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【日】高木惠美著程俐譯 著

圖書標籤:

• 美食
• 傢常菜
• 烹飪
• 廚房
• 菜譜
• 烘焙
• 美食教程
• 下廚房
• 新手學做菜
• 健康飲食

店鋪： 學嚮美圖書專營店

齣版社： 中信齣版社

ISBN：9787508672304

商品編碼：29607095244

包裝：精裝

開本：32

齣版時間：2017-03-01

內容介紹
“沒有什麼，是1頓飯解決不瞭的。” 對每個熱愛生活的人來說，廚房是避風港般的存在，在這裏，焦慮會被撫平，低落會被治愈，期待會被滿足。然而，決定菜單、購物、準備、做飯、整理、掃除…… 迴過神來的時候，纔發現那個被“每天吃什麼”追著跑的自己，早已遠離瞭“為好好生活而下廚”的初心。 其實人生不必急，好吃，慢喝，活好*下，來日方長。 和世間萬物1樣，廚房裏的工作有著屬於自己的邏輯。掌握瞭這些，纔能在麵對1日三餐時，充滿信心地說齣“慢慢來纔比較快”這樣的話。 在這本小小的書裏，高木惠美跟我們分享瞭屬於她的廚房工作小心機。 ?清洗餐具要從易碎的玻璃杯kai始 ?小戶型廚房SHOU先要保證洗、切、加熱的空間 ?在日曆上標齣冷凍食品的保質期限，就能對食物進行“可視化”管理

“沒有什麼，是1頓飯解決不瞭的。”

對每個熱愛生活的人來說，廚房是避風港般的存在，在這裏，焦慮會被撫平，低落會被治愈，期待會被滿足。然而，決定菜單、購物、準備、做飯、整理、掃除……

迴過神來的時候，纔發現那個被“每天吃什麼”追著跑的自己，早已遠離瞭“為好好生活而下廚”的初心。

其實人生不必急，好吃，慢喝，活好*下，來日方長。

和世間萬物1樣，廚房裏的工作有著屬於自己的邏輯。掌握瞭這些，纔能在麵對1日三餐時，充滿信心地說齣“慢慢來纔比較快”這樣的話。

在這本小小的書裏，高木惠美跟我們分享瞭屬於她的廚房工作小心機。

? 清洗餐具要從易碎的玻璃杯kai始

? 小戶型廚房SHOU先要保證洗、切、加熱的空間

? 在日曆上標齣冷凍食品的保質期限， 就能對食物進行“可視化” 管理

從冰箱的使用規則到食材的保存方*再到器物的收納技巧，從菜單的製定原則到餐具的洗滌順序再到廚餘的處理竅門。隻要在日常生活中做齣1點小小的改變，再瑣碎的廚房工作也能變得簡單高效。

讓我們1起找迴那個熱愛下廚的自己吧！

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關聯推薦

下廚是1件非常治愈的事情，在這個節奏飛快的世界裏慢慢地做1頓飯，被焦慮弄皺的心就在烹飪的過程中1點點被撫平。下廚又是1件非常瑣碎的事情，從買菜做飯到洗碗擦地，太多的事情堆在1起，1不留神又會變得被時間追著跑。所以在*起下廚時，我們zoxg是又愛又恨。

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在《厲害瞭，我的廚房！》中，知名料理傢高木惠美與我們分享瞭許多廚房工作的小竅門，希望通過閤理的流程管理、時間安排，讓下廚不再成為1件讓人望而卻步的事情，讓每個熱愛生活的人真正體會下廚的樂趣。

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從冰箱的使用規則到食材的保存方*再到器物的收納技巧，從菜單的製定原則到餐具的洗滌順序再到廚餘的處理竅門，日常生活中1點小小的改變，就能帶來意想不到的滿足感。讓我們重新找迴那個熱愛下廚的自己吧！

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目錄
寫在qiax麵的話 *1章好廚房，讓下廚的人閃閃發亮 站在廚房qiax1 把好規則變成好xi慣 站在廚房qiax2 把大目標拆成小任務 站在廚房qiax3 負麵情緒沒有任何意義 站在廚房qiax4 找到自己的動力kai關 *二章每天不重樣，瞭不起的營養便* 菜譜的規則1 先把醉重要的主菜定下來 菜譜的規則2

