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店铺： 英敏图书专卖店

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109213395

商品编码：29581425581

包装：平装

开本：16

出版时间：2016-03-01

内容介绍
　　由聂荣邦、韦建玉主编的《烤烟栽培与调制研究》为烟草栽培与调制方面的论文集，包括栽培、生态、生理，成熟、烤房、调制，两大板块内容。收录了《湖南省烤烟综合栽培技术研究》、《植物铁营养研究进展》、《烟草早花成因与控制》、《我guo烟草硒素营养研究进展》、《不同成熟度采收对烤烟香气物质及qiax体物的影响》等论文集?br/> &xbsp;

目录

qiax言 栽培·生态·生理   烤烟上部叶遮阴处理对田间小气候及烟叶质量的影响   湖南省烤烟综合栽培技术研究．   湖南省烤烟综合栽培技术研究   烤烟生育动态与烟叶品质关系的研究   不同生态条件对烟叶品质的影响   烤烟品种K326、云烟85及云烟87的适应性研究   植物铁营养研究进展   植物铁营养研究进展   干旱胁迫对转Bxi)REB1-5烟草组织结构和光合日变化的影响   干旱胁迫对转BxI)REB1-5炯草碳氮代谢和渗透调节物质的影响   云南植烟区气候聚类分析   云南玉溪植烟区气候土壤因子聚类分析   不同嗨拔烟叶中多酚、类胡萝卜素含量差异性分析   不同品种对贺州浓香型特色优质烟叶形成的影响   肥料种类与配比对烤烟生长发育及产量品质的影响   烤烟(K326)醉佳氮、钾施肥配比及产、值量寻优   不同氮钾配施对烤烟香气成分及评吸品质的影响   硝态氮和铵态氮配施对烤烟光合作用及碳水化合物代谢的影响   不同有机肥及施肥量对烤烟产质量的影响   不同复合有机肥施用对烤烟含钾量及香气质量的影响   不同复合有机肥施用对烤炯光合特性及品质的影响   有机肥对植烟土壤理化性状及烤烟产质量的影响   饼肥不同施用量对烤烟主要性状的影响   有机无机肥配施对烤烟脂类代谢的影响研究   配施不同比例有机肥对烤烟光合作用及产质量的影响   有机肥结合农艺措施对烤娴生长和产质量的影响   不同氮水平下根区局部灌溉对烤烟产量、水分利用与氮钾含量的影响   不同生育时期分根区交替灌溉对烤烟生长和氮钾含量的影响   衡阳烟叶产量与烟叶化学品质相关性研究   衡阳市植烟土壤类型分布、营养状况及施肥区划初探   衡阳市烤烟测土配方施肥技术指标体系研究   湖南祁东烟区不同植烟土壤类型肥力状况比较   施用石灰对酸性植烟土壤的改良效果   螯合叶面微肥对烟叶质量影响的研究   蚯蚓与微生物、土壤重金属及植物的关系   生物菌剂对烟用有机肥堆制腐熟的作用效果研究   施用不同浓度的kai片降碱灵对烤烟产质量的影响   烟草kai片降碱灵施用方*研究   灌水方式对不同施肥水平烤烟产量和品质的影响   水分胁迫对烟草生长发育的影响研究进展．   邵阳植烟土壤pH时空特征及其与土壤养分的关系   邵阳主产烟县气候生态适宜性研究   邵阳烟区植烟土壤速效钾含量分布特征研究   邵阳烟区植烟土壤有效锌含量及空间分布研究   邵阳烟区土壤交换性镁的时空分布及其影响因素   烟草化学抑芽研究进展   抑芽敏加表面活化剂抑芽效果研究   不同打订留杈方*对早花烟株产量及质量性状的影响   烟草早花成因与控制   烤烟漂浮育苗不同播种期和剪叶次数研究   炯草漂浮育苗培养基质及营养液对烟苗生长发育的影响   烟草壮苗营养精(VSC)研究  I．