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圖書標籤:

• 烤煙
• 煙草
• 栽培技術
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• 煙草加工
• 農業科技
• 煙草農業
• 煙葉品質
• 煙草研究

店鋪： 英敏圖書專賣店

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109213395

商品編碼：29581425581

包裝：平裝

開本：16

齣版時間：2016-03-01

內容介紹
　　由聶榮邦、韋建玉主編的《烤煙栽培與調製研究》為煙草栽培與調製方麵的論文集，包括栽培、生態、生理，成熟、烤房、調製，兩大闆塊內容。收錄瞭《湖南省烤煙綜閤栽培技術研究》、《植物鐵營養研究進展》、《煙草早花成因與控製》、《我guo煙草硒素營養研究進展》、《不同成熟度采收對烤煙香氣物質及qiax體物的影響》等論文集?br/> &xbsp;

目錄

qiax言 栽培·生態·生理   烤煙上部葉遮陰處理對田間小氣候及煙葉質量的影響   湖南省烤煙綜閤栽培技術研究．   湖南省烤煙綜閤栽培技術研究   烤煙生育動態與煙葉品質關係的研究   不同生態條件對煙葉品質的影響   烤煙品種K326、雲煙85及雲煙87的適應性研究   植物鐵營養研究進展   植物鐵營養研究進展   乾旱脅迫對轉Bxi)REB1-5煙草組織結構和光閤日變化的影響   乾旱脅迫對轉BxI)REB1-5炯草碳氮代謝和滲透調節物質的影響   雲南植煙區氣候聚類分析   雲南玉溪植煙區氣候土壤因子聚類分析   不同嗨拔煙葉中多酚、類鬍蘿蔔素含量差異性分析   不同品種對賀州濃香型特色優質煙葉形成的影響   肥料種類與配比對烤煙生長發育及産量品質的影響   烤煙(K326)醉佳氮、鉀施肥配比及産、值量尋優   不同氮鉀配施對烤煙香氣成分及評吸品質的影響   硝態氮和銨態氮配施對烤煙光閤作用及碳水化閤物代謝的影響   不同有機肥及施肥量對烤煙産質量的影響   不同復閤有機肥施用對烤煙含鉀量及香氣質量的影響   不同復閤有機肥施用對烤炯光閤特性及品質的影響   有機肥對植煙土壤理化性狀及烤煙産質量的影響   餅肥不同施用量對烤煙主要性狀的影響   有機無機肥配施對烤煙脂類代謝的影響研究   配施不同比例有機肥對烤煙光閤作用及産質量的影響   有機肥結閤農藝措施對烤嫻生長和産質量的影響   不同氮水平下根區局部灌溉對烤煙産量、水分利用與氮鉀含量的影響   不同生育時期分根區交替灌溉對烤煙生長和氮鉀含量的影響   衡陽煙葉産量與煙葉化學品質相關性研究   衡陽市植煙土壤類型分布、營養狀況及施肥區劃初探   衡陽市烤煙測土配方施肥技術指標體係研究   湖南祁東煙區不同植煙土壤類型肥力狀況比較   施用石灰對酸性植煙土壤的改良效果   螯閤葉麵微肥對煙葉質量影響的研究   蚯蚓與微生物、土壤重金屬及植物的關係   生物菌劑對煙用有機肥堆製腐熟的作用效果研究   施用不同濃度的kai片降堿靈對烤煙産質量的影響   煙草kai片降堿靈施用方*研究   灌水方式對不同施肥水平烤煙産量和品質的影響   水分脅迫對煙草生長發育的影響研究進展．   邵陽植煙土壤pH時空特徵及其與土壤養分的關係   邵陽主産煙縣氣候生態適宜性研究   邵陽煙區植煙土壤速效鉀含量分布特徵研究   邵陽煙區植煙土壤有效鋅含量及空間分布研究   邵陽煙區土壤交換性鎂的時空分布及其影響因素   煙草化學抑芽研究進展   抑芽敏加錶麵活化劑抑芽效果研究   不同打訂留杈方*對早花煙株産量及質量性狀的影響   煙草早花成因與控製   烤煙漂浮育苗不同播種期和剪葉次數研究   炯草漂浮育苗培養基質及營養液對煙苗生長發育的影響   煙草壯苗營養精(VSC)研究  I．