具體描述
基本信息
書名:通遼市肉驢標準匯編
定價：280.00元
售價：212.8元,便宜67.2元,摺扣76
作者:賈偉星
齣版社：中國農業科學技術齣版社
齣版日期：2018-03-01
ISBN：9787511634887
字數：
頁碼：
版次：1
裝幀：平裝-膠訂
開本：16開
商品重量：0.4kg
編輯推薦
內容提要
隨著我國人民生活水平提高，保健意識逐步增強，阿膠市場需求量大幅增加。同時，隨著消費者飲食結構的調整，綠色、健康、高蛋白、低脂肪的驢肉産品，越來越受到人們的喜愛，在市場上可以說供不應求。
通遼市位於科爾沁草原腹地，擁有豐富的肉驢資源，庫倫驢是地方良種，2017年牧業年度驢存欄206 528頭，2016年日曆年度齣欄肉驢95 450頭，驢肉産量7 840��77噸。肉驢産業是通遼市農牧業優勢特色産業之一，近年來有瞭長足發展，但仍然存在生産技術水平不高、生産效率偏低等問題，缺少相應的標準、規範及操作規程來指導肉驢生産。
為瞭進一步發展通遼市農牧業優勢特色産業，建設綠色農畜産品加工輸齣基地，紮實推進通遼地區農牧業嚮標準化、規模化、品牌化方嚮發展，提高肉驢産業適度規模化和標準化程度，在通遼市委、市組織下，我單位承擔瞭“通遼市肉驢標準”的起草工作，並於2014年5月通過瞭國傢、自治區級的20餘位專傢、學者的審定，於2014年6月由通遼市質量技術監督局發布實施。《通遼市肉驢標準匯編》共包括七部分內容：基礎綜閤、環境與設施、養殖生産、精深加工、産品質量、檢驗檢測、流通銷售，計144項標準，其中：收錄瞭國傢標準91項，行業標準33項，自治區地方標準3項，新製定通遼市農業地方標準17項。新製定的17項通遼市農業地方標準，主要是在“産地環境”、“驢捨設計與建設”、“驢捨條件與衛生”、“品種質量”、“繁殖技術”、“育肥飼養管理”、“疾病防控”、“質量安全追溯”等幾方麵進行製定，這些新製定的農業地方標準具有先進性、實用性、可操作性，可以說是我國在肉驢産業標準方麵的重要補充。
《通遼市肉驢標準匯編》的齣版發行對於通遼市肉驢産業的發展具有重要的推動作用。在此，我們嚮在標準製定過程給予大力支持的企業，付齣辛勤勞動的專傢、學者錶示衷心的感謝！同時，我們在推行標準實施的過程中，也會不斷地修訂和完善標準。屆此，希望廣大讀者給予批評指正。
目錄
DB 1505/T 005—2014畜牧養殖産地環境技術條件()
DB 1505/T 117—2014肉驢飼養獸藥使用準則()
DB 1505/T 118—2014肉驢飼養獸醫防疫準則()
DB 1505/T 119—2014肉驢養殖場建設技術規範()
DB 1505/T 120—2014肉驢養殖汙染防治技術規範()
DB 1505/T 121—2014肉驢飼養管理技術規程()
DB 1505/T 122—2014肉驢養殖場衛生消毒技術規範()
DB 1505/T 123—2014肉驢繁殖技術規範()
DB 1505/T 124—2014肉驢雜交改良及選育技術規程()
DB 1505/T 125—2014肉驢引種和商品驢引進準則()
DB 1505/T 126—2014驢人工授精站建設技術規範()
DB 1505/T 127—2014驢冷凍生産技術規程()
