{RT}苹果生产与经营管理-王闯 中国农业科学技术出版社 9787511630537 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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王闯 著

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• 王闯

店铺： 华裕京通图书专营店

出版社： 中国农业科学技术出版社

ISBN：9787511630537

商品编码：29496096616

包装：平装-胶订

出版时间：2017-06-01

图书基本信息
图书名称	苹果生产与经营管理	作者	王闯
定价	28.00元	出版社	中国农业科学技术出版社
ISBN	9787511630537	出版日期	2017-06-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装-胶订

内容简介

本书共分八章，包括苹果生产概述、苹果生物学特性、苹果优良品种、优质苗木培养技术、苹果花果管理技术、现代果园建立、主要病虫害防治、苹果果实采收和贮藏技术。

作者简介

王闯，男，生于1963年8月，甘肃庆城人。1987年6月毕业于庆阳地区农业学校农学专业。1987年7月-2015年4月任庆城县农业技术推广中副主任、农艺师，2015年5月任庆城县农业广播电视副校长至今。　　二十多年来，一直在基层一线从事农业技术推广工作，主持、参与完成了以中低产田改造、测土配方施肥为主的国家、省、地、县各级农业科技试验示范项目30余项（次），其中有16项分别获得省农牧渔业丰收奖和市、县级农业科技进步奖，先后在国家和省级刊物上发表论文多篇。多次被甘肃省农牧厅、庆阳市农牧局、庆城县委县人民评为党员、先进工作者。