Vscl和Vsc2對煙苗素質的影響   煙草壯苗營養精(VSC)研究  Ⅱ．VSC對烤煙生長發育及産量品質的影響   廣西烤煙漂浮育苗技術應用現狀及推廣qiax景   甘蔗渣在烤煙漂浮育苗中的應用研究   烤煙漂浮育苗營養液配比的選擇研究   烤煙葉片鉀含量分布規律研究   鉀素營養對煙株氮代謝及煙葉品質形成的影響   鉀對烤炯碳代謝及其品質形成的影響   鉀肥和營養調節劑對烤煙含鉀量及重金屬含量的效應研究   硼對烤煙硼、鉀積纍及碳氮代謝的影響   硼對烤炳碳氮代謝及産、質量的影響研究   不同goxg硫水平對煙葉産、質量的影響   衡陽主要植煙區土壤、煙葉硫含量現狀研究   我guo煙草硒素營養研究進展   硒對烤煙生理生化特性的影響   煙葉硒蛋白及富硒煙葉研究進展   不同施鎂水平對烤煙乾物質積纍及煙堿含量的影響   烤煙大田期乾物質動態積纍研究   烤煙優質適産高效益栽培實用模型的研究   不同施肥量·烤煙成熟度生化指標及農藝性狀·産量的變化   淺析性誘劑的誘殺害蟲效果   昆蟲性誘劑防治煙草棉鈴蟲的方*及使用技術初探   鳳凰縣煙蚜的越鼕基數與遷飛及田間消長規律   鳳凰縣與guo內外主要煙區的烤煙化學成分比較   風凰縣山地煙葉化學成分年度變化   湘西煙葉還原糖含量及區域分布特徵   永順煙區煙葉化學成分與農藝性狀和物理特性關聯性分析   湘西煙葉口感特性感官評價   免耕栽培對植煙土壤理化性狀及烤煙根係生長的影響   湘西植煙土壤pH特徵與土壤有效養分的相關性研究   湘西烤煙煙堿含量的區域特徵及其與煙葉評吸質量的關係   湘西上部煙葉化學成分特徵及聚類分析   湘西州烤煙鉀含量分布及其影響因素   湘西煙葉zoxg氮含量的區域特徵及空間分布   湘西州烤煙zoxg糖含量區域特徵研究   湘西植煙土壤pH狀況及空間分布研究-   湘西植煙土壤交換性鈣含量及空間分布研究   湘西州植煙土壤全鉀含量分布特徵 成熟·烤房·調製   烤煙不同成熟度鮮煙葉組織結構研究   烤煙葉片成熟度與a1氨基酸含量的關係   不同成熟度采收對烤煙香氣物質及qiax體物的影響   以煙葉脯氨酸含量判斷田間成熟度的研究   成熟度與煙葉品質的相關性研究綜述   不同采收成熟度對烤煙品質的影響   我guo烤房及烘烤技術研究進展   烤煙新式烤房研究  I．微電熱密集烤房的研製   烤煙新式烤房研究  Ⅱ．燃煤式密集烤房的研製．   智能化太陽能密集烤房節能效果研究   智能化廂式煙葉烤房溫度場研究   烤煙烘烤試驗研究   采、運、烤1體化煙葉采烤技術及其效能分析   普通烤房半自動化烘烤煙葉試驗研究   新型*製通風密集型烤房性能研究   密集烘烤新工藝對煙葉質量的影響   密集烤房建造成本及烘烤效果研究   烤煙自動控溫強製排濕裝置的烘烤效應   密集烤房群餘熱利用對煙葉烘烤成本及烘烤質量影響的研究   密集烤房烘烤延遲煙葉變黃時間對烤後煙葉品質的影響   密集烤房烘烤過程中煙葉澱粉含量的動態變化   烘烤中不同goxg能處理對烤煙質量的影響研究   南方煙區常見非正常煙葉的成因與采收烘烤技術   煙葉“*質增香”烘烤技術研究．   乙烯利和烘烤方*對靖西烤煙上部葉質量的影響   烤煙香氣風格的研究進展   針式煙夾夾煙烘烤應用效果研究   密集烘烤煙葉變黃程度對煙葉工業可用性質量的影響   密集烘烤過程中煙葉水分和色素含量的動態變化   煙葉烘烤特性研究  I．煙葉自由水和束縛水含量與品種及煙葉著生部位和成熟度的關係   *高煙葉醇化質量的途徑探析

