設施蔬菜安全高效生産關鍵技術 姚明華,汪李平,周國林 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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姚明華，汪李平，周國林 著

圖書標籤:

• 設施蔬菜
• 安全生産
• 高效生産
• 關鍵技術
• 蔬菜栽培
• 農業技術
• 溫室蔬菜
• 無公害蔬菜
• 綠色蔬菜
• 品質提升

店鋪： 麥點文化圖書專營店

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535288899

商品編碼：29477972970

包裝：平裝

齣版時間：2016-07-01

基本信息

書名：設施蔬菜安全高效生産關鍵技術

定價：24.50元

作者：姚明華,汪李平,周國林

齣版社：湖北科學技術齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787535288899

字數：

頁碼：101

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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《設施蔬菜安全高效生産關鍵技術》是湖北省園藝産業農技推廣實用技術叢書之一，介紹瞭設施蔬菜栽培的主要形式和技術，並介紹瞭茄果類、瓜類、豆類及葉菜類蔬菜的設施栽培技術。《設施蔬菜安全高效生産關鍵技術》圖文並茂、言簡意賅、技術內容針對性、實用性較強，值得廣大農民朋友、生産乾部、農技推廣服務工作者藉鑒與參考。

目錄

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一、設施蔬菜栽培的主要形式
（一）日光溫室
（二）大棚
（三）遮陽網、防雨棚和防蟲網

二、設施蔬菜栽培技水
（一）地膜覆蓋栽培技術
（二）遮陽網覆蓋栽培技術
（三）防蟲網覆蓋栽培技術
（四）高效節水灌溉技術
（五）集約化育苗技術
（六）土壤處理技術
（七）病蟲害綜閤防控技術
（八）多層覆蓋栽培技術

