现代苹果提质增效生产技术9787109221093 中国农业出版社 王怀学,史小锋 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

王怀学，史小锋 著

图书标签:

• 苹果生产
• 苹果栽培
• 提质增效
• 现代农业
• 果树技术
• 农业技术
• 种植技术
• 中国农业出版社
• 王怀学
• 史小锋

店铺： 悟元图书专营店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109221093

商品编码：29443065256

包装：平装

出版时间：2016-09-01

图书基本信息
图书名称	现代苹果提质增效生产技术
作者	王怀学,史小锋
定价	28.00元
出版社	中国农业出版社
ISBN	9787109221093
出版日期	2016-09-01
字数
页码	229
版次	1
装帧	平装
开本	16开
商品重量	0.4Kg

内容简介

《现代苹果提质增效生产技术》内容包括现代果业建设的内涵、方向、途径，苹果标准化生产，绿色果品生产，现代果品生产制度，现代苹果园建设模式，优良品种与矮化苗木繁育，苹果园土肥水管理、花果管理、整形修剪、病虫害防治、果实采收及商品化处理等提质增效生产技术。

作者简介

目录

序 章 现代果业与现代果业建设 节 现代果业 一、现代果业的内涵 二、现代果业发展的方向 三、现代果业发展的途径 第二节 苹果标准化生产 一、苹果标准化生产的概念 二、苹果标准化生产的标准 三、苹果标准化生产的内容 第三节 绿色果品生产 一、绿色食品的分类 二、绿色食品特征 三、绿色果品生产 第四节 现代果品生产制度 一、果品综合生产制度（IFP） 二、良好农业规范（GAP）制度 第五节 生态果园建设模式及实施方案 一、生态果园建设模式 二、生态果园流程化病虫害综合防治方案 三、生态果园追肥方案 第二章 优良品种与矮化苗木繁育 节 优良品种 一、早熟品种 二、中熟品种 三、晚熟品种 四、加工品种 五、观赏品种 第二节 优良矮化砧木 一、M系砧木 二、MM系砧木 三、SH系砧木 四、克M256系 第三节 优良矮化自根砧苗木繁育技术 一、苹果矮化自根砧苗木的特点 二、苹果矮化自根砧苗木繁育技术 第三章 苹果园标准化建设技术 节 合理规划，高标准建设 一、园地选择 二、规划设计 第二节 整地改土，培肥地力 一、土壤分析 二、整地改土 三、土壤消毒 四、种植绿肥或种草 第三节 选用壮苗，精心栽植 一、选用优质苗木 二、栽植密度 三、栽植方式及行向 四、科学栽植 第四章 土壤管理技术 节 根系生长及对土壤环境的要求 一、根系生长 二、根系对土壤环境的要求 第二节 土壤管理技术 一、改土培肥 二、果园覆盖 三、果园间作 第五章 科学施肥技术 节 苹果树生长需肥规律和途径 一、苹果树生长需肥规律 二、苹果树吸收养分的途径 第二节 果树所需营养元素及作用 一、果树所需营养元素 二、各主要营养元素的作用 第三节 存在问题 第四节 施肥原则及施肥技术 一、施肥原则 二、施肥新技术 第五节 肥料种类 一、有机肥料 二、化学肥料 第六节 施肥数量 一、因产量施肥 二、因树龄施肥 三、因土质施肥 四、因树势施肥 第七节 施肥时期和方法 一、施肥时期 二、施肥方法 三、施肥注意事项 第八节 水肥一体化技术 一、水肥一体化的理论依据 二、水肥一体化的优点 三、水肥一体化的施肥技术 四、水肥一体化肥料选择及常用配方 五、水肥一体化灌溉施肥方案 第六章 节 水灌溉与抗旱保墒技术 节 苹果需水关键时期 一、萌芽至开花前期 二、新梢旺长和幼果膨大期 三、果实迅速膨大期 四、果实采收后到土壤封冻前 第二节 节 水灌溉技术 一、灌水的原则 二、灌水量的确定 三、主要节 水灌溉措施 第三节 抗旱保墒技术 一、耕作保墒 二、覆盖保墒 三、保水剂保墒 第四节 果园排水 第七章 花果管理技术 节 保花保果与果树授粉 一、保花保果 二、果树授粉 第二节 合理负载与疏花疏果 一、合理负载 二、疏花疏果 第三节 果实套袋与无袋栽培 一、果实套袋 二、苹果无袋栽培 第四节 摘叶转果与覆反光膜 一、摘叶转果 二、覆反光膜 第五节 分期采收与“艺术苹果”生产 一、分期采收 二、“艺术苹果”生产 第八章 高光效整形修剪技术 节 整形修剪的作用及原则 一、整形修剪的概念及作用原理 二、整形修剪的原则 三、果树生长的生物学特性及优质果园树相指标 第二节 整形修剪的时期、方法及作用 一、春季修剪 二、夏季修剪 三、秋季修剪 四、冬季修剪 第三节 幼龄果树整形修剪技术 一、高密度树形结构与培养 二、中密度（自由纺锤形）树形结构与培养 三、低密度（改良纺锤形）树形结构与培养 第四节 丰产果树整形修剪技术 一、丰产初期苹果树的整形与修剪 二、盛果期苹果树的整形与修剪 第五节 密植郁闭果园更新改造技术 一、郁闭园的形成 二、郁闭园对果树生长的不良影响 三、改造目标 四、改造技术 五、配套措施 六、注意的问题 第九章 病虫鼠害综合防治技术 节 病虫鼠害综合防治 一、防治原则 二、防治方法 第二节 主要病虫鼠害及其防治 一、病害诊断与防治 二、害虫诊断与防治 三、中华鼢鼠防治技术 第三节 病虫害防治的关键时期及用药注意事项 一、病虫害防治的关键时期 二、用药注意事项 第十章 苹果园防灾减灾技术 节 晚霜冻害防治技术 一、霜冻发生形式及诱因 二、霜冻的防控 第二节 冰雹救治技术 一、加强地下管理，增强树体营养 二、加强树体管理，保护受伤枝干 三、加强病虫害防治，预防病虫害发生 第三节 幼树抽条预防技术 一、抽条现象 二、抽条的预防 第四节 干旱防治技术 一、建立健全水利基础设施 二、实施农业抗旱措施 三、喷施抗旱蒸腾抑制剂 第十一章 果实采收及商品化处理技术 节 果实采收 一、适期采收 二、采收方法 第二节 贮藏与保鲜 一、果品贮藏库类型 二、果品贮藏与保鲜方法 第三节 商品化处理 一、清洗 二、打蜡 三、分级 四、包装 五、运输 附录 附录1 甘肃省农产品质量安全条例 附录2 平凉金果苹果 附录3 平凉金果苹果生产技术规程 附录4 平凉金果苹果贮藏分级包装运输技术规程 附录5 绿色果品基地农药使用准则 附录6 几种常用药剂的配制 附录7 几种常用保护剂的配制 附录8 稀释药剂的计算方法 附录9 农药稀释用水量查对表 附录10 石硫合剂的熬制方法及重量稀释倍数表 附录11 农药剂型和常见计量单位 附录12 生物菌肥制作方法及使用要点 附录13 主要农家肥料养分含量表（％） 附录14 各种肥料肥效速查表 附录15 液体肥料养分含量换算方法 参考文献 后记

