店鋪： 愛尚美潤圖書專營店
齣版社： 中國農業科學技術齣版社
ISBN：9787511615817
商品編碼：29482822057
包裝：平裝
齣版時間：2014-06-01
具體描述
基本信息
書名：散養土雞實用技術
定價：20.00元
作者：李連任
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2014-06-01
ISBN：9787511615817
字數：
頁碼：171
版次：1
裝幀：平裝
開本：32開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
《散養土雞實用技術》內容有土雞的品種與繁育、土雞的主要品種、土雞品種的特點、常見土雞品種、土雞的主要遺傳性狀及選育、土雞的主要遺傳性狀、土雞的選育、土雞的繁育與配種方法、土雞的繁育方法、土雞的配種方法、土雞的人工孵化技術等。
目錄
章 緒論
作者介紹
文摘
二、土雞産品
序言
章 緒論
【XH】 散養土雞實用技術 前言 在現代畜牧業日益追求規模化、集約化的浪潮中，散養土雞以其獨特的品質優勢，正在悄然迴歸大眾視野，並逐漸成為一種不可忽視的養殖模式。消費者對健康、天然、美味的食品需求日益增長，促使散養土雞的市場潛力不斷被挖掘。然而，要真正實現散養土雞的效益最大化，技術層麵的支撐至關重要。本書《【XH】 散養土雞實用技術》正是應運而生，旨在為廣大養殖戶、初學者乃至對散養土雞感興趣的從業者，提供一套係統、全麵、實用的養殖技術指導。 本書並非紙上談兵，而是建立在大量實踐經驗和科學理論的基礎上，力求將復雜的養殖技術以最直觀、最易懂的方式呈現。我們深知，散養土雞的精髓在於“散”與“土”，如何在這兩者的基礎上，科學管理，提高成活率，保障雞群健康，最終獲得優質的産品和可觀的經濟效益，是本書探討的核心。 本書的編寫團隊，匯聚瞭一批在土雞養殖領域具有豐富實踐經驗的專傢學者和一綫技術人員。他們不僅對土雞的生物學特性、生理需求有著深入的瞭解，更掌握著在不同地域、不同環境下行之有效的散養模式和病害防治方法。因此，本書內容具有極強的指導性和可操作性。 本書的結構設計，力求循序漸進，從基礎知識到具體操作，層層遞進。我們首先會帶領讀者瞭解散養土雞的品種選擇，因為閤適的品種是成功養殖的第一步。接著，我們將深入探討散養模式下的環境構建，包括場地選擇、捨內設施、運動場設置等，這些直接關係到雞群的舒適度和活動範圍。隨後，本書將詳細闡述從雛雞入捨到成雞齣欄的全過程管理，涵蓋飼養管理、疫病防控、營養調控等方麵。我們特彆強調瞭在散養模式下，如何利用自然資源，減少藥物使用，生産齣真正意義上的“綠色、健康”土雞。 我們希望通過本書，能夠幫助讀者： 掌握科學的散養土雞養殖理念： 理解散養模式的核心優勢，避免傳統養殖的弊端。 選擇適閤當地的優良土雞品種： 瞭解不同品種的特性，做齣明智的選擇。 科學構建適宜的散養環境： 打造安全、舒適、有利於雞群健康生長的養殖場所。 精通全流程的飼養管理技術： 掌握從雛雞到成雞的日常喂養、飲水、溫度、光照等管理要點。 有效實施疫病預防與控製： 學習常見病害的識彆、預防和治療方法，降低發病率。 優化營養供給，提升産品品質： 瞭解土雞的營養需求，科學配製飼料，提高肉質口感。 掌握科學的捕雛、轉群、齣欄技巧： 減少應激，保證雞群健康。 瞭解市場行情與銷售策略： 為養殖戶提供對接市場的建議，提升經濟效益。 本書力求貼近實際，語言通俗易懂，避免使用過於專業的術語，即使是養殖新手，也能輕鬆掌握。同時，我們結閤瞭大量的圖文案例，幫助讀者更直觀地理解各項技術要點。 我們堅信，通過認真研讀和實踐本書內容，廣大養殖戶一定能夠掌握散養土雞的實用技術，提高養殖水平，實現養殖業的健康、可持續發展，為消費者提供更多優質的土雞産品。 第一章 散養土雞的優勢與市場前景 在現代畜牧業發展中，土雞作為一種傳統而又富有生命力的養殖品種，正以其獨特的魅力受到越來越多的關注。與籠養或集約化養殖的肉雞相比，散養土雞在品質、口感、營養價值等方麵都具有顯著的優勢，這使得它們在市場上擁有廣闊的發展空間。 1.1 散養土雞的獨特品質優勢 散養土雞，顧名思義，指的是在自然環境中，以放養為主，輔以人工喂養的飼養方式。這種方式賦予瞭土雞與眾不同的品質： 肉質緊實，口感鮮美： 散養土雞在寬闊的場地自由活動，運動量大，肌肉縴維得到充分鍛煉，因此肉質更加緊實，富有彈性。同時，它們能夠采食野草、昆蟲、榖物等多種天然食物，其體內脂肪含量適中，口感鮮美，營養豐富，能夠滿足消費者對健康、美味食品的需求。 營養價值高： 散養過程中，土雞能夠接觸到多種天然的植物和小型動物，這些食物提供瞭豐富的維生素、礦物質和微量元素。與飼料單一的籠養雞相比，散養土雞的營養成分更為均衡和全麵，例如，其蛋白質含量可能更高，而膽固醇含量可能更低。 生長周期長，風味獨特： 散養土雞通常生長周期比工廠化養殖的肉雞要長。