9787109083035 绿色无公害果品生产全编 中国农业出版社 杨洪强 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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杨洪强 著

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出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109083035

商品编码：29493623644

包装：平装

出版时间：2003-08-01

基本信息

书名：绿色无公害果品生产全编

定价：50.00元

作者：杨洪强

出版社：中国农业出版社

出版日期：2003-08-01

ISBN：9787109083035

字数：833000

页码：562

版次：1

装帧：平装

开本：

商品重量：0.4kg

编辑推荐

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内容提要

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生产的消费绿色食品已经成为人产的共识，无公害生产是当代农业的发展方向。本书为适应市场需求，比较系统地介绍了绿色公害食品的基本知识和果品无害生产的原和技术。内容包括：绿色无公害果品生产的特点，发展前景与基本思路，无公害食品、绿色食品、有机食品和安全食品的基本概念与相关标准，果品污染途径与防止对策、绿色无公害果园的建立与果园生态工程建设，果园仿生栽培与生草技术、无公害果园的施肥与藻溉、果树整形修剪、疏花疏果与套袋栽培、病虫害的农业防治，物理防治、生物防治与生态控制技术，生物源、矿物源膛药与低毒高效低残化不农药品种及使用技术，果品采后无害处理技术、绿色果品的检验和标志申请，绿色无公害果品的营销策略与手段、苹果、梨、桃、樱桃、葡萄、草莓、猕猴桃等常见果树的无公害栽培栽培技。
本书内容丰富系统，技术先进，科学实用，通俗易懂。适合广大果农、果品生产与营销人员、从事无公害食品生产的农业企业人员、农业技术推广人员与管理干部以及有关农林院校的师生阅读参考。