编辑推荐

文摘

序言

苹果品质提升与产能增效：从科学栽培到市场增值 苹果，作为全球最受欢迎的水果之一，其生产与消费市场早已构成了一个庞大而复杂的体系。从肥沃的土地到餐桌，每一个环节都蕴含着科学的智慧与辛勤的汗水。本书旨在深入探讨现代苹果生产中，如何通过科学、高效的栽培技术，显著提升果品品质，实现产能的稳步增长，并最终转化为市场上的经济效益。我们将目光聚焦于苹果生长的各个关键时期，剖析影响其品质与产量的核心因素，并提供一套系统、实用的技术指南，助力果农实现生产的转型升级。 第一章：优良品种的选择与早期管理 优良的品种是高品质苹果生产的基石。本章将详细介绍当前市场主流及未来发展潜力巨大的苹果品种。我们将从果实的外观、风味、口感、耐贮性、抗病虫害能力以及对不同生态环境的适应性等多个维度进行深入分析，帮助生产者根据自身地理条件、市场需求以及栽培目标，做出最明智的品种选择。 在此基础上，本章还将重点阐述幼树期的科学管理。幼树的生长发育直接关系到其未来能否形成良好的树体结构，为丰产稳产打下坚实基础。我们将详细讲解： 苗木的质量把控与定植技术： 如何从源头保证苗木的健康活力，以及科学的定植方法，包括株行距的合理确定、定植穴的准备、栽植深度与覆土的技巧，以及初期的浇水与培土等。 幼树树形培养： 针对不同树形（如开心形、中央领导树形、疏层形等）的特点，讲解不同生长阶段的修剪技术，如何引导幼树形成通风透光、结果面积大、易于管理的骨干枝。这包括摘心、抹芽、摘蕾、短截等关键操作。 土壤管理与施肥： 幼树期对养分的需求特点，以及如何通过合理施肥、培肥土壤，促进幼树快速生长，并提高其抗逆性。我们将介绍有机肥和化肥的配合使用，以及不同生育期对氮、磷、钾等元素的需求。 病虫害的早期防治： 幼树抵抗力较弱，因此早期病虫害的监测与防治至关重要。本章将介绍常见的幼树病虫害及其早期识别方法，并推荐绿色、低毒的防治策略。 第二章：盛果期苹果的精细化栽培技术 进入盛果期，苹果树进入了生产力的高峰。本章将聚焦于如何通过精细化的栽培管理，最大限度地挖掘苹果的产量潜力，并提升果实的品质。 营养诊断与平衡施肥： 深入解析苹果树不同生育期对营养元素的需求规律，介绍叶片诊断、土壤养分测定等方法，指导生产者进行科学的平衡施肥。我们将强调有机肥与化肥的合理搭配，以及微量元素（如硼、锌、铁、钙等）的重要性，并针对不同情况提供个性化的施肥方案。 水分管理与抗旱保墒： 水分是苹果生长和品质形成的关键。本章将详细介绍不同生育期需水量变化，讲解滴灌、喷灌等高效节水灌溉技术的应用，以及如何通过覆盖、中耕等措施，有效减少土壤水分蒸发，提高水分利用效率，尤其是在干旱地区。 修剪技术与树体管理： 盛果期修剪的主要目标是调节树体生长与结果的关系，维持树势的均衡，促进优质果实的形成。我们将详细介绍夏季修剪（如疏花疏果、摘心、扭梢、环剥等）与冬季修剪（如疏枝、短截、回缩等）的技术要领，以及如何通过合理的修剪，解决大小年问题，延长盛果期。 疏花疏果与果实品质控制： 过多的花果会导致养分分散，果实偏小，品质下降。本章将重点讲解疏花疏果的最佳时期、方法（物理疏花、化学疏花、人工疏果），以及如何通过疏花疏果，优化果实数量，提高单果重，改善果实着色、糖度等品质指标。 病虫害的综合防治： 盛果期苹果树易受多种病虫害侵袭，造成产量和品质损失。