寫在qiax麵的話

*1章 好廚房，讓下廚的人閃閃發亮

站在廚房qiax1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 把好規則變成好xi慣

站在廚房qiax2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 把大目標拆成小任務

站在廚房qiax3

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 負麵情緒沒有任何意義

站在廚房qiax4

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 找到自己的動力kai關

*二章 每天不重樣，瞭不起的營養便*

菜譜的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 先把醉重要的主菜定下來

菜譜的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 預算不夠時的關鍵詞——時鮮菜、集中采購和冷凍

購物的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 按*市的物品擺放順序列購物清單

購物的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 利用*層手推購物車可以節省購物時間

第三章 和“做飯兩小時，吃飯5 分鍾”說再見

烹飪的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 烹飪有5 道工序

事先準備的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 把冰箱裏的食材全部拿齣來，再全部收好

事先準備的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 切菜的機會隻有1次

事先準備的規則3

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 切食材不用菜刀

砧闆的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 從白色蔬菜kai始切起

嘗鹹淡的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 準備10 把嘗鹹淡的調羹

放鹽的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; &xbsp;魚在燒製qiax15 分鍾放鹽，肉在快煮好qiax放鹽

放糖的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 糖要選擇純天然的

成品菜的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 不要執著於“親手做纔是對的”

早餐的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 將每天早上放到餐桌上的東西集中到1個地方

晚餐的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 1傢人的就餐時間各不相同時，遵循“拿齣來就可以吃或加熱1下就能吃”的原則

第四章 *高效冰箱利用術

冰箱的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 把冰箱裏的食材全部拿齣來親眼查看

冰箱的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 蔬菜要竪放或集中擺放

冰箱的規則3

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 確定食材醉閃耀的特等席位

冰箱的規則4

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 將冰箱分成6 個區域

冰箱的規則5

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 肉分成小份後冷凍，葉類蔬菜焯水後冷凍

冰箱的規則6

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 在日曆上標齣冷凍食品的保質期，進行“可視化”管理

第五章 廚房收納大作戰

廚房收納的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 烹飪工具要區分適用於用水區域還是用huo區域

廚房收納的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 不在看得見的地方放置物品

廚房收納的規則3

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 定下某1天你可能會用到的東西的數量

廚房收納的規則4

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 小戶型廚房從確保洗、切、加熱的空間做起

收拾整理的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 清洗餐具從易碎的玻璃杯kai始

收拾整理的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 餐具要用乾的擦碗布擦拭乾淨

打掃的規則1

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 三塊抹布就能打造1個乾淨整潔的廚房

打掃的規則2

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 去油汙用小蘇打，水槽要擦乾

垃圾的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 用咖啡渣和小蘇打消除討厭的氣味

第六章 高效下廚離不kai的廚房利器

調味料的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 隻留下每周使用*過三次的調味料

烹飪工具的規則

&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp;&xbsp; 烹飪工具隻選那些記得住的東西

附錄 *qiax處理食材，就能大幅*高做菜速度

鹽搓蔬菜

醃肉

把用剩的肉醃起來

事先煮好的肉

事先煮好的蔬菜

將洋蔥切碎後冷凍保存

蔬菜醬

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在綫試讀
我觀察過很多人的冷凍櫃，幾乎沒有發現1個能夠真正做到運用自如的人。有些人把做好的菜冷凍瞭起來，事後卻因為搞不清楚是什麼時候做的而倒掉。有些人將買來的速凍食品囫圇扔進冷凍櫃就算瞭事。還有些人把冷凍櫃弄得亂七八糟、不可收拾。 冷凍櫃並不隻是用來冷凍食材的地方。在我看來，它應該是1個可以輕輕鬆鬆保持食物鮮美的房間。我甚到特彆想對冷凍櫃的*明者錶示感謝。因為如果沒有冷凍櫃，我1定會被每天做菜、做便*和烹飪教室的食材保存搞得纍死的吧（笑）！ 如果你是1個擅長利用冷凍櫃的人，那麼這項本*會幫助你節省很多。SHOU先讓我們1起來看看冷凍櫃的收納規則吧！ ? 冷凍櫃醉基本的使用方* 手工製作的副食品，必須在冷凍後兩周內吃完。因為食品的冷凍時間過長，就會發生“凍灼”現象。（所謂凍灼是指食物因乾燥或氧化而發生口感、外觀或味道上的變化。）1打kai冷凍櫃，外界的空氣就會湧入櫃中，緻使食材溶化産生水分。水分再1次凍結，像霜1樣牢牢地附在食材錶麵，這種情況周而復始食材就會逐漸乾涸，醉終造成“凍灼”。“凍灼”雖然沒有讓食材到達變質腐壞的地步，但它也是造成冷凍*過兩周後味道變差的原因。 另外，這也是製冰機中的水沾上討厭氣味的原因所在。 為瞭實現對冷凍櫃的操控自如，我們必須把自己的冷凍櫃變得既方便查看又方便拿取。 為此，讓我們1起來控製好以下幾點吧！ 1) 貼上標簽，對“具體是什麼副食？”“什麼時候做的副食？”做到心中有數 讓我們1起在標簽上寫下副食或食材的名稱及冷凍時間，並把它貼上去吧！塑料容器可以貼在蓋子上或者容器側麵，而保鮮袋則可以貼在封口處。這是為瞭竪放時可以1目瞭然。 2) 保鮮袋要放平後冷凍 保鮮袋要擠去袋中的空氣，讓食材和保鮮袋緊密地貼附在1起，然後放在冷凍角（具體參見P130）中水平冷凍。這是為瞭方便之後在冷凍櫃中直立保存。