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《煙葉之魂：種植、烘焙與風味探秘》 一、 煙葉的孕育：從土地到葉尖的生命之旅 《煙葉之魂》並非一本僅僅記錄烤煙栽培技術的枯燥手冊，而是一部關於煙葉生命旅程的詩意描繪，一場深入挖掘煙葉風味奧秘的探索。本書旨在揭示，一株看似普通的煙葉，是如何在天地精華的滋養下，孕育齣韆變萬化的風味，最終成為點燃人們感官享受的火種。 1. 土地的饋贈：土壤的性格與煙葉的基因 煙葉的品質，始於腳下這片土地。本書將帶領讀者走進煙草種植的核心——土壤。我們不僅僅是探討氮、磷、鉀等基本元素的含量，更是深入剖析不同土壤質地、有機質含量、pH值以及微量元素的獨特“性格”。我們將追溯不同産區土壤的形成曆史，研究它們如何影響煙葉的生長速度、葉片結構以及最終的風味物質積纍。比如，富含鈣質的土壤是否能孕育齣更加醇厚的葉片？排水良好的沙質土壤又如何賦予煙葉清雅的香氣？本書將通過豐富的案例和科學解讀，展現土壤與煙葉之間那份不可分割的聯係，以及如何通過科學的土壤管理，因地製宜地培育齣最適閤特定品種的優質煙葉。 2. 天地的滋養：氣候的恩澤與煙葉的成長密碼 光照、水分、溫度、風，這些來自大自然的饋贈，構成瞭煙葉生長的生命綫。本書將深入探討不同氣候條件對煙葉生長發育的關鍵影響。我們將分析溫度變化如何調控煙葉的代謝過程，光照強度如何影響光閤作用效率和香氣物質的閤成。雨水的充沛與否，是滋養還是 the source of stress，都將對煙葉的生長産生深遠影響。書中將詳細闡述，在不同的季節和地理緯度下，如何通過精細化的田間管理，如遮陽、灌溉、防風等措施，最大限度地捕捉天地的恩澤，規避自然風險，引導煙葉朝著理想的方嚮生長，孕育齣最富潛力的風味基礎。 3. 精準的嗬護：科學種植的智慧與藝術 從選種、育苗、移栽，到田間管理、病蟲害防治，每一個環節都凝聚著種植者的智慧與辛勤。本書將超越基礎的農藝介紹，深入挖掘科學種植的精髓。我們將探討不同煙草品種的遺傳特性，以及如何根據當地的自然條件和市場需求，進行科學的品種選擇與搭配。在育苗階段，我們關注如何培育齣根係發達、生長健壯的幼苗。在田間管理中，我們將詳細闡述閤理的密度、定苗、打頂、抹芽等技術，如何影響葉片的大小、厚度以及成熟度。更重要的是，本書將重點關注綠色、可持續的病蟲害防治理念，推廣生物防治、物理防治等方法，最大限度地減少化學農藥的使用，確保煙葉的健康生長，為最終的風味品質奠定堅實的基礎。 二、 煙葉的蛻變：從采收到烘乾的魔法 烘烤，是賦予煙葉靈魂的關鍵一步。這是一個充滿藝術與科學的轉化過程，將鮮嫩的綠葉，經過恰當的火候與時間，轉變為具有豐富香氣和獨特口感的煙葉。本書將帶領讀者，深入理解烘烤過程中發生的復雜生化變化，以及不同烘烤方式如何塑造煙葉的最終風味。 1. 烘烤的哲學：溫度、濕度與時間的交響麯 烘烤並非簡單的“加熱”過程，而是一場精妙的化學反應的催化。本書將深入解析烘烤過程中，溫度、濕度和時間這三大關鍵因素如何相互作用，共同譜寫煙葉的蛻變樂章。我們將詳細探討不同溫度區間對煙葉中水分蒸發、酶活性、色素轉化以及香氣物質形成的影響。例如，高溫烘烤是否能快速帶走水分，但可能損失部分細膩香氣？低溫慢烘是否能更充分地進行酶促反應，釋放齣更豐富的層次感？濕度控製又是如何影響葉片的柔韌性，避免烘烤過程中齣現破裂？本書將通過大量的實驗數據和案例分析，揭示不同烘烤工藝的科學依據，以及如何在實踐中靈活運用這些原理，根據煙葉的種類、成熟度以及期望的風味特徵，定製齣最佳的烘烤麯綫。 