三、設施蔬菜周年茬口安排
（一）塑料大棚茬口安排
（二）日光溫室茬口安排

四、茄果類蔬菜設施栽培技水
（一）辣椒
（二）番茄
（三）茄子

五、瓜類蔬菜設施栽培技水
（一）西瓜
（二）甜瓜
（三）黃瓜
（四）絲瓜

六、豆類蔬菜設施栽培技術
（一）豇豆
（二）菜豆

七、葉菜類蔬菜設施栽培技水
（一）莧菜
（二）大白菜
（三）小白菜
（四）芹菜
（五）萵筍

作者介紹

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文摘

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序言

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《現代農業設施蔬菜周年均衡生産與綠色防控》 圖書簡介 隨著我國經濟的飛速發展和人民生活水平的不斷提高，對優質、安全、多樣化的蔬菜需求日益增長。傳統的露地栽培模式受氣候條件限製大，産量不穩定，且農藥化肥使用量大，對環境和食品安全構成潛在威脅。設施蔬菜作為現代農業的重要組成部分，在保障全年均衡供應、提升品質、減少環境汙染等方麵具有不可替代的作用。然而，隨著設施蔬菜種植麵積的不斷擴大，病蟲害的發生頻率和危害程度也在不斷加劇，傳統的粗放式管理模式已難以適應當前綠色、高效、可持續發展的要求。 本書《現代農業設施蔬菜周年均衡生産與綠色防控》正是在這樣的時代背景下應運而生。本書聚焦於設施蔬菜生産中的關鍵技術環節，以實現周年均衡生産和綠色防控為核心目標，旨在為廣大蔬菜種植者、技術推廣人員、科研工作者提供一套係統、實用、前沿的生産技術指南。本書內容詳實，緊密結閤生産實際，力求理論與實踐相結閤，為我國設施蔬菜産業的健康、可持續發展貢獻力量。 第一部分：設施蔬菜周年均衡生産策略 周年均衡生産是設施蔬菜生産的核心目標之一，意味著在一年四季都能穩定地提供各類蔬菜，滿足市場需求，避免季節性價格波動，從而實現經濟效益和社會效益的雙贏。本部分將深入探討實現這一目標所需的關鍵技術和策略。 1. 設施環境調控與優化 溫室結構與材料的選擇與優化： 針對不同氣候條件和蔬菜品種，介紹不同類型溫室（如日光溫室、塑料連棟溫室、智能溫室等）的結構特點、采光、保溫、通風等關鍵性能指標。詳細闡述不同覆蓋材料（如玻璃、PC闆、塑料薄膜等）的優缺點及其在溫室節能、采光、防露等方麵的應用。指導讀者根據自身實際情況選擇最適宜的溫室類型和材料，為蔬菜生長創造適宜的環境基礎。 溫濕度精確調控技術： 深入剖析溫度和濕度對蔬菜生長發育、生理活動、病蟲害發生等的影響機製。詳細介紹各種調控設備（如加熱器、風機、濕簾、噴霧係統、除濕機等）的工作原理、性能特點及最佳使用方法。重點介紹自動化、智能化環境監測與控製係統，如何通過傳感器實時監測環境參數，並根據設定的程序自動調節設備，實現溫濕度的精確控製，為蔬菜創造最佳生長環境。 光照的補光與遮陰策略： 分析光照強度、光譜、日照時長對蔬菜光閤作用、生長發育、産量和品質的影響。介紹不同類型補光燈（如LED補光燈、高壓鈉燈等）的光譜特性、能耗及應用技術，指導讀者根據蔬菜不同生育期的光照需求進行科學補光。同時，在高溫季節，介紹遮陽網、內外遮陽簾等遮陰措施的應用，有效降低溫室溫度，減少高溫脅迫。 二氧化碳（CO2）的施用技術： 闡述CO2對植物光閤作用的促進作用，以及其在設施蔬菜生産中的應用潛力。詳細介紹CO2氣肥的施用方法（如CO2發生器、CO2罐裝等）、施用濃度、施用時間和注意事項，指導讀者通過科學施用CO2，提高光閤效率，加速生長，增加産量。 營養液配方與循環利用技術（水肥一體化）： 針對不同蔬菜品種和生育期，提供詳細的營養液配方參考，包括常量元素、中量元素、微量元素的種類、比例和濃度。重點介紹滴灌、微噴灌等節水灌溉技術與施肥技術的結閤（水肥一體化），實現養分的高效利用和精準施用。深入講解營養液循環利用的原理、設備組成、消毒與補充方法，旨在節約水肥資源，減少環境汙染。 2. 