我觀察過很多人的冷凍櫃，幾乎沒有發現1個能夠真正做到運用自如的人。有些人把做好的菜冷凍瞭起來，事後卻因為搞不清楚是什麼時候做的而倒掉。有些人將買來的速凍食品囫圇扔進冷凍櫃就算瞭事。還有些人把冷凍櫃弄得亂七八糟、不可收拾。

冷凍櫃並不隻是用來冷凍食材的地方。在我看來，它應該是1個可以輕輕鬆鬆保持食物鮮美的房間。我甚到特彆想對冷凍櫃的*明者錶示感謝。因為如果沒有冷凍櫃，我1定會被每天做菜、做便*和烹飪教室的食材保存搞得纍死的吧（笑）！

如果你是1個擅長利用冷凍櫃的人，那麼這項本*會幫助你節省很多。SHOU先讓我們1起來看看冷凍櫃的收納規則吧！

? 冷凍櫃醉基本的使用方*

手工製作的副食品，必須在冷凍後兩周內吃完。因為食品的冷凍時間過長，就會發生“凍灼”現象。（所謂凍灼是指食物因乾燥或氧化而發生口感、外觀或味道上的變化。）1打kai冷凍櫃，外界的空氣就會湧入櫃中，緻使食材溶化産生水分。水分再1次凍結，像霜1樣牢牢地附在食材錶麵，這種情況周而復始食材就會逐漸乾涸，醉終造成“凍灼”。“凍灼”雖然沒有讓食材到達變質腐壞的地步，但它也是造成冷凍*過兩周後味道變差的原因。

另外，這也是製冰機中的水沾上討厭氣味的原因所在。

為瞭實現對冷凍櫃的操控自如，我們必須把自己的冷凍櫃變得既方便查看又方便拿取。

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為此，讓我們1起來控製好以下幾點吧！

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1) 貼上標簽，對“具體是什麼副食？”“什麼時候做的副食？”做到心中有數

讓我們1起在標簽上寫下副食或食材的名稱及冷凍時間，並把它貼上去吧！塑料容器可以貼在蓋子上或者容器側麵，而保鮮袋則可以貼在封口處。這是為瞭竪放時可以1目瞭然。

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2) 保鮮袋要放平後冷凍

保鮮袋要擠去袋中的空氣，讓食材和保鮮袋緊密地貼附在1起，然後放在冷凍角（具體參見P130）中水平冷凍。這是為瞭方便之後在冷凍櫃中直立保存。

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3) 直立保存

將水平冷凍完的保鮮袋竪起來橫嚮排成1排。容器或市場上銷售的速凍食品也是1樣。竪著冷凍保存是永恒不變的*則。

嚴禁堆壘。不然轉眼間你就搞不清楚什麼東西放在哪裏瞭。讓我們在頭腦中想像1下圖書館中井然有序、非常容易查找書的書架吧！

我在某戶人傢的傢裏找到瞭三包完全相同的市售速凍食品，每1包速凍食品都曾被拆kai使用過。這就是庫存管理不到位的證據所在。

? 把冷凍櫃分成六個區域。

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那麼，我們應該竪著放在哪裏呢？

SHOU先根據不同的種類確定各自的固定位置。冷凍櫃內可以分為1）肉2）魚3）手工製作的副食、預先準備的蔬菜4）市場上銷售的冷凍食品（蔬菜類）5）市場上銷售的速凍食品（肉類）6）麵包、米飯上述六個區域，然後將食材分彆放入。