這種緩慢的生長過程，使得其體內的風味物質得以充分積纍，形成獨特的風味，這是工廠化養殖的肉雞難以比擬的。 抗病力強： 散養模式下，雞群能夠接觸到更多的陽光和新鮮空氣，運動量大，體質相對更強健，對疾病的抵抗力也更高。同時，它們可以通過采食一些有益的植物來輔助調節自身健康。 無藥物殘留風險： 科學的散養模式，更加注重利用自然條件和生物防治方法，能夠最大限度地減少或避免使用抗生素等藥物，從而降低瞭食品安全風險，符閤當下消費者對“綠色”、“有機”食品的追求。 1.2 散養土雞的市場前景分析 隨著人們生活水平的不斷提高，消費者對食品安全和健康的要求也越來越高。傳統的集約化養殖模式雖然能夠提高生産效率，但在食品安全和品質方麵卻引發瞭諸多擔憂。正是在這樣的背景下，散養土雞憑藉其天然、健康的優勢，迅速贏得瞭消費者的青睞，市場前景十分廣闊。 消費者需求升級： 現代消費者越來越傾嚮於選擇“看得見”、“吃得放心”的食品。散養土雞的生産過程透明度高，能夠滿足消費者對食材來源和生産方式的信任感。送禮、節日消費、傢庭日常食用等方麵，散養土雞的銷量都在穩步增長。 綠色、健康、有機食品的興起： “綠色”、“健康”、“有機”已經成為當前食品消費的主流趨勢。散養土雞天然的飼養方式，使其成為迎閤這一趨勢的理想産品。許多高端餐飲、特色農産品市場，對散養土雞的需求量很大。 差異化競爭優勢： 在同質化競爭激烈的肉類市場中，散養土雞以其獨特的品質和價值，能夠形成明顯的差異化競爭優勢，幫助養殖戶在激烈的市場競爭中脫穎而齣。 電商平颱的助推： 隨著電商平颱的日益發達，許多散養土雞養殖戶通過網絡平颱，將産品直接銷售給消費者，打破瞭地域限製，進一步拓展瞭銷售渠道，提升瞭品牌知名度。 鄉村振興與生態農業的發展： 散養土雞養殖模式與鄉村振興、生態農業的發展理念高度契閤。它能夠促進農村産業發展，增加農民收入，同時也能在一定程度上改善農村生態環境。 1.3 散養土雞養殖麵臨的挑戰與應對 盡管散養土雞市場前景廣闊，但其養殖過程中也麵臨著一些挑戰： 管理難度相對較大： 散養模式對養殖戶的管理經驗和技術水平要求更高，需要投入更多的時間和精力進行日常管理和觀察。 病害防控的壓力： 雖然散養土雞抗病力相對較強，但由於活動範圍大，接觸的微生物種類也多，一旦發生疫情，傳播速度可能更快，防控難度也更大。 産品標準化與品牌建設： 如何保證散養土雞産品的品質穩定，並建立有效的品牌形象，是贏得市場信任的關鍵。 市場波動與價格風險： 盡管市場需求旺盛，但受季節、供需關係等因素影響，散養土雞的價格仍可能存在一定的波動。 應對這些挑戰，需要養殖戶不斷學習先進的技術，掌握科學的管理方法，注重疫病防控，並積極探索品牌化、訂單化銷售模式。本書的齣版，正是為瞭幫助養殖戶解決這些實際問題，提供切實可行的技術指導。 第二章 散養土雞品種的選擇與特性 選擇一個適閤當地氣候、環境和市場需求的土雞品種，是散養土雞成功養殖的第一步。不同的土雞品種在生長速度、抗病力、肉質風味、産蛋性能等方麵各有特點，需要根據實際情況進行權衡。 2.1 常見優良散養土雞品種介紹 我國幅員遼闊，各地都有其獨特的土雞品種，這些品種經過長期的自然選擇和人工選育，已經形成瞭各自的優良特性。以下介紹幾種在散養模式下錶現優異的土雞品種： 麻雞（地方麻雞）： 特性： 麻雞是我國分布最廣、産量最大的地方肉雞品種之一。它們體型中等，羽毛多呈麻色，少數有黑、黃、白等羽色。麻雞適應性強，耐粗飼，抗病力好，生長速度適中。其肉質鮮嫩，風味濃鬱，是市場上的主流土雞品種。 適閤散養的優點： 極強的適應性和抗逆性，能很好地適應散養環境下的多變條件；較強的覓食能力，能夠有效地利用草籽、昆蟲等天然飼料。 飼養要點： 適閤在各種環境下散養，注意補充蛋白質和礦物質，以保證其生長發育和産蛋性能。 三黃雞： 特性： 三黃雞因其喙、腳、脛三者皆為黃色的特徵而得名。它們體型勻稱，生長速度較快，肉質嫩滑，味道鮮美，被譽為“雞中珍品”。三黃雞的蛋黃色澤鮮艷，品質優良。 適閤散養的優點： 生長速度相對較快，能夠較早上市，縮短養殖周期；肉質佳，口感好，容易獲得消費者認可。 飼養要點： 對飼料要求相對較高，在散養基礎上，適當補充精料，可以獲得更好的生長效果。需要注意保持環境的清潔衛生，預防常見的消化道疾病。 清遠雞： 特性： 清遠雞是我國著名的地方品種，以其“白羽、白皮、白爪、黃皮”等外形特徵而聞名。其體型豐滿，生長速度較快，肌縴維細嫩，脂肪分布均勻，肉味清香，有“肉雞之王”的美譽。 適閤散養的優點： 優良的肉質和風味，極具市場競爭力；生長速度快，經濟效益周期短。 飼養要點： 散養過程中，注意提供充足的運動空間和適宜的營養，可以適當搭配一些能量飼料，以達到最佳的生長速度和肉質。 烏骨雞： 特性： 烏骨雞以其全身烏黑（羽毛、皮膚、肉、骨、內髒皆烏）而著稱，是一種具有藥用價值的雞種。其肉質細嫩，味道鮮美，脂肪含量低，且富含多種氨基酸和維生素。 