设施蔬菜安全高效生产关键技术 姚明华,汪李平,周国林 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

姚明华，汪李平，周国林 著

图书标签:

• 设施蔬菜
• 安全生产
• 高效生产
• 关键技术
• 蔬菜栽培
• 农业技术
• 温室蔬菜
• 无公害蔬菜
• 绿色蔬菜
• 品质提升

店铺： 麦点文化图书专营店

出版社： 湖北科学技术出版社

ISBN：9787535288899

商品编码：29477972970

包装：平装

出版时间：2016-07-01

基本信息

书名：设施蔬菜安全高效生产关键技术

定价：24.50元

作者：姚明华,汪李平,周国林

出版社：湖北科学技术出版社

出版日期：2016-07-01

ISBN：9787535288899

字数：

页码：101

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

---

内容提要

---

《设施蔬菜安全高效生产关键技术》是湖北省园艺产业农技推广实用技术丛书之一，介绍了设施蔬菜栽培的主要形式和技术，并介绍了茄果类、瓜类、豆类及叶菜类蔬菜的设施栽培技术。《设施蔬菜安全高效生产关键技术》图文并茂、言简意赅、技术内容针对性、实用性较强，值得广大农民朋友、生产干部、农技推广服务工作者借鉴与参考。

目录

---

一、设施蔬菜栽培的主要形式
（一）日光温室
（二）大棚
（三）遮阳网、防雨棚和防虫网

二、设施蔬菜栽培技水
（一）地膜覆盖栽培技术
（二）遮阳网覆盖栽培技术
（三）防虫网覆盖栽培技术
（四）高效节水灌溉技术
（五）集约化育苗技术
（六）土壤处理技术
（七）病虫害综合防控技术
（八）多层覆盖栽培技术