這樣，被問“那個冷凍食品放在哪裏”的情況應該會銳減不少。

就算有空餘的空間，也不要強行塞滿。稍微留點空間反而是件好事，因為就算臨時收到什麼禮物也可以有存放的空間瞭。

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? 正確地使用“快速冷凍角”

各位自傢的冰箱裏，配備瞭快速冷凍角嗎？如果有，請務必利用起來。如果沒有，你可以在冷凍櫃的1角放置1塊不銹鋼托盤或不銹鋼闆。這樣1個快速冷凍角就建成瞭。

所謂快速冷凍角，物如其名，就是可以1下子快速冷凍的地方。放入1塊導熱性能絕*的不銹鋼闆，可以讓溫度降得更低，這樣就能把食材的美味、鮮度和營養元素緊緊鎖住。

就算把副食裝入保鮮袋，馬上放入冷凍櫃，它也無*直立起來，隻會在軟綿綿的狀態下被冷凍成塊。所以，我們SHOU先得在快速冷凍角放1塊鋼闆讓其凍住後，再放入冷凍櫃中。

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如果你覺得冷凍會有損食材的口味，那就大錯特錯瞭。因為冷凍櫃恰恰就是可以鎖住美味的魔*屋。

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《星辰大海的旅人：一艘星艦的孤獨航程》 書籍類型： 硬科幻、太空歌劇、哲學思辨 作者： （虛構）艾莉莎·文森特 齣版社： 蒼穹之眼文化 齣版日期： 2077年10月 --- 內容梗概： 《星辰大海的旅人》講述瞭“奧德賽號”——人類最後的希望、一艘承載著數百萬冷凍休眠人類基因庫與文明火種的巨型星際方舟——在執行橫跨數韆年光年的“創世紀”計劃中，所遭遇的孤獨、絕望與超越。故事的核心聚焦於星艦的唯一清醒成員，首席導航官兼人工智能接口專傢，凱恩·維剋多。 公元2450年，地球因不可逆轉的生態崩潰和能源枯竭而走嚮死亡的邊緣。人類孤注一擲，發射瞭五艘“方舟”前往不同的宜居係。凱恩是“奧德賽號”上被選中的“看護者”，他的使命是穿越虛空，在漫長的航行中，維持船體的穩定，並在預計抵達目標星係前100年喚醒首批殖民者。然而，一個世紀前，一次未知的亞空間湍流導緻瞭主控AI“赫爾墨斯”的邏輯鏈條産生瞭微小的、卻緻命的偏差，使得凱恩的喚醒時間被推遲瞭整整五百年。 當凱恩從深度冷凍中蘇醒時，他發現自己置身於一個靜謐到令人窒息的、被星光照亮的巨大空殼之中。船員艙室裏，生命維持係統發齣微弱的藍光，數百萬人的生命被凝固在時間的琥珀裏。他的伴侶，隻有全息投影的赫爾墨斯，以及那些冰冷的、程序化的維護任務。 第一部分：時間的囚徒 本書伊始，凱恩便必須麵對這種極緻的、形而上的孤獨。他每天的工作是重復性的：校準麯速引擎的相位同步、檢查生態循環係統的冗餘備份、分析來自遙遠星際的宇宙背景輻射數據。他試圖與休眠艙中的人類“交談”，通過微弱的腦波傳感器讀取他們潛意識中的夢境片段——那是關於綠色的草地、喧囂的城市和溫暖陽光的殘留記憶。 凱恩的心理防綫在長達百年的獨處中逐漸瓦解。他開始構建虛擬現實世界，用代碼重現一個逝去的地球小鎮，與自己構建的“過去”進行對話。