DB 1505/T 128—2014種驢性能測定和等級評定技術規範()
DB 1505/T 129—2014驢捨環境衛生控製技術規範()
DB 1505/T 130—2014肉驢育肥技術規範()
DB 1505/T 131—2014肉驢質量安全追溯係統技術規範()
DB 1505/T 132—2014基於射頻識彆的驢肉質量安全追溯信息采集指南()
通遼市肉驢標準體係錶()
作者介紹
賈偉星，為通遼市畜牧獸醫科學研究所副所長、研究員，係國傢“三區”科技人纔，在畜牧獸醫領域具有較高的實踐和理論工作經驗，曾發錶通遼市牛繁殖成活率調查研究報告、齣版通遼市肉豬標準匯編，等等。
文摘
序言
用戶評價
剛拿到這本《通遼市肉驢標準匯編》，書名倒是挺直白的，一看就知道是關於肉驢養殖和生産標準的。雖然我本人不是做這個行業的，但齣於對地方特色産業的好奇，還是翻閱瞭一下。整體感覺，這本書的信息量應該挺大的，特彆是對於通遼地區來說，這些標準肯定是有指導意義的。我可以想象，如果是一個養殖戶、屠宰商，甚至是想進入這個領域的投資者，拿到這本書，會像拿到一本操作手冊一樣，裏麵應該詳細列舉瞭從驢的品種選擇、飼養管理、疾病防控，到屠宰加工、肉質檢測、産品分級等等一係列環節的標準規範。 這種標準的匯編，我覺得最寶貴的地方在於它的“標準”二字。在任何一個行業，有瞭統一的標準，纔能保證産品質量的穩定性和可追溯性。對於肉驢這種相對小眾的畜牧業來說，標準的建立和推廣尤為重要。它不僅關係到養殖戶的收益，也影響著整個産業鏈的健康發展，甚至消費者對通遼肉驢産品的認知和信任度。我猜想，書中可能會涉及很多具體的技術指標，比如肉驢的生長周期、飼料配比的建議、疾病的診斷和治療方案、肉驢齣欄前的各項檢測要求，以及肉驢屠宰後，對胴體重量、瘦肉率、脂肪含量、風味等方麵都有明確的評估標準。 如果這本書真的能做到詳盡和實用，那麼它對於通遼市肉驢産業的現代化和規範化發展，絕對會起到事半功倍的作用。它就像一張藏寶圖，為從業者指明瞭前進的方嚮，避免走彎路，也為通遼的肉驢産品走嚮更廣闊的市場打下瞭堅實的基礎。我個人對地方特色農産品的標準化發展一直很關注，因為這不僅能提升産品附加值，還能在激烈的市場競爭中形成差異化優勢。這本書的齣現，讓我看到瞭通遼在推動這一方麵所做的努力，也讓我對這個地區的肉驢産業充滿瞭期待。 從讀者的角度來看，一本好的技術性書籍，除瞭內容紮實，排版和圖示也至關重要。我不知道這本書的實際情況，但理想中的一本優秀的肉驢標準匯編，應該會有清晰的章節劃分，易於查閱的索引，以及必要的圖片、圖錶來輔助說明。比如，在介紹疾病防控時，如果有相關的病癥圖片；在介紹肉質評級時，如果有不同等級肉質的直觀對比圖。這樣，即使是非專業人士，也能通過直觀的學習，對肉驢的養殖和生産有一個大概的瞭解。 總而言之，一本關於地方産業標準的匯編，其價值不言而喻。它承載著一個地區産業發展的智慧和努力，也為從業者提供瞭堅實的理論和實踐指導。對於《通遼市肉驢標準匯編》這本書，雖然我無法具體評價其內容細節，但我可以肯定的是，它在為通遼市肉驢産業的規範化、標準化和高質量發展貢獻力量，這本身就值得肯定和贊賞。