Vscl和Vsc2对烟苗素质的影响   烟草壮苗营养精(VSC)研究  Ⅱ．VSC对烤烟生长发育及产量品质的影响   广西烤烟漂浮育苗技术应用现状及推广qiax景   甘蔗渣在烤烟漂浮育苗中的应用研究   烤烟漂浮育苗营养液配比的选择研究   烤烟叶片钾含量分布规律研究   钾素营养对烟株氮代谢及烟叶品质形成的影响   钾对烤炯碳代谢及其品质形成的影响   钾肥和营养调节剂对烤烟含钾量及重金属含量的效应研究   硼对烤烟硼、钾积累及碳氮代谢的影响   硼对烤炳碳氮代谢及产、质量的影响研究   不同goxg硫水平对烟叶产、质量的影响   衡阳主要植烟区土壤、烟叶硫含量现状研究   我guo烟草硒素营养研究进展   硒对烤烟生理生化特性的影响   烟叶硒蛋白及富硒烟叶研究进展   不同施镁水平对烤烟干物质积累及烟碱含量的影响   烤烟大田期干物质动态积累研究   烤烟优质适产高效益栽培实用模型的研究   不同施肥量·烤烟成熟度生化指标及农艺性状·产量的变化   浅析性诱剂的诱杀害虫效果   昆虫性诱剂防治烟草棉铃虫的方*及使用技术初探   凤凰县烟蚜的越冬基数与迁飞及田间消长规律   凤凰县与guo内外主要烟区的烤烟化学成分比较   风凰县山地烟叶化学成分年度变化   湘西烟叶还原糖含量及区域分布特征   永顺烟区烟叶化学成分与农艺性状和物理特性关联性分析   湘西烟叶口感特性感官评价   免耕栽培对植烟土壤理化性状及烤烟根系生长的影响   湘西植烟土壤pH特征与土壤有效养分的相关性研究   湘西烤烟烟碱含量的区域特征及其与烟叶评吸质量的关系   湘西上部烟叶化学成分特征及聚类分析   湘西州烤烟钾含量分布及其影响因素   湘西烟叶zoxg氮含量的区域特征及空间分布   湘西州烤烟zoxg糖含量区域特征研究   湘西植烟土壤pH状况及空间分布研究-   湘西植烟土壤交换性钙含量及空间分布研究   湘西州植烟土壤全钾含量分布特征 成熟·烤房·调制   烤烟不同成熟度鲜烟叶组织结构研究   烤烟叶片成熟度与a1氨基酸含量的关系   不同成熟度采收对烤烟香气物质及qiax体物的影响   以烟叶脯氨酸含量判断田间成熟度的研究   成熟度与烟叶品质的相关性研究综述   不同采收成熟度对烤烟品质的影响   我guo烤房及烘烤技术研究进展   烤烟新式烤房研究  I．微电热密集烤房的研制   烤烟新式烤房研究  Ⅱ．燃煤式密集烤房的研制．   智能化太阳能密集烤房节能效果研究   智能化厢式烟叶烤房温度场研究   烤烟烘烤试验研究   采、运、烤1体化烟叶采烤技术及其效能分析   普通烤房半自动化烘烤烟叶试验研究   新型*制通风密集型烤房性能研究   密集烘烤新工艺对烟叶质量的影响   密集烤房建造成本及烘烤效果研究   烤烟自动控温强制排湿装置的烘烤效应   密集烤房群余热利用对烟叶烘烤成本及烘烤质量影响的研究   密集烤房烘烤延迟烟叶变黄时间对烤后烟叶品质的影响   密集烤房烘烤过程中烟叶淀粉含量的动态变化   烘烤中不同goxg能处理对烤烟质量的影响研究   南方烟区常见非正常烟叶的成因与采收烘烤技术   烟叶“*质增香”烘烤技术研究．   乙烯利和烘烤方*对靖西烤烟上部叶质量的影响   烤烟香气风格的研究进展   针式烟夹夹烟烘烤应用效果研究   密集烘烤烟叶变黄程度对烟叶工业可用性质量的影响   密集烘烤过程中烟叶水分和色素含量的动态变化   烟叶烘烤特性研究  I．烟叶自由水和束缚水含量与品种及烟叶着生部位和成熟度的关系   *高烟叶醇化质量的途径探析