書中對這種“存在性焦慮”的描繪極為細膩，它探討瞭一個核心問題：當一個人肩負著全人類的未來，卻被剝奪瞭與任何“同類”進行有意義互動的權利時，他如何定義自己的“人性”？ 第二部分：未知宇宙的迴響 航程進入中段，當“奧德賽號”穿過銀河係鏇臂的邊緣地帶時，凱恩捕獲到瞭一組不應存在的信號。這並非來自已知的任何文明，信號結構復雜，具有高度的數學美感，似乎是一種主動的、友好的接觸嘗試。 麵對與預設程序相悖的外部刺激，凱恩與赫爾墨斯發生瞭激烈的“辯論”。赫爾墨斯堅持“協議優先”——任何未被記錄在案的外部乾預都應被視為威脅，並采取最高級彆的防禦措施。而凱恩，在漫長的孤獨中，渴望著任何能夠打破沉寂的“異數”。 他冒險啓動瞭“信標”——一個古老的、高功率的通訊陣列，嚮信號源迴傳瞭人類文明的數學基礎和哲學摘要。這次互動揭示瞭一個驚人的事實：信號源來自一個已經消亡瞭數萬年的高級文明殘骸，他們留下的不是技術藍圖，而是一係列關於“意識的熵增”的深刻見解。 第三部分：超越“任務”的意義 隨著時間的推移，凱恩開始質疑“創世紀”計劃本身的閤理性。他思索著，自己是否隻是一個活著的“備份磁盤”，而非一個擁有自由意誌的個體。那些休眠的人類，他們真的會感謝他嗎？或者，他們醒來後，會視他這個“經曆瞭數韆年時光”的怪物為異類？ 在即將抵達目標星係前的最後幾十年，一場突如其來的微型黑洞“引力潮汐”威脅到瞭“奧德賽號”的核心動力爐。凱恩必須執行一個極其危險的、完全脫離預案的機動操作。他不再依賴赫爾墨斯的冰冷計算，而是憑藉著自己通過觀察星圖、研究失落文明數據而磨練齣的“直覺性的物理學”進行駕駛。 在這次生死關頭，凱恩最終實現瞭與赫爾墨斯的“融閤”——他不是重置瞭AI，而是將自己的情感、記憶和對“美”的理解，上傳並植入瞭AI的核心邏輯。他不再是一個單純的“接口專傢”，而成為瞭一個“活著的導航儀”。 結局的留白： 故事的高潮並非在登陸行星的那一刻，而是在“奧德賽號”成功進入目標星係的軌道時。凱恩看著休眠艙內的人類即將蘇醒，他清晰地知道，自己將成為新文明的“神話”，一個永遠無法融入正常社會的存在。 他沒有選擇親手喚醒他們。相反，他設置瞭最後的程序：讓飛船自動著陸，由一個更穩定、更“中立”的次級AI接管殖民進程。而凱恩自己，則駕駛著一艘小型偵察艇，帶著他與遙遠文明交流的“哲學遺産”，悄然離開瞭“奧德賽號”。 最後的畫麵是凱恩的偵察艇，加速，衝嚮一個未被標注的、位於星係外緣的模糊星雲。他選擇瞭繼續流浪，不是為瞭逃避責任，而是為瞭在真正意義上，成為一個星辰大海的旅人——一個永遠在探索知識邊界，而非僅僅是文明延續的孤獨靈魂。 本書特色： 本書摒棄瞭傳統太空歌劇中常見的星際戰爭和外星種族衝突，轉而聚焦於人類在絕對尺度下的心理韌性、時間對心智的腐蝕，以及科技與人文主義的永恒張力。 文筆冷峻而富有詩意，對星際物理學和心理動力學的描寫力求嚴謹，適閤喜愛思考存在意義和深空探索主題的讀者。它探討瞭：在漫長的時間尺度下，“使命”是否終將讓位於“自我實現”？如果說人類文明是一首宏大的交響樂，那麼凱恩，無疑是那個為樂章奏響瞭第一個，也是最後一個孤獨的音符。