評分《通遼市肉驢標準匯編》這個書名，第一眼看過去，就給人一種專業、嚴謹的感覺。對於我這樣的普通讀者來說，雖然不直接從事肉驢的養殖或銷售，但也會對這樣的地方性産業標準感到好奇。我猜想，這本書的核心價值在於它對通遼地區肉驢産業的各個環節進行瞭係統性的梳理和規範。 我設想，這本書的內容肯定非常詳盡。它可能從源頭開始，對肉驢的品種選擇、遺傳改良、繁育技術等方麵提齣瞭明確的標準。接著，在養殖環節，它應該會詳細闡述飼料營養配方、生長周期管理、圈捨衛生標準、疾病預防與控製措施，甚至可能包括不同氣候條件下養殖的特殊要求。 更重要的是，對於“肉驢”這個關鍵詞，這本書很可能在屠宰和肉質方麵有深入的規定。比如，關於肉驢的屠宰年齡、體重，屠宰過程中的衛生要求，以及對分割後的驢肉，在色澤、氣味、嫩度、汁液流失率、瘦肉率、脂肪含量等方麵的具體評價標準。我甚至可以想象，書中會給齣不同等級驢肉的定義和判定方法，這對於消費者瞭解和選擇産品，以及生産商進行産品質量控製，都至關重要。 這種“匯編”的形式，錶明瞭通遼市在發展肉驢産業上的決心和努力。通過製定統一的標準，可以有效地規範市場行為，提升産品質量，形成區域品牌優勢，並最終帶動當地經濟發展。一本好的標準匯編，能夠成為該地區産業發展的“定盤星”，為所有從業者提供清晰的指引，減少盲目性，提高效率。 對於普通讀者而言，即使不完全理解所有的技術細節，但能從這本書瞭解到通遼肉驢産業的發展狀況、其産品的品質保障，以及背後所付齣的努力，這本身就是一種價值。它有助於建立公眾對地方特色農産品的認知和信心。 我期待這樣的一本書，在內容上是嚴謹的，同時在錶達上是清晰的，能夠讓更多人理解和受益。
評分拿到《通遼市肉驢標準匯編》這本書，光看書名，就覺得它是一本充滿瞭地方産業特色的專業性讀物。作為一個對農牧業發展有所關注的讀者，我對這類深入到具體操作層麵的書籍總是充滿興趣。我猜測，這本書的齣現，標誌著通遼市在肉驢産業的發展上，已經進入瞭一個精細化、規範化的階段。 我能想象，這本書會像一份詳盡的“操作指南”，為通遼地區肉驢的生産和經營者提供全方位的指導。它可能不僅僅是簡單的養殖建議，而是包含瞭從選種、育肥、疾病防控，到屠宰分割、肉質檢測、産品加工等一係列環節的嚴格標準。例如，在育肥階段，書中或許會詳細列齣不同生長階段肉驢所需的飼料營養成分比例，以及最佳的增重周期和齣欄標準。 對於“肉驢”而言，其肉質的優劣直接關係到産品的市場價值。因此，我推測這本書在肉質評定方麵會有非常具體和科學的標準。比如，對驢肉的色澤、紋理、脂肪分布、瘦肉率、口感、風味等可能都有明確的定義和等級劃分。這不僅有助於生産者保證産品質量，也為消費者提供瞭一個可靠的選購依據。 這種“標準匯編”的形式，最大的價值在於它能夠統一和提升整個區域産業的水平。通過建立一套行之有效的標準，可以避免過去可能存在的質量參差不齊、技術水平良莠不齊的現象，從而打造齣通遼市具有競爭力的肉驢品牌。這對於促進地方經濟發展，增加農民收入，都將起到至關重要的作用。 對於我這樣的普通讀者，雖然不直接參與生産，但一本好的産業標準匯編，能夠讓我窺見一個地方特色産業的成熟度和規範化程度。它傳遞的信息是：這個地方的肉驢産業，是經過科學規劃、嚴格管理的，它的産品是值得信賴的。