本章将介绍苹果炭疽病、黑星病、褐斑病、蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾等常见病虫害的发生规律、识别方法，并重点推广物理防治、生物防治、农业防治等绿色防控技术，以及合理使用化学农药，确保农产品质量安全。 促进果实着色与糖度提升： 优质苹果的外观色泽鲜艳，口感甜美。本章将探讨影响苹果着色与糖度形成的生理因素，并介绍通过加强光照管理（如合理修剪、果实套袋、果实转色）、科学施肥（如钾肥、钙肥的适量供应）、使用植物生长调节剂等方法，有效提升果实的外观品质和内在品质。 第三章：苹果采收、贮藏与商品化处理 高品质的苹果，只有经过科学的采收、贮藏和商品化处理，才能更好地传递到消费者手中，实现其应有的价值。 采收时机与方法： 科学确定苹果的成熟度是保证品质的关键。本章将介绍如何通过果实硬度、糖度、色泽、淀粉含量等指标来判断最佳采收期。同时，详细讲解轻拿轻放的采收技巧，避免机械损伤，以及不同品种的采收注意事项。 采后商品化处理： 采摘后的苹果需要经过一系列处理，以提高其商品价值和货架期。本章将重点介绍： 分级： 根据果实的大小、色泽、形状、有无病虫斑等进行科学分级，满足不同市场需求。 清洗与保鲜： 介绍常用的清洗方法，以及使用保鲜剂、食用蜡等对果实进行保鲜处理的原理与操作。 包装： 探讨不同包装材料（如纸箱、塑料盒、保鲜膜等）对苹果外观、保鲜效果的影响，以及个性化、高档化包装的设计理念。 科学贮藏技术： 贮藏是延长苹果供应期、调节市场供需的重要环节。本章将详细介绍： 常温贮藏： 强调库址选择、通风降温、防潮防霉等关键技术。 冷藏贮藏： 讲解冷库的建设要求、温度、湿度控制，以及不同品种的最佳贮藏温度和相对湿度。 气调贮藏（CA）与动态气调贮藏（DCA）： 深入剖析气调贮藏的原理，介绍不同气体配比对苹果呼吸作用的调控作用，以及动态气调技术在实际应用中的优势。 乙烯吸收与控制： 讲解乙烯对苹果成熟与衰老的影响，以及如何通过乙烯吸收剂等方法，延缓苹果后熟过程，延长贮藏寿命。 病虫害的贮藏期防治： 重点介绍贮藏期间常见的病害（如灰霉病、黑星病）和虫害（如贮藏期蛾类）的发生原因及防治措施，强调库房卫生、通风换气等预防措施。 第四章：市场营销与品牌建设 优质的苹果产品，需要有效的市场策略才能最终转化为经济效益。本章将从市场角度出发，探讨如何将科技成果转化为市场竞争力。 市场调研与需求分析： 了解当前消费者对苹果的偏好，包括口味、健康理念、包装形式等，为生产和销售提供指导。 品牌定位与故事讲述： 如何根据品种特性、产地优势、生产理念，打造独具特色的品牌形象，并通过故事传播，与消费者建立情感连接。 多元化销售渠道： 探讨传统批发市场、商超、电商平台、社区团购、果园直销等多种销售渠道的特点与应用。 消费者教育与服务： 通过科普宣传、品鉴活动等方式，提高消费者对优质苹果的认知度，并提供完善的售后服务，提升消费者满意度。 绿色、有机认证与可持续发展： 探讨获取绿色、有机认证对提升产品附加值和市场竞争力的重要性，并强调可持续发展的生产理念在现代农业中的意义。 本书内容力求严谨、实用，融合了最新的科研成果与丰富的实践经验，旨在为广大苹果种植者、科研人员、技术推广人员及相关从业者提供一份全面、深入的技术参考。通过学习和应用本书介绍的技术，我们相信一定能推动中国苹果产业向更高品质、更高效率、更高附加值迈进，为实现农业现代化和乡村振兴贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

