中國奶業經濟研究報告 2014/2015 劉玉滿 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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劉玉滿 著

圖書標籤:

• 奶業
• 經濟學
• 中國
• 農業經濟
• 行業報告
• 乳製品
• 市場分析
• 2014
• 2015
• 劉玉滿

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齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109229198

商品編碼：29438437561

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-07-01

基本信息

書名:中國奶業經濟研究報告 2014/2015

定價：50.00元

售價：38.0元,便宜12.0元,摺扣76

作者:劉玉滿

齣版社：中國農業齣版社

齣版日期：2017-07-01

ISBN：9787109229198

字數：

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版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

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編輯推薦

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內容提要

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由劉玉滿、李勝利主編的《中國奶業經濟研究報告(2014\2015)》收錄瞭國傢奶牛産業技術體係奶業經濟研究室全體成員及首席專傢辦公室的部分成員在2014年取得的階段性成果，這些成果都是在團隊成員的實地調查和深入研究基礎上形成的。成果的內容以我國奶業經濟的發展為綫索，以全球乳品市場的發展為背景；從宏觀、微觀兩個層麵對2014年我國奶業經濟的發展及相關政策加以梳理，並在此基礎上係統分析瞭各利益相關方在生産、加工、流通等環節的閤作與博弈；對2015年的發展提齣建議，以全局性的視角來審視我國的奶業經濟發展。

目錄

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前言
篇 奶業經濟宏觀分析篇
1 2014年原料奶生産情況分析
1.1 奶牛存欄增長4％
1.2 奶類産量增長 5.3％，牛奶産量增長 5.5％
1.3 百頭以上奶牛規模化養殖比例45％
1.4 原料奶價格2月達到頂點，此後處於跌勢
1.5 原料奶監測計劃每年進行，質量越來越好
1.6 奶牛養殖盈利下降，小規模戶虧損，拒收加重瞭虧損
2 2014年乳品加工情況分析
2.1 乳製品生産情況
2.2 行業經濟運行情況
2.3 主要企業經營情況
3 全球奶業生産和貿易情況
3.1 黃油
3.2 乳酪
3.3 脫脂奶粉
3.4 全脂奶粉
4 2015年奶業發展趨勢與建議
4.1 2014年奶業發展特點和問題
4.2 2015年奶業發展趨勢分析
4.3 2015年奶業發展建議
第二篇 奶業經濟區域發展篇
1 2014年主産區奶業運行發展分析
1.1 主産區奶業經濟運行情況
1.2 主産區奶業發展麵臨的睏難
1.3 發展建議
2 2014年內濛古奶業發展分析
2.1 2014年內濛古奶業運行情況
2.2 “賣奶難”的原因分析
2.3 內濛古奶業發展趨勢分析
2.4 有關建議
3 2014年黑龍江省奶業發展報告
3.1 奶業基本情況
3.2 對當前奶業形勢的建議
4 2014年河北省奶業發展分析
4.1 奶業生産概況
4.2 存在的問題
4.3 措施與建議
5 2014年山東省奶業發展分析
5.1 2014年奶業形勢分析
5.2 鮮奶價格下降的主要原因
5.3 2015年乳業將迎來更大的衝擊
5.4 推動未來山東省奶業發展的幾點建議
6 2014年新疆地區奶業發展分析
6.1 基本情況
6.2 奶業發展重要進展
6.3 奶業發展麵臨的重大問題
6.4 目前采取的解決辦法
6.5 下一步工作思路
7 2014年河南省奶業發展分析
7.1 河南奶業發展現狀
7.2 奶業發展過程中存在的問題
7.3 奶業發展的建議
第三篇 主要奶業國傢跟蹤篇
1 日本奶業發展狀況及其産業鏈利益聯結機製
1.1 日本奶業發展概況
1.2 奶業産業鏈利益聯結機製的特點
1.3 日本奶業扶持政策
1.4 對中國的幾點啓示
2 新西蘭奶業現狀及其産業鏈利益聯結機製
2.1 新西蘭奶業發展現狀
2.2 恒天然集團發展概況
2.3 恒天然集團與奶農的利益聯結機製
2.4 對中國的幾點啓示
3 荷蘭奶業發展模式及其乳企與奶農的利益聯結機製
3.1 荷蘭奶業發展現狀
3.2 荷蘭皇傢菲仕蘭發展概況.
3.3 荷蘭皇傢菲仕蘭與奶農的利益聯結機製
3.4 閤作社組織管理(ZuivelcooperatieFrieslantlCampinaU.A.)
3.5 平行於閤作社的公司管理(KoninklikeFrieslanclCampinaN.V.)
3.6 皇傢菲仕蘭內部自律體係和外部監管
3.7 國傢奶業扶持政策和中國啓示
第四篇 奶業經濟研究篇
1 我國發展現代奶牛養殖業的戰略思考
1.1 現代奶牛養殖業的基本特徵及其內涵
1.2 奶牛養殖業生産現狀及其區域布局
1.3 影響奶牛養殖業可持續發展的主要製約因素
1.4 牛奶市場需求及未來發展趨勢
1.5 我國奶牛養殖業經營主體及其麵臨的主要問題
1.6 奶牛養殖業可持續發展總體戰略
1.7 奶牛養殖業可持續發展的重點任務
1.8 奶牛養殖業可持續發展的政策保障重點
2 中國奶業發展競爭力研究
2.1 中國奶業發展現狀
2.2 全球奶業發展現狀
2.3 影響中國奶業國際競爭力的主要因素
2.4 提升中國奶業發展競爭力的對策建議
3 呼和浩特市正興旺牧場成本收益比較分析報告
3.1 我國牛奶成本核算體係
3.2 農戶奶牛養殖的成本收益
3.3 不同養殖主體下的原奶價格的變化
3.4 呼和浩特市正興旺牧場成本收益分析
3.5 結論
第五篇 綜閤試驗站研究進展篇
1 哈爾濱綜閤試驗站工作進展
1.1 試驗站的基本特徵
1.2 加入體係以來主要的工作任務及其進展
1.3 工作體會
2 齊齊哈爾綜閤試驗站工作進展報告
2.1 綜閤試驗站發展概況
2.2 綜閤試驗站開展的主要工作及其進展
2.3 問題、體會與建議
3 哈爾濱農墾綜閤試驗站工作進展報告
3.1 哈爾濱綜閤試驗站發展概況
3.2 綜閤試驗站開展的主要工作及其進展
3.3 問題、體會與建議
4 伊利綜閤試驗站工作進展報告
4.1 綜閤試驗站發展概況
4.2 綜閤試驗站開展的主要工作及其進展
4.3 問題、體會與建議
第六篇 奶業經濟政策篇
2014年奶業經濟政策
附件推動嬰幼兒配方乳粉企業兼並重組工作方案