目录

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作者介绍

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文摘

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序言

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《绿色无公害果品生产全编》内容简介 在中国经济蓬勃发展、人民生活水平不断提高的今天，人们对农产品的品质和安全性提出了前所未有的要求。“绿色”、“无公害”已不再是单纯的宣传口号，而是消费者健康饮食的必然选择，更是现代农业可持续发展的核心理念。在此背景下，《绿色无公害果品生产全编》由中国农业出版社隆重推出，杨洪强等专家学者呕心沥血编撰而成，旨在为我国果品产业的绿色化、标准化、现代化转型提供一套系统、全面、实用的技术指导。 本书并非一本虚泛的理论著作，而是根植于中国广大果农的实际生产需求，集科学性、实践性、前瞻性于一体的权威指南。其内容之丰富，覆盖之广泛，可以说是对我国当前绿色无公害果品生产技术的一次深度梳理与全面呈现。 一、 绿色无公害果品生产的理论基石与政策导向 作为一本“全编”，本书的首要任务便是为读者构建起绿色无公害果品生产的宏观认知框架。它深入浅出地阐述了“绿色食品”和“无公害农产品”的定义、标准、认证流程及其在中国农业政策中的重要地位。读者将了解到，绿色无公害生产并非简单地“不打药”，而是建立在对整个生态系统、土壤、水源、生物多样性以及农产品质量安全进行全面、科学管理的系统工程。本书详细解析了国家在绿色农业发展方面的最新政策法规，引导读者理解绿色生产的政策支持，增强发展绿色果品的信心。 二、 土壤改良与生态环境的科学调控 果品的品质根源在于土壤。本书将大量篇幅聚焦于土壤的健康管理，这是实现绿色无公害生产的首要环节。它详细介绍了土壤的理化性质分析方法，并针对不同土壤类型和果树品种，提出了具体的土壤改良技术。这包括： 有机肥的科学施用： 强调了腐熟有机肥的优势，如提高土壤肥力、改善土壤结构、增强土壤保水保肥能力，并详细介绍了堆肥、沼渣沼液等多种有机肥的制作与施用技术，指导农民如何科学地利用农家肥，减少化肥依赖。 绿肥种植与秸秆还田： 鼓励利用豆科、禾本科等绿肥作物，通过翻埋增肥，改善土壤有机质含量，为果树提供持久的养分。秸秆的有效还田利用，也是减少废弃物、构建循环农业的重要途径，本书对此进行了详细的技术指导。 生物菌肥的应用： 介绍了解土、固氮菌、解磷菌等有益微生物在改良土壤、促进养分吸收方面的作用，以及各类生物菌肥的选择与施用方法，强调利用微生物的力量提升土壤健康度。 土壤微量元素平衡： 针对当前果品生产中普遍存在的微量元素缺乏或过量问题，本书提供了科学的诊断方法和补充方案，如锌、硼、铁、锰等元素的叶面喷施或土壤施用技术，以保障果实发育所需的均衡营养。 此外，本书还关注果园生态环境的整体优化，如合理的水源利用、废弃物的无害化处理、生物多样性的保护等，勾勒出一幅人与自然和谐共生的果园图景。 三、 绿色植保技术的全面解析与应用 “绿色植保”是绿色无公害生产的核心技术之一，也是最受关注的环节。本书在这一方面进行了细致入微的阐述，其目标是最大程度地减少化学农药的使用，降低农产品中的农药残留，同时有效控制病虫草害，保障果品产量和品质。 病虫害的综合防治策略： 强调“预防为主，综合防治”的植保理念。本书详细介绍了各种常见果树病虫害的发生规律、症状识别，以及与之相适应的农业防治、物理防治、生物防治和化学防治相结合的综合管理措施。 农业防治措施： 如加强果园清洁，及时清除病虫源，修剪病枯枝，合理间作套种，改善通风透光条件等，这些基础性的措施是绿色植保的第一道防线。 物理防治技术： 介绍了多种行之有效的物理防治方法，如： 诱捕器与性诱剂： 针对特定害虫，利用其趋性，通过设置黑光灯、性诱捕器等，在关键时期大量诱杀害虫，有效降低虫口密度。 防虫网与防鸟网： 物理隔离是阻止害虫和鸟类侵害的有效手段，本书介绍了不同类型防虫网的选购、安装及使用技巧，尤其对于一些高端果品的生产具有重要意义。 太阳能杀虫灯： 推广利用太阳能环保高效的杀虫设备，减少能源消耗，实现绿色灭虫。 生物防治技术： 这是绿色植保的亮点和未来发展方向。本书深入介绍了： 天敌昆虫的保护与利用： 如赤眼蜂、寄生蜂、瓢虫、捕食螨等对特定害虫的天敌，如何通过保护现有天敌资源，或人工繁殖释放，来达到防治害虫的目的。 微生物农药的应用： 重点介绍了苏云金杆菌（Bt）、白僵菌、绿僵菌、昆虫病毒等微生物农药的种类、作用机理、使用方法和注意事项，它们对人畜无毒，对环境友好。 植物源农药的开发与应用： 如除虫菊、印楝素、鱼藤酮等植物提取物的杀虫、驱虫作用，以及在果园中的安全使用。 化学农药的科学使用： 尽管强调减少使用，但必要时科学、合理地使用低毒、低残留农药仍是不可或缺的环节。