三、设施蔬菜周年茬口安排
（一）塑料大棚茬口安排
（二）日光温室茬口安排

四、茄果类蔬菜设施栽培技水
（一）辣椒
（二）番茄
（三）茄子

五、瓜类蔬菜设施栽培技水
（一）西瓜
（二）甜瓜
（三）黄瓜
（四）丝瓜

六、豆类蔬菜设施栽培技术
（一）豇豆
（二）菜豆

七、叶菜类蔬菜设施栽培技水
（一）苋菜
（二）大白菜
（三）小白菜
（四）芹菜
（五）莴笋

作者介绍

---

文摘

---

序言

---

《现代农业设施蔬菜周年均衡生产与绿色防控》 图书简介 随着我国经济的飞速发展和人民生活水平的不断提高，对优质、安全、多样化的蔬菜需求日益增长。传统的露地栽培模式受气候条件限制大，产量不稳定，且农药化肥使用量大，对环境和食品安全构成潜在威胁。设施蔬菜作为现代农业的重要组成部分，在保障全年均衡供应、提升品质、减少环境污染等方面具有不可替代的作用。然而，随着设施蔬菜种植面积的不断扩大，病虫害的发生频率和危害程度也在不断加剧，传统的粗放式管理模式已难以适应当前绿色、高效、可持续发展的要求。 本书《现代农业设施蔬菜周年均衡生产与绿色防控》正是在这样的时代背景下应运而生。本书聚焦于设施蔬菜生产中的关键技术环节，以实现周年均衡生产和绿色防控为核心目标，旨在为广大蔬菜种植者、技术推广人员、科研工作者提供一套系统、实用、前沿的生产技术指南。本书内容详实，紧密结合生产实际，力求理论与实践相结合，为我国设施蔬菜产业的健康、可持续发展贡献力量。 第一部分：设施蔬菜周年均衡生产策略 周年均衡生产是设施蔬菜生产的核心目标之一，意味着在一年四季都能稳定地提供各类蔬菜，满足市场需求，避免季节性价格波动，从而实现经济效益和社会效益的双赢。本部分将深入探讨实现这一目标所需的关键技术和策略。 1. 设施环境调控与优化 温室结构与材料的选择与优化： 针对不同气候条件和蔬菜品种，介绍不同类型温室（如日光温室、塑料连栋温室、智能温室等）的结构特点、采光、保温、通风等关键性能指标。详细阐述不同覆盖材料（如玻璃、PC板、塑料薄膜等）的优缺点及其在温室节能、采光、防露等方面的应用。指导读者根据自身实际情况选择最适宜的温室类型和材料，为蔬菜生长创造适宜的环境基础。 温湿度精确调控技术： 深入剖析温度和湿度对蔬菜生长发育、生理活动、病虫害发生等的影响机制。详细介绍各种调控设备（如加热器、风机、湿帘、喷雾系统、除湿机等）的工作原理、性能特点及最佳使用方法。重点介绍自动化、智能化环境监测与控制系统，如何通过传感器实时监测环境参数，并根据设定的程序自动调节设备，实现温湿度的精确控制，为蔬菜创造最佳生长环境。 光照的补光与遮阴策略： 分析光照强度、光谱、日照时长对蔬菜光合作用、生长发育、产量和品质的影响。介绍不同类型补光灯（如LED补光灯、高压钠灯等）的光谱特性、能耗及应用技术，指导读者根据蔬菜不同生育期的光照需求进行科学补光。同时，在高温季节，介绍遮阳网、内外遮阳帘等遮阴措施的应用，有效降低温室温度，减少高温胁迫。 二氧化碳（CO2）的施用技术： 阐述CO2对植物光合作用的促进作用，以及其在设施蔬菜生产中的应用潜力。详细介绍CO2气肥的施用方法（如CO2发生器、CO2罐装等）、施用浓度、施用时间和注意事项，指导读者通过科学施用CO2，提高光合效率，加速生长，增加产量。 营养液配方与循环利用技术（水肥一体化）： 针对不同蔬菜品种和生育期，提供详细的营养液配方参考，包括常量元素、中量元素、微量元素的种类、比例和浓度。重点介绍滴灌、微喷灌等节水灌溉技术与施肥技术的结合（水肥一体化），实现养分的高效利用和精准施用。深入讲解营养液循环利用的原理、设备组成、消毒与补充方法，旨在节约水肥资源，减少环境污染。 2. 优良品种的选择与繁育 适应设施栽培的蔬菜品种筛选： 介绍近年来在设施蔬菜生产中表现优异的作物品种，重点关注抗病性强、适应性广、产量高、品质好、耐贮运的品种。根据不同季节、不同栽培模式（如反季节栽培、延后栽培），推荐适宜的品种类型，如耐寒品种、耐热品种、矮秆品种、特早熟品种等。 种子处理与壮苗培育技术： 强调种子质量对蔬菜生产的重要性。详细介绍种子消毒（如药剂处理、温汤浸种、生物制剂处理等）、催芽、包衣等关键技术，以提高种子发芽率和幼苗抗性。系统阐述育苗基质的选择、配制，以及苗期管理（如温度、湿度、光照、肥水管理）的要点，培育壮苗是实现高产稳产的基础。 3. 科学的耕作栽培技术 土壤（基质）消毒与改良： 针对设施蔬菜常见土传病害和线虫问题，详细介绍土壤消毒方法，包括物理消毒（如太阳能消毒、蒸汽消毒）、化学消毒（如土壤熏蒸剂）和生物消毒（如利用有益微生物）。讲解有机肥、绿肥等改良土壤结构、提高土壤肥力的技术。对于基质栽培，介绍基质的选择、灭菌、pH值和EC值调控等关键环节。 