基本信息

书名:吃对蔬菜排好毒-第2版

：49.80元

售价：36.4元,便宜13.4元,折扣73

作者:林素菊著,卞嘉茗 修订

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2014-06-01

ISBN：9787506496407

字数：247000

页码：237

版次：2

装帧：平装

开本：16开

商品重量：0.4kg

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内容提要

早在《黄帝内经》中便有记载：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补益精气。” 说明自古以来蔬菜在中国饮食文化中一直占有重要的地位，并成为每餐必不可少的滋养之物。本书详细介绍了各种蔬菜的上市季节、营养成分、食用性质、健康功效、饮食宜忌、选购秘诀、保存要点、厨房妙招，并推出相应的特效食谱和实用小偏方，并针对各类人群如想美容瘦身的人士、孕产妇、婴幼儿、老年人、慢性病患者及亚健康群体该如何吃对蔬菜、吃好蔬菜，从而达到防病治病的目的进行了详尽的指导。

目录

作者介绍

林素菊，中国农业大学食品科学与工程专业博士，于Food Chemistry、食品学会等发表论文数篇。目前从事公共卫生、食品安全、社会公共服务等方面的研究咨询工作，参与了中国疾病预防控制中心、北京市卫生局、北京疾病预防控制中心等机构的多项研究工作，研究成果获高度认可。

文摘

序言