杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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劉威生，鬱香荷 著

圖書標籤:

• 杏、無公害栽培、高效栽培、果品生産、農業技術、果樹栽培、綠色農業、標準化生産、果樹管理、種植技術

店鋪： 廣影圖書專營店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508232614

商品編碼：29755927287

包裝：平裝

齣版時間：2004-12-01

基本信息

書名:杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書

定價：8.00元

售價：5.4元,便宜2.6元,摺扣67

作者:劉威生 ,鬱香荷

齣版社：金盾齣版社

齣版日期：2004-12-01

ISBN：9787508232614

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版次：1

裝幀：平裝

開本：

商品重量：0.4kg

編輯推薦

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內容提要

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本書由遼寜省農業科學院果樹研究所劉威生研究員等編著。內容包括：杏無公害栽培的重要性，無公害杏的質量標準與質量認證，無公害杏生産的環境要求，杏資源種類與優良品種，無公害杏樹的施肥及營養診斷，杏苗的培育，杏無公害露地栽培，杏病蟲害的無公害防治，杏的采收、貯運和保鮮的無公害處理。全書內容豐富，通俗易懂，技術實用，可操作性強，適宜廣大杏樹種植專業戶、一般種植者以及果品生産者和農林院校師生，參考使用。

目錄

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章 杏無公害栽培的重要性
一、我國杏的生産現狀
二、杏無公害生産的必要性和重要性
第二章 無公害杏的質量標準、質量認證與檢測方法
一、無公害杏的質量標準
（一）感官要求
（二）安全衛生要求
二、無公害杏的質量認證
三、無公害杏質量檢驗的方法與規則
（一）檢驗方法
（二）檢驗規則
第三章 無公害杏生産的環境要求
一、環境汙染的危害性
（一）大氣中的汙染物及危害
（二）土壤和灌溉水中的汙染物及危害
二、無公害杏基地的適宜立地條件
（一）杏的適宜氣候條件
（二）杏的適宜土壤條件
（三）杏的適宜地形與地勢
三、我國無公害杏生産的行業標準
第四章 杏的資源種類與優良品種
一、杏的資源種類
（一）普通杏
（二）西伯利亞杏
（三）遼杏
（四）藏杏
（五）紫杏
（六）梅
（七）李梅杏
（八）誌丹杏
（九）政和杏
二、杏的優良品種
（一）鮮食與加工用杏品種
（二）仁用杏品種
第五章 杏樹的無公害施肥及營養診斷
第六章 杏苗的培育
第七章 杏無公害露地栽培
第八章 杏病蟲害的無公害防治
第九章 杏果的無公害采收、貯運和保鮮
主要參考文獻