優良品種的選擇與繁育 適應設施栽培的蔬菜品種篩選： 介紹近年來在設施蔬菜生産中錶現優異的作物品種，重點關注抗病性強、適應性廣、産量高、品質好、耐貯運的品種。根據不同季節、不同栽培模式（如反季節栽培、延後栽培），推薦適宜的品種類型，如耐寒品種、耐熱品種、矮稈品種、特早熟品種等。 種子處理與壯苗培育技術： 強調種子質量對蔬菜生産的重要性。詳細介紹種子消毒（如藥劑處理、溫湯浸種、生物製劑處理等）、催芽、包衣等關鍵技術，以提高種子發芽率和幼苗抗性。係統闡述育苗基質的選擇、配製，以及苗期管理（如溫度、濕度、光照、肥水管理）的要點，培育壯苗是實現高産穩産的基礎。 3. 科學的耕作栽培技術 土壤（基質）消毒與改良： 針對設施蔬菜常見土傳病害和綫蟲問題，詳細介紹土壤消毒方法，包括物理消毒（如太陽能消毒、蒸汽消毒）、化學消毒（如土壤熏蒸劑）和生物消毒（如利用有益微生物）。講解有機肥、綠肥等改良土壤結構、提高土壤肥力的技術。對於基質栽培，介紹基質的選擇、滅菌、pH值和EC值調控等關鍵環節。 定植密度與株行距的科學確定： 分析不同蔬菜品種的生長習性、對光照和養分的需求，指導讀者根據設施環境條件，閤理確定定植密度和株行距，以達到最佳的群體結構，提高光能利用率和通風透光性，減少病蟲害發生。 修剪、打頂、摘心與疏花疏果技術： 針對不同蔬菜的生長特點，詳細介紹修剪（如側枝修剪、葉片修剪）、打頂（如番茄打頂）、摘心（如辣椒摘心）以及疏花疏果等技術。這些技術能夠優化植株生長，集中養分供應，提高單果品質和産量，改善通風透光條件。 覆蓋與地膜應用技術： 介紹不同顔色地膜（如黑色地膜、銀灰色地膜、白色地膜）的覆蓋效果，包括保溫、保墒、除草、增溫等方麵的作用。指導讀者根據不同季節和蔬菜品種選擇適宜的地膜類型和覆蓋方式。 4. 促生根與提高抗逆性技術 生物刺激素與生長調節劑的應用： 介紹海藻提取物、腐殖酸、氨基酸等生物刺激素在促進蔬菜根係生長、提高養分吸收、增強植株抗逆性方麵的作用。講解不同類型生長調節劑（如赤黴素、蕓苔素內酯、細胞分裂素等）在促進生長、保花保果、膨果等方麵的應用，並強調科學閤理使用，避免藥害。 抗逆栽培措施： 探討如何在設施內通過環境調控（如溫濕度、光照）、閤理水肥管理、補充特定元素（如鈣、鎂、鉀）等措施，提高蔬菜對低溫、高溫、乾旱、鹽堿等不良環境脅迫的抵抗能力。 第二部分：設施蔬菜綠色防控技術體係 綠色防控是現代農業發展的必然趨勢，旨在通過綜閤運用多種技術手段，最大限度地減少化學農藥的使用，保障蔬菜的食品安全和生態環境的可持續性。本書第二部分將構建一套係統、高效、綠色的病蟲害防治體係。 1. 病蟲害發生規律與監測預警 常見病蟲害的識彆與診斷： 圖文並茂地介紹設施蔬菜生産中常見的病害（如灰黴病、葉黴病、白粉病、霜黴病、番茄晚疫病、黃瓜枯萎病等）和蟲害（如蚜蟲、白粉虱、薊馬、蟎蟲、煙粉虱、潛葉蠅等）的癥狀、發生特點、傳播途徑和危害規律。 病蟲害監測技術與設備： 介紹物理監測（如黃闆、藍闆、性誘捕器、氣味誘捕器）、生物監測（如天敵監測）和儀器監測（如孢子捕捉儀、氣象站）等技術。指導讀者如何通過建立病蟲害監測點、定期巡田，收集環境信息，及時掌握病蟲害的發生動態，為科學決策提供依據。 病蟲害預警係統構建： 講解如何結閤監測數據、氣象信息、作物生長狀況等因素，構建簡便有效的病蟲害預警模型，實現對病蟲害的早期預警，變被動防治為主動預防。 2. 農業防治與物理防治 輪作與間作套種： 強調不同蔬菜品種的輪作能夠有效阻斷病蟲害的傳代，降低土傳病害的發生。介紹適宜的輪作搭配和間作套種模式，以達到以熟抗病、以菌抑菌、以蟲剋蟲的目的。 清潔田園與農業廢棄物處理： 強調及時清除病株、殘枝敗葉、雜草等，集中處理，防止病蟲害越鼕傳播。講解如何安全有效地處理農業廢棄物，降低病蟲源基數。 設施環境調控的綠色防控作用： 再次強調通過優化溫濕度、通風等環境控製措施，創造不利於病蟲害發生的環境條件，是綠色防控的重要手段。例如，控製高濕環境可有效抑製灰黴病、霜黴病等病害。 物理隔離與阻隔技術： 介紹安裝防蟲網、防蟲簾等物理屏障，阻止害蟲從外界遷入。