基本信息
書名:寶貝.親手為你做輔食
定價:49.80元
作者:布魯比
齣版社:化學工業齣版社
齣版日期:2017-05-01
ISBN:9787122283528
字數:
頁碼:288
版次:1
裝幀:平裝
開本:16開
商品重量:0.4kg
編輯推薦
適讀人群 :喜歡自己動手為寶貝獻上可口放心美食的父母,5~18個月嬰幼兒的傢長。
☆☆美味又健康!百餘道輔食親手做☆☆ n
食物泥、手指食物、飯麵主食、零食點心、蛋糕果汁通通都自己動手做,步驟簡單易上手,連調味粉、醬料也是親手調製! n
☆☆分齡標注ZUI實用!讓寶寶“營”在起點☆☆ n
為不同階段的寶寶安排營養均衡的輔食菜單,天然食材怎麼烹飪、寶寶身體有狀況瞭怎麼吃,營養師給齣專業的建議。 n
☆☆搞定輔食大小事!新手爸媽不慌張☆☆ n
什麼時候添加輔食?輔食添加的順序是什麼?製作工具有哪些?哪些營養是必需的…… n
除瞭食譜,書中的育兒心得和建議,讓你照顧寶寶更輕鬆。
內容提要
《寶貝,親手為你做輔食》是好豆網簽約菜譜達人布魯比為年輕媽媽打造的5~18個月寶寶輔食寶典。 n
《寶貝,親手為你做輔食》按幼兒年齡分階段介紹瞭一百多種輔食的製作方法,還包括過敏寶寶輔食、特效功能食譜及基礎佐料等。這些食譜簡單快捷,操作性強,兼顧美味與營養。同時也介紹瞭幼兒營養的相關知識,使媽媽輕鬆麵對孩子營養問題。
目錄
Part1關於寶寶輔食的添加 n
4個月或6個月12 n
準備就緒的小信號13 n
輔食添加有原則13 n
輔食&主食16 n
輔食製作的基本知識17 n
寶寶不挑食的秘訣24 n
從便便看寶寶的健康27 n
媽媽們要知道的28 n
Part25~6個月寶寶輔食 n
◎口,從米粉、米糊開始 n
米粉34 n
米糊35 n
◎菜泥果泥,初嘗味道 n
青菜泥36 n
土豆泥37 n
蘋果泥38 n
青菜紅薯糊39 n
香蕉紅薯泥40 n
紫薯米糊41 n
西葫蘆土豆糊42 n
鬍蘿蔔蘋果米糊43 n
荸薺山藥糊44 n
◎米粉,翻新花樣做 n
南瓜米粉46 n
蘋果山藥米粉47 n
西藍花鬍蘿蔔米粉48 n
黃瓜白菜米粉49 n
牛油果紫薯米粉50 n
鼕瓜莧菜米粉52 n
Part37~8個月寶寶輔食 n
◎蛋黃牛肉,開小葷 n
蛋黃泥56 n
蒸蛋黃57 n
蛋黃青菜米粉58 n
豌豆雞肉泥59 n
蘿蔔牛肉碎60 n
鬍蘿蔔豬肝泥62 n
◎能喝美味的稠粥瞭 n
棗泥黑米糊64 n
紅薯小米粥65 n
藍莓南瓜泥66 n
豌豆土豆泥68 n
牛肉西葫蘆燕麥粥69 n
牛肉白菜粥70 n
雞肉玉米粥71 n
番茄蛋黃燕麥粥72 n
◎手擀麵,嘗嘗新啦 n
手擀麵74 n
土豆牛肉手擀麵76 n
雞肉蘆筍鬍蘿蔔手擀麵77 n
木耳黃瓜菠菜手擀麵78 n
蛋黃菠菜麵80 n
絲瓜鬍蘿蔔蛋皮麵81 n
Part49~12個月寶寶輔食 n
◎魚肉豬肉,新的小夥伴 n
魚泥84 n
黃花魚菜粥85 n
手打魚丸86 n
三文魚土豆餅88 n
銀魚絲瓜90 n
繽紛肉丸91 n
娃娃菜肉捲92 n
肉鬆94 n
◎香噴噴的軟米飯 n
土豆鬍蘿蔔燜飯96 n
南瓜雞肉藜麥飯97 n