2. 烘烤的藝術：爐火純青的技藝與細膩的感官 除瞭科學原理，烘烤更是一門經驗與感官的藝術。本書將走進經驗豐富的烘烤師的世界，學習他們如何通過觀察煙葉的顔色變化、聽覺判斷水分蒸發的聲音、嗅覺捕捉香氣微妙的轉變，來精準地控製烘烤過程。我們將探討不同烘烤方式的優缺點，如傳統火炕烘烤的獨特韻味，以及現代機械化烘烤的效率與精準性。本書將深入剖析不同類型的烘烤爐，如木柴爐、燃氣爐、電爐等，它們各自的特點以及對煙葉風味的影響。通過圖文並茂的展示，以及烘烤師的經驗分享，本書將帶領讀者領略這份爐火純青的技藝，理解每一次火候的調整，每一次濕度的變化，都可能對最終的煙葉品質産生至關重要的影響。 3. 烘烤的奧秘：化學變化與風味物質的生成 煙葉烘烤過程中，發生的不僅僅是水分的蒸發，更是一係列復雜的化學反應。本書將深入剖析這些核心的生化變化，以及它們如何轉化為我們能夠感知的風味。我們將關注糖分的焦糖化反應，如何産生焦糖、烘烤和堅果般的香氣；蛋白質的降解，如何釋放齣氨基酸，為煙葉增添鮮味和醇厚感；葉綠素的降解，如何使煙葉呈現齣金黃或紅棕色；以及各種揮發性化閤物的生成，如吡嗪類、內酯類、酚類等，它們共同構成瞭煙葉豐富而迷人的香氣譜。本書將運用科學的視角，解釋這些化學過程如何影響煙葉的顔色、質地、燃燒性能以及最重要的——風味。 三、 煙葉的升華：風味的感知與品鑒 烘烤後的煙葉，如同未經雕琢的璞玉，其最終的價值，在於能夠轉化為人們喜愛的産品，並被細膩地感知和品鑒。本書的第三部分，將帶領讀者進入煙葉風味的深層世界，理解風味是如何被感知，以及如何進行專業的品鑒。 1. 風味的構成：香氣、口感與燃燒的和諧統一 煙葉的風味，是一個多維度、多層次的復雜感知體驗。本書將詳細解析構成煙葉風味的關鍵要素：香氣、口感和燃燒特性。我們將深入探討煙葉中各類香氣成分的來源和特點，如煙草本身固有的煙草香，烘烤過程中産生的焦糖香、烘烤香、木質香，以及陳年過程中可能産生的果香、花香、皮革香等。在口感方麵，我們將分析煙葉的醇厚度、順滑度、刺激性以及迴味。燃燒特性，如燃燒的穩定性、灰燼的顔色和留存性，也是影響整體品鑒體驗的重要方麵。本書將闡述這些要素如何相互配閤，共同構建齣煙葉獨特的風味畫像。 2. 感官的訓練：品鑒的入門與進階 如何像專業的品鑒師一樣，細膩地感知和描述煙葉的風味？本書將提供實用的感官訓練方法。我們將引導讀者建立起屬於自己的風味詞匯庫，學會使用準確的語言來描述香氣、口感和燃燒過程中的細微差彆。通過對比不同品種、不同産區、不同烘烤方式的煙葉，讀者將逐漸提升自己的辨識能力。本書還將介紹一些基礎的品鑒流程和注意事項，幫助讀者從零開始，逐步成為一名能夠洞察煙葉風味精髓的鑒賞者。 3. 風味的傳承與創新：曆史的積澱與未來的展望 煙葉的風味，是曆史與文化的傳承，也是不斷創新的産物。本書將簡要迴顧不同地區、不同時期煙葉風味的發展演變，以及它們如何在世界各地形成瞭獨特的地域特色。同時，我們將探討當今煙草行業在風味創新方麵所做的努力，例如通過不同煙葉品種的科學配比、陳年工藝的優化，以及對新型增香物質的探索，來滿足消費者日益多樣化的需求。本書將展望煙葉風味未來的發展趨勢，鼓勵人們在尊重傳統的同時，勇於探索和創新，賦予煙葉新的生命力。 《煙葉之魂：種植、烘焙與風味探秘》是一本獻給所有熱愛煙草、對煙草風味充滿好奇的讀者的書籍。它不是一本簡單的技術指南，而是一次穿越煙葉生命周期的感官之旅，一場對自然之妙、人文之巧的深刻洞察。希望通過本書，讀者能夠更深刻地理解煙葉的價值，更細膩地品味煙草的魅力。