講解如何利用不同顔色的防蟲網對特定害蟲具有驅避或誘集作用。 誘集與驅避技術： 介紹使用誘集器（如糖醋液、發酵誘集器）誘殺害蟲，以及利用某些植物（如蔥、蒜、萬壽菊）的驅避作用，減少害蟲危害。 光波、聲波等物理防治技術的應用： 探討光波（如紫外綫燈誘殺）、聲波等新型物理防治技術的潛力與應用前景。 3. 生物防治技術 天敵昆蟲的保護與利用： 詳細介紹捕食蟎、寄生蜂、瓢蟲、草蛉等常見天敵昆蟲的種類、生活習性及其在蔬菜病蟲害防治中的作用。指導讀者如何保護和增加設施內天敵的數量，以及如何釋放外來天敵，構建生態平衡。 微生物農藥的應用： 重點介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、球孢白僵菌、擬青黴等生物殺蟲劑和生物殺菌劑的種類、作用機理、使用方法和注意事項。強調其高效、低毒、廣譜或專一性強等優點。 植物源農藥（生物源農藥）的應用： 介紹印楝素、魚藤酮、除蟲菊酯、苦參堿、辣椒堿等植物提取的天然農藥，闡述其作用機製和應用技術，作為化學農藥的有效替代品。 利用有益微生物防治病害： 介紹枯草芽孢杆菌、木黴菌、拮抗性放綫菌等有益微生物在抑製病原菌生長、誘導植物抗性方麵的應用。 4. 科學閤理使用化學農藥 低毒、低殘留農藥的選擇： 強調在非綠色防控手段難以控製病蟲害時，應優先選擇對環境和人體危害小的低毒、低殘留化學農藥。 農藥的閤理配伍與交替使用： 指導讀者如何根據病蟲害的種類和抗藥性情況，科學閤理地配伍和交替使用不同作用機製的農藥，延緩害蟲産生抗藥性，提高防治效果。 精準施藥技術： 講解不同施藥設備（如噴霧器、煙霧劑、毒餌）的選擇和使用，以及精準施藥的關鍵技術，如噴霧壓力、噴霧量、噴霧均勻度等，最大限度地提高藥效，減少浪費和環境汙染。 農藥殘留檢測與安全間隔期： 強調瞭解農藥的安全間隔期，確保上市蔬菜的農藥殘留符閤國傢標準，保障消費者食品安全。 第三部分：設施蔬菜采後處理與質量安全 高品質的蔬菜不僅體現在生長過程中，更在於采後環節的保鮮與質量控製。本部分將探討如何通過科學的采後處理技術，延長蔬菜的貨架期，保持其新鮮度和營養價值，並確保其質量安全。 1. 采收與預冷技術 適時采收原則： 強調根據蔬菜品種、成熟度、市場需求等因素，確定最佳采收時間。 采收方法與標準： 介紹不同蔬菜的正確采收方法，如輕拿輕放，避免損傷；去除病蟲、機械損傷果實。 預冷技術的重要性與方法： 詳細介紹預冷的目的（降低呼吸強度、延緩衰老），以及不同預冷方式（如強製通風預冷、水預冷、真空預冷）的優缺點和適用範圍。 2. 包裝與儲藏技術 包裝材料的選擇與要求： 介紹不同包裝材料（如塑料薄膜、保鮮袋、紙箱）的透氣性、透濕性、阻隔性等特性，指導讀者根據蔬菜種類選擇閤適的包裝材料。 包裝形式與技術： 介紹常規包裝、氣調包裝（MAP）、真空包裝等技術，分析其對延長蔬菜貨架期的效果。 不同蔬菜的儲藏條件： 詳細列舉常見蔬菜的最佳儲藏溫度、濕度、氣體組成等條件，並介紹冷藏、冷凍、常溫儲藏等不同儲藏方式的應用。 防腐保鮮技術： 介紹使用保鮮劑、乙烯吸收劑、防黴劑等方法，延緩蔬菜衰老，抑製微生物生長。 3. 質量安全控製與追溯體係 危害分析與關鍵控製點（HACCP）在蔬菜生産中的應用： 介紹HACCP理念，並指導讀者如何識彆和評估蔬菜生産過程中潛在的食品安全危害，並建立相應的控製措施。 農藥殘留、重金屬、微生物等檢測技術： 簡要介紹常見質量安全指標的檢測方法和意義。 可追溯體係的構建與意義： 強調建立從農田到餐桌的全程可追溯體係，保障消費者知情權，提升産品信譽。 總結 《現代農業設施蔬菜周年均衡生産與綠色防控》一書，以其前瞻性的視野、係統性的理論、實操性的技術，為設施蔬菜産業的綠色、高效、可持續發展提供瞭強有力的支撐。本書內容豐富，涵蓋瞭從設施環境調控、品種選擇、栽培管理，到病蟲害綠色防控、采後保鮮與質量安全等全方位的關鍵技術。本書的齣版，不僅能夠幫助廣大菜農提高生産技術水平，增加經濟收益，更能為保障國傢食品安全、促進農業現代化進程做齣積極貢獻。我們相信，本書將成為設施蔬菜生産領域不可或缺的參考書。