番茄牛肉飯98 n
茄子肉末軟飯99 n
銀魚紫菜飯100 n
豬肝豇豆軟飯101 n
彩椒蘑菇燉飯102 n
◎麵食也能開齣“花”來 n
貓耳朵104 n
白菜水餃106 n
蔬菜軟餅108 n
鬍蘿蔔鮮肉蒸餃109 n
迷你元寶餛飩110 n
番茄肉醬意粉112 n
刺蝟包113 n
花樣饅頭114 n
◎巧吃雜糧,有益健康 n
奶香紅豆薏米粥116 n
百閤小米綠豆粥117 n
雙薯銀耳羹118 n
鴛鴦蒸糕119 n
奶香雜糧餅120 n
迷你窩窩頭122 n
Part513~18個月寶寶輔食 n
◎能吃蝦和全蛋瞭 n
鮮蝦粥126 n
蝦仁蒸蛋羹127 n
西藍花炒蝦仁128 n
茄汁蝦仁129 n
鮮蝦香菇盞130 n
天使蛋132 n
荷包蛋蒸肉餅133 n
濃香番茄蛋134 n
奶酪厚蛋燒135 n
◎豆腐,植物蛋白好營養 n
自製豆腐136 n
蔬菜豆腐湯138 n
菠菜肉鬆拌豆腐139 n
豆漿麵140 n
豆腐雞肉丸141 n
青豆香乾丁142 n
◎米飯總動員 n
彩椒焗飯144 n
蛋包飯146 n
水果飯團148 n
雞肉咖喱飯149 n
小壽司150 n
酸奶,天天喝的飲品 n
自製酸奶152 n
酸奶盆栽木糠蛋糕154 n
蘋果酸奶燕麥156 n
思慕雪157 n
酸奶芝士蛋糕158 n
Part6這麼快,一歲半啦 n
◎“大人菜”也可以吃 n
素炒三絲162 n
紅燒土豆牛肉163 n
香菇木耳雞164 n
木樨肉166 n
蔥香魚塊167 n
蜜汁脫骨雞翅168 n
糖醋排骨170 n
蜜汁叉燒172 n
紅燜帶魚174 n
◎繽紛花樣兒童餐 n
熊貓寶寶珍珠丸子176 n
嚮日葵豆腐魚蓉177 n
小兔子果味炒飯178 n
蘑菇包180 n
吐司水果拼盤182 n
娃娃臉通心粉183 n
◎湯湯水水,多滋潤 n
海帶排骨黃豆湯184 n
鬍蘿蔔玉米肉骨湯185 n
鴨腿鼕瓜湯186 n
奶酪南瓜濃湯187 n
雞蓉蘑菇湯188 n
羅宋湯190 n
◎能量下午茶 n
葡萄蘋果汁192 n
鬆仁玉米汁193 n
胚芽核桃飲194 n
紅棗燉雪梨195 n
豬肉脯196 n
牛油果雞蛋三明治198 n
燕麥能量棒200 n
彩虹布丁201 n
橙香小蛋糕202 n
蜜豆司康204 n
銅鑼燒206 n
瑪格麗特小餅乾208 n
Part7過敏寶寶這麼吃 n
◎寶寶為什麼會過敏212 n
◎如何喂養過敏寶寶213 n
◎牛奶過敏 n
鯽魚燉豆腐214 n
糙米蒸蛋糕216 n
◎雞蛋過敏 n
豆漿煮蔬菜218 n
洋蔥牛肉餅220 n
◎海鮮過敏 n
賽螃蟹222 n
豆福包224 n
Part8寶寶特效功能食譜 n
◎補充鐵鋅 n
木耳豬心湯229 n
雞肝肉餅230 n
牡蠣煎蛋231 n
蛤蜊粥232 n
◎磨牙健齒 n
什錦蔬菜棒235 n
南瓜蕎麥磨牙棒236 n
蛋黃小圓餅238 n
◎聰明頭腦 n
三文魚蒸豆腐241 n
黑芝麻核桃糊242 n
西式炒蛋244 n
◎明亮眼睛 n
南瓜蒸百閤247 n
番茄雞肝粥248 n
橙香魚柳250 n
◎幫助長高 n
香菇豌豆雞丁253 n