定植密度与株行距的科学确定： 分析不同蔬菜品种的生长习性、对光照和养分的需求，指导读者根据设施环境条件，合理确定定植密度和株行距，以达到最佳的群体结构，提高光能利用率和通风透光性，减少病虫害发生。 修剪、打顶、摘心与疏花疏果技术： 针对不同蔬菜的生长特点，详细介绍修剪（如侧枝修剪、叶片修剪）、打顶（如番茄打顶）、摘心（如辣椒摘心）以及疏花疏果等技术。这些技术能够优化植株生长，集中养分供应，提高单果品质和产量，改善通风透光条件。 覆盖与地膜应用技术： 介绍不同颜色地膜（如黑色地膜、银灰色地膜、白色地膜）的覆盖效果，包括保温、保墒、除草、增温等方面的作用。指导读者根据不同季节和蔬菜品种选择适宜的地膜类型和覆盖方式。 4. 促生根与提高抗逆性技术 生物刺激素与生长调节剂的应用： 介绍海藻提取物、腐殖酸、氨基酸等生物刺激素在促进蔬菜根系生长、提高养分吸收、增强植株抗逆性方面的作用。讲解不同类型生长调节剂（如赤霉素、芸苔素内酯、细胞分裂素等）在促进生长、保花保果、膨果等方面的应用，并强调科学合理使用，避免药害。 抗逆栽培措施： 探讨如何在设施内通过环境调控（如温湿度、光照）、合理水肥管理、补充特定元素（如钙、镁、钾）等措施，提高蔬菜对低温、高温、干旱、盐碱等不良环境胁迫的抵抗能力。 第二部分：设施蔬菜绿色防控技术体系 绿色防控是现代农业发展的必然趋势，旨在通过综合运用多种技术手段，最大限度地减少化学农药的使用，保障蔬菜的食品安全和生态环境的可持续性。本书第二部分将构建一套系统、高效、绿色的病虫害防治体系。 1. 病虫害发生规律与监测预警 常见病虫害的识别与诊断： 图文并茂地介绍设施蔬菜生产中常见的病害（如灰霉病、叶霉病、白粉病、霜霉病、番茄晚疫病、黄瓜枯萎病等）和虫害（如蚜虫、白粉虱、蓟马、螨虫、烟粉虱、潜叶蝇等）的症状、发生特点、传播途径和危害规律。 病虫害监测技术与设备： 介绍物理监测（如黄板、蓝板、性诱捕器、气味诱捕器）、生物监测（如天敌监测）和仪器监测（如孢子捕捉仪、气象站）等技术。指导读者如何通过建立病虫害监测点、定期巡田，收集环境信息，及时掌握病虫害的发生动态，为科学决策提供依据。 病虫害预警系统构建： 讲解如何结合监测数据、气象信息、作物生长状况等因素，构建简便有效的病虫害预警模型，实现对病虫害的早期预警，变被动防治为主动预防。 2. 农业防治与物理防治 轮作与间作套种： 强调不同蔬菜品种的轮作能够有效阻断病虫害的传代，降低土传病害的发生。介绍适宜的轮作搭配和间作套种模式，以达到以熟抗病、以菌抑菌、以虫克虫的目的。 清洁田园与农业废弃物处理： 强调及时清除病株、残枝败叶、杂草等，集中处理，防止病虫害越冬传播。讲解如何安全有效地处理农业废弃物，降低病虫源基数。 设施环境调控的绿色防控作用： 再次强调通过优化温湿度、通风等环境控制措施，创造不利于病虫害发生的环境条件，是绿色防控的重要手段。例如，控制高湿环境可有效抑制灰霉病、霜霉病等病害。 物理隔离与阻隔技术： 介绍安装防虫网、防虫帘等物理屏障，阻止害虫从外界迁入。讲解如何利用不同颜色的防虫网对特定害虫具有驱避或诱集作用。 诱集与驱避技术： 介绍使用诱集器（如糖醋液、发酵诱集器）诱杀害虫，以及利用某些植物（如葱、蒜、万寿菊）的驱避作用，减少害虫危害。 光波、声波等物理防治技术的应用： 探讨光波（如紫外线灯诱杀）、声波等新型物理防治技术的潜力与应用前景。 3. 生物防治技术 天敌昆虫的保护与利用： 详细介绍捕食螨、寄生蜂、瓢虫、草蛉等常见天敌昆虫的种类、生活习性及其在蔬菜病虫害防治中的作用。指导读者如何保护和增加设施内天敌的数量，以及如何释放外来天敌，构建生态平衡。 微生物农药的应用： 重点介绍苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、球孢白僵菌、拟青霉等生物杀虫剂和生物杀菌剂的种类、作用机理、使用方法和注意事项。强调其高效、低毒、广谱或专一性强等优点。 植物源农药（生物源农药）的应用： 介绍印楝素、鱼藤酮、除虫菊酯、苦参碱、辣椒碱等植物提取的天然农药，阐述其作用机制和应用技术，作为化学农药的有效替代品。 利用有益微生物防治病害： 介绍枯草芽孢杆菌、木霉菌、拮抗性放线菌等有益微生物在抑制病原菌生长、诱导植物抗性方面的应用。 4. 科学合理使用化学农药 低毒、低残留农药的选择： 强调在非绿色防控手段难以控制病虫害时，应优先选择对环境和人体危害小的低毒、低残留化学农药。 农药的合理配伍与交替使用： 指导读者如何根据病虫害的种类和抗药性情况，科学合理地配伍和交替使用不同作用机制的农药，延缓害虫产生抗药性，提高防治效果。 精准施药技术： 讲解不同施药设备（如喷雾器、烟雾剂、毒饵）的选择和使用，以及精准施药的关键技术，如喷雾压力、喷雾量、喷雾均匀度等，最大限度地提高药效，减少浪费和环境污染。 