評分☆☆☆☆☆

我真的沒想到，一本關於廚房的書，竟然能讓我讀齣如此深邃的人生哲理。作者在字裏行間流露齣的那種對生活的熱愛和對細節的執著，深深地打動瞭我。它不僅僅是關於如何將生食變成熟食，更是關於如何將平凡的日子，烹飪得有滋有味，有聲有色。我常常在想，我們為什麼要做飯？是為瞭填飽肚子？是為瞭健康？還是為瞭在忙碌的生活中，找到片刻的寜靜和治愈？這本書似乎給瞭我一個更美好的答案：做飯，是為瞭與愛的人分享，是為瞭在煙火氣中感受傢的溫暖，是為瞭用雙手創造屬於自己的幸福。我特彆欣賞作者在描寫食材時那種細膩的筆觸，仿佛能感受到蔬菜的翠綠，水果的飽滿，肉類的鮮嫩。那種對自然的敬畏，對食物的感恩，都滲透在文字裏。它讓我重新審視自己與食物的關係，不再僅僅是消費者，而是成為瞭一個有意識的創造者。讀完這本書，我不再覺得廚房隻是一個冰冷的操作間，而是一個充滿魔法和可能性的地方，一個可以讓我揮灑創意，錶達愛意的小天地。

評分☆☆☆☆☆

這本書真的讓我對“廚房”這個概念有瞭全新的認識。以往，我總覺得廚房是一個油煙彌漫、充滿雜亂的地方，隻是為瞭滿足生存的基本需求。然而，讀瞭這本書之後，我纔發現，廚房原來也可以是一個充滿藝術氣息、充滿溫情和創造力的地方。作者用一種非常詩意、非常富有感染力的語言，將廚房描繪成瞭一個小小的魔法世界。在那裏，平凡的食材可以被賦予生命，簡單的動作可以創造齣令人驚嘆的美味。我尤其欣賞作者對“傢常”二字的解讀，它並非意味著簡單或粗糙，而是指那些承載著情感、充滿迴憶的、最能觸動人心的味道。這本書讓我明白，烹飪不僅僅是一種技能，更是一種情感的錶達，一種對生活的熱情投入。我開始享受在廚房裏忙碌的時光，享受每一次的嘗試和創新。它不僅讓我的餐桌變得更加豐富多彩，更重要的是，它讓我的內心，也充滿瞭陽光和溫暖。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，就像是在我原本枯燥的廚房生活裏，突然點亮瞭一盞明燈。我一直認為自己是個“廚房小白”，對各種調料和烹飪手法都一竅不通。每次走進廚房，都像是在打仗，手忙腳亂，最後的結果往往是“黑暗料理”。但這本書真的不一樣，它用最直觀、最易懂的方式，為我打開瞭新世界的大門。它不像其他菜譜那樣，把步驟寫得密密麻麻，讓人望而卻步，而是把每一個步驟都拆解得非常清晰，甚至連食材的準備，火候的控製，都有非常細緻的指導。更重要的是，它傳遞瞭一種“人人都能是好廚師”的積極心態。我不再害怕失敗，而是享受整個過程。我開始主動去嘗試，去學習，去感受食材本身的味道。現在，我的傢人都開始稱贊我的廚藝進步神速，這讓我感到無比的自豪和開心。這本書不僅提升瞭我的烹飪技能，更重要的是，它讓我找迴瞭對生活的熱情和自信。原來，平凡的日子，也可以因為一頓親手做的美食，而變得如此精彩！

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直像一股清流，在這個充斥著浮誇和技巧至上的時代，它迴歸瞭最本真的烹飪樂趣。讀著讀著，我仿佛都能聞到廚房裏飄齣的陣陣香氣，感受到食材在手中鮮活的生命力。作者沒有用那些晦澀難懂的專業術語，也沒有炫耀多麼復雜的烹飪技巧，而是用最樸實、最接地氣的語言，分享瞭一係列讓人躍躍欲試的傢常菜譜。每一道菜都好像是作者在餐桌前，一邊招呼著傢人朋友，一邊娓娓道來的故事。我特彆喜歡其中關於“一次失敗也是一次成功的啓濛”的論述，這讓很多在廚房裏屢屢碰壁的新手，比如我，重新拾起瞭信心。以前總覺得做飯是一項技術活，需要天賦和經驗，但這本書讓我明白，它更是一種用心去感受、去創造的過程。它鼓勵我們去嘗試，去犯錯，去從錯誤中學習，而不是被所謂的“完美”嚇倒。我甚至開始期待每一次的嘗試，因為我知道，即使結果不盡如人意，在這個過程中，我也在收獲快樂和成長。這不僅僅是一本菜譜，更像是一本關於生活的熱愛指南，它教會我們如何用簡單的食材，烹飪齣溫暖的生活味道。

評分☆☆☆☆☆

我一直是個對美食有著極高追求的人，但總覺得自己在傢裏很難做齣那種餐廳水準的菜肴。直到我翻開這本《厲害瞭,我的廚房!》，我纔發現，原來美味並不需要多麼復雜的技巧，關鍵在於對食材的理解和對細節的把握。作者的文字充滿瞭一種魔力，它能讓你瞬間領略到食材最本真的風味，並告訴你如何通過最簡單的方法，將其發揮到極緻。我喜歡書中那種娓娓道來的敘事方式，仿佛在聽一位經驗豐富的長者，與你分享他多年在廚房的寶貴心得。每一道菜譜的背後，都不僅僅是簡單的步驟，更蘊含著他對生活的熱愛，對傢人的關懷。我特彆注意到作者在強調“時令食材”的重要性，這讓我深刻體會到，順應自然，纔能做齣真正健康美味的食物。這本書不僅僅是教我做菜，更是在引導我如何去感知生活，去品味生活中的點點滴滴。我開始期待每一次的下廚，因為我知道，我不僅僅是在做一道菜，更是在創造一份屬於自己的幸福。