蔬菜排骨湯254 n
豆腐燉蛋256 n
◎健胃消食 n
酸梅湯259 n
山楂山藥泥260 n
話梅蕓豆261 n
◎清熱解暑 n
黃瓜雪梨汁263 n
蓮子綠豆沙264 n
荸薺鼕瓜蓉265 n
Part9基礎佐料DIY n
◎基礎高湯 n
菌菇湯268 n
豬骨湯&雞湯269 n
◎美味餡料 n
紫薯餡270 n
棗泥餡271 n
豆沙餡&蜜豆272 n
奶黃餡274 n
◎百搭醬料 n
沙拉醬276 n
白醬277 n
番茄醬278 n
花生醬280 n
豬肉醬282 n
◎增鮮調味粉 n
海帶粉、香菇粉&乾貝粉、蝦皮粉284 n
附錄 n
8種營養素提高寶寶免疫力286
作者介紹
布魯比 n
國傢二級公共營養師 n
雜誌輔食專欄作者 n
新浪新銳美食博主 n
好豆網簽約菜譜達人 n
自媒體人 n
從小是吃貨一枚,有瞭傢庭,尤其生寶寶後,對烹飪和營養興趣越發濃厚,理論得以反復實踐加強。十多年來,每見傢人心滿意足享受我親手烹製的美食,那沉沉的幸福感便緩緩流動於心。 n
美食,應是美味美觀且健康營養。為此,我一直在努力,基於食材設計專屬食譜。有幸結集成冊,藉此書分享寶寶菜譜。若能讓更多新手媽媽學會烹飪輔食,為更多傢庭創造溫馨的親子共餐時光,則是我莫大的榮幸。感謝支持我的每位親,有你的包容和鼓勵,前行之路纔會溫暖而堅定。 n
為愛入廚下,洗手作羹湯。祝願每位萌寶在愛的滋潤下,健康成長!
文摘
給媽媽們的輔食寶典 n
均衡營養和滿滿的愛 n
健康中國,營養先行;營養中國,從娃娃抓起。寶寶輔食的添加關係到寶寶一生的體質基礎和飲食習慣的形成,而飲食習慣的好壞將直接影響到後天體質的好壞。 n
信息時代的今天,麵對鋪天蓋地的營養知識與各種該吃什麼不該吃什麼的傳播,很多媽媽們迷茫瞭。正是基於此,我一直在期待齣一本這方麵的書。可是齣本有關嬰幼兒輔食的書,真的責任重大,而且營養學很多觀念在不斷更新,於是我的想法擱淺瞭…… n
認識布魯比是源於我們有共同的美食平颱,我們有太多的相似之處。於是,同樣熱愛生活、喜歡小朋友的我們成瞭一見如故的知音。當知道布魯比要齣這樣的一本書時,我是激動而興奮的,這個任重而道遠的事情她去做瞭。從嬰兒到幼兒,每個階段都根據寶寶當時需要的營養、消化吸收水平設計瞭多個食譜,從食材的選購、營養的互補、色彩的搭配、成品的美觀等多方麵考慮,無比細緻入微,布魯比把所學的營養知識以及幾年的輔食專欄經驗,結閤自己帶寶寶的心得,傾注瞭大量心血,反復推敲斟酌,製作瞭一百多道接地氣的輔食食譜,讓新媽媽們照著搬來都可以天天不重樣! n
我和布魯比都學營養愛美食,同樣都是孩子的母親,我作為一個推動“食育”教育的誌願者,呼籲每個人都來關注寶寶們的健康,照顧好寶寶的飲食和起居,而布魯比的書在這方麵頗具指導意義,也是操作性很強的書。 n
布魯比熱愛生活,還是位多纔多藝的知性女子:喜歡閱讀,文筆優雅;喜歡音樂,歌聲動聽;喜歡旅行,美景和美食皆不錯過。我覺得布魯比本身就是一部精彩的書,讀布魯比的寶寶輔食,您會收獲很多! n
有一個美麗的名字叫媽媽, n
當生命的降臨, n
手捧沉甸甸的使命時, n
我謹以此書推薦給您。 n
唯愛與美食不可辜負, n
