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张成标，刘海峰 著

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• 水果质量管理
• 出口质量
• 农产品安全
• 食品安全
• 出口贸易
• 质量控制
• 农产品检测
• 冷链物流
• 产地追溯
• 国际贸易

店铺： 北京爱读者图书专营店

出版社： 中国标准出版社

ISBN：9787506657105

商品编码：29729832211

包装：平装

出版时间：2010-03-01

基本信息

书名：出境水果质量管理

定价：68.00元

作者：张成标,刘海峰

出版社：中国标准出版社

出版日期：2010-03-01

ISBN：9787506657105

字数：

页码：

版次：1

装帧：平装

开本：大32开

商品重量：0.322kg

编辑推荐

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内容提要

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本书依据出境水果检验检疫要求，提供了果园及水果包装厂管理的具体工作指南，是一本融政策性、技术性和实用性为一体的参考书。它聚集了对水果检验检疫法规的诠释和实践的经验，不仅可作为出境水果果园和水果包装厂申请注册登记的工作指南，而且可作为加强果园及包装厂标准化管理的实用指导手册，也可作为相关水果质量管理部门的工作参考用书。

目录

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章 山东水果出口概况
1．1 山东出境水果基本情况
1．2 促进水果出口措施
第2章 出境水果果园质量管理
2．1 出境水果果园检验检疫要求
2．2 出境水果果园管理技术
第3章 出境水果包装厂质量管理
3．1 出境水果包装厂检验检疫要求
3．2 出境水果包装厂质量管理技术
第4章 国外关注的有害生物鉴定特征及图谱
4．1 昆虫
4．2 真菌
4．3 其他有害生物
第5章 实蝇监测
5．1 实蝇监测简介
5．2 实蝇监测技术方案
5．3 实蝇传人紧急措施
第6章 出境水果相关植物检疫要求
6．1 中国鸭梨输往美国植物检疫要求
6．2 中国鸭梨输美工作计划
6．3 中国鸭梨输往加拿大植物检疫要求
6．4 中国鸭梨输往加拿大检验检疫质量管理体系
6．5 中国鸭梨输往澳大利亚植物检疫要求
6．6 中国梨输墨西哥植物检疫要求
6．7 中国梨出口秘鲁植物检疫要求
6．8 中国鲜梨输往澳大利亚植物检疫要求
6．9 中国梨出口南非植物检疫要求
6．10 中国苹果输加拿大植物检疫要求
6．11 中国苹果出口智利植物检疫要求
6．12 中国苹果出口南非植物检疫要求
6．13 中国鲜食甜樱桃输往韩国植物检疫要求
6．14 中国水果输往泰国检验检疫要求
附录1：国家明令禁止不得在蔬菜、果树、茶叶、中草药材上使用的高毒农药品种清单
附录2：不同国家关注的有害生物名单
附录3：果园、水果包装厂管理记录
附录4：实蝇监测记录表
附录5：我国水果农药残留限量国家标准限量要求
附录6：主要贸易国家农药残留限量查询网站

