基本信息

书名：董金狮谈怎么吃更健康

定价：29.80元

作者：董金狮

出版社：江苏科学技术出版社

出版日期：2013-12-01

ISBN：9787553719450

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.599kg

编辑推荐

★中国家庭必买，**的食品安全专家，《焦点访谈》、《每周质量报告》、《消费主张》、《万家灯火》、《健康来了》、《家政女皇》、《天天养生》、《健康有道》重量级嘉宾董金狮教授专为中国家庭撰写！
★《人民日报》、《新华社》、《京华时报》、《新京报》、《健康时报》、《北京青年报》、《中国环境报》、中央人民广播电台、中国网食品频道等全国200多家媒体竞相报道，北京环境科学学会、北京餐饮行业协会、中国民族卫生协会、国际食品包装协会等多个机构联袂推荐。
★转基因、塑化剂、速生鸡、假鱼翅……食品安全危机四面埋伏，我们究竟还能怎么吃？*的食品安全专家董金狮教授说：“要不食毒，必先学会分辨！”
★一本**、可靠、实用的安全买菜、聪明外食手册、健康烹饪指南！
★董金狮教授20余年的食品安全与营养研究经验一次大公开！

★快速教读者在菜场、超市一眼看清放心蔬菜、肉、水果、豆制品等9大类120种安全食品，一眼揪出黑心食材、劣质食材、掺假食品。
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内容提要

转基因、塑化剂、速生鸡、假鱼翅……我们究竟还能怎么吃？
食品安全与环保专家、CCTV《焦点访谈》采访专家，董金狮教授20年“择食”经验大公开！
几乎每隔一段时间就会爆出黑心食品问题，而即使是合法的添加物，吃多了也会使味蕾慢慢退化，身体代谢失衡，进而诱发疾病！
当黑心食品以假乱真，掺毒现象屡禁不止，当标着“放心食品”的食品不再让我们安心……守护*重要的健康，只能由我们自己来！
“潜伏”食品安全领域二十余年，接受超过 5000次媒体采访，从远离化学毒物，到教你挑选*质的食材烹饪，让食品安全与环保专家教你安心买菜，健康吃饭！
董金狮教授说：“要避免误吃毒，必须先学会分辨！”例如掉到地上不会破的豆腐，或许是掺了过量消泡剂；天然蜂蜜摇一摇有很多泡沫，合成蜂蜜的泡沫却会在五秒内消失；虾仁汆烫后不会缩起来，可能是加了容易引发气喘的亚盐……
食品安全真相这么可怕，那我们究竟还有什么东西可以吃呢？
不要担心，真正无毒安心的生活其实离你很近。
一本买菜安全：9大类放心菜，120多种必吃食材放心买，一眼挑出安心食材，一眼揪出劣质食材！
一本吃饭安全：1000多条健康饮食细节，教你正视错误饮食习惯，学会科学地吃、健康地吃！
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还有许多你不曾听过，但要知道的饮食误区，让董金狮教授一次告诉你：
●病从口入 ，吃得越爽越有危险 ！
●包装会“蒙人”，越好看的包装越要小心！
●有毒物质对人体的伤害是慢性的，一口一口堆积如山，一旦发现就晚了！
●食品安全需要全社会共同努力， 企业可以缺人、缺钱，不可以缺德！

目录

作者介绍

董金狮： 的食品安全与环保专家；
中国知识维权人；
全国200家媒体受访专家。

董金狮教授1986年毕业于西北大学化学系；1989年毕业于中国科学院生态环境研究中心获环境化学硕士学位；1989~1995年在铁道部劳动卫生研究所工作，主要从事环保餐具的研究与开发；现任北京凯发环保技术咨询中心主任，主要从事包装材料及食品安全等方面的研究。在外发表论文和文章400余篇，接受外各媒体采访5000余次。现兼任国际食品包装协会常务副会长兼秘书长，并受聘于西北大学、北京印刷学院等高等院校客座教授，是的食品安全与环保专家，并被誉为中国知识维权人。

文摘

序言