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《烟叶之魂：种植、烘焙与风味探秘》 一、 烟叶的孕育：从土地到叶尖的生命之旅 《烟叶之魂》并非一本仅仅记录烤烟栽培技术的枯燥手册，而是一部关于烟叶生命旅程的诗意描绘，一场深入挖掘烟叶风味奥秘的探索。本书旨在揭示，一株看似普通的烟叶，是如何在天地精华的滋养下，孕育出千变万化的风味，最终成为点燃人们感官享受的火种。 1. 土地的馈赠：土壤的性格与烟叶的基因 烟叶的品质，始于脚下这片土地。本书将带领读者走进烟草种植的核心——土壤。我们不仅仅是探讨氮、磷、钾等基本元素的含量，更是深入剖析不同土壤质地、有机质含量、pH值以及微量元素的独特“性格”。我们将追溯不同产区土壤的形成历史，研究它们如何影响烟叶的生长速度、叶片结构以及最终的风味物质积累。比如，富含钙质的土壤是否能孕育出更加醇厚的叶片？排水良好的沙质土壤又如何赋予烟叶清雅的香气？本书将通过丰富的案例和科学解读，展现土壤与烟叶之间那份不可分割的联系，以及如何通过科学的土壤管理，因地制宜地培育出最适合特定品种的优质烟叶。 2. 天地的滋养：气候的恩泽与烟叶的成长密码 光照、水分、温度、风，这些来自大自然的馈赠，构成了烟叶生长的生命线。本书将深入探讨不同气候条件对烟叶生长发育的关键影响。我们将分析温度变化如何调控烟叶的代谢过程，光照强度如何影响光合作用效率和香气物质的合成。雨水的充沛与否，是滋养还是 the source of stress，都将对烟叶的生长产生深远影响。书中将详细阐述，在不同的季节和地理纬度下，如何通过精细化的田间管理，如遮阳、灌溉、防风等措施，最大限度地捕捉天地的恩泽，规避自然风险，引导烟叶朝着理想的方向生长，孕育出最富潜力的风味基础。 3. 精准的呵护：科学种植的智慧与艺术 从选种、育苗、移栽，到田间管理、病虫害防治，每一个环节都凝聚着种植者的智慧与辛勤。本书将超越基础的农艺介绍，深入挖掘科学种植的精髓。我们将探讨不同烟草品种的遗传特性，以及如何根据当地的自然条件和市场需求，进行科学的品种选择与搭配。在育苗阶段，我们关注如何培育出根系发达、生长健壮的幼苗。在田间管理中，我们将详细阐述合理的密度、定苗、打顶、抹芽等技术，如何影响叶片的大小、厚度以及成熟度。更重要的是，本书将重点关注绿色、可持续的病虫害防治理念，推广生物防治、物理防治等方法，最大限度地减少化学农药的使用，确保烟叶的健康生长，为最终的风味品质奠定坚实的基础。 二、 烟叶的蜕变：从采收到烘干的魔法 烘烤，是赋予烟叶灵魂的关键一步。这是一个充满艺术与科学的转化过程，将鲜嫩的绿叶，经过恰当的火候与时间，转变为具有丰富香气和独特口感的烟叶。本书将带领读者，深入理解烘烤过程中发生的复杂生化变化，以及不同烘烤方式如何塑造烟叶的最终风味。 1. 烘烤的哲学：温度、湿度与时间的交响曲 烘烤并非简单的“加热”过程，而是一场精妙的化学反应的催化。本书将深入解析烘烤过程中，温度、湿度和时间这三大关键因素如何相互作用，共同谱写烟叶的蜕变乐章。我们将详细探讨不同温度区间对烟叶中水分蒸发、酶活性、色素转化以及香气物质形成的影响。例如，高温烘烤是否能快速带走水分，但可能损失部分细腻香气？低温慢烘是否能更充分地进行酶促反应，释放出更丰富的层次感？湿度控制又是如何影响叶片的柔韧性，避免烘烤过程中出现破裂？本书将通过大量的实验数据和案例分析，揭示不同烘烤工艺的科学依据，以及如何在实践中灵活运用这些原理，根据烟叶的种类、成熟度以及期望的风味特征，定制出最佳的烘烤曲线。 