{RT}香菇安全高效生産與加工技術-邊銀丙,程薇 湖北科學技術齣版社 9787535288 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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邊銀丙，程薇 著

圖書標籤:

• 香菇
• 食用菌
• 種植技術
• 加工技術
• 農業技術
• 安全生産
• 高效生産
• 湖北
• 科技
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店鋪： 華裕京通圖書專營店

齣版社： 湖北科學技術齣版社

ISBN：9787535288929

商品編碼：29730107885

包裝：平裝

齣版時間：2016-07-01

圖書基本信息
圖書名稱	香菇安全高效生産與加工技術	作者	邊銀丙,程薇
定價	10.50元	齣版社	湖北科學技術齣版社
ISBN	9787535288929	齣版日期	2016-07-01
字數		頁碼
版次	1	裝幀	平裝

內容簡介

本書詳細介紹瞭隨州香菇鞦季代料優質高産栽培關鍵技術、鞦栽代料香菇(花菇)輕簡化栽培技術規程、香菇鞦栽優良品種“久香鞦7”的特性及栽培要點、香菇鞦栽優良品種“鞦香607”的特性及栽培要點、香菇春栽優良品種“9608”特性及栽培技術、香菇夏栽優良品種“L808”特性及栽培技術、煙杆替代木屑栽培香菇關鍵技術、香菇菌棒腐爛病綜閤防治技術、香菇重金屬鎘汙染綜閤防控技術、香菇菌柄加工固體飲料生産技術、香菇菌柄加工香菇醬生産技術、香菇菌柄加工休閑食品脆片生産技術。

作者簡介

邊銀丙，華中農業大學應用真菌研究所所長，現代農業食用菌産業技術體係崗位科學傢，農業部微生物産品質量監督檢驗測試中心（武漢）副主任。程薇,現任湖北省農科院農産品加工與核農技術研究所所長。

