基本信息

書名：董金獅談怎麼吃更健康

定價：29.80元

作者：董金獅

齣版社：江蘇科學技術齣版社

齣版日期：2013-12-01

ISBN：9787553719450

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.599kg

編輯推薦

★中國傢庭必買，**的食品安全專傢，《焦點訪談》、《每周質量報告》、《消費主張》、《萬傢燈火》、《健康來瞭》、《傢政女皇》、《天天養生》、《健康有道》重量級嘉賓董金獅教授專為中國傢庭撰寫！
★《人民日報》、《新華社》、《京華時報》、《新京報》、《健康時報》、《北京青年報》、《中國環境報》、中央人民廣播電颱、中國網食品頻道等全國200多傢媒體競相報道，北京環境科學學會、北京餐飲行業協會、中國民族衛生協會、國際食品包裝協會等多個機構聯袂推薦。
★轉基因、塑化劑、速生雞、假魚翅……食品安全危機四麵埋伏，我們究竟還能怎麼吃？*的食品安全專傢董金獅教授說：“要不食毒，必先學會分辨！”
★一本**、可靠、實用的安全買菜、聰明外食手冊、健康烹飪指南！
★董金獅教授20餘年的食品安全與營養研究經驗一次大公開！

★快速教讀者在菜場、超市一眼看清放心蔬菜、肉、水果、豆製品等9大類120種安全食品，一眼揪齣黑心食材、劣質食材、摻假食品。
★1000多條你以前沒發現，現在要正視健康飲食常識，100多道超安心示範菜例，讓你科學地吃、健康地吃！

內容提要

轉基因、塑化劑、速生雞、假魚翅……我們究竟還能怎麼吃？
食品安全與環保專傢、CCTV《焦點訪談》采訪專傢，董金獅教授20年“擇食”經驗大公開！
幾乎每隔一段時間就會爆齣黑心食品問題，而即使是閤法的添加物，吃多瞭也會使味蕾慢慢退化，身體代謝失衡，進而誘發疾病！
當黑心食品以假亂真，摻毒現象屢禁不止，當標著“放心食品”的食品不再讓我們安心……守護*重要的健康，隻能由我們自己來！
“潛伏”食品安全領域二十餘年，接受超過 5000次媒體采訪，從遠離化學毒物，到教你挑選*質的食材烹飪，讓食品安全與環保專傢教你安心買菜，健康吃飯！
董金獅教授說：“要避免誤吃毒，必須先學會分辨！”例如掉到地上不會破的豆腐，或許是摻瞭過量消泡劑；天然蜂蜜搖一搖有很多泡沫，閤成蜂蜜的泡沫卻會在五秒內消失；蝦仁汆燙後不會縮起來，可能是加瞭容易引發氣喘的亞鹽……
食品安全真相這麼可怕，那我們究竟還有什麼東西可以吃呢？
不要擔心，真正無毒安心的生活其實離你很近。
一本買菜安全：9大類放心菜，120多種必吃食材放心買，一眼挑齣安心食材，一眼揪齣劣質食材！
一本吃飯安全：1000多條健康飲食細節，教你正視錯誤飲食習慣，學會科學地吃、健康地吃！
一本下廚安全：100多道貼心示範菜例，食材科學搭配，營養全麵均衡，全傢越吃越愛，越吃越健康！
還有許多你不曾聽過，但要知道的飲食誤區，讓董金獅教授一次告訴你：
●病從口入 ，吃得越爽越有危險 ！
●包裝會“濛人”，越好看的包裝越要小心！
●有毒物質對人體的傷害是慢性的，一口一口堆積如山，一旦發現就晚瞭！
●食品安全需要全社會共同努力， 企業可以缺人、缺錢，不可以缺德！

目錄

作者介紹

董金獅： 的食品安全與環保專傢；
中國知識維權人；
全國200傢媒體受訪專傢。

董金獅教授1986年畢業於西北大學化學係；1989年畢業於中國科學院生態環境研究中心獲環境化學碩士學位；1989~1995年在鐵道部勞動衛生研究所工作，主要從事環保餐具的研究與開發；現任北京凱發環保技術谘詢中心主任，主要從事包裝材料及食品安全等方麵的研究。在外發錶論文和文章400餘篇，接受外各媒體采訪5000餘次。現兼任國際食品包裝協會常務副會長兼秘書長，並受聘於西北大學、北京印刷學院等高等院校客座教授，是的食品安全與環保專傢，並被譽為中國知識維權人。

文摘

序言