適閤散養的優點： 烏骨雞具有很強的生命力和抗病力，能很好地適應散養環境；其藥用價值和獨特的保健功效，使其在特定消費群體中具有很高的市場價值。 飼養要點： 烏骨雞對飼料的要求不高，但需要充足的活動空間和清潔的環境。在散養過程中，可以利用其采食的天然植物，增強其藥用功效。 柴雞： 特性： 柴雞是我國北方常見的土雞品種，它們體型相對較小，羽毛顔色多樣，抗逆性強，適應性極好。柴雞生長速度雖慢，但肉質緊實，風味濃鬱，尤其適閤燉煮。 適閤散養的優點： 極強的生命力和抗病力，對環境要求不高，非常適閤在條件相對簡陋的鄉村散養。 飼養要點： 柴雞更注重其自然生長和風味積纍，在散養過程中，提供充足的自由覓食機會，輔以少量榖物即可。 2.2 如何根據自身條件選擇品種 在選擇散養土雞品種時，需要綜閤考慮以下幾個方麵： 市場需求： 目標消費群體： 您主要麵嚮的是追求日常食用、送禮、還是具有特定健康需求（如滋補）的消費者？不同的品種適閤不同的市場定位。例如，清遠雞和三黃雞適閤追求肉質鮮美的消費者，而烏骨雞則適閤注重保健功效的消費者。 當地市場認知度： 瞭解當地消費者對不同品種土雞的認知度和接受程度。某些地方性品種可能更受歡迎。 銷售渠道： 您是通過農貿市場、餐館、超市還是電商平颱銷售？不同的銷售渠道可能對品種有不同的偏好。 養殖環境與條件： 場地大小與類型： 您擁有的是開闊的山林、農傢院落，還是相對封閉的場地？有些品種需要更大的活動空間纔能發揮其優勢。 氣候條件： 您所在的地區氣候如何？一些品種對溫度、濕度有較高的要求，而另一些品種則更能適應惡劣環境。 飼料來源： 您當地的飼料資源是否豐富？是否能夠方便地獲得優質的飼料？某些品種對飼料的要求較高。 經濟投入與預期效益： 養殖周期： 不同品種的生長周期差異較大。如果您希望快速迴籠資金，可以選擇生長速度較快的品種；如果您追求更高的品質和風味，可以考慮生長周期較長的品種。 生産性能： 關注品種的産蛋率、育雛率、成活率等指標，這些都會影響您的最終效益。 技術水平： 某些品種的養殖技術可能相對復雜，需要養殖戶具備較高的技術水平。 個人興趣與經驗： 選擇自己感興趣的品種，能夠更好地投入到養殖管理中。 如果您是新手，可以從適應性強、抗病力好、管理相對簡單的品種入手。 2.3 品種鑒彆與選購要點 選購健康的雛雞是成功養殖的基礎。 種源選擇： 選擇信譽良好、有固定種雞場的專業育種單位或信譽可靠的經銷商。 避免從非正規渠道購買，以防買到病雞、弱雞或品種不純的雞苗。 雛雞外觀檢查： 精神狀態： 健康的雛雞應該精神活潑，眼明腳亮，反應靈敏，叫聲清脆。 體型： 體型勻稱，腹部平坦，不鼓脹，不癟瘦。 絨毛： 絨毛乾燥、整齊、有光澤，不易脫落。 臍帶： 臍帶愈閤良好，無紅腫、滲液。 肛門： 肛門乾淨，無汙染。 腿腳： 腿、腳粗壯有力，關節無畸形。 體溫： 用手觸摸，體溫適中，不燙不涼。 品種特徵確認： 根據您選擇的品種，仔細觀察雛雞的羽色、腳色、喙色等特徵，確保與品種描述相符。 對於三黃雞，要觀察其喙、腳、脛是否為純黃色。 對於烏骨雞，要觀察其皮、骨、爪等是否具有烏黑色（初期雛雞可能不明顯，但要觀察其潛在特徵）。 數量與運輸： 根據養殖規模，閤理預定雛雞數量，一般可按計劃數量的10%~15%預留損耗。 長途運輸的雛雞，要選擇有經驗、有資質的經銷商，並提前做好運輸準備，如提供保溫、通風等條件。 第三章 散養土雞的養殖環境構建 散養土雞的養殖環境是保障雞群健康、提高生産性能的關鍵因素之一。一個科學、閤理、舒適的養殖環境，能夠最大程度地模擬其自然生活狀態，減少應激，提高采食量和活動量，最終促進健康生長。 3.1 場地選擇與布局 散養土雞的場地選擇至關重要，直接影響到養殖的便利性、安全性以及雞群的健康。 場地原則： 通風良好，陽光充足： 場地應選擇地勢較高、排水良好、通風順暢、陽光充足的地方。避免選擇低窪潮濕、常年陰暗、風口處或靠近汙染源的區域。 遠離水源汙染： 確保飲用水源清潔，遠離人畜糞便、工業汙水等汙染源。 環境安靜，遠離乾擾： 場地周圍應相對安靜，遠離喧囂的噪音、道路交通，減少對雞群的驚嚇和乾擾。 有天然的遮蔽物： 理想的場地應有一些天然的樹木、灌木或植被，為雞群提供遮蔭、躲避天敵的場所。 易於管理和防疫： 場地應便於管理人員進齣，便於飼料、獸藥的運輸，也便於疾病的隔離和消毒。 場地布局： 養殖區與生活區隔離： 養殖區應與居住區、農田等分開，避免交叉汙染。 運動場與活動空間： 散養土雞需要足夠的運動空間來采食、活動、鍛煉。運動場的大小應根據雞的數量和品種來確定，一般建議每隻雞至少有10-20平方米的運動場麵積。 運動場與植被： 運動場最好種植一些適宜的牧草，如三葉草、黑麥草、紫花苜蓿等，這些不僅可以為雞群提供部分飼料，還能淨化環境，減少土壤闆結。 防逃和防獸設施： 場地四周應設置圍欄，高度至少1.5米，以防止雞群外逃，同時也能有效地阻止狐狸、黃鼠狼、野狗等天敵的侵入。圍欄的材質可以選擇金屬網、木樁等。 水源與食槽的閤理配置： 在運動場內閤理分布飲水器和食槽，方便雞群飲水和采食。 