我是一个非常喜欢了解不同领域知识的人，尤其对那些能够解决实际问题、带来实际效益的知识很感兴趣。最近，我接触到一些关于农业的书籍，它们的内容让我对农业生产有了更深的认识，也让我看到了农业发展的巨大潜力。一本关于苹果生产的书，特别是强调“提质增效”的，让我觉得它非常有现实意义。我理解“提质”不仅意味着要让苹果的外观更漂亮，口感更好，更重要的是要提升苹果的营养价值和健康效益，满足消费者日益增长的对健康食品的需求。我期待书中能够深入探讨如何通过科学的栽培管理，例如合理的水肥管理、精细的病虫害防治，以及科学的采摘和贮藏技术，来最大程度地保留苹果的营养成分，并提升其风味和口感。而“增效”则更侧重于经济效益。我希望书中能介绍一些能够提高劳动生产率、降低生产成本、增加经济回报的实用技术和方法。例如，关于如何选择适合当地气候和土壤条件的优良品种，如何通过科学的园林规划来提高土地利用率，以及如何利用现代化的农业机械来代替传统的人工劳动，提高作业效率。我还对书中可能涉及到的市场营销策略很感兴趣，比如如何打造品牌，如何开拓销售渠道，如何提高苹果的市场竞争力。总而言之，我希望这本书能够成为一本实用的工具书，为苹果产业的从业者提供科学的指导，帮助他们实现生产上的突破，并带来可观的经济效益。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“科技改变生活”这个话题抱有浓厚的兴趣，并乐于去了解各行各业是如何利用科技来推动进步的。农业作为我们最基本的产业，也正经历着科技的深刻变革。我最近注意到一本关于苹果生产的书，它强调“现代”和“提质增效”，这让我联想到许多现代科技在农业领域的应用，例如物联网、大数据、人工智能等。我设想，书中可能会介绍如何利用传感器监测苹果园的环境数据，如温度、湿度、光照强度、土壤墒情等，并通过大数据分析来预测病虫害的发生趋势，给出最佳的防治方案。又或者，书中会讲解如何利用无人机进行精准施肥、喷药，甚至进行授粉，从而大幅提高作业效率和资源利用率。我非常好奇，书中是否会探讨如何利用基因技术来培育出抗病性更强、产量更高、品质更优的新品种，或者如何利用生物防治技术来减少化学农药的使用，生产出更加绿色健康的苹果。而且，“提质增效”的背后，也离不开科学的管理模式。我期待书中能介绍一些关于智慧果园的建设和管理经验，如何通过信息化平台实现对整个生产过程的智能化监控和管理，最终实现苹果产业的现代化和可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