作者介紹

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文摘

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序言

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中國奶業經濟研究報告 2014/2015：深度透視與前瞻分析 本書聚焦於2014年至2015年間中國乳製品行業的宏觀經濟環境、産業結構變遷、市場運行機製以及未來發展趨勢，旨在為政府決策者、行業管理者、投資者和研究人員提供一套全麵、深入且具有前瞻性的分析框架與數據支撐。 在“十二五”規劃的收官之年與“十三五”規劃的醞釀期，中國乳製品行業正經曆著一場深刻的結構性調整和品質提升的轉型。本報告係統梳理瞭這一時期影響中國奶業發展的核心要素，涵蓋瞭從上遊牧場到下遊消費終端的完整産業鏈條。 --- 第一部分：宏觀經濟背景與政策環境的審視 (約350字) 本章節首先將2014-2015年中國宏觀經濟的增長速度放緩、消費結構升級的趨勢，與乳製品行業的具體錶現進行對接。重點分析瞭國傢在食品安全、農業現代化和供給側結構性改革等方麵的政策導嚮，如何重塑瞭奶業的競爭格局。 核心議題包括： 1. 經濟新常態下的乳製品需求彈性分析： 研究居民可支配收入增速放緩對不同品類（液態奶、奶粉、高端乳製品）消費量的影響。 2. 農業支持政策的變遷： 深入剖析規模化養殖補貼、青貯補貼、良種繁育支持等政策工具對奶牛養殖成本和效益的具體影響。特彆是對奶牛良種化進程的政策推動作用進行瞭量化評估。 3. 食品安全監管的強化與行業洗牌： 詳細梳理瞭這一時期國傢對乳製品質量安全標準（如生鮮乳、嬰幼兒配方奶粉）的提升，以及這一監管趨嚴如何加速瞭不規範企業的淘汰，推動瞭行業集中度的提升。 4. 貿易政策的影響： 分析瞭雙邊及多邊貿易協定（如自貿區建設）對進口原料奶和乳製品關稅壁壘的影響，以及國際市場價格波動嚮國內傳導的機製。 --- 第二部分：上遊産業：規模化進程與成本控製的博弈 (約450字) 上遊奶源是奶業的基石。本報告對2014-2015年中國奶牛養殖業的結構性變化進行瞭細緻的描摹，強調瞭“規模化、標準化”的推進力度和麵臨的挑戰。 內容詳述： 1. 養殖規模結構分析： 報告精確測算瞭萬頭以上、韆頭以上、散養戶在全國生鮮乳供應中的占比變化。重點關注大型現代化牧場的投資熱點、融資渠道及其對周邊中小牧場形成的擠壓效應。 2. 飼料成本的波動與應對策略： 飼料成本占養殖總成本的60%以上。本章係統分析瞭國內外玉米、大豆等主要飼料原料的價格走勢，並評估瞭苜蓿等優質飼料本土化替代的進展。同時，研究瞭企業通過前瞻性采購、風險對衝等金融工具來管理成本波動的實踐案例。 3. 疫病防控與生物安全體係構建： 探討瞭這一時期，尤其是在布魯氏菌病等疫病常態化防控背景下，政府和企業在生物安全投入上的增加，以及對原奶質量一緻性（體細胞數、菌落總數）帶來的積極影響。 4. 奶牛單産水平的提升路徑： 通過對不同規模、不同區域牧場的對比分析，揭示瞭技術進步（如TMR精準飼喂、基因測序應用）在提高單産方麵的貢獻率，並預測瞭未來幾年單産提升的潛力空間。 --- 第三部分：中遊加工：産能優化與産品結構升級 (約400字) 中遊環節是連接奶源與市場的樞紐，其運行效率和産品結構直接決定瞭行業的盈利能力。本報告深入剖析瞭乳品加工企業的戰略調整。 關鍵研究點： 1. 原奶收購價格的博弈機製： 報告詳細梳理瞭2014-2015年間，受國際市場價格低迷和國內階段性階段性過剩影響，原奶收購價格的下行壓力。分析瞭企業在閤同價格、點差定價等方麵的議價能力變化，以及對奶農收入穩定性的影響。 2. 液態奶産能的區域布局優化： 隨著“從工廠到餐桌”運輸半徑的縮短要求，分析瞭乳企在主要消費中心周邊新建或改造加工基地的投資策略，以及對物流配送效率提升的貢獻。 3. 嬰幼兒配方奶粉的“重塑”： 針對國傢對配方注冊製度的預先布局，報告分析瞭企業在研發投入、配方科學性論證以及市場定位上做齣的深刻調整。探討瞭進口品牌與本土品牌在高端市場份額爭奪中的新策略。 4. 高附加值産品綫的拓展： 研究瞭酸奶（特彆是低溫酸奶和希臘酸奶）、乳飲料以及功能性乳製品在市場滲透率和盈利能力上的錶現，作為企業應對大包裝液態奶價格戰的有效手段。 --- 第四部分：下遊市場：消費行為變遷與渠道創新 (約300字) 消費端是拉動行業增長的最終動力。本章節側重於消費者偏好的微妙變化以及市場營銷渠道的演進。 市場洞察： 1. 消費升級對品類的分化影響： 強調瞭“安全、健康、營養”成為核心驅動力。分析瞭消費者對“A2蛋白”、“OPO結構脂”等高端概念的接受度變化，以及對常溫奶和低溫奶的消費偏好轉移趨勢。 2. 電商與新零售的崛起初期影響： 考察瞭2014-2015年間，大型乳企開始布局天貓、京東等電商平颱的初期成果，特彆是在冷鏈物流建設和“雙十一”等促銷節點對銷售額的貢獻測算。 3. 餐飲渠道（HoReCa）的再定位： 研究瞭咖啡館、連鎖餐飲對工業化原料（如UHT奶、專業奶油）需求的增長，以及乳企如何通過B2B模式穩定這一高頻次需求。 4. 區域市場差異化策略： 報告對比瞭東部沿海、中部崛起和西部欠發達地區在乳製品消費習慣、價格敏感度上的顯著差異，指導企業製定精細化的市場進入和滲透策略。 --- 總結與展望 (約50字) 本報告在詳實的數據和嚴謹的邏輯下，勾勒齣2014/2015年中國奶業在壓力下尋求升級的復雜圖景。結論部分將提煉齣行業在“進口替代、品牌信譽、科技驅動”三個維度的核心競爭力，並對下一階段（2016年及以後）的行業整閤趨勢做齣審慎的預判。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最深刻的觸動，是它讓“中國奶業”這個概念，不再僅僅是一個標簽，而變成瞭一個有血有肉、有挑戰有希望的經濟實體。報告中對2014/2015這兩個關鍵年份的經濟數據進行深度剖析，讓我得以窺見當時中國奶業所麵臨的內外部環境。我尤其關注報告中關於國際貿易、原材料價格波動、消費者信心恢復等外部因素對中國奶業的影響分析。這讓我意識到，一個産業的發展，從來都不是孤立存在的，它會受到全球經濟大環境、國際競爭以及國內社會經濟變化的深刻影響。劉玉滿教授能夠將這些錯綜復雜的關係梳理得如此清晰，並落實在對中國奶業的經濟評估上，著實令人欽佩。我相信，通過這本書，我能夠更全麵、更深入地理解中國奶業的現狀，以及未來發展所麵臨的機遇與挑戰。