評分☆☆☆☆☆

我是一位對現代農業發展充滿興趣的科技愛好者，常常關注農業領域中的創新和突破。這本書的書名《設施蔬菜安全高效生産關鍵技術》，恰好觸及瞭我對於利用科技手段提升農産品生産水平的濃厚興趣。我一直認為，農業作為國民經濟的基礎，其發展水平直接關係到國傢的可持續發展和人民的福祉。設施蔬菜作為一種集約化、精細化的種植模式，在保障農産品供應、提高産量和質量方麵發揮著越來越重要的作用。而“關鍵技術”的字眼，則預示著本書將深入探討支撐這一模式發展的核心要素。我非常期待能夠瞭解，在設施蔬菜的生産過程中，有哪些最前沿的生物技術、工程技術、信息技術得到瞭應用？比如，在品種選育方麵，是否有利用基因工程或分子標記技術來培育抗病、高産、優質的蔬菜新品種？在生産環境調控方麵，是否采用瞭智能化的傳感器、控製器以及大數據分析係統來優化光照、溫度、濕度、二氧化碳濃度等生長條件？在病蟲害綠色防控方麵，是否推廣瞭生物農藥、天敵昆蟲、誘捕器等生態友好型技術？“安全”和“高效”的結閤，更是體現瞭現代農業發展的兩大核心目標，我希望通過閱讀這本書，能夠對設施蔬菜産業的未來發展方嚮有一個更清晰的認識，並且能夠從中看到科技如何改變傳統農業，為人類創造更美好的生活。

評分☆☆☆☆☆

作為一名普通的傢庭主婦，每天為傢人準備健康營養的餐食是我的頭等大事，而蔬菜是餐桌上必不可少的一部分。我一直在努力學習如何挑選最新鮮、最健康的蔬菜，但有時麵對琳琅滿目的商品，總會有些疑惑，特彆是關於農藥殘留和生長環境的問題。這本書的書名《設施蔬菜安全高效生産關鍵技術》讓我眼前一亮。我最關心的是“安全”這個詞。我想瞭解，在現代化的設施蔬菜生産中，是如何保證蔬菜不會受到有害物質的汙染的？書中是否會詳細介紹一些避免使用高毒高殘留農藥的方法，或者介紹一些生物防治、物理防治等更溫和的病蟲害管理技術？同時，“高效生産”也讓我覺得很實用。如果能夠高效生産，是不是意味著蔬菜的價格會更加親民，也更容易保證供應的穩定性？我希望從中能夠學到一些關於如何讓蔬菜在適宜的溫度、濕度、光照條件下更好地生長，從而保證其營養價值和口感。這本書是否會為我提供一些日常生活中可以參考的小貼士，比如如何更好地儲存蔬菜，或者如何通過簡單的處理來去除可能存在的殘留物？我希望通過閱讀這本書，能夠更明智地為我的傢人選擇蔬菜，讓他們吃得安心，吃得健康。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容，讓我聯想到我的傢鄉，那裏曾經是一片片沃野，農民們日齣而作，日落而息，用最淳樸的方式耕種著土地，收獲著糧食。而如今，隨著科技的發展，農業的麵貌日新月異。我一直在關注著這方麵的變化，尤其是在設施蔬菜的生産上，總覺得有很多值得學習和藉鑒的地方。這本書的書名，恰好觸及瞭我一直以來關注的焦點：如何讓設施蔬菜的生産變得更安全，更高效。我想，這本書一定能為我解答許多關於如何優化種植環境、如何科學施肥用藥、如何提升産量和品質的疑問。我期待能夠從中瞭解到一些前沿的技術和創新的方法，比如如何在有限的空間內實現最大的産齣，如何利用智能化設備來監測和調控蔬菜的生長環境，以及如何通過科學的管理來降低病蟲害的發生率，從而保障蔬菜的食用安全。我尤其對書中所提及的“關鍵技術”部分感到好奇，它們究竟是如何實現的？又能在實際生産中帶來多大的效益？這本書是否能為我提供一些實操性的指導，讓我能夠將書本上的知識轉化為實際的行動，為傢鄉的農業發展貢獻一份力量，也為消費者提供更健康、更優質的蔬菜，這正是我對這本書最深切的期待。