作者介绍

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文摘

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序言

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历史长河中的匠心独运：古代丝绸之路的贸易与文化交融 一部深度挖掘丝绸之路贸易网络、文化交流盛况及其对世界文明演进影响的恢弘巨著。 本书并非聚焦于现代农业技术或特定农产品的检验检疫流程，而是将目光投向人类文明史上最为波澜壮阔的贸易动脉——古代丝绸之路。我们试图穿透历史的尘烟，重构那条连接东方与西方的古老商道，探究其如何在数千年的岁月中，成为全球贸易体系的雏形，以及如何深刻地塑造了沿线各民族的文化、技术与生活方式。 第一部分：丝绸之路的地理擘画与早期贸易萌芽 本书开篇即对丝绸之路的地理概念进行了详尽的地理学与历史地理学的交叉论证。我们摒弃了单一的“线性”叙事，转而采用“网络化”的视角，详细描绘了横跨欧亚大陆的陆上通道（包括草原丝路、绿洲丝路）与海上通道（香料之路）的复杂交织。 地理环境的挑战与适应： 深入分析了塔克拉玛干沙漠的严酷性、帕米尔高原的险峻，以及中亚干旱草原对商队组织、水源补给和牲畜选择的极端要求。书中通过对汉代张骞出使西域记载的考古学解读，结合现代气候模型分析，重现了早期商旅在极端环境下所展现出的惊人适应能力和工程智慧。 贸易的起源与早期商品流动： 探讨了丝绸之路形成前，局部区域内（如巴尔喀什湖畔、河西走廊）的物物交换形态。重点分析了早期“丝绸”的象征性意义，它不仅仅是一种纺织品，更是中原王朝政治外交的筹码。同时，本书详细梳理了早期从西方输入中国的香料、玻璃器皿（尤其是罗马时期的“米勒菲奥里”玻璃）的流向与技术分析，揭示了贸易网络初期的商品“稀缺性”驱动力。 第二部分：汉唐盛世的贸易高峰与制度构建 本书将历史视角聚焦于汉代张骞通西域至唐代中叶，丝绸之路达到其第一次高峰的时期。这一部分着重于贸易活动的制度化与商业组织的发展。 国家干预与边疆管理： 详尽阐述了汉朝在河西走廊设立郡县、修建长城烽燧体系，以保障商道安全的军事与行政措施。对比分析了唐代对西域的治理结构（安西都护府），以及在长安、洛阳等地设立的“西市”，这些机构如何管理外商居留、货币兑换和商品检验（侧重于重量、纯度而非现代意义的“质量标准”）。 关键商品的深度剖析： 深入研究了丝绸、茶叶、瓷器等东方核心产品向西方的输出过程。例如，通过对敦煌壁画中胡商形象的图案学分析，结合波斯萨珊王朝银器的铭文对比，推测了丝绸的加工、转运与最终被西方贵族接受的复杂链条。此外，我们还探讨了“货币的流通”——罗马金币、波斯银币在中亚的泛用性，以及对本土铸币体系的影响。 文化交流的载体——技术与信仰： 贸易绝非单向输出，技术知识的传播同样关键。本书详细分析了冶铁技术、造纸术向西方的缓慢渗透（尤其是在怛罗斯之战后的俘虏技术转移），以及佛教、祆教、景教等宗教信仰如何借助商旅的足迹，在不同文明之间建立起精神的桥梁。 第三部分：中世纪的转型与海上丝绸之路的崛起 随着陆上通道因战乱和政治变动而时有中断，本书的叙事转向了中古时期，特别是宋元时期，海上贸易的兴盛如何重塑了全球经济格局。 造船技术的飞跃与航海知识的积累： 详尽介绍了中国指南针技术的成熟应用、水密隔舱技术的推广，以及沙船、福船等不同类型海船的设计如何适应远洋航行。通过对泉州、广州、明州（宁波）等重要港口的考古发现和《诸蕃志》等文献的互证，描绘了这些世界级港口的商业生态。 香料、瓷器与白银的三角贸易： 海上丝绸之路的核心在于香料（胡椒、丁香、肉豆蔻）与中国瓷器的交换。本书利用全球史的框架，分析了中国瓷器（如青瓷、粉彩）在东南亚、印度洋乃至东非沿岸的广泛发现，如何直接影响了当地的饮食文化和审美趣味。同时，探讨了宋元时期，从阿拉伯地区和欧洲流入的贵金属白银，如何成为维持这一庞大贸易体系运转的血液。 商人阶层的形成与跨文化商业网络： 详细描述了唐宋以后，如波斯人、犹太人、阿拉伯人、以及本土的“蕃商”如何在特定港口形成跨国界的商业社群，他们如何通过家族网络、宗教信任和共同的商业契约，有效管理远距离贸易的风险。 第四部分：遗产与回响——丝绸之路的现代意义 全书的最后一部分，将历史考察引向对现代世界的反思。我们论证了丝绸之路留下的并非仅仅是古老的遗迹，而是一种跨文化理解、开放贸易和互鉴文明的永恒精神遗产。 文明的韧性与借鉴： 探讨了丝绸之路沿线文明在面对外部冲击（如瘟疫传播、突厥化、蒙古西征）时所表现出的文化吸收与内部革新能力。例如，伊斯兰黄金时代在数学、医学上的成就，很大程度上受益于对希腊、印度以及中国知识的整合与再发展。 贸易的全球化先声： 结论部分强调，丝绸之路作为历史上第一次大规模、长距离、跨文明的贸易活动，其经验与教训为后世的地理大发现和现代全球化提供了重要的历史参照——贸易的繁荣需要政治的稳定、技术的支撑，以及对异域文化的包容与尊重。 全书特色： 本书摒弃了纯粹的文献堆砌，而是结合了考古学、钱币学、艺术史、环境科学等多个学科的最新研究成果，辅以精细绘制的贸易路线图和关键贸易物品的实物解析图，力求为读者呈现一个立体、鲜活、充满动态张力的古代世界贸易图景。读者将在这部著作中，领略到古代商人们如何以勇气和智慧，编织出连接世界的“文明之线”。