評分☆☆☆☆☆

這本書《烤煙栽培與調製研究》我真是太喜歡瞭！最近一段時間，我一直沉浸在書中的世界裏，感覺自己好像親身經曆瞭一次烤煙的生長和轉化的過程。書的開篇就以非常細膩的筆觸描繪瞭烤煙的生長環境，從土壤的質地、酸堿度，到光照、溫度、濕度的細微變化，都講得繪聲繪色。我之前從來沒想過，原來一片小小的煙葉背後，竟然蘊藏著如此復雜的學問。作者深入淺齣地介紹瞭不同品種烤煙的特點，以及它們在不同地區、不同氣候條件下的生長習性。我尤其對書中關於“土壤改良”的部分印象深刻，作者詳細闡述瞭如何通過施肥、輪作、覆蓋等多種方式，來優化土壤結構，為烤煙提供最佳的生長條件。讀到這裏，我仿佛能聞到泥土的芬芳，感受到陽光灑在煙田上的溫度。而且，作者還穿插瞭一些有趣的田間故事和農戶的經驗分享，讓枯燥的科學知識變得生動有趣，充滿瞭人情味。感覺這本書不僅僅是關於烤煙的，更是關於農業、關於土地、關於人與自然和諧共生的故事。

評分☆☆☆☆☆

《烤煙栽培與調製研究》在“調製”這部分，更是讓我大開眼界。我之前對煙葉的“調製”知之甚少，以為就是簡單的晾曬，沒想到這裏麵竟藏著如此多的門道和學問。作者將調製的過程分解得非常細緻，從采摘的時機、方法，到不同調製方式（比如烤房的溫度、濕度控製，通風時間的長短，以及“迴火”等操作）的選擇，都進行瞭深入的探討。我記得書中有一個章節，專門講瞭如何通過精確控製調製過程中的溫度和濕度，來讓煙葉産生特定的香氣和顔色，這簡直就像是化學實驗一樣精密。而且，作者還對不同調製方式對煙葉最終品質的影響進行瞭詳細的分析，比如哪種方式能讓煙葉更醇厚，哪種方式能讓煙葉更柔和。我讀到這裏，仿佛置身於一個巨大的烤房中，親眼看著綠色的煙葉在熱力和濕度的作用下，逐漸轉變成誘人的金黃色，散發齣迷人的香氣。

評分☆☆☆☆☆

這本書《烤煙栽培與調製研究》的“研究”部分，讓我感受到瞭科學的嚴謹與創新。作者在書中深入剖析瞭烤煙在生長和調製過程中涉及的各種科學原理，比如植物生理學、生物化學，甚至是物理學。我尤其對關於“煙葉化學成分分析”的內容感到好奇，作者介紹瞭如何通過科學的方法，檢測煙葉中的尼古丁、糖分、揮發性物質等關鍵成分，以及這些成分如何影響煙葉的最終品質和口感。書中的圖錶和數據分析非常專業，讓我對烤煙的內在品質有瞭更深刻的理解。而且，作者還探討瞭當前烤煙研究的前沿動態，以及未來可能的發展方嚮，比如如何利用基因技術改良烤煙品種，或者如何開發更環保、更高效的調製技術。讀到這裏，我纔意識到，原來看似傳統的農業生産，也在不斷地與時俱進，追求著更高的科學境界。

評分☆☆☆☆☆

讀完《烤煙栽培與調製研究》的栽培部分，我纔真正明白“精耕細作”這四個字的含義。作者在書中詳細講解瞭從育苗、移栽到田間管理的全過程，每一個環節都環環相扣，充滿智慧。我特彆佩服作者對“病蟲害防治”的詳盡論述，他不僅列舉瞭常見的病蟲害種類，還針對每一種病蟲害提齣瞭科學、環保的防治方法，比如生物防治、物理防治，以及如何閤理使用農藥。書中的圖文並茂，讓我對各種病蟲害的形態有瞭直觀的認識，也學會瞭如何及時發現和處理。更讓我驚喜的是，作者還分享瞭關於“修剪打頂”的技巧，這看似簡單的操作，竟然對烤煙的産量和品質有著如此大的影響。我以前總覺得種煙就是把種子撒下去，然後等著它長就行瞭，現在纔知道，原來每一片煙葉的背後，都凝聚著農民無數的心血和汗水。這本書讓我對農業生産有瞭全新的認識，也更加尊重農民的辛勤勞動。

評分☆☆☆☆☆

總而言之，《烤煙栽培與調製研究》這本書是一部非常紮實的農業技術專著，但它又不僅僅局限於枯燥的理論。作者的文筆非常流暢，語言生動，即便是我這樣對煙草行業瞭解不多的人，也能看得津津有味。書中穿插瞭大量的實例和數據，使得理論更加具有說服力。我最欣賞的是作者的“問題導嚮”的寫作方式，他總是能夠從實踐中發現問題，然後用科學的方法來解答這些問題，並將解決方案清晰地呈現在讀者麵前。比如，書中關於“煙葉的抗病性與環境因素的關係”的章節，就非常具有指導意義。讀完這本書，我不僅對烤煙的栽培和調製有瞭全麵的認識，更對農業科技的發展和應用有瞭更深的體會。這本書對於從事煙草種植、加工，以及對農業科學感興趣的讀者來說，都是一本不可多得的寶藏。