基本信息

書名:糖尿病不愁吃：美味健康作得到

：18.00元

售價：12.2元,便宜5.8元,摺扣67

作者:颱北市立萬芳醫院營養師 閤著

齣版社：遼寜科學技術齣版社

齣版日期：2005-05-01

ISBN：9787538144178

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

內容提要

在本院營養谘詢門診的患者中，85%以上是谘詢糖尿病的飲食問題。營養師通常是指導患者掌握正確的飲食原則、食物的分量及代換等，再依各自的狀況調整飲食內容；但是很多人都會以為找營養師開份營養菜單，然後照著吃就可以把血糖控製好，殊不知，還應配閤藥物及運動纔能更好地控製血糖。
本書從認識糖尿病、飲食控製原則、健康烹調、節慶飲食等基本概念循序漸進地進行論述，讓大傢對糖尿病有清楚的認識及瞭解。本書由營養師與廚師共同設計瞭一係列的餐點及食譜示範，讓患者可以吃得美味與健康，更期望讀者能因此而更有生活品質，進而將血糖控製在理想的範圍內。

目錄

認識糖尿病
有效控製病情 並發癥不來
六大類食物和分量代換
美味烹調新主張
糖尿病患者的節慶飲食
糖尿病患者的疑慮
如何使用本書
早餐
　黃金豆餅和豆漿
　全麥鮪魚三明治和拿鐵咖啡
　蒸餃和豆漿
　飯團和黑豆漿
　五榖奶
　香脆捲餅和薏苡仁漿
　皮蛋瘦肉燕麥粥和涼拌小黃瓜
　厚片比薩和低熱量酸奶
主食
　三色壽司
　鍋燒烏龍麵
　茶油麵綫
　山藥枸杞子飯
　菇香燉飯
　紫米捲心菜飯
　金瓜米粉
　百閤蓮子粥
　夏威夷炒飯
　涼拌蕎麥麵
主菜
　五味魷魚
　四季豬肉捲
　迷迭香雞腿
　白果魚柳
　水晶雞
　參須燉素鰻
　蝦丸子
　檸檬魚
　蠔油素魚排
　砂鍋牛肉
　藥膳排骨
　鑲豆腐
　清蒸蝦
　豆包捲三絲
副菜
　椒鹽茭白筍
　奶油焗白菜
　蘆筍百閤
　素肉絲炒金針花
　西芹燴秀珍菇
　東坡素肉
　白玉瑤柱
　芥末雞絲
　黃金福壽袋
　三杯素肚
湯品
　味噌蔬菜湯
　鼕瓜蛤蜊湯
　苦瓜小排骨湯
　活力番茄湯
　養生鮮菇湯
　蘿蔔竹蓀湯
點心／飲品
　珍珠奶茶
　菊花蜂蜜水
　養生茶
　五色水果銀耳湯
　咖啡牛奶冰砂
　風味番茄

作者介紹

文摘

序言