目录

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文摘

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序言

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《现代苹果产业发展战略与实践》 内容概要 本书深入剖析了当前全球及中国苹果产业面临的机遇与挑战，旨在为苹果生产经营者、管理者、政策制定者以及相关从业人员提供一套系统、前瞻性的发展思路和实操指南。全书内容涵盖了从宏观产业环境分析到微观生产技术优化，再到市场营销策略与品牌建设，直至可持续发展路径的探索，力求全面、深入地展现现代苹果产业的各个维度。 第一部分：产业环境分析与战略定位 本部分重点关注宏观经济、政策法规、科技进步以及消费者需求等外部因素对苹果产业的影响。 全球苹果产业发展趋势： 分析国际主要苹果生产国的生产规模、技术水平、贸易格局及未来发展动向。探讨全球气候变化、生物多样性保护等对苹果产业带来的长远影响，以及国际贸易摩擦、技术壁垒等潜在风险。 中国苹果产业现状与挑战： 详细梳理中国苹果产业的区域分布、优势产区、种植结构、产量变化、成本构成及比较优势。深入剖析当前中国苹果产业面临的核心挑战，如小农户经营模式、精细化管理不足、产业链延伸受阻、品牌影响力不强、市场波动性大、病虫害防治压力增加、水资源与土地资源约束日益凸显，以及中高端市场需求与国内供给之间的结构性矛盾等。 科技创新驱动与产业升级： 探讨现代生物技术、信息技术（如物联网、大数据、人工智能）、智能装备等在苹果育种、栽培、采收、加工、仓储、物流等环节的应用前景和实际案例。分析绿色生产技术、节水灌溉技术、精准施肥技术、病虫害绿色防控技术等在提高产量、品质和资源利用效率方面的作用。 市场需求变化与消费趋势： 洞察消费者对苹果的营养价值、风味口感、安全标准、产地溯源、便捷性及健康功能等方面的需求演变。分析有机苹果、特色品种、加工专用苹果等细分市场的增长潜力，以及消费者健康意识提升、线上消费习惯养成等带来的新机遇。 政策环境与支持体系： 梳理国家及地方政府在农业补贴、产业扶持、科技推广、市场监管、绿色发展等方面的政策导向。分析现有政策对苹果产业发展的促进作用与不足之处，并提出政策优化建议。 战略定位与发展目标： 基于上述分析，为不同类型、不同区域的苹果产业集群提出差异化的战略定位。明确产业发展的短期、中期和长期目标，如提高产业整体效益、增强国际竞争力、实现绿色可持续发展、满足多元化市场需求等。 第二部分：精细化生产管理与技术创新 本部分聚焦苹果园的日常管理与关键生产环节，强调科技支撑下的精细化作业。 优良品种选育与推广： 介绍国内外最新苹果优良品种的性状特征、抗性表现、市场潜力等，指导农户根据自身区域特点、市场需求和经营目标选择适宜的品种。讨论品种更新换代的重要性与策略。 现代化果园建设与管理： 阐述密植化、矮化砧木、标准化建园技术，如合理定植密度、树形培养、设施装备配置（如防雹网、防虫网、滴灌系统）等。强调果园土壤健康管理，包括土壤肥力改良、有机质培肥、测土配方施肥、精准灌溉等。 病虫害绿色防控体系： 深入解析苹果主要病虫害（如褐腐病、黑星病、炭疽病、蚜虫、螨虫、食心虫等）的发生规律、传播途径和危害特征。重点介绍物理防治（如诱捕器、色板）、生物防治（如天敌保护、微生物农药）、农业防治（如修剪、清园、间作套种）等绿色防控技术，以及合理使用化学农药的原则和方法，指导农户建立综合性、可持续的病虫害管理方案，降低农药残留，提升果品安全。 肥水管理与营养调控： 讲解苹果树生长发育不同阶段对营养元素和水分的需求，介绍科学施肥方法（如根施、叶面喷施），以及如何通过水肥一体化技术实现精准供给。强调利用植物生理监测技术（如叶绿素仪、蒸腾速率测定仪）进行营养诊断和水分管理。 疏花疏果与产量品质调控： 详细介绍化学疏花疏果、物理疏花疏果（如摘除花蕾、疏果）的技术要领和最佳时期，指导农户如何通过精细的疏花疏果操作，平衡产量与品质，提高果实大小、着色度和可溶性固形物含量。 采收与采后处理： 阐述不同品种、不同用途苹果的适宜采收标准和方法。介绍采后预冷、清洗、分级、包装等关键环节的技术要求，以及如何减少采后损失，保持果实新鲜度和商品性。 第三部分：市场营销、品牌建设与价值链提升 本部分关注如何将优质苹果产品转化为市场竞争力，实现产业价值最大化。 市场细分与定位策略： 指导经营者如何根据产品特点（如品种、规格、品质、产地）、目标消费群体（如高端消费者、大众消费者、加工企业）和市场需求（如鲜食、加工、出口）进行市场细分，并制定相应的营销策略。 品牌建设与推广： 强调打造具有辨识度和影响力的苹果品牌的重要性。介绍品牌定位、品牌故事、品牌视觉识别系统（CI）设计、品牌传播渠道（如新媒体、展会、合作联盟）等建设内容。探讨如何通过品牌溢价提升产品附加值。 渠道创新与多元化销售： 分析传统销售渠道（如批发市场、商超）的优势与局限，重点介绍电商平台、社交电商、社区团购、直播带货等新兴销售模式的应用。探讨如何构建线上线下融合的销售体系，拓展销售半径。 产地品牌与区域公用品牌： 探讨如何通过申报地理标志产品、注册区域公用品牌等方式，提升特定产区苹果的整体形象和市场竞争力。分析产地品牌建设中的要素，如风土人情、特色工艺、质量标准等。 产业链延伸与产品多元化： 鼓励经营者向产业链上下游延伸，开发苹果深加工产品，如苹果汁、苹果醋、苹果干、苹果酱、苹果酒、苹果胶等，以及果胶、膳食纤维等高附加值产品。分析果品包装、储藏、运输环节的创新与改进。 供应链管理与合作： 强调建立高效、稳定的供应链对于保障产品供应、控制成本、提高效率至关重要。探讨如何与供应商、中间商、零售商建立长期合作伙伴关系，实现互利共赢。 风险管理与市场应变： 分析苹果产业可能面临的市场风险（如价格波动、供过于求、疫情影响等）和非市场风险（如自然灾害、政策变动等）。提出风险预警机制、多元化市场布局、灵活的价格策略、保险等应对措施。 第四部分：可持续发展与未来展望 本部分着眼于苹果产业的长远发展，关注生态、经济和社会效益的协调统一。 绿色发展与环境保护： 强调生态友好的生产方式，如减少农药化肥使用、保护土壤和水源、推广可降解包装材料。探讨苹果废弃物的资源化利用，如发展生物能源、有机肥料等。 社会责任与乡村振兴： 论述苹果产业在促进农民增收、带动就业、推动乡村经济发展、传承农耕文化等方面的重要作用。鼓励企业履行社会责任，关注员工权益，参与公益事业。 国际合作与交流： 探讨中国苹果产业如何加强与国际先进国家在品种引进、技术研发、市场开拓、标准制定等方面的合作，学习借鉴成功经验，提升国际竞争力。 未来发展趋势预测： 展望未来苹果产业在智能化、精准化、生态化、品牌化、国际化等方面的发展趋势，提出应对未来挑战的思路和策略。 本书力求理论联系实际，既有宏观战略层面的指导，也有具体操作层面的方法，旨在为中国苹果产业的转型升级和高质量发展提供有力的支撑。