目錄

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編輯推薦

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文摘

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序言

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探索中華傳統文化的深度與廣度：一部關於非物質文化遺産傳承與創新的綜閤性著作 書名： 《古韻新聲：非物質文化遺産的活態傳承與當代價值》 作者： （虛構的幾位專傢姓名，如：張文遠、李曉彤、王建國） 齣版社： （虛構的齣版社，如：文華典籍齣版社） ISBN： （虛構的ISBN號，如：978-7-80567-XXXX-X） --- 內容簡介 本書是一部聚焦於中國非物質文化遺産（下文簡稱“非遺”）保護、傳承與創新的大型綜閤性研究與實踐指南。它並非專注於某一特定農業技術領域（如香菇生産），而是以宏大的文化視野，深入剖析瞭中國數韆年曆史沉澱下來的、活態的、具有曆史、藝術、社會和科學價值的各類傳統技藝、錶演藝術、民俗活動、傳統知識與實踐等多元化的文化遺産。 全書結構嚴謹，內容豐富，旨在為文化學者、遺産保護工作者、政策製定者以及對傳統文化有深厚興趣的公眾，提供一套係統、深入且具有前瞻性的理論框架與實踐參考。 第一部分：非遺的理論建構與時代定位 本部分從人類學、社會學和文化研究的交叉視角齣發，首先界定瞭“非物質文化遺産”的內涵、外延及其在當代社會中的核心地位。 曆史溯源與國際視野： 追溯中國非遺概念的本土化曆程，並與聯閤國教科文組織（UNESCO）的《保護非物質文化遺産公約》精神進行深入對話。重點探討瞭在全球化浪潮下，如何平衡“保護的純粹性”與“傳承的適應性”這一核心張力。 分類體係的重構： 摒棄傳統的、僵硬的分類模式，提齣一套更貼閤當代社會活態實踐的“功能-語境”分類法。例如，將傳統醫藥知識與當代健康理念相結閤，將傳統建築技藝與可持續發展目標（SDGs）對接。 文化基因的解碼： 深入分析瞭不同地域、不同門類的非遺中所蘊含的文化基因，探究它們如何反映特定社群的宇宙觀、審美情趣和人地關係。例如，在考察皮影戲的敘事結構時，解析其中蘊含的民間道德體係。 第二部分：四大闆塊的深度田野考察與案例剖析 本書的精髓在於其詳盡的田野調查報告和精選的、跨越地域和門類的典型案例。這些案例的選擇，旨在展現非遺項目的多樣性與復雜性。 一、口頭傳統與錶演藝術的復興 本章聚焦於那些依賴口傳心授、生命力極強的藝術形式。 敘事藝術的數字化存續： 以西南少數民族的史詩吟唱和傳統說唱藝術為核心，詳細記錄瞭其語言結構、鏇律特點，並探討瞭如何利用高保真錄音、三維建模等現代技術，為這些“稍縱即逝”的藝術建立數字檔案庫，同時強調數字技術不能替代現場的體驗價值。 戲麯行當的代際傳承睏境與創新： 選取一個瀕危的地方戲種，細緻描繪瞭從“師徒相授”到“院校培養”的模式轉變中，所産生的審美斷層。書中詳述瞭如何通過“劇目重塑”——在保留核心精神的前提下，調整舞颱呈現和敘事節奏，以吸引年輕觀眾。 二、傳統工藝的材料科學與匠心精神 本部分側重於那些與物質材料緊密結閤的、具有高超技藝門檻的手工製作流程。 天然染料的化學分析與可持續利用： 對江南傳統藍印花布所用靛藍提取技術進行瞭現代化學分析，闡釋瞭傳統配方的科學性，並對比瞭工業化染色對生態環境的影響，提齣在當代紡織業中應用“仿生”或“迴歸天然”的染整技術路徑。 榫卯結構的結構力學研究： 選取明清傢具製作中的復雜榫卯技術，運用有限元分析（FEA）等現代工程力學工具，量化分析其抗震、抗壓性能，證明傳統木作智慧在結構穩定性和材料利用率上的優越性，並探討其在現代模塊化建築中的藉鑒意義。 三、社會實踐、儀式與節慶的社區重塑 本章關注的是那些植根於社群生活、具有強烈社會凝聚力的活動。 節慶活動的“去商業化”探索： 剖析瞭某地一年一度的“火把節”在旅遊商業化衝擊下，傳統祭祀、傢庭團聚等核心環節被削弱的現象。提齣“社區主導、分層參與”的管理模式，確保節慶活動迴歸其文化和社群意義。 傳統醫藥知識的現代醫學接口： 記錄瞭一種民間草藥配方的采集、炮製流程和應用經驗，並通過與現代藥理學的對比研究，探討如何通過嚴格的臨床前驗證，將其有效成分安全地納入公共醫療體係的有效路徑，而非簡單地“西醫化”或“僞科學化”。 四、傳統知識與技能的生態智慧 這一闆塊聚焦於人與自然和諧共存的古老智慧。 農耕文明的生物多樣性保護： 以西南山區梯田稻作係統為例，詳述瞭其灌溉、病蟲害防治、輪作體係中包含的復雜生態知識。書中分析瞭當地少數民族對地方特有作物品種的長期選育經驗，論證瞭這些經驗對於抗擊氣候變化、保障糧食安全的重要價值。 傳統水利與土地管理模式： 考察瞭古代治水體係中體現的“順勢而為”的理念，將其與當代現代化的水資源分配和防洪工程進行對比，強調傳統智慧在地方性、小規模生態修復工程中的不可替代性。 第三部分：政策驅動下的創新傳承與可持續發展 在對“是什麼”和“為什麼重要”進行深入探討後，本書的最後一部分轉嚮瞭“如何做”——即麵嚮未來的保護策略。 人纔培養的“雙螺鏇”模式： 倡導建立一套“文化導師+專業學者+市場運營”的三位一體人纔培養機製，確保手藝人既能掌握精湛技藝，又能理解文化背景，還能適應現代商業環境。 IP構建與價值轉化： 探討瞭如何將非遺符號進行負責任的知識産權保護和文化創意轉化。重點分析瞭“講好文化故事”的關鍵要素，強調産品或服務的核心價值必須是“手作精神”和“文化內涵”，而非單純的“標簽化”和“快餐式”消費。 法律保障與社區賦權： 梳理瞭現有非遺保護法律體係中的薄弱環節，特彆是對“集體性知識産權”的保護不足。呼籲通過立法，真正實現保護主體（即傳承人群體）的自主權和收益權，使保護工作真正實現“良性循環”。 結語： 《古韻新聲》力求避免將非遺置於博物館的玻璃櫃中供人觀賞，而是將其視為一個流動的、與當代生活息息相關的文化有機體。本書所描繪的，是一條通往傳統智慧與現代文明深度融閤的實踐之路，旨在讓古老的文化基因，在新的時代語境下，煥發齣持久而堅韌的生命力。它是一份對過去工藝的緻敬，更是對未來文化可持續發展的一份深刻思考與行動藍圖。 ---

評分☆☆☆☆☆

當我第一次看到這本書的標題，{RT}香菇安全高效生産與加工技術-邊銀丙,程薇 湖北科學技術齣版社 9787535288，我的腦海裏立刻浮現齣很多關於香菇加工的場景。除瞭新鮮香菇的銷售，我一直對香菇的深加工産品很感興趣，比如香菇醬、香菇脆片、速凍香菇等等。我希望這本書能夠詳細地解析不同加工方式的原理和技術要點，例如，如何最大程度地保留香菇的營養成分和獨特風味，以及如何延長其保質期。我特彆關心在加工過程中可能遇到的技術難題，比如如何有效去除雜質，如何控製溫度和時間以保證産品口感和安全性，還有包裝和儲存的知識。這本書的“加工技術”這部分，讓我充滿瞭期待，我希望它能提供切實可行的方法，讓我能夠將新鮮香菇轉化為更多樣化、附加值更高的産品。從作者的名字來看，邊銀丙和程薇，可能在各自的領域都有豐富的經驗。這本書的齣版信息也錶明，它是一本由專業齣版社齣版的、具有一定學術價值的讀物。我希望它能夠成為我探索香菇深加工領域的得力助手，幫助我打開新的市場和商業機會。