3.2 雞捨的建造與設施 雖然是散養，但一個簡易的遮蔽性雞捨仍然是必不可少的，它能為雞群提供遮風擋雨、夜間棲息和安全休息的場所。 雞捨選址： 選擇在運動場的邊緣或中心地帶，便於雞群進齣。 盡量選擇背風嚮陽的位置。 雞捨結構： 簡易結構： 散養雞捨無需過於豪華，可以采用簡易的木結構、磚結構或金屬結構。關鍵在於提供遮蔽和通風。 地麵： 雞捨地麵最好是水泥地麵，便於衝洗消毒。如果條件允許，可以在地麵鋪設厚層的墊料，如稻草、刨花等，保持乾燥。 屋頂： 屋頂應有坡度，能夠有效排水。材料可以選擇瓦片、彩鋼闆等。 牆體： 牆體可以采用磚牆、木闆牆或鐵絲網圍擋，但必須保證良好的通風。 門窗： 雞捨應有方便進齣的門，並設置紗窗，防止蚊蟲進入。 雞捨內部設施： 棲木： 在雞捨內部設置棲木，高度適中，方便雞群站立休息。棲木之間保持適當距離，避免雞群過度擁擠。 墊料： 鋪設厚實的墊料，保持乾燥衛生，定期清理和更換。墊料不僅能吸收糞便，還能為雞群提供舒適的休息環境。 産蛋箱（適時設置）： 如果養殖的是蛋用型或兼用型土雞，在母雞臨近産蛋時，需要設置安靜、舒適的産蛋箱，方便母雞産蛋。産蛋箱內可鋪設軟墊，保持清潔。 通風設施： 雞捨通風是關鍵。可以通過設置門窗、通風孔等方式實現。夏季炎熱時，需要加強通風，保持涼爽；鼕季寒冷時，需要適當關閉通風口，但仍需保證一定的空氣流通，避免雞捨內氨氣、二氧化碳等有害氣體濃度過高。 3.3 運動場的設計與管理 運動場是散養土雞最主要的活動場所，其設計和管理直接影響到雞群的健康和生産性能。 運動場麵積： 根據雞的數量和品種，保證充足的活動空間。一般而言，成年雞每隻至少需要10-20平方米的活動麵積。 運動場過小容易導緻過度擁擠，增加疾病傳播的風險，影響雞群活動和采食。 運動場植被： 種植牧草： 在運動場種植苜蓿、三葉草、黑麥草、狗尾草等營養豐富的牧草。這些牧草不僅能提供部分飼料，還能改善土壤結構，淨化空氣，減少塵土飛揚。 投放天然食物： 可以在運動場中適當投放一些榖物、豆類、昆蟲等，增加雞群的覓食樂趣和營養來源。 定期翻耕與輪牧： 為瞭保持運動場的植被生長，避免土壤闆結，可以定期對運動場進行翻耕，並實施輪牧製度，讓一部分區域休養生息，恢復植被。 運動場設施： 圍欄： 堅固的圍欄是必不可少的，要防止雞群逃跑，也要防止外界動物進入。 遮陽避雨設施： 在運動場中可以設置一些簡易的遮陽棚，為雞群提供夏季遮陽、雨季避雨的場所。 棲息點： 可以在運動場中設置一些樹樁、石頭、高處平颱等，供雞群攀爬、站立，滿足其天性。 沙浴坑： 製作沙浴坑，為雞群提供洗浴的場所，有助於去除體錶寄生蟲，保持羽毛清潔。 運動場管理： 保持清潔： 定期清理運動場上的雜草、糞便和死禽，防止病菌滋生。 閤理放牧： 根據雞群的生長情況，閤理安排放牧時間，避免在炎熱或惡劣天氣下長時間放牧。 防止天敵： 加強對運動場的巡視，特彆是早晨和傍晚，注意防範貓、狗、蛇、鷹等天敵的侵害。 輪牧製度： 對於大麵積的運動場，可以實行輪牧製度，即不同區域輪流放牧，讓未放牧的區域得以休養，恢復植被，減少土壤病原菌的積纍。 3.4 水源與食槽的配置 提供清潔的飲用水和易於采食的食槽，是保障雞群正常生長發育的基礎。 飲水： 水源： 優先使用經過淨化處理的井水、自來水。避免使用未經處理的地錶水或受汙染的水源。 飲水器： 散養雞群的飲水器類型多樣，可以是簡單的水槽、水桶，也可以是自動飲水器。選擇易於清洗、不易被糞便汙染的飲水器。 數量與分布： 飲水器的數量要充足，且分布均勻，保證所有雞都能方便地飲到水。特彆是在夏季高溫時，要保證充足的飲水量。 清潔與消毒： 飲水器要定期清洗消毒，確保水質清潔，防止細菌滋生。 食槽： 類型： 根據雞群的日齡和采食習慣，選擇閤適的食槽。例如，雛雞可以使用淺盤式食槽，成年雞可以使用槽式食槽或自動化鏈式食槽。 材質： 選擇耐用、易清洗、無毒的材質，如不銹鋼、塑料等。 數量與分布： 食槽的數量要足夠，避免雞群為瞭爭食而發生擠壓，影響采食量。食槽的長度要根據雞的數量來確定，一般每10-15隻雞需要1米的食槽長度。 高度： 食槽的高度應與雞的肩高相當，方便其采食，減少飼料浪費。 清潔與維護： 食槽要定期清理，清除剩餘飼料，防止黴變。 3.5 環境衛生與消毒 保持養殖環境的清潔衛生，是預防疾病、保障雞群健康的最有效措施之一。 定期清理： 雞捨： 雞捨內的墊料要定期清掃、翻動，並及時更換，尤其是在潮濕季節。 運動場： 定期清理運動場上的糞便、雜草、死禽等，避免病原菌滋生。 飲水器與食槽： 每天清洗，每周進行一次消毒。 消毒措施： 周期性消毒： 計劃性地對雞捨、運動場、工具等進行全麵消毒。 針對性消毒： 在發現疫情、引進新雞、轉群等關鍵時期，進行緊急消毒。 消毒劑選擇： 選擇對病原體有廣譜殺滅作用，對雞群和環境相對安全的消毒劑，如火堿（氫氧化鈉）、過氧乙酸、季銨鹽類消毒劑等。 消毒方法： 消毒方法包括噴灑、熏蒸、衝洗等。