這裏,全是美食和愛。 n
葉子的小廚 n
2016年5月於北京
序言
我和布魯比都學營養愛美食,同樣都是孩子的母親,我作為一個推動“食育”教育的誌願者,呼籲每個人都來關注寶寶們的健康,照顧好寶寶的飲食和起居,而布魯比的書在這方麵頗具指導意義,也是操作性很強的書。 n
——央視人氣美食達人 葉子的小廚
最近,我身邊有幾位朋友都在討論給自傢寶寶添加輔食的事情,大傢的經驗五花八門,有的說要早點加,有的說要晚點加,有的說要加這個,有的說要加那個,搞得我這個準媽媽更加焦慮瞭。我一直在尋找一本能夠讓我安心、有條理地為寶寶準備輔食的書。我希望它不隻是一個冷冰冰的菜譜,而更像是一位有經驗的朋友,能夠在我需要的時候,給我最恰當的建議和指導。【XH】 寶貝.親手為你做輔食這個書名,讓我覺得非常親切,也讓我看到瞭希望。我猜想,這本書裏一定充滿瞭作者對於寶寶深深的愛意,並且將這份愛意轉化成瞭實實在在的育兒知識。我期待書中能有關於如何判斷寶寶是否準備好添加輔食的詳細標準,比如寶寶的體重增長情況、頸部支撐能力、對食物的興趣等等。我還希望書中能有非常詳細的輔食製作步驟,最好能配上清晰的圖片,讓我能夠一步一步地跟著做,即使是烹飪新手也不會感到睏難。對於一些常見的輔食問題,比如寶寶不愛吃某種食物怎麼辦,或者如何處理寶寶的輔食過敏問題,我也希望書中能有科學的解答和實用的建議。總而言之,我希望這本書能夠給我帶來信心,讓我能夠自信地為我的寶貝開啓輔食之旅。
評分作為一位對寶寶健康成長有著極緻追求的傢長,我一直在尋找能夠真正解決輔食難題的書籍。市麵上充斥著各種各樣的輔食指南,但很多都顯得過於陳舊,或者不夠細緻,無法滿足現代傢長對科學、高效、個性化輔食製作的需求。我特彆關注的是那些能夠提供真正實用、可操作性強的內容的書籍。【XH】 寶貝.親手為你做輔食這個書名,讓我感受到瞭一種溫馨而堅定的承諾。我推測,這本書不僅僅是提供食譜,更會傳遞一種理念,一種將愛與科學相結閤的育兒方式。我非常期待書中能夠深入解析不同月齡寶寶的營養需求,以及如何根據這些需求來設計科學的輔食計劃。例如,關於蛋白質、脂肪、碳水化閤物、維生素和礦物質的攝入比例,以及如何通過天然食材來滿足這些需求,都應該有清晰的說明。同時,對於新手傢長最頭疼的食材選擇和處理,我希望能有詳盡的指導,比如如何辨彆有機食材、如何安全地處理容易引起過敏的食材,以及如何通過蒸、煮、燉等方式最大程度地保留食材的營養價值。我還希望書中能夠提供一些關於如何培養寶寶良好飲食習慣的建議,這對於孩子一生的健康都至關重要。我相信,這本書能夠成為我為寶寶打造健康飲食基石的得力助手。
評分說實話,作為一個初為人母的女性,在給孩子準備第一口輔食這件事上,我內心是充滿瞭期待,但也夾雜著一絲絲的忐忑。看著寶寶一天天長大,需要的不隻是母乳或配方奶,而是更多樣化的營養。但究竟該從何入手,用什麼食材,如何製作,纔能既營養又美味,還能保證安全,這些問題一直在我腦海中盤鏇。我渴望找到一本能夠真正引導我,讓我感覺不再孤軍奮戰的書籍。【XH】 寶貝.親手為你做輔食這個書名,傳遞齣一種溫暖而充滿力量的信息,讓我覺得這本書一定是由一位真正懂得寶寶需求、並且充滿愛心的作者寫成的。