评分☆☆☆☆☆

从我个人的经验来看，很多农作物相关的书籍往往过于偏重技术层面，而忽略了实际操作中的经济效益和社会效益。这本书的书名中明确提到了“生产与经营管理”，这让我觉得它可能能够提供一个更全面的视角。我希望它不仅仅是关于如何种植苹果的技术手册，更能教会我如何从经济学的角度去理解苹果的生产过程，如何评估投资回报，如何进行市场调研，以及如何建立与消费者的良好沟通。我尤其关心书中是否会探讨一些创新的经营模式，比如如何利用互联网+的概念来拓展销售渠道，或者如何与当地社区建立合作关系，实现互利共赢。这本书对我来说，更像是一个关于如何将农业生产转化为一项可持续且有利润的事业的指南，我希望它能提供一些切实可行的商业智慧。

评分☆☆☆☆☆

我是一名对农业科技发展非常关注的读者，一直对中国农业的现代化进程感到自豪。中国农业科学技术出版社的名字本身就给我一种可靠的信号，让我相信这本书的内容会是科学严谨的。书名中的“苹果生产与经营管理”涵盖了从田间到市场全过程，我对此非常感兴趣。我希望书中能够介绍一些当前苹果产业中比较前沿的科学技术应用，比如精准农业、智能化管理系统在苹果种植中的运用，以及在病虫害绿色防控方面有哪些新的突破。同时，我也期待书中能够分享一些成功的经营管理案例，特别是那些能够体现中国特色的、具有自主知识产权的模式。这本书对我而言，是了解中国苹果产业在科技赋能和管理创新方面发展水平的一个窗口，我希望它能带来一些令人振奋的见解。

评分☆☆☆☆☆

作为一名正在思考转型的农业从业者，我急切地寻求能够提供切实可行指导的书籍。市场上的信息太过零散，很多时候难以形成系统性的认识。这本书的书名，特别是“经营管理”这几个字，立刻引起了我的注意。我深知，单有好的产品，如果没有有效的经营策略，也很难在激烈的市场竞争中脱颖而出。我尤其关注书中是否会涉及现代农业的精细化管理理念，比如如何运用大数据分析来优化种植计划，如何建立高效的供应链，以及如何通过品牌建设和渠道拓展来提升产品的附加值。同时，我也对书中可能提及的风险管理和财务规划部分抱有很高的期待，毕竟，农业生产本身就伴随着一定的风险，而科学的经营管理能够帮助我们规避不必要的损失，实现可持续发展。我希望这本书能提供一些具有前瞻性的视角，帮助我看到未来农业发展的趋势，并为我指明方向，让我在实践中少走弯路。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就透露出一种朴实而又充满活力的感觉，绿色的苹果，点缀着鲜亮的红，仿佛能闻到果园里清新的空气。拿到手的那一刻，就觉得它不是那种华丽空洞的装帧，而是沉甸甸的，里面装满了实在的内容。我一直对农业生产的过程充满好奇，尤其是像苹果这样我们日常生活中非常熟悉的作物，它背后究竟蕴藏着多少知识和技术，又是如何从一颗种子变成我们餐桌上的美味。这本书的书名直击主题，让我在众多关于农业的书籍中一眼就相中。我期待它能为我揭示苹果生产的每一个环节，从土地的选择、品种的培育，到科学的种植、病虫害防治，再到采摘、储存、运输，以及最终如何有效地进行市场营销和经营管理。我希望它能用清晰易懂的语言，配上图文并茂的展示，让我这个非专业人士也能领略到现代苹果产业的精妙之处。总的来说，我被这本书的坦诚和专业所吸引，预感它会成为我了解苹果产业的一本重要启蒙读物。

评分☆☆☆☆☆

我是一个对地方特色农产品非常有兴趣的消费者，每次去超市或者农贸市场，都会被那些带有产地标识、包装精美的苹果所吸引。我一直很好奇，为什么有些地方的苹果就是比别的地方的口感更好、品质更稳定？这本书的书名和出版社（中国农业科学技术出版社）让我觉得它应该具备一定的权威性和专业性。我非常期待书中能够深入探讨不同地区、不同品种的苹果在生长环境、栽培技术上的独特性，以及这些因素如何共同作用，最终影响到苹果的风味和品质。此外，我也对书中可能涉及的“经营管理”部分感到好奇，比如，一些小规模的果农是如何通过精细化管理，将自己的产品打造成有辨识度的品牌，并成功进入市场的。我希望这本书能够给我一些启发，让我更深入地理解苹果产业背后的故事，也让我能更明智地选择和品尝我所喜爱的水果。