农药残留检测与安全间隔期： 强调了解农药的安全间隔期，确保上市蔬菜的农药残留符合国家标准，保障消费者食品安全。 第三部分：设施蔬菜采后处理与质量安全 高品质的蔬菜不仅体现在生长过程中，更在于采后环节的保鲜与质量控制。本部分将探讨如何通过科学的采后处理技术，延长蔬菜的货架期，保持其新鲜度和营养价值，并确保其质量安全。 1. 采收与预冷技术 适时采收原则： 强调根据蔬菜品种、成熟度、市场需求等因素，确定最佳采收时间。 采收方法与标准： 介绍不同蔬菜的正确采收方法，如轻拿轻放，避免损伤；去除病虫、机械损伤果实。 预冷技术的重要性与方法： 详细介绍预冷的目的（降低呼吸强度、延缓衰老），以及不同预冷方式（如强制通风预冷、水预冷、真空预冷）的优缺点和适用范围。 2. 包装与储藏技术 包装材料的选择与要求： 介绍不同包装材料（如塑料薄膜、保鲜袋、纸箱）的透气性、透湿性、阻隔性等特性，指导读者根据蔬菜种类选择合适的包装材料。 包装形式与技术： 介绍常规包装、气调包装（MAP）、真空包装等技术，分析其对延长蔬菜货架期的效果。 不同蔬菜的储藏条件： 详细列举常见蔬菜的最佳储藏温度、湿度、气体组成等条件，并介绍冷藏、冷冻、常温储藏等不同储藏方式的应用。 防腐保鲜技术： 介绍使用保鲜剂、乙烯吸收剂、防霉剂等方法，延缓蔬菜衰老，抑制微生物生长。 3. 质量安全控制与追溯体系 危害分析与关键控制点（HACCP）在蔬菜生产中的应用： 介绍HACCP理念，并指导读者如何识别和评估蔬菜生产过程中潜在的食品安全危害，并建立相应的控制措施。 农药残留、重金属、微生物等检测技术： 简要介绍常见质量安全指标的检测方法和意义。 可追溯体系的构建与意义： 强调建立从农田到餐桌的全程可追溯体系，保障消费者知情权，提升产品信誉。 总结 《现代农业设施蔬菜周年均衡生产与绿色防控》一书，以其前瞻性的视野、系统性的理论、实操性的技术，为设施蔬菜产业的绿色、高效、可持续发展提供了强有力的支撑。本书内容丰富，涵盖了从设施环境调控、品种选择、栽培管理，到病虫害绿色防控、采后保鲜与质量安全等全方位的关键技术。本书的出版，不仅能够帮助广大菜农提高生产技术水平，增加经济收益，更能为保障国家食品安全、促进农业现代化进程做出积极贡献。我们相信，本书将成为设施蔬菜生产领域不可或缺的参考书。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对绿色食品和健康生活方式有着不懈追求的普通消费者，我一直对蔬菜的生长过程充满了好奇和关注。尤其是在市场上的各种蔬菜琳琅满目，但我们往往只能看到成品，却难以了解其背后的生产流程。这本书的书名“设施蔬菜安全高效生产关键技术”一下子就吸引了我。我脑海中立即浮现出那些在温室大棚里，在精心调控的环境下生长的蔬菜，它们是否真的如我们想象的那般健康安全？“安全”这个词，在我看来，是购买蔬菜的首要考量。我希望了解，作者们是如何在书中阐述如何从源头上保证蔬菜的安全性，比如在种植过程中是否会过度使用农药？是否有更加环保和可持续的替代方案？而“高效生产”，则意味着更低的成本和更快的上市速度，这对于整个产业链的健康发展至关重要。我期待从书中了解到，是如何通过科学技术来提高产量，缩短生长周期，同时又不会牺牲蔬菜的营养价值和风味。我非常想知道，那些“关键技术”具体指的是哪些方面？是关于土壤改良的，还是关于病虫害防治的，亦或是关于精准施肥和灌溉的？我希望这本书能让我更清晰地认识到，我们餐桌上的蔬菜是如何从田间来到我们面前的，并且能够更放心地选择那些真正安全、高效生产出来的健康蔬菜。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对农业科技发展充满热情的爱好者，尤其关注那些能够推动传统农业向现代化转型的新兴技术。这本书的书名，恰好点明了当前农业发展的一个重要方向——设施蔬菜的智能化和精细化生产。我一直认为，随着人口增长和城市化进程的加速，如何利用有限的土地资源，在可控的环境下，生产出足够数量且质量上乘的农产品，是摆在我们面前的一大挑战。设施蔬菜的出现，无疑为解决这个问题提供了有效途径。而“关键技术”的提出，则意味着这本书不仅仅是泛泛而谈，而是深入到了具体的技术层面。我希望从中能够了解到，有哪些创新的种植模式，比如立体种植、水培、气培等，如何在设施环境中得到更广泛的应用和优化。我也对书中所提及的“高效”如何体现出具体的量化指标感到好奇，比如与传统种植相比，其产量、品质、资源利用率等方面能够提升多少？“安全”方面，是否会涉及到一些关于食品追溯、质量检测的新技术？这本书是否能为我提供一些关于物联网、大数据、人工智能等前沿技术在设施蔬菜生产中应用的案例分析？我希望通过阅读这本书，能够更全面地理解设施蔬菜生产的最新进展，以及这些技术如何为构建可持续的农业生态系统做出贡献。