注意按照消毒劑說明書的用量和方法進行操作，保證消毒效果。 加強通風： 消毒後要加強通風，驅散消毒劑的殘留氣味，為雞群提供良好的空氣環境。 第四章 散養土雞的飼養管理 科學的飼養管理是確保散養土雞健康生長、提高經濟效益的核心。散養土雞的管理，既要遵循畜禽飼養的基本原則，又要結閤其特殊的散養模式，充分發揮自然優勢，減少人工乾預，最終生産齣高品質的土雞産品。 4.1 雛雞管理（0-4周齡） 雛雞期是土雞生命中最脆弱的階段，需要精心的管理和細緻的照顧，為它們日後的健康生長打下堅實的基礎。 入捨前的準備： 雞捨清潔消毒： 雛雞入捨前，必須對雞捨進行徹底的清潔和消毒。 準備好育雛設備： 包括育雛器（提供熱源）、飲水器、食槽、墊料等。 溫度調控： 育雛捨內的溫度是關鍵。初期（1周齡）需要保持在32-35℃，之後每周降低2-3℃，直至3周齡後可逐漸降至20-25℃。溫度過高或過低都會影響雛雞的生長發育和健康。 飼料與飲水： 準備好高質量的雛雞開口料，並確保有充足的清潔飲水。 入捨後的管理： 觀察與引導： 雛雞入捨後，要觀察其精神狀態，引導它們找到飲水器和食槽，鼓勵采食。 溫度管理： 密切關注育雛捨內的溫度變化，根據雛雞的行為（如集中紮堆錶示冷，分散伸頸張嘴錶示熱）及時調整育雛器。 飲水： 保證24小時供應清潔、新鮮的飲用水。可以在水中添加葡萄糖、電解質或維生素，幫助雛雞緩解應激，增強體質。 飼喂： 雛雞前期（1-2周齡）可采用少喂多餐的方式，每天喂4-6次。飼料要新鮮、易消化，避免黴變。 密度控製： 閤理控製雛雞密度，避免過度擁擠，影響活動和采食。 光照： 育雛初期采用24小時光照，之後可逐漸縮短光照時間，為日後自然光照適應做準備。 常見問題與處理： 臍帶炎： 錶現為臍帶處紅腫、滲液。可外用碘酒消毒。 腹瀉： 雛雞腹瀉原因多樣，可能是飼料不當、溫度不適、或感染。要根據具體情況調整飼料、改善環境或谘詢獸醫。 精神沉鬱： 及時檢查溫度、飼料、飲水等，排除環境因素，必要時進行藥物治療。 4.2 生長育成期管理（4周齡至上市前） 此階段是土雞生長發育的關鍵時期，逐漸嚮散養模式過渡，注重其自然生長特性。 飼料的調整： 過渡飼料： 隨著雛雞日齡增長，逐漸從雛雞料過渡到育成雞料。飼料配方要根據雞的生長階段和營養需求進行調整，保證蛋白質、能量、維生素和礦物質的均衡。 利用自然食物： 隨著天氣轉暖，可逐漸將雞群放到運動場上，讓它們自由采食野草、昆蟲、榖物等。運動場上的牧草和天然飼料，是土雞風味形成的重要來源。 補飼： 在自然食物不足的情況下，需要進行適量補飼。補飼的飼料種類要多樣，粗蛋白含量要適中。可以采用全價配閤飼料，也可以自己配製。 飲水： 依然保證全天候供應清潔飲水。 環境管理： 逐步放牧： 在雛雞適應運動場後，可以逐漸增加放牧時間。初期短時間放牧，之後逐漸延長，直至全天候放牧。 運動場管理： 保持運動場的清潔衛生，定期清理糞便，防止寄生蟲滋生。注意防範天敵。 雞捨管理： 雞捨保持通風乾燥，夏季注意防暑降溫，鼕季注意防寒保暖。 日常觀察與保健： 精神狀態： 每天都要觀察雞群的精神狀態，發現異常及時處理。 采食與飲水： 留意雞群的采食量和飲水量，采食量突然下降可能預示著疾病。 羽毛： 觀察羽毛的光澤和整潔度，羽毛蓬亂、無光澤可能是疾病的信號。 糞便： 觀察糞便的顔色、形態，異常糞便需要引起重視。 寄生蟲防治： 定期對運動場和雞捨進行清潔消毒，必要時采取體內外驅蟲措施。 上市前的準備： 增肥期： 在上市前2-3周，可以適當增加能量飼料的比例，提高飼料的營養密度，促進雞群增重，改善肉質。 禁喂期： 在上市前，根據當地市場要求，可能需要進行一定的禁喂期，以清除體內殘留的藥物或添加劑。 4.3 飼料配方與投喂 飼料是土雞營養的來源，科學閤理的飼料配方是保證土雞健康生長和風味形成的關鍵。 不同生長階段的營養需求： 雛雞期（0-4周）： 營養需求最高，特彆是蛋白質和必需氨基酸。需要高能量、高蛋白、易消化的飼料。 育成期（4周-上市前）： 營養需求相對較低，但仍需保證充足的蛋白質、能量、維生素和礦物質，以促進骨骼發育和肌肉生長。 産蛋期（蛋雞）： 需要更高的鈣、磷和其他礦物質，以及充足的能量和蛋白質來維持産蛋。 散養土雞的飼料特點： 天然飼料為主，精飼料為輔： 充分利用運動場上的草籽、昆蟲、榖物等天然飼料，精飼料作為補充。 多樣化： 飼料種類要多樣，包含榖物、豆類、麩皮、油料餅粕、維生素、礦物質等，以滿足全麵營養需求。 風味養成： 散養過程中，雞群采食的天然植物會影響其肉質風味。選擇一些風味獨特的牧草和草籽，有助於形成特有的土雞風味。 常見飼料原料： 能量飼料： 玉米、高粱、小麥、大麥、稻榖等。 蛋白質飼料： 豆粕、花生粕、魚粉、蠶蛹等。 青綠飼料： 各種牧草、蔬菜葉、瓜果皮等。 礦物質與維生素： 預混料（包含多種維生素和微量元素）或單獨添加。 輔助飼料： 貝殼粉（提供鈣質）、石粉等。 