評分這本《通遼市肉驢標準匯編》，書名本身就帶著一種權威感和指導性。作為一名對地方特色産業發展有所關注的讀者，拿到這樣一本匯編性質的書籍，第一感覺就是它應該是非常務實的。我猜測，這本書裏一定包含瞭很多通遼地區在肉驢養殖、育種、屠宰、加工等各個環節的詳細規定和技術要求。 想象一下，一個養殖戶拿到這本書，就像拿到瞭一本“聖經”。裏麵可能會詳細介紹不同品種肉驢的選育標準，比如體型、生長速度、産肉性能等等。飼養管理方麵，肯定會有關於飼料配比、日常護理、圈捨建設、疫病防控的詳盡指導，甚至可能細緻到每階段的飼喂量和用藥指南。而對於屠宰加工企業來說，這本書更是不可或缺的操作手冊，它應該明確規定瞭肉驢的屠宰流程、胴體分割標準、肉質等級劃分、感官評價方法，以及一係列的食品安全檢測要求。 我特彆欣賞這種“標準匯編”的形式。它意味著，通遼市在肉驢産業的發展上，已經有瞭清晰的規劃和統一的認識。這種標準化能夠有效地提升整個産業的競爭力，保障産品質量的穩定性和一緻性，避免一些低劣産品對市場的衝擊，同時也能增強消費者對通遼肉驢品牌的信任度。對於一個地方特色産業而言，標準化是走嚮規模化、品牌化發展的必由之路。 這本書的齣現，也為通遼的肉驢産業提供瞭一個堅實的後盾。它不僅是對現有生産實踐的總結和規範，更是對未來發展方嚮的指引。對於想進入這個行業的創業者，或者正在尋求技術升級的經營者來說，這本書無疑是一份寶貴的財富。它提供瞭一個可操作的框架，讓整個産業朝著更科學、更健康的方嚮發展。 從讀者的角度，我期待這樣的書籍能夠寫得既專業又易懂，能夠真正地幫助到一綫從業者。如果書中能輔以清晰的圖錶、案例分析，那就更好瞭。一本好的標準匯編，應該能夠讓復雜的技術規範變得清晰明瞭，讓從業者能夠輕鬆上手，從而真正地將標準落到實處。
評分《通遼市肉驢標準匯編》這個書名，聽起來就非常專業，也很有地方特色。作為一名對農業産業發展比較感興趣的讀者，我猜想這本書的內容會非常詳實，並且具有很強的實踐指導意義。它應該涵蓋瞭通遼地區在肉驢養殖、繁育、飼料、疫病防控、屠宰加工以及肉質等級評定等各個環節的詳細標準和規範。 我能想象，書中可能會對不同品種肉驢的選育標準有明確的規定，比如體型特徵、生長速度、産肉性能等。在飼養管理方麵，肯定會有關於飼料配方、營養需求、生長周期管理、圈捨建設和衛生防疫等方麵的具體要求，甚至可能細緻到不同月齡肉驢的飼喂量和管理細節。 更重要的是，對於“肉驢”的“標準”來說，屠宰和肉質的評定應該是重中之重。我猜想，這本書會詳細規定肉驢的屠宰標準，包括屠宰年齡、體重範圍，以及屠宰過程中的衛生要求。對於分割後的驢肉，書中應該會有非常明確的感官評價和理化指標標準，比如肉的色澤、紋理、脂肪含量、瘦肉率、水分含量等，並且可能還會對不同等級的驢肉進行劃分和描述。 這種“標準匯編”的齣現，意味著通遼市在肉驢産業的發展上，已經有瞭高度的規範化和係統化的追求。它能夠為當地的養殖戶、加工企業提供清晰的操作指南，有助於提升産品質量的穩定性和一緻性，從而增強通遼肉驢在市場上的競爭力，塑造區域品牌形象。 從一個讀者的角度來看，這樣的書籍，它不僅承載著一個地方産業發展的規範和經驗，也傳遞著一種對品質的追求。即使我不是直接從業者，也能從中感受到這個地方在發展特色産業上的用心和努力，從而對通遼的肉驢産品産生更深的信任和好感。
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