評分☆☆☆☆☆

這本書的價值，絕不僅僅在於它所呈現的冰冷的數據和理論分析，更在於它背後所蘊含的對中國奶業未來發展路徑的深刻思考。我瞭解到，報告中不僅僅指齣瞭問題，更重要的是，它也對未來中國奶業的轉型升級提齣瞭可行性的建議和設想。例如，在提升産品質量、保障食品安全、培育自主品牌等方麵，報告給齣瞭具體的思路和方嚮。作為一個關心國傢經濟發展和民生福祉的普通人，我希望能夠看到中國奶業真正實現從“大”到“強”的轉變，成為一個能夠讓國人放心消費、國際市場認可的産業。這本書，就像一位經驗豐富的嚮導，為我指明瞭這條道路上的關鍵節點和可能遇到的挑戰，讓我對中國奶業的未來充滿信心，同時也保持著審慎的觀察。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，在讀這本書之前，我對中國奶業的認知是比較片麵的，更多是基於媒體的報道和一些負麵事件的印象。然而，這本書的齣現，讓我看到瞭一個更加立體、更加 nuanced 的中國奶業。劉玉滿教授在報告中，對中國奶業的産業鏈條進行瞭詳盡的分解，從上遊的飼料供應、奶牛養殖，到中遊的生鮮乳收購、加工生産，再到下遊的品牌建設、市場營銷，幾乎涵蓋瞭整個産業的各個環節。我發現，報告中對於一些行業內的“潛規則”或者不為人知的運營模式，也有所披露，這對於我這個普通消費者來說，無疑是具有非常重要的參考價值。它幫助我理解瞭為什麼不同品牌、不同價位的奶製品會有如此大的差異，也讓我對如何做齣更明智的消費選擇有瞭更清晰的認識。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我最直觀的感受是，它不僅僅是停留在對現象的描述，而是深入挖掘瞭問題的根源。在閱讀過程中，我發現報告對於中國奶業在規模化、標準化、技術應用等方麵的挑戰有著深刻的洞察。例如，關於奶牛養殖的現代化程度，以及由此帶來的成本控製和産品質量的差異，報告都進行瞭細緻的探討。我特彆留意瞭其中關於政策導嚮和市場調控的部分，因為我深信，任何一個産業的發展都離不開國傢層麵的支持和引導，以及市場自身的調節機製。報告對這些宏觀因素的分析，為我理解中國奶業當前的復雜局麵提供瞭一個重要的視角。我相信，通過這本書，我能更清晰地認識到，要推動中國奶業走嚮健康可持續發展的道路，還需要剋服哪些深層次的障礙，以及需要各方付齣怎樣的努力。

評分☆☆☆☆☆

拿到這本書，內心是充滿期待的。近些年，食品安全問題頻發，尤其是奶製品，更是牽動著無數傢庭的心。我一直關注著中國奶業的發展，但往往隻能從零散的新聞報道中獲取信息，對於整個産業的脈絡、存在的問題以及未來的走嚮，總是感覺隔瞭一層迷霧。劉玉滿教授的《中國奶業經濟研究報告 2014/2015》恰恰填補瞭我的這一空白。拿到書的那一刻，我迫不及待地翻開，雖然隻是初步瀏覽，但已經能感受到其內容的深度和廣度。報告以2014/2015這兩個時間節點為切入點，對中國奶業的經濟運行狀況進行瞭係統性的梳理和分析，這讓我有機會從一個宏觀的視角來審視這個龐大的産業。我尤其關注那些關於奶源生産、加工、流通以及消費環節的經濟數據和分析，希望能夠藉此瞭解行業內的真實睏境和機遇，從而更理性地看待市麵上的奶製品。