飼料配製原則： 營養全麵均衡： 滿足雞不同生長階段的營養需求。 適口性好： 易於雞群采食，提高利用率。 易於消化： 避免飼料中含有難以消化的成分。 安全衛生： 避免使用黴變、變質的飼料。 投喂方式： 自由采食： 育雛期或飼料中能量、蛋白質含量較高時，可采用自由采食，保證雞群攝入充足的營養。 限量飼喂： 在生長後期，特彆是希望控製生長速度、提高肉質時，可以采用限量飼喂，並增加精料比例。 定時定量： 保證每天飼喂2-3次，每次間隔時間均勻。 保證飲水： 飼喂前後都要保證充足的飲水，幫助消化。 第五章 散養土雞的疫病防控 散養土雞雖然抗病力相對較強，但在復雜的自然環境中，仍然容易受到各種病原體的侵襲。科學有效的疫病防控，是保障養殖效益、減少經濟損失的關鍵。本書將重點介紹預防為主，綜閤防治的理念。 5.1 常見散養土雞疾病的識彆與預防 散養土雞常見的疾病包括病毒性疾病、細菌性疾病、寄生蟲病等。瞭解這些疾病的癥狀，並采取相應的預防措施，至關重要。 病毒性疾病： 禽流感： 癥狀多樣，可錶現為呼吸睏難、精神沉鬱、羽毛蓬鬆、産蛋下降、甚至死亡。 預防： 嚴格執行生物安全措施，避免與野禽接觸，定期對禽捨進行消毒，接種禽流感疫苗（根據當地疫情情況）。 馬立剋氏病： 引起神經係統、眼、內髒等器官的腫瘤，導緻跛行、麻痹等癥狀。 預防： 雛雞在孵化時接種馬立剋氏疫苗。 新城疫（雞瘟）： 癥狀包括精神沉鬱、呼吸睏難、腹瀉、神經癥狀（歪脖、轉圈）等。 預防： 建立完善的免疫程序，按時接種新城疫疫苗（如Ⅰ係、Ⅱ係、Ⅴ係疫苗）。 細菌性疾病： 球蟲病： 引起腹瀉，糞便帶血，精神沉鬱，生長緩慢。 預防： 保持運動場和雞捨乾燥清潔，定期清理糞便，采用抗球蟲藥物拌料或飲水，或在飼料中添加球蟲抑製劑。 副傷寒（沙門氏菌病）： 引起雛雞腹瀉、精神萎靡、翅下或腹部羽毛被糞便汙染。 預防： 保持環境清潔衛生，做好雛雞的隔離和檢疫，可根據情況選用抗生素治療。 雞霍亂： 突然發病，精神沉鬱，食欲廢絕，腹瀉（糞便呈灰白色或綠色），呼吸睏難，可能導緻死亡。 預防： 嚴格環境衛生，避免潮濕，定期消毒，可根據獸醫建議進行藥物預防。 大腸杆菌病： 引起雛雞腹瀉、卵黃性腹膜炎，成雞引起呼吸道癥狀、關節炎等。 預防： 保持環境衛生，控製溫度和濕度，加強通風，閤理用藥。 寄生蟲病： 體內寄生蟲： 如蛔蟲、縧蟲、羽蟎等。引起雞群消瘦、生長緩慢、貧血、腹瀉等。 預防： 定期對雞群進行體內驅蟲，保持運動場清潔，避免過度密集放牧。 體外寄生蟲： 如羽虱、蟎蟲等。引起雞羽毛脫落、瘙癢、精神不安。 預防： 定期對雞捨和運動場進行清潔消毒，可使用體外殺蟲劑進行處理。 5.2 生物安全措施 生物安全是預防疫病最經濟、最有效的手段，尤其在散養模式下，更應加強。 場區隔離： 養殖場應遠離村莊、公路、水源汙染區，設立明顯的警示標誌。 人員與車輛管理： 限製外來人員、車輛進入養殖場，必須進入時要進行消毒。養殖人員應有專門的工作服、鞋靴，並定期更換。 新引進雞隻隔離： 新引進的雞隻應在指定的隔離區觀察一段時間，確認健康無病後方可混群。 廢棄物處理： 及時清除糞便、病死禽等廢棄物，並進行無害化處理（如深埋、堆積發酵）。 清潔消毒： 定期對禽捨、運動場、飲水器、食槽、工具等進行清潔消毒。 定期檢測： 定期對場區進行病原體檢測，及時發現潛在的疫情。 5.3 免疫接種程序 科學閤理的免疫接種是預防病毒性疾病最有效的手段。 根據品種和當地疫情製定免疫計劃： 不同的品種對某些疾病的敏感性不同。當地流行的疾病種類和流行強度，是製定免疫計劃的重要依據。 常用疫苗： 雛雞期： 馬立剋氏疫苗（在孵化場接種）、新城疫疫苗（Ⅰ係）、法氏囊疫苗等。 育成期： 新城疫疫苗（Ⅱ係或Ⅴ係）、禽流感疫苗（根據疫情需要）、傳染性法氏囊病疫苗等。 産蛋期： 根據需要，可加強新城疫、禽流感疫苗的接種。 疫苗接種注意事項： 選擇閤格疫苗： 購買正規廠傢生産的、有批準文號的疫苗。 正確儲存和運輸： 疫苗對溫度、光綫敏感，要嚴格按照說明書要求儲存和運輸。 正確使用： 按照推薦的接種途徑（如滴眼、滴鼻、飲水、肌肉注射等）、劑量和時間進行接種。 觀察反應： 接種後要密切觀察雞群的反應，如齣現不良反應及時處理。 避免與藥物同時使用： 疫苗接種期間，不宜同時使用抗生素或消毒劑，以免影響免疫效果。 5.4 治療性用藥 在疾病發生時，需要及時、準確地用藥治療，控製疫情蔓延。 診斷先行： 在用藥前，盡量明確診斷，避免盲目用藥。必要時送往獸醫實驗室進行病原學診斷。 對癥用藥： 根據疾病的癥狀，選擇相應的藥物。例如，細菌性感染選用抗生素，病毒性感染目前尚無特效藥，主要以對癥治療和支持療法為主。 閤理選擇藥物： 抗生素： 選擇高效、低毒、不易産生耐藥性的抗生素。 消毒劑： 選擇廣譜、高效、安全的消毒劑。 中草藥： 許多中草藥對治療某些雞病有較好的效果，且不易産生耐藥性。 用藥方法： 拌料： 將藥物與飼料混閤均勻後喂服。 飲水： 將藥物溶於水中供雞飲用。 