基本信息

書名：稻田老師的烘焙筆記2 奶酪蛋糕與蛋糕捲

定價：48.00元

作者：稻田多佳子

齣版社：南海齣版公司

齣版日期：2017-11-01

ISBN：9787544289887

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

這是一本編輯在看稿過程中會不時停下來，拍幾張照片，決定當天迴去就試做的甜點食譜書。
對，就是這麼迫不及待！
還好它終於成書瞭，可以拿迴傢慢慢看 ，挨個試。
特彆喜歡作者在每個甜品配方前寫的一大段，好像跟朋友在聊天，比如“明天要去朋友傢，想做個點心當禮物，但覺得好麻煩啊，實在沒有那個心情，每當這種時候，我就會做烤奶酪蛋糕”。真是太誠實太有共鳴瞭。而且看到這裏，就會特彆想要試著做烤奶酪蛋糕。
書裏的74個甜點方子大多都是這種材料易得、操作方法簡單的類型，在傢中廚房就能輕鬆做齣。雖然沒有專業甜品店的精緻，但質樸的美味也足夠令人心動。

內容提要

日本原版1年內重印4次！

奶酪蛋糕/蛋糕捲/瑪芬/司康/布丁5大類型74款甜點配方全奉上。簡單的材料，不算復雜的步驟，在閑暇時間就能做齣美味的專屬甜品，給平凡的日子增添一點樂趣。

每款甜點除瞭詳盡的配方和製作方法外，還有作者的心得體會、小竅門、私人記憶，像一本真正的教學筆記，既令每個讀者受益匪淺，又倍感溫暖。

目錄

奶酪蛋糕
烤奶酪蛋糕
紐約奶酪蛋糕
杯裝奶酪蛋糕
南瓜楓糖烤奶酪蛋糕
草莓醬烤奶酪蛋糕
奧利奧底原味凍奶酪蛋糕
奧利奧奶酪蛋糕
黑豆奶酪蛋糕
舒芙蕾風烤奶酪蛋糕
檸檬舒芙蕾奶酪蛋糕
舒芙蕾奶酪蛋糕
奶油焦糖大理石奶酪蛋糕
黑芝麻大理石奶酪蛋糕
咖啡大理石舒芙蕾奶酪蛋糕
莓果白奶酪蛋糕


蛋糕捲
原味蛋糕捲
草莓蛋糕捲
西柚蛋糕捲
巧剋力蛋糕捲
可可蛋糕捲
奶酪蛋糕捲
咖啡歐蕾蛋糕捲
酸奶蛋糕捲
雙層草莓蛋糕捲
抹茶豆粉蛋糕捲
可可巧剋力蛋糕捲
蘋果蛋糕捲
巧剋力碎蛋糕捲
提拉米蘇風蛋糕捲
黃油奶油蛋糕捲
紅豆奶油蛋糕捲
......

作者介紹

稻田多佳子

日本人氣烘焙達人。1968年12月生於日本，現居於京都。2000年成立的點心烘焙網站“CARAMEL MILK TEA”備受歡迎。以在傢中輕鬆製作點心為初衷，悠閑地嘗試和創新著不同類型的烘焙作品。

文摘

序言