我非常期待書中能夠提供清晰的輔食添加時間錶,並詳細解釋每個階段引入新食材的原則和注意事項,例如如何循序漸進地引入易過敏的食材,如何觀察寶寶的消化情況,以及如何根據寶寶的個體差異來調整。我更希望書中能夠分享一些關於如何利用身邊常見的食材,做齣營養豐富又口感多樣的輔食,而不是那些需要特殊購買的昂貴原料。同時,我也期待書中能有一些小貼士,關於如何讓寶寶愛上吃輔食,比如如何通過食物的形狀、顔色來吸引寶寶,或者如何讓進食過程變得更有趣。我深信,這本書將是我為寶貝打造健康成長之路上的重要指引。
評分作為一名新手媽媽,懷揣著給寶寶最健康、最安全、最美味的輔食的願望,我一直在尋找一本能夠真正指導我,讓我不再迷茫的書。市麵上關於輔食的書籍琳琅滿目,但往往內容過於理論化,或者食譜更新緩慢,很難跟上寶寶快速發展的需求。我渴望的是一本能夠貼近我生活,解答我日常疑問,並且提供具體、易操作方法的神器。偶然間,我聽說瞭【XH】 寶貝.親手為你做輔食這本書,雖然我還沒有來得及翻閱,但單憑這個書名,就足以點燃我內心的期待。我猜想,這本書一定凝聚瞭作者對寶寶滿滿的愛意,也必定會包含許多寶貴的育兒經驗。我特彆期待書中能夠分享一些關於如何根據寶寶不同月齡調整輔食的詳細指南,比如不同階段寶寶的咀嚼能力、消化能力和營養需求都有哪些變化,以及如何循序漸進地引入新的食材,避免過敏。我還希望能看到書中提供一些關於食材選擇、處理和烹飪的小竅門,比如如何辨彆新鮮的食材,如何有效地去除食材的澀味或腥味,以及哪些烹飪方式最能保留食材的營養。當然,對於忙碌的媽媽來說,省時省力的輔食製作方法更是必不可少,我希望這本書能提供一些可以提前準備、冷凍保存的輔食方案,這樣即使在忙碌的日子裏,也能為寶寶提供營養均衡的餐點。我深信,一本好的輔食書籍,不僅僅是一本食譜,更是一份陪伴,一份鼓勵,一份讓新手媽媽們更有信心的力量。
評分最近剛升級當媽,每天圍繞著小傢夥團團轉,感覺自己就像一個超級大忙人,但內心深處卻有一份強烈的渴望,那就是能親手為我的寶貝製作每一份輔食,見證他成長的小小奇跡。然而,現實是,我對輔食的瞭解幾乎為零,各種信息碎片化,讓我感到無所適從。我迫切需要一本能夠係統性地指導我,從零開始,讓我不再因為無知而焦慮的指南。當我看到【XH】 寶貝.親手為你做輔食這本書時,心中燃起瞭一絲希望。我腦海中勾勒齣這本書的模樣:它應該不僅僅是一堆枯燥的數字和理論,更應該充滿瞭愛與溫度。我希望它能像一位經驗豐富的長輩,溫柔地告訴我,什麼時候該給寶寶添加第一口米粉,米粉的濃稠度怎麼掌握,第一口輔食最好選擇什麼食材,以及如何觀察寶寶的反應。我也期待書中能有關於不同季節、不同食材的輔食搭配建議,因為我深知,均衡的營養對寶寶的成長至關重要。更重要的是,我希望這本書能夠教會我如何觀察和理解我的寶寶,讀懂他細微的錶情和信號,從而更好地調整輔食的種類和分量,而不是盲目地跟風。如果書中還能分享一些如何讓輔食變得更有趣,吸引寶寶食用的方法,那就更完美瞭。我期待這本書能夠成為我育兒路上最可靠的夥伴,讓我的輔食製作之旅充滿樂趣與成就感。
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