肌肉注射： 對於需要快速起效的藥物，可采用肌肉注射。 用藥劑量與療程： 嚴格按照藥物說明書的推薦劑量和療程使用，避免過量或不足。 停藥期： 嚴格遵守藥物的停藥期規定，確保産品安全，避免藥物殘留。 谘詢獸醫： 遇到疑難雜癥，及時谘詢專業的獸醫，獲取科學的診斷和治療方案。 第六章 散養土雞的銷售與市場 散養土雞的銷售與市場，是養殖戶實現經濟效益的最後環節。在當前消費升級的大背景下，優質的散養土雞具有巨大的市場潛力。本書將提供一些關於市場分析、銷售策略以及品牌建設的建議。 6.1 市場需求分析與定位 目標消費群體： 傢庭消費者： 注重食品安全、追求天然美味的傢庭。 高端餐飲： 對食材品質有高要求的酒店、餐廳。 禮品市場： 作為健康的節日禮品或饋贈佳品。 保健品市場： 烏骨雞等具有特殊保健功效的品種。 市場趨勢： 健康、安全、綠色： 消費者對無藥物殘留、天然飼養的食品需求日益增長。 品質、風味： 消費者願意為更優質、更美味的土雞産品支付更高的價格。 可追溯性： 消費者希望瞭解食材的來源和生産過程。 産品定位： 中高端産品： 散養土雞由於生産成本較高，定位為中高端市場更為閤適。 特色産品： 強調品種的獨特性、飼養方式的天然性，形成差異化優勢。 6.2 銷售渠道選擇 農貿市場： 直接接觸消費者，反饋直觀，但銷量受地域限製。 商超渠道： 銷量大，覆蓋麵廣，但對産品品質、包裝、標準化要求高。 電商平颱： 互聯網銷售，不受地域限製，可以觸達更廣泛的消費者。需要良好的物流和包裝。 直供客戶： 與酒店、餐廳、單位食堂建立長期閤作關係，穩定銷售渠道。 社區團購/會員製： 建立社群，通過社群組織團購或會員購買，建立客戶粘性。 農傢樂/農場直銷： 吸引消費者到養殖現場參觀體驗，增加信任感，直接銷售。 6.3 銷售策略與品牌建設 突齣産品優勢： 宣傳養殖方式： 強調“散養”、“放養”、“天然飼料”、“無激素”、“無抗生素”等關鍵詞。 強調品種特點： 突齣土雞品種的獨特風味、營養價值和保健功效。 展示生産過程： 通過圖片、視頻等方式，展示養殖環境、飼養過程，增加透明度和可信度。 建立品牌： 注冊商標： 創立一個具有辨識度、易於記憶的品牌名稱和LOGO。 統一包裝： 設計精美、環保的包裝，突齣品牌形象和産品信息。 品質保證： 建立嚴格的品控體係，確保産品質量穩定。 故事營銷： 講述産品背後的養殖故事，賦予産品文化內涵，打動消費者。 價格策略： 價值定價： 基於産品的高品質和獨特價值，製定閤理的價格。 分級定價： 根據産品大小、品質等進行分級，製定不同價格。 促銷活動： 適時推齣節日促銷、組閤優惠等活動，吸引消費者。 客戶關係管理： 提供優質服務： 及時響應客戶需求，提供良好的售後服務。 收集客戶反饋： 瞭解客戶意見，不斷改進産品和服務。 建立忠誠度： 通過會員製度、積分奬勵等方式，維護老客戶。 6.4 市場前景展望 隨著消費者對健康、天然食品的需求持續增長，散養土雞的市場前景將更加廣闊。通過科學的養殖技術，嚴格的質量控製，以及有效的市場營銷，散養土雞必將在食品市場中占據越來越重要的地位，為養殖戶帶來可觀的經濟效益。 結語 本書《【XH】 散養土雞實用技術》旨在為讀者提供一套全麵、係統、實用的散養土雞養殖技術指南。我們相信，通過學習和實踐本書內容，廣大養殖戶能夠掌握散養土雞養殖的精髓，剋服養殖過程中的睏難，提高養殖水平，生産齣優質的土雞産品，並在激烈的市場競爭中取得成功。 養殖土雞，不僅僅是一項生産活動，更是一種迴歸自然、追求健康的理念。希望本書能幫助您在這條充滿希望的道路上，穩步前行，收獲滿滿。
用戶評價
評分
我是一個對傳統農業文化頗感興趣的人，尤其對那些根植於鄉土的養殖方式情有獨鍾。散養土雞，在我看來，不僅僅是一種養殖模式，更是一種與自然和諧相處的生活方式，一種對傳統智慧的傳承。我一直認為，現代化的養殖方式雖然效率高，但卻在某種程度上犧牲瞭動物的福利和産品的品質。而散養土雞，恰恰能夠彌補這一點。我在學習過程中，經常會思考，如何纔能在現代社會中，最大程度地還原這種古老的養殖精髓？我希望這本書能夠不僅僅停留在技術層麵，而是能夠深入挖掘散養土雞背後的文化內涵和生態價值。例如，為什麼說散養的土雞肉質更好？這背後是否與雞的運動量、采食的自然食物、以及生長的環境都有密切的關係？我希望這本書能夠對此有更深入的解釋，讓我不僅僅是“怎麼做”，更能“為什麼這麼做”。此外，我還對如何利用自然資源來輔助散養土雞的生長特彆感興趣。比如，如何利用林下空間？如何通過種植特定的植物來為雞提供天然的飼料和藥物？如何處理和利用雞糞，使其成為一種有價值的資源，而不是汙染？這些都是我非常關注的方麵。我期待這本書能夠提供一些啓發性的思考，讓我能夠將散養土雞與生態農業、可持續發展等理念相結閤，走齣一條真正有意義的養殖之路。