我最近接触到了一些关于作物生理生长的科普读物，它们往往用非常浅显易懂的语言，解释复杂的生物学原理，让我对植物的生长过程有了全新的认识。比如，我了解到植物是如何通过光合作用来制造能量的，又如何吸收土壤中的养分来构建自身。这些知识不仅让我对自然界的奥秘感到惊叹，也让我开始思考，如果能将这些科学原理应用到实际的农业生产中，会带来怎样的变化。一本关于苹果生产的书，即使我不懂具体的栽培技术，但如果它能从科学的角度出发，深入浅出地讲解苹果植株的生理需求，比如它对光照、温度、水分、养分的需求以及如何满足这些需求，那我一定会非常感兴趣。我希望书中能够解释苹果在不同生长阶段对外界环境的敏感性，以及如何通过科学调控来促进其健康生长和优质结果。例如，关于施肥的策略，它是否会介绍如何根据土壤检测结果和苹果的不同生长期来制定精确的施肥方案，避免过度施肥或营养不良？关于病虫害的防治，它是否会强调绿色、环保的防治手段，而不是简单粗暴地使用化学农药？我期待这本书能给我带来关于“懂植物，会种地”的科学启示，让我明白一切的生产技术都应该建立在对植物生命规律深刻理解的基础上。

评分☆☆☆☆☆

我一直对“如何让事情做得更好”这件事充满研究精神，无论是工作中的流程优化，还是生活中的生活习惯调整。这种“精益求精”的态度，也延伸到了我对农业生产的关注。我相信，即使是传统的农作物，只要掌握了科学的方法，也能实现质的飞跃。我最近看到一本关于苹果生产的书，虽然我不是农业专业人士，但我对其中“提质增效”的理念非常认同。我理解“提质”意味着要生产出更好吃的、更健康的、更具市场竞争力的苹果，这可能涉及到品种选择、栽培管理、病虫害防治、采后处理等多个方面。我希望书中能够分享一些在这些方面具有创新性的技术和方法，比如如何通过科学的修剪和疏果来提升单果品质，如何利用先进的检测手段来评估果实的成熟度和营养成分，以及如何通过科学的包装和冷链技术来保证苹果在上市前的品质。而“增效”则意味着在提高产量的同时，也要提高生产效率，降低成本，增加经济效益。我希望书中能有一些关于规模化、集约化生产的经验分享，以及如何利用现代化的农业机械和信息化技术来提升生产效率。我渴望了解，究竟有哪些具体的、可操作的措施，能够帮助果农在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现可持续发展。

评分☆☆☆☆☆

最近偶然翻到一本关于果树栽培的书，虽然不是我常看的领域，但封面上的苹果图案和“提质增效”几个字触动了我。我一直对如何让作物产量更高、品质更好这个主题很感兴趣，这不仅仅是农业生产的问题，也关系到我们餐桌上的食物质量。虽然这本书的具体内容我还没来得及深入研究，但仅仅从标题和作者的专业背景推测，它很可能涵盖了从苹果的选种育种、园圃管理，到病虫害防治、采后处理等一系列环节。我期待书中能介绍一些前沿的技术和理念，比如如何利用现代科技手段，像精准农业、生物技术等，来优化苹果的生长环境和营养供给，从而提升果实的口感、色泽、糖度和维生素含量。同时，“增效”二字也让我对书中的经济效益分析很感兴趣，毕竟对于果农来说，技术进步最终还是要体现在收益的增长上。我希望书中能有一些成功的案例分析，分享不同地区、不同规模的果园是如何通过科学管理实现增产增收的，或许还会涉及到一些市场营销和品牌建设的思路。总而言之，这本书给我一种“与时俱进”的感觉，让我看到了农业现代化发展的希望，也对它可能带来的实际效益充满了好奇。