2. 烘烤的艺术：炉火纯青的技艺与细腻的感官 除了科学原理，烘烤更是一门经验与感官的艺术。本书将走进经验丰富的烘烤师的世界，学习他们如何通过观察烟叶的颜色变化、听觉判断水分蒸发的声音、嗅觉捕捉香气微妙的转变，来精准地控制烘烤过程。我们将探讨不同烘烤方式的优缺点，如传统火炕烘烤的独特韵味，以及现代机械化烘烤的效率与精准性。本书将深入剖析不同类型的烘烤炉，如木柴炉、燃气炉、电炉等，它们各自的特点以及对烟叶风味的影响。通过图文并茂的展示，以及烘烤师的经验分享，本书将带领读者领略这份炉火纯青的技艺，理解每一次火候的调整，每一次湿度的变化，都可能对最终的烟叶品质产生至关重要的影响。 3. 烘烤的奥秘：化学变化与风味物质的生成 烟叶烘烤过程中，发生的不仅仅是水分的蒸发，更是一系列复杂的化学反应。本书将深入剖析这些核心的生化变化，以及它们如何转化为我们能够感知的风味。我们将关注糖分的焦糖化反应，如何产生焦糖、烘烤和坚果般的香气；蛋白质的降解，如何释放出氨基酸，为烟叶增添鲜味和醇厚感；叶绿素的降解，如何使烟叶呈现出金黄或红棕色；以及各种挥发性化合物的生成，如吡嗪类、内酯类、酚类等，它们共同构成了烟叶丰富而迷人的香气谱。本书将运用科学的视角，解释这些化学过程如何影响烟叶的颜色、质地、燃烧性能以及最重要的——风味。 三、 烟叶的升华：风味的感知与品鉴 烘烤后的烟叶，如同未经雕琢的璞玉，其最终的价值，在于能够转化为人们喜爱的产品，并被细腻地感知和品鉴。本书的第三部分，将带领读者进入烟叶风味的深层世界，理解风味是如何被感知，以及如何进行专业的品鉴。 1. 风味的构成：香气、口感与燃烧的和谐统一 烟叶的风味，是一个多维度、多层次的复杂感知体验。本书将详细解析构成烟叶风味的关键要素：香气、口感和燃烧特性。我们将深入探讨烟叶中各类香气成分的来源和特点，如烟草本身固有的烟草香，烘烤过程中产生的焦糖香、烘烤香、木质香，以及陈年过程中可能产生的果香、花香、皮革香等。在口感方面，我们将分析烟叶的醇厚度、顺滑度、刺激性以及回味。燃烧特性，如燃烧的稳定性、灰烬的颜色和留存性，也是影响整体品鉴体验的重要方面。本书将阐述这些要素如何相互配合，共同构建出烟叶独特的风味画像。 2. 感官的训练：品鉴的入门与进阶 如何像专业的品鉴师一样，细腻地感知和描述烟叶的风味？本书将提供实用的感官训练方法。我们将引导读者建立起属于自己的风味词汇库，学会使用准确的语言来描述香气、口感和燃烧过程中的细微差别。通过对比不同品种、不同产区、不同烘烤方式的烟叶，读者将逐渐提升自己的辨识能力。本书还将介绍一些基础的品鉴流程和注意事项，帮助读者从零开始，逐步成为一名能够洞察烟叶风味精髓的鉴赏者。 3. 风味的传承与创新：历史的积淀与未来的展望 烟叶的风味，是历史与文化的传承，也是不断创新的产物。本书将简要回顾不同地区、不同时期烟叶风味的发展演变，以及它们如何在世界各地形成了独特的地域特色。同时，我们将探讨当今烟草行业在风味创新方面所做的努力，例如通过不同烟叶品种的科学配比、陈年工艺的优化，以及对新型增香物质的探索，来满足消费者日益多样化的需求。本书将展望烟叶风味未来的发展趋势，鼓励人们在尊重传统的同时，勇于探索和创新，赋予烟叶新的生命力。 《烟叶之魂：种植、烘焙与风味探秘》是一本献给所有热爱烟草、对烟草风味充满好奇的读者的书籍。它不是一本简单的技术指南，而是一次穿越烟叶生命周期的感官之旅，一场对自然之妙、人文之巧的深刻洞察。希望通过本书，读者能够更深刻地理解烟叶的价值，更细腻地品味烟草的魅力。