评分☆☆☆☆☆

我是一个刚开始接触跨境电商，并且对水果销售领域非常感兴趣的新手。在朋友的推荐下，我选择了《出境水果质量管理》这本书。我希望它能为我解答很多在实际操作中会遇到的问题，比如如何选择安全可靠的水果供应商，如何进行有效的质量检验，以及在物流过程中需要注意些什么。阅读过程中，我最大的感受是这本书的专业性和严谨性。它详细地讲解了水果在出口过程中可能遇到的各种质量控制环节，包括病虫害防治、采后处理、冷链物流等。其中，关于国际食品安全法规和标准的部分，虽然有些晦涩难懂，但我努力去理解，因为我知道这是保证产品质量的关键。我最喜欢的是书中关于包装和标识的部分，这让我意识到，一个好的包装不仅能保护水果，更能传达产品的价值和信息。尽管书中的一些技术性内容对我这个初学者来说还有些挑战，但我相信随着我实践经验的积累，这本书的价值会更加凸显。它就像一个宝藏，等待我去一点点挖掘。

评分☆☆☆☆☆

我是大学期间学习食品科学与工程专业的学生，在导师的推荐下，我接触了《出境水果质量管理》这本书。当时，我对于如何将理论知识应用于实际的质量管理体系中感到有些迷茫。这本书为我提供了一个非常好的理论基础和实践框架。它系统地介绍了出境水果在各个环节的质量控制要求，包括种植环节的绿色防控，采收环节的科学采摘，包装环节的卫生标准，以及贮藏和运输环节的温湿度控制和病害防治。书中对于国际通行的质量管理体系，如HACCP、GAP等，都有详细的阐述，这让我对如何建立一个科学、有效的质量管理体系有了清晰的认识。我尤其喜欢书中对各种检测仪器的介绍，这让我了解了在实际工作中，如何通过科学的手段来评估水果的质量。尽管书中的一些案例分析还可以更加深入，但总体而言，这本书对于我这样一个初学者来说，是理解出境水果质量管理领域不可多得的优质读物。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我购买《出境水果质量管理》这本书，完全是因为我在一次国际水果展会上，被展出的那些品相极佳、包装精美的进口水果所吸引。我很好奇，究竟是什么样的流程和标准，才能保证这些来自世界各地的水果，在跨越重洋之后，依然能保持如此高昂的品质？这本书的语言风格相对比较平实，没有过多的学术术语，更多的是一种流程性的梳理和标准性的介绍。它让我了解了从产地到餐桌的整个过程，那些我平时根本看不到的环节。比如，关于农药残留检测的科学方法，关于检疫审批的详细流程，以及各种认证体系的作用。我特别注意到书中关于追溯体系的部分，这让我意识到，我们作为消费者，其实也可以通过一些信息，了解到水果的“前世今生”，这对于食品安全来说，是一种很好的保障。尽管书中一些关于国际贸易的细节我并不完全理解，但我已经对“出境水果质量管理”这个概念有了初步而深刻的认识。

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的水果品鉴师，我对《出境水果质量管理》这本书的购买动机略有不同。我更关注的是那些能够影响水果最终口感、风味以及营养价值的关键因素，以及如何在质量管理的过程中，最大限度地保留这些美好的特质。这本书在关于采摘时间、成熟度判断、采后贮藏以及运输过程中的温度、湿度控制等方面的论述，让我受益匪浅。我尤其对书中关于不同水果品种在采后生理变化以及如何通过科学的管理来延缓衰老、保持新鲜度的详细介绍感到兴奋。它让我从更宏观的角度理解了“品质”二字的含义，不再仅仅局限于感官上的体验。例如，书中提到的一些预冷技术和气调包装方法，就直接关系到水果能否在漫长的运输过程中保持最佳的食用状态。虽然我期待书中能有更多关于风味物质形成与保持的深入探讨，但这本已经足够让我对出境水果的质量管理有了更全面的认知，也让我更加尊重那些在幕后默默付出，确保我们能品尝到新鲜美味水果的人们。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计就足够吸引人，简洁的标题《出境水果质量管理》配合着几颗饱满欲滴的水果插画，一眼就能看出是关于食品安全和进出口贸易的专业书籍。我当初购买这本书，纯粹是因为工作需要，我是一名水果进口商，每天都要面对各种各样的质检报告和供应商的承诺。我渴望能找到一本能够系统性地梳理整个出境水果质量管理流程的书籍，从源头种植、采摘、包装，到运输、检验、再到最终的销售环节，能够有一个清晰的指引。这本书的出现，在一定程度上满足了我对专业知识的需求。它让我对国际上对于水果的质量标准有了更深入的了解，也帮助我理解了不同国家在农药残留、重金属含量等方面的具体要求。虽然在某些章节的论述上，我个人认为还可以更加深入地探讨一些具体的操作案例，但总体而言，它提供了一个扎实的理论框架，让我能够更好地与海外供应商沟通，也为我规避潜在的质量风险提供了宝贵的参考。尤其是关于溯源系统和认证体系的介绍，让我对如何建立更可靠的供应链有了新的认识。