本书详细指导了农药的选择原则（如高效、低毒、低残留、广谱性或选择性）、剂型选择、用药时期、喷施技术（如超低容量喷雾、地面喷雾等），以及农药的安全间隔期，确保农药残留符合国家标准。 抗药性治理： 针对病虫害产生抗药性的问题，本书提供了科学的轮换用药、混配用药等策略，延缓和克服抗药性。 四、 绿色施肥与营养管理的科学实践 与“绿色植保”相对应，“绿色施肥”同样是绿色无公害果品生产的关键。本书着力于推广科学、高效、环保的施肥模式，以提高肥料利用率，减少养分流失，同时保证果品的营养价值和风味。 测土配方施肥： 强调“按需施肥”，根据土壤养分状况和果树生长需求，科学计算肥料种类、用量、施肥时期和方法，避免盲目施肥造成的浪费和污染。 有机肥与化肥的科学配合： 提倡有机肥为主，化肥为辅的施肥原则，通过有机肥的长期改良作用，配合化肥的速效性，实现土壤肥力的持续提升和果实的均衡营养。 叶面追肥的精准应用： 针对果树生长过程中出现的营养缺素症状，或在关键生长期，叶面喷施微量元素、生长调节剂等，能够快速补充养分，改善果实品质。本书详细介绍了不同营养元素的叶面肥选择、浓度配比、喷施时机及注意事项。 缓释肥、控释肥的应用： 介绍了新型肥料在提高肥料利用率、减少环境污染方面的优势，并提供了在果园中应用的指导。 生长调节剂的科学使用： 适时适量地使用生长调节剂，可以调控果实的大小、着色、成熟期等，但本书也强调了其使用的安全性，避免滥用。 五、 绿色品种选育与栽培管理 绿色无公害果品生产，品种是基础。本书不仅关注栽培技术，也对绿色品种的选择给予了高度重视。 优良抗病虫品种的选育与推广： 鼓励农民选择具有天然抗病虫能力强、适应性广、品质优良的果树品种，从源头上减少对农药的依赖。 特色果品品种介绍： 针对我国各地不同的气候条件和市场需求，介绍了一些具有区域特色、市场潜力的绿色果品品种，为读者提供品种选择参考。 起苗、定植与幼树管理： 详细介绍了果树苗木的选购、起苗、假植、定植技术，以及幼树的整形修剪、病虫害防治等，为果园的长期稳产高产打下坚实基础。 成年果树的管理： 包括冬季修剪、夏季修剪、疏花疏果、套袋技术（针对特定果品，如苹果、梨等）、病虫害防治、水肥管理等全方位的技术指导，确保果树健康生长，果实品质优良。 六、 果品采收、贮藏与质量安全控制 绿色无公害生产的终极目标是生产出安全、优质的果品。本书同样关注果品采收后的环节。 果品成熟度的判断与科学采收： 详细介绍了如何根据果品的颜色、硬度、可溶性固形物含量等指标来判断最佳采收期，以及不同采收方式对果品质量的影响。 果品采后商品化处理： 包括清洗、分级、包装等环节，介绍了各种包装材料和方式，以及如何最大程度地保持果品的鲜度和外观。 绿色贮藏技术： 重点介绍了符合绿色标准的贮藏方法，如冷藏、气调贮藏，以及利用天然防腐剂等，旨在延长果品的货架期，减少损耗，并确保贮藏过程中不产生有害物质。 质量安全追溯体系的建立： 强调了建立从田间到餐桌的全程质量安全追溯体系的重要性，指导读者如何记录生产过程中的关键环节，为产品质量安全提供保障。 七、 典型案例分析与经验分享 为了让理论更贴近实践，本书还收录了部分地区和单位在绿色无公害果品生产方面的成功案例。通过对这些案例的深入剖析，读者可以更直观地了解先进的生产模式、技术应用和管理经验，从中获得启发和借鉴。这些案例涵盖了不同地域、不同果树种类，为读者提供了多维度的参考。 总结 《绿色无公害果品生产全编》以其系统性、权威性和实用性，为我国果品产业的绿色转型提供了坚实的技术支撑。它不仅仅是一本技术手册，更是推动中国果品产业迈向高质量、可持续发展道路的重要里程碑。无论您是资深的果农、新入行的生产者，还是农业技术推广人员，本书都将是您案头不可或缺的宝贵参考。通过学习和应用本书的知识，我们有理由相信，中国的水果将更加安全、健康、美味，为人民的福祉和农业的振兴贡献力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书的编排和内容都让我耳目一新。作为一名对食材来源和生产过程非常关注的消费者，我一直想找一本能够全面解读“绿色无公害”意义的书。杨洪强先生的这部作品，恰好填补了我的需求。他从果品的“生命周期”角度出发，详细讲解了从种子选择、土壤管理、病虫害防治，到采收、贮藏和运输的每一个环节，如何才能符合绿色无公害的标准。其中，关于“绿色采收和保鲜”的章节，特别吸引我。作者详细介绍了如何在不使用或少使用化学保鲜剂的情况下，延长果品的货架期，例如通过优化采收时机、采用物理降温、控制气体成分等方法。这些技术细节对于我理解果品在超市中光鲜亮丽背后的“真相”很有帮助。书中的案例分析也非常丰富，涵盖了多种常见果品的生产过程，让我能够将理论知识与实际应用相结合。更重要的是，作者在字里行间传递了一种对品质的极致追求，以及对消费者健康的深切关怀。这本书让我更加坚信，选择绿色无公害果品，不仅仅是为了个人的健康，也是对可持续农业发展的支持。