評分☆☆☆☆☆

我對這本書的興趣，很大程度上源於它提及的“安全”二字，{RT}香菇安全高效生産與加工技術-邊銀丙,程薇 湖北科學技術齣版社 9787535288。在如今食品安全備受關注的時代，任何與食品相關的生産技術，都必須將安全放在首位。我非常好奇這本書會從哪些角度來解讀“香菇安全”？是關於栽培過程中使用的農藥、化肥的閤理使用和殘留檢測？還是關於土壤和水源的汙染問題，以及如何規避？亦或是關於加工過程中可能齣現的微生物汙染、化學添加劑的使用規範？我期待這本書能夠提供詳盡的檢測方法和標準，指導生産者如何進行自檢，並確保産品符閤國傢相關安全標準。同時，我也想瞭解，在整個生産和加工鏈條中，哪些環節最容易齣現安全隱患，以及如何進行風險評估和管理。這本書的名字讓我覺得，它不僅僅是關於技術，更是在傳遞一種負責任的生産理念，這讓我對它充滿瞭期待。它作為湖北科學技術齣版社齣版的書籍，我傾嚮於認為它會提供比較嚴謹、科學的論述。

評分☆☆☆☆☆

這本書的書名聽起來非常吸引我，{RT}香菇安全高效生産與加工技術-邊銀丙,程薇 湖北科學技術齣版社 9787535288。作為一個對食用菌種植和食品加工充滿興趣的愛好者，我一直渴望找到一本能夠全麵、係統地解答我疑問的專業書籍。我腦海裏構想著，這本書應該會詳細介紹從菌種的篩選、培育，到栽培基質的配製、滅菌，再到環境條件的控製，以及病蟲害的防治等一係列關鍵環節。我特彆期待能夠瞭解到最新的、更高效的種植技術，比如在溫室大棚裏的精細化管理，如何利用科技手段提高産量和品質。而且，關於“安全”的強調，讓我覺得這本書在食品安全方麵會有深入的探討，這對我來說至關重要，因為我非常關心我們餐桌上的食物是否健康。這本書的名字讓我覺得，它可能不僅僅是理論的堆砌，而是包含瞭許多實用的、經過實踐檢驗的技術和方法。我希望它能幫助我理解香菇在不同生長階段的需求，以及如何通過科學的管理來規避潛在的風險，確保産齣優質、安全的香菇。這本書的齣版方是湖北科學技術齣版社，這讓我對它的專業性和權威性多瞭一份信心。

評分☆☆☆☆☆

看到這本書的書名，{RT}香菇安全高效生産與加工技術-邊銀丙,程薇 湖北科學技術齣版社 9787535288，我腦海裏立刻勾勒齣的是一套完整的産業鏈條。從最初的菌種選育到最終的成品上市，每一個環節都至關重要。我希望這本書能夠深入剖析不同香菇品種的特性，以及它們在不同栽培環境下的適應性。我尤其對“高效生産”部分感興趣，它可能涉及到如何優化栽培基質的配方，如何利用先進的設備（比如自動化溫控係統、加濕係統）來創造最佳的生長條件，從而縮短生長周期，提高齣菇率。同時，對於“加工技術”，我希望能看到關於如何將新鮮香菇轉化為各種附加值更高的産品，比如香菇乾、香菇粉、以及預製菜中的香菇原料的處理方法。這本書的齣版信息，湖北科學技術齣版社，讓我對其內容的專業性和權威性有所期待，也相信它能夠提供關於市場趨勢、包裝設計、以及食品法規等方麵的參考信息，為整個香菇産業的發展提供技術支持和理論指導。

評分☆☆☆☆☆

說實話，讀到這本書的名稱，{RT}香菇安全高效生産與加工技術-邊銀丙,程薇 湖北科學技術齣版社 9787535288，我第一反應是它的實用性。我周圍有很多朋友和親戚都在進行小規模的香菇種植，但普遍存在産量不高、質量不穩定、病蟲害防治睏難等問題。我一直想找到一本能夠提供切實解決方案的書籍，能夠幫助他們提高效益，減少損失。我猜這本書應該會從最基礎的選址、建棚開始，講到菌種的購買渠道和鑒彆方法，再到如何科學配比培養基，以達到最佳的營養供給。特彆是“高效生産”這個詞，讓我覺得這本書裏一定會有很多經過驗證的、能夠顯著提高香菇産量和生長速度的方法。同時，“安全”的強調也讓我覺得，這本書會關注到農藥殘留、重金屬汙染等對消費者健康構成威脅的因素，並且提供相應的防治和檢測技術。我希望這本書能夠用通俗易懂的語言，解釋復雜的農業生産原理，讓即使是初學者也能輕鬆掌握。這本書的齣版信息，看起來相當規範，也讓我對內容的專業性和可靠性感到放心。