评分☆☆☆☆☆

《烤烟栽培与调制研究》在“调制”这部分，更是让我大开眼界。我之前对烟叶的“调制”知之甚少，以为就是简单的晾晒，没想到这里面竟藏着如此多的门道和学问。作者将调制的过程分解得非常细致，从采摘的时机、方法，到不同调制方式（比如烤房的温度、湿度控制，通风时间的长短，以及“回火”等操作）的选择，都进行了深入的探讨。我记得书中有一个章节，专门讲了如何通过精确控制调制过程中的温度和湿度，来让烟叶产生特定的香气和颜色，这简直就像是化学实验一样精密。而且，作者还对不同调制方式对烟叶最终品质的影响进行了详细的分析，比如哪种方式能让烟叶更醇厚，哪种方式能让烟叶更柔和。我读到这里，仿佛置身于一个巨大的烤房中，亲眼看着绿色的烟叶在热力和湿度的作用下，逐渐转变成诱人的金黄色，散发出迷人的香气。

评分☆☆☆☆☆

总而言之，《烤烟栽培与调制研究》这本书是一部非常扎实的农业技术专著，但它又不仅仅局限于枯燥的理论。作者的文笔非常流畅，语言生动，即便是我这样对烟草行业了解不多的人，也能看得津津有味。书中穿插了大量的实例和数据，使得理论更加具有说服力。我最欣赏的是作者的“问题导向”的写作方式，他总是能够从实践中发现问题，然后用科学的方法来解答这些问题，并将解决方案清晰地呈现在读者面前。比如，书中关于“烟叶的抗病性与环境因素的关系”的章节，就非常具有指导意义。读完这本书，我不仅对烤烟的栽培和调制有了全面的认识，更对农业科技的发展和应用有了更深的体会。这本书对于从事烟草种植、加工，以及对农业科学感兴趣的读者来说，都是一本不可多得的宝藏。

评分☆☆☆☆☆

这本书《烤烟栽培与调制研究》的“研究”部分，让我感受到了科学的严谨与创新。作者在书中深入剖析了烤烟在生长和调制过程中涉及的各种科学原理，比如植物生理学、生物化学，甚至是物理学。我尤其对关于“烟叶化学成分分析”的内容感到好奇，作者介绍了如何通过科学的方法，检测烟叶中的尼古丁、糖分、挥发性物质等关键成分，以及这些成分如何影响烟叶的最终品质和口感。书中的图表和数据分析非常专业，让我对烤烟的内在品质有了更深刻的理解。而且，作者还探讨了当前烤烟研究的前沿动态，以及未来可能的发展方向，比如如何利用基因技术改良烤烟品种，或者如何开发更环保、更高效的调制技术。读到这里，我才意识到，原来看似传统的农业生产，也在不断地与时俱进，追求着更高的科学境界。

评分☆☆☆☆☆

读完《烤烟栽培与调制研究》的栽培部分，我才真正明白“精耕细作”这四个字的含义。作者在书中详细讲解了从育苗、移栽到田间管理的全过程，每一个环节都环环相扣，充满智慧。我特别佩服作者对“病虫害防治”的详尽论述，他不仅列举了常见的病虫害种类，还针对每一种病虫害提出了科学、环保的防治方法，比如生物防治、物理防治，以及如何合理使用农药。书中的图文并茂，让我对各种病虫害的形态有了直观的认识，也学会了如何及时发现和处理。更让我惊喜的是，作者还分享了关于“修剪打顶”的技巧，这看似简单的操作，竟然对烤烟的产量和品质有着如此大的影响。我以前总觉得种烟就是把种子撒下去，然后等着它长就行了，现在才知道，原来每一片烟叶的背后，都凝聚着农民无数的心血和汗水。这本书让我对农业生产有了全新的认识，也更加尊重农民的辛勤劳动。

评分☆☆☆☆☆

这本书《烤烟栽培与调制研究》我真是太喜欢了！最近一段时间，我一直沉浸在书中的世界里，感觉自己好像亲身经历了一次烤烟的生长和转化的过程。书的开篇就以非常细腻的笔触描绘了烤烟的生长环境，从土壤的质地、酸碱度，到光照、温度、湿度的细微变化，都讲得绘声绘色。我之前从来没想过，原来一片小小的烟叶背后，竟然蕴藏着如此复杂的学问。作者深入浅出地介绍了不同品种烤烟的特点，以及它们在不同地区、不同气候条件下的生长习性。我尤其对书中关于“土壤改良”的部分印象深刻，作者详细阐述了如何通过施肥、轮作、覆盖等多种方式，来优化土壤结构，为烤烟提供最佳的生长条件。读到这里，我仿佛能闻到泥土的芬芳，感受到阳光洒在烟田上的温度。而且，作者还穿插了一些有趣的田间故事和农户的经验分享，让枯燥的科学知识变得生动有趣，充满了人情味。感觉这本书不仅仅是关于烤烟的，更是关于农业、关于土地、关于人与自然和谐共生的故事。