评分☆☆☆☆☆

作为一名普通的家庭主妇，每天为家人准备健康营养的餐食是我的头等大事，而蔬菜是餐桌上必不可少的一部分。我一直在努力学习如何挑选最新鲜、最健康的蔬菜，但有时面对琳琅满目的商品，总会有些疑惑，特别是关于农药残留和生长环境的问题。这本书的书名《设施蔬菜安全高效生产关键技术》让我眼前一亮。我最关心的是“安全”这个词。我想了解，在现代化的设施蔬菜生产中，是如何保证蔬菜不会受到有害物质的污染的？书中是否会详细介绍一些避免使用高毒高残留农药的方法，或者介绍一些生物防治、物理防治等更温和的病虫害管理技术？同时，“高效生产”也让我觉得很实用。如果能够高效生产，是不是意味着蔬菜的价格会更加亲民，也更容易保证供应的稳定性？我希望从中能够学到一些关于如何让蔬菜在适宜的温度、湿度、光照条件下更好地生长，从而保证其营养价值和口感。这本书是否会为我提供一些日常生活中可以参考的小贴士，比如如何更好地储存蔬菜，或者如何通过简单的处理来去除可能存在的残留物？我希望通过阅读这本书，能够更明智地为我的家人选择蔬菜，让他们吃得安心，吃得健康。

评分☆☆☆☆☆

我是一位对现代农业发展充满兴趣的科技爱好者，常常关注农业领域中的创新和突破。这本书的书名《设施蔬菜安全高效生产关键技术》，恰好触及了我对于利用科技手段提升农产品生产水平的浓厚兴趣。我一直认为，农业作为国民经济的基础，其发展水平直接关系到国家的可持续发展和人民的福祉。设施蔬菜作为一种集约化、精细化的种植模式，在保障农产品供应、提高产量和质量方面发挥着越来越重要的作用。而“关键技术”的字眼，则预示着本书将深入探讨支撑这一模式发展的核心要素。我非常期待能够了解，在设施蔬菜的生产过程中，有哪些最前沿的生物技术、工程技术、信息技术得到了应用？比如，在品种选育方面，是否有利用基因工程或分子标记技术来培育抗病、高产、优质的蔬菜新品种？在生产环境调控方面，是否采用了智能化的传感器、控制器以及大数据分析系统来优化光照、温度、湿度、二氧化碳浓度等生长条件？在病虫害绿色防控方面，是否推广了生物农药、天敌昆虫、诱捕器等生态友好型技术？“安全”和“高效”的结合，更是体现了现代农业发展的两大核心目标，我希望通过阅读这本书，能够对设施蔬菜产业的未来发展方向有一个更清晰的认识，并且能够从中看到科技如何改变传统农业，为人类创造更美好的生活。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容，让我联想到我的家乡，那里曾经是一片片沃野，农民们日出而作，日落而息，用最淳朴的方式耕种着土地，收获着粮食。而如今，随着科技的发展，农业的面貌日新月异。我一直在关注着这方面的变化，尤其是在设施蔬菜的生产上，总觉得有很多值得学习和借鉴的地方。这本书的书名，恰好触及了我一直以来关注的焦点：如何让设施蔬菜的生产变得更安全，更高效。我想，这本书一定能为我解答许多关于如何优化种植环境、如何科学施肥用药、如何提升产量和品质的疑问。我期待能够从中了解到一些前沿的技术和创新的方法，比如如何在有限的空间内实现最大的产出，如何利用智能化设备来监测和调控蔬菜的生长环境，以及如何通过科学的管理来降低病虫害的发生率，从而保障蔬菜的食用安全。我尤其对书中所提及的“关键技术”部分感到好奇，它们究竟是如何实现的？又能在实际生产中带来多大的效益？这本书是否能为我提供一些实操性的指导，让我能够将书本上的知识转化为实际的行动，为家乡的农业发展贡献一份力量，也为消费者提供更健康、更优质的蔬菜，这正是我对这本书最深切的期待。