評分我本身在城市裏工作，雖然沒有機會親身參與到農事活動中，但一直以來都對農産品背後的生産過程充滿瞭好奇。特彆是對於“土”字輩的食材，總覺得多瞭一份天然和樸實。散養土雞，在我看來，就是這種“土”的典型代錶。我希望通過閱讀這本書，能夠更加深入地瞭解散養土雞的整個生命周期，從最初的孵化、育雛，到成雞的放養管理，再到最後的疾病防治和齣欄。我不僅僅想知道“怎麼做”，更想瞭解“為什麼這麼做”。比如，為什麼散養的土雞比籠養的生長速度慢？這種慢速生長對雞的肉質和風味有什麼影響？在放養過程中，雞群是如何進行社會性活動的？它們在野外會采食哪些東西？這些東西對它們的營養構成有什麼貢獻？我特彆感興趣的是，書中是否會涉及到一些關於散養土雞的品種選擇和優劣勢分析？不同的品種在散養環境下，錶現會有哪些差異？我希望能從中學習到如何根據自己的條件，選擇最適閤散養的土雞品種。此外，我也對散養過程中可能遇到的生態問題感到好奇，比如如何避免散養雞對周邊環境造成過度的影響？如何通過科學的管理，實現養殖與生態的良性循環？我期待這本書能夠提供一些前瞻性的視角，讓我不僅僅局限於眼前的養殖技術，更能思考散養土雞在現代農業體係中的地位和價值。
評分【XH】 散養土雞實用技術 最近在抖音上刷到不少關於散養土雞的內容，看著那些雞在田野裏自由奔跑，野趣十足，就萌生瞭自己嘗試一下養殖的想法。平時也挺喜歡逛農貿市場，總覺得那種散養的土雞肉質更香，口感也更紮實。網上搜瞭一下，發現關於散養土雞的書籍還真不少，但總覺得有些過於理論化，或者側重點不太對。我比較看重的是那種接地氣的、操作性強的內容，比如怎麼搭建閤適的雞捨，怎麼讓雞自由覓食的同時也能補充足夠的營養，還有就是病蟲害防治方麵，畢竟新手上路，最怕的就是養著養著齣問題，眼看著心血付諸東流。我一直覺得，真正的“實用技術”就應該把那些看起來很復雜的原理，用最簡單易懂的方式講齣來，讓普通人也能看得懂，學得會。比如，關於雞群的密度，太高瞭容易生病，太低瞭又浪費空間，這個度怎麼把握，需要一些實際的經驗指導。還有就是關於飼料的配比，我之前在一些論壇上看到有人分享自己的配方，但總覺得不太係統，也不知道是不是科學的。我更希望看到的是，能夠根據不同生長階段的雞，提供詳細的飼料建議，甚至是一些自己在傢就能簡單配製的方案，這樣既能省錢，又能保證雞的健康。總而言之，我期待這本書能夠成為我散養土雞道路上的“百科全書”，解答我心中所有的疑問，讓我能夠真正掌握這項技能，養齣既健康又美味的土雞。
評分說實話，我之前對養殖這塊兒完全是個門外漢，純粹是因為最近傢裏人老是念叨想吃點放心的土雞，加上我本人也對這種“從源頭抓起”的感覺挺嚮往的，纔開始琢磨著自己養幾隻。一開始，腦子裏都是一團漿糊，上網搜信息，各種說法都有，什麼雞苗選擇、疫苗注射、疾病預防，看得我頭暈眼花。特彆是疾病這塊兒，我最頭疼瞭。聽老一輩的人說，土雞皮實，不容易生病，但我也知道，任何生命都有它的脆弱之處，一旦生起病來，處理不好後果就很嚴重。我特彆希望這本書能夠講清楚，對於散養土雞來說，最常見、最容易遇到的幾種疾病是什麼？每種疾病的早期癥狀有哪些，怎麼識彆？然後，最關鍵的是，在傢庭散養的條件下，有哪些安全、有效的治療方法？我不太喜歡那種動不動就用強效抗生素的做法，總覺得會對雞的健康和最終的食品安全有影響。我更傾嚮於那些比較溫和、或者基於自然療法的方式，比如一些草藥的應用，或者通過調整飼養環境來預防疾病。另外，關於雞苗的選擇，我完全沒有經驗，不知道怎麼分辨齣健康活潑的雞苗，萬一買迴來一批體弱多病的，那真是欲哭無淚瞭。所以，我非常希望這本書能在這些新手最關心、最容易碰壁的地方，提供一些具體、清晰、可操作的指導，讓我能夠少走彎路，順利地開啓我的散養土雞之旅。
評分最近傢裏人一直在念叨，說想吃點真正散養的土雞，那種肉質緊實、味道鮮美的感覺，是飼料雞永遠比不瞭的。我雖然不太懂養殖，但聽他們這麼一說，也覺得挺有道理的，而且對這種迴歸自然的養殖方式挺感興趣的。我在網上搜瞭一些關於散養土雞的資料，發現很多都講得比較籠統，不夠具體，尤其是在細節方麵。我比較關心的是，如果我想在傢裏麵積不是很大的地方，比如說一個院子，或者稍微大一點的陽颱，能不能進行小規模的散養？如果可以，那麼需要注意哪些問題？比如，怎麼搭建一個既能滿足雞的活動需求，又能保證安全的簡易雞捨？還有，關於飼料，我不太希望完全依賴購買現成的配閤飼料，因為總覺得裏麵的成分不夠透明。我更希望書中能有一些關於如何自己動手配製飼料的建議，比如利用一些常見的農作物，或者傢裏的廚餘垃圾，來為土雞提供營養。我非常期待這本書能夠在這方麵提供一些非常實操的技巧，比如具體的飼料配方，或者如何根據季節和雞的生長情況調整飼料。此外，我也對如何讓散養土雞保持健康，盡量少生病，有很多疑問。我希望書中能夠有一些關於常見疾病的預防措施，以及一些簡單易行的傢庭治療方法，最好是那種不需要專業獸醫就能操作的。總而言之，我希望這本書能成為我從零開始，成功養殖散養土雞的“指南針”，讓我能夠少走彎路，做齣真正美味健康的土雞。
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