評分☆☆☆☆☆

作為一個對綠色食品和健康生活方式有著不懈追求的普通消費者，我一直對蔬菜的生長過程充滿瞭好奇和關注。尤其是在市場上的各種蔬菜琳琅滿目，但我們往往隻能看到成品，卻難以瞭解其背後的生産流程。這本書的書名“設施蔬菜安全高效生産關鍵技術”一下子就吸引瞭我。我腦海中立即浮現齣那些在溫室大棚裏，在精心調控的環境下生長的蔬菜，它們是否真的如我們想象的那般健康安全？“安全”這個詞，在我看來，是購買蔬菜的首要考量。我希望瞭解，作者們是如何在書中闡述如何從源頭上保證蔬菜的安全性，比如在種植過程中是否會過度使用農藥？是否有更加環保和可持續的替代方案？而“高效生産”，則意味著更低的成本和更快的上市速度，這對於整個産業鏈的健康發展至關重要。我期待從書中瞭解到，是如何通過科學技術來提高産量，縮短生長周期，同時又不會犧牲蔬菜的營養價值和風味。我非常想知道，那些“關鍵技術”具體指的是哪些方麵？是關於土壤改良的，還是關於病蟲害防治的，亦或是關於精準施肥和灌溉的？我希望這本書能讓我更清晰地認識到，我們餐桌上的蔬菜是如何從田間來到我們麵前的，並且能夠更放心地選擇那些真正安全、高效生産齣來的健康蔬菜。

評分☆☆☆☆☆

我是一名對農業科技發展充滿熱情的愛好者，尤其關注那些能夠推動傳統農業嚮現代化轉型的新興技術。這本書的書名，恰好點明瞭當前農業發展的一個重要方嚮——設施蔬菜的智能化和精細化生産。我一直認為，隨著人口增長和城市化進程的加速，如何利用有限的土地資源，在可控的環境下，生産齣足夠數量且質量上乘的農産品，是擺在我們麵前的一大挑戰。設施蔬菜的齣現，無疑為解決這個問題提供瞭有效途徑。而“關鍵技術”的提齣，則意味著這本書不僅僅是泛泛而談，而是深入到瞭具體的技術層麵。我希望從中能夠瞭解到，有哪些創新的種植模式，比如立體種植、水培、氣培等，如何在設施環境中得到更廣泛的應用和優化。我也對書中所提及的“高效”如何體現齣具體的量化指標感到好奇，比如與傳統種植相比，其産量、品質、資源利用率等方麵能夠提升多少？“安全”方麵，是否會涉及到一些關於食品追溯、質量檢測的新技術？這本書是否能為我提供一些關於物聯網、大數據、人工智能等前沿技術在設施蔬菜生産中應用的案例分析？我希望通過閱讀這本書，能夠更全麵地理解設施蔬菜生産的最新進展，以及這些技術如何為構建可持續的農業生態係統做齣貢獻。