评分☆☆☆☆☆

最近入手了一本关于绿色无公害果品生产的书，尽管我本身不是科班出身，但平日里对健康饮食和可持续农业的兴趣一直很高。这本书的标题虽然略显学术，但内容却意外地接地气。作者杨洪强先生的笔触非常细腻，他没有一开始就抛出复杂的理论，而是从最基础的“为什么要做绿色无公害生产”开始讲起，层层深入。我特别喜欢他关于土壤健康的章节，里面详细介绍了如何通过有机肥、轮作等方式改善土壤肥力，而不是一味地依赖化学肥料。书中还配有大量的插图和案例分析，比如在介绍如何防治病虫害时，作者列举了多种天然的替代方案，比如利用天敌、生物制剂，甚至是一些传统的民间方法，这些都让我觉得非常实用，并且很有启发性。他强调的“顺应自然、尊重规律”的理念贯穿全书，让我深刻理解到，真正的绿色生产并非是要“对抗”自然，而是要与自然和谐共处。而且，作者在讲解过程中，并没有回避生产过程中可能遇到的困难和挑战，反而提供了很多切实可行的解决思路，这对于我这种想要在家中尝试小规模种植的爱好者来说，真是太宝贵了。这本书不仅是知识的传授，更是一种理念的引导，让我对“吃”这件事有了更深层次的思考。

评分☆☆☆☆☆

这本《绿色无公害果品生产全编》给我带来的不仅仅是知识，更是一种对生活方式的重新审视。作者杨洪强先生的文字，不像许多专业书籍那样枯燥乏味，而是充满了人文关怀。他不是在简单地罗列技术要点，而是在讲述一个关于如何与自然和谐共生的故事。我特别喜欢其中关于“生物多样性保护”的章节，书中不仅仅提到了为什么要保护生物多样性，更重要的是，它给出了具体的方法。比如，在果园中保留适量的原生植被，为益虫和传粉昆虫提供栖息地；种植多样化的果树品种，增强生态系统的稳定性；甚至提到了如何在果园中设置鸟巢和昆虫旅馆。这些细节让我觉得，绿色生产真的不是一句空洞的口号，而是可以落实到每一个具体环节的。书中还引用了大量的研究数据和实际案例，让我对这些方法的有效性有了更直观的了解。阅读这本书的过程中，我感觉自己仿佛置身于一个充满生机的果园，感受着自然的力量和智慧。作者的叙述方式非常流畅，逻辑清晰，虽然内容深入，但丝毫不会让人感到晦涩难懂。它让我重新思考了我们与食物的关系，以及我们应该如何去对待我们赖以生存的土地。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我拿到这本书之前，对于“绿色无公害果品生产”这个概念，脑子里还是有些模糊的。觉得似乎是专门给农民看的，专业性很强。但这本书完全打破了我的刻板印象。作者杨洪强先生以一种非常通俗易懂的方式，将复杂的农业知识化繁为简。我最印象深刻的是关于“水源保护”的那一部分，书中详细地解释了农业生产活动是如何影响水资源的，以及我们在果品生产中应该采取哪些措施来避免污染。他举例说，合理的施肥可以减少化肥流失，避免地下水富营养化；修建防渗漏的渠道可以减少农药和化肥渗入土壤。这些细节虽然看似微小，但却直接关系到我们的饮水安全和生态环境。书中的图表也很有帮助，清晰地展示了不同生产模式对环境的影响对比。而且，作者在描述实践操作时，考虑到了不同地区、不同规模农场的实际情况，提供了多种选择，这让这本书的普适性大大增强。读完之后，我不仅对绿色农业有了更全面的认识，也对自己在日常生活中如何选择更环保的食品有了更清晰的判断。这本书给我最大的感受是，绿色无公害生产不仅仅是技术层面的问题，更是一种责任，一种对我们赖以生存的环境的尊重。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，要真正理解一个事物，需要从它的根源入手。这本书恰恰满足了我的这个需求。杨洪强先生在《绿色无公害果品生产全编》中，将绿色生产的理念追溯到了最根本的层面。他不仅仅讲解了如何“种出”无公害果品，更深入地探讨了“为什么”要这样做，以及这样做对我们整个生态系统意味着什么。书中关于“病虫害综合治理”的章节，让我印象深刻。作者没有只停留在介绍化学农药的使用，而是花了大量的篇幅去讲解如何通过建立健康的生态系统来预防病虫害的发生。他强调了利用天敌、释放有益昆虫、选用抗病品种等方法，并提供了详细的操作指南。这些内容让我意识到，绿色生产的核心在于“预防”而非“治疗”，在于“和谐”而非“对抗”。而且，书中还讨论了社会经济因素对绿色生产的影响，以及消费者在推动绿色生产中的作用。这让我觉得，这本书不仅仅是技术指南，更是一部关于农业可持续发展的社会学著作。我感觉自己通过阅读，不仅学到了知识，更提升了对农业、对环境、对自身健康的高度认知。