作者介紹

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文摘

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序言

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《果品綠色生産：從源頭到餐桌的健康之路》 前言 在現代社會，人們對食品安全和健康的要求日益提高，對於日常食用的果品，更是如此。消費者不再滿足於僅僅口感的愉悅，更關注果品在生長過程中是否使用瞭有害的農藥、化肥，以及這些農藥、化肥對環境和人體健康可能造成的潛在風險。於是，“無公害”、“綠色”、“有機”等概念逐漸深入人心，成為影響果品消費選擇的重要因素。 然而，消費者在享受美味果品的同時，往往對其背後的生産過程知之甚少。究竟什麼是真正的無公害生産？如何纔能確保果品從田間到餐桌的每一個環節都符閤健康標準？這些問題，睏擾著許多關注健康的消費者，也推動著農業生産者嚮更可持續、更健康的方嚮轉型。 本書《果品綠色生産：從源頭到餐桌的健康之路》正是為瞭迴應這一時代的需求而誕生的。它並非聚焦於某一特定果品的栽培技術，而是以更宏觀、更全麵的視角，深入探討果品綠色生産的理念、方法與實踐，旨在為廣大果農、涉農從業者、相關研究人員以及對食品安全和健康生活方式感興趣的公眾，提供一套係統、詳實的知識體係和操作指南。 我們相信，通過科學的方法和負責任的態度，完全可以實現高産、優質、高效的果品生産，同時最大限度地減少對環境的汙染，保障消費者的健康。本書將帶領讀者一起，踏上這條從源頭到餐桌的健康之路。 第一章 綠色生産的哲學與理論基礎 本章將從哲學層麵闡釋綠色生産的深層含義，超越單純的技術層麵，探討人與自然和諧共生的農業倫理。我們將迴顧農業發展曆程中的得失，分析過度依賴化學投入所帶來的環境和社會問題，從而引齣現代綠色生産的必然性與重要性。 1.1 農業的本質與生態哲學： 探討農業作為一種與自然互動、依賴自然的生産方式，其核心應是遵循自然規律，而非對抗自然。介紹生態學的基本原理，如物質循環、能量流動、生物多樣性等，並闡述這些原理如何指導綠色農業的發展。 1.2 “無公害”的內涵與界定： 詳細解析“無公害”的科學定義，區分其與“綠色食品”、“有機食品”等概念的異同。強調“無公害”的根本在於生産過程對環境和人體健康無負麵影響，而非完全杜絕任何形式的投入。 1.3 可持續農業的原則： 深入理解可持續農業的三個支柱：環境友好、經濟可行和社會公正。分析如何在實際生産中平衡這三者，實現長遠的、健康的農業發展模式。 1.4 風險評估與管理： 介紹現代農業生産中風險評估的重要性，包括化學品殘留、病蟲害傳播、環境汙染等風險。探討有效的風險管理策略，以最大程度地降低潛在危害。 第二章 生態農業的基石：土壤與水肥管理 土壤是果樹的根基，也是綠色生産的起點。本章將重點介紹如何通過生態化的方式，改善土壤結構，提升土壤肥力，並科學、高效地利用水資源，實現“地力永續”。 2.1 土壤健康診斷與改良： 2.1.1 土壤理化性質的科學檢測： 講解如何通過檢測土壤的pH值、有機質含量、陽離子交換量、速效養分含量等，瞭解土壤的健康狀況。 2.1.2 有機質的增施與利用： 詳細介紹堆肥、綠肥、商品有機肥等各類有機物質的製作與應用技術。闡述有機質對土壤團粒結構形成、保水保肥能力提升、微生物活性增強的作用。 2.1.3 土壤酸化與鹽堿化的生態調控： 針對不同地區土壤問題，提供相應的改良措施，如增施石灰、生物改良劑、閤理灌排等。 2.1.4 微生物在土壤健康中的作用： 探討土壤有益微生物（如固氮菌、解磷菌、菌根菌等）在養分轉化、病害抑製方麵的潛力，並介紹誘導和利用這些微生物的方法。 2.2 精準水肥一體化管理： 2.2.1 果樹需水規律與水分管理： 分析不同生長時期果樹對水分的需求，介紹滴灌、噴灌等高效節水灌溉技術，以及根據天氣、土壤濕度進行精準灌溉的策略。 2.2.2 科學施肥的理念與實踐： 強調“測土配方施肥”，根據土壤檢測結果和果樹需求，閤理確定肥料種類、用量、施肥時間和方式。 2.2.3 生物肥料與葉麵肥的閤理應用： 介紹生物肥料（如微生物菌劑）的增産、抗逆功效，以及各類葉麵肥在補充營養、提高果實品質方麵的作用。 2.2.4 綠肥與覆蓋作物的重要性： 闡述種植綠肥和覆蓋作物在改良土壤、增加有機質、抑製雜草、減少水土流失方麵的多重效益。 第三章 病蟲害綠色防控策略：協同治理之道 病蟲害是果品生産中的一大挑戰，但綠色生産並非意味著完全排斥一切農藥。本章將聚焦於如何運用生態學原理，構建穩定的農業生態係統，從而降低病蟲害的發生率，並采取非化學或低毒、低殘留的防治措施。 3.1 農業生態係統的構建與優化： 3.1.1 生物多樣性在病蟲害防控中的作用： 介紹種植伴生作物、吸引和保護天敵昆蟲（如瓢蟲、寄生蜂、捕食蟎等）、保留生態緩衝帶等措施，以維持生態係統的平衡。 3.1.2 優化栽培環境，增強果樹自身抗性： 通過閤理的修剪、通風透光、排水等措施，創造不利於病原菌和害蟲生存的環境。 3.2 生物防治技術： 3.2.1 天敵昆蟲的保護與釋放： 詳細介紹各類天敵昆蟲的生物學特性、識彆方法，以及在果園中創造適宜其生存條件，或進行人工釋放的策略。 3.2.2 微生物農藥的應用： 介紹蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌、核多角體病毒（NPV）等微生物農藥的種類、作用機理、使用方法和注意事項。 3.2.3 寄生性綫蟲的應用： 探討寄生性綫蟲在控製地下害蟲方麵的潛力。 3.3 植物源農藥與生物刺激素： 3.3.1 提取天然植物成分用於病蟲害防治： 介紹如印楝素、除蟲菊酯、魚藤酮等植物源農藥的製備與應用。 3.3.2 植物生長調節劑與誘導抗性物質： 探討一些天然物質如何通過誘導植物産生防禦反應，增強其對病蟲害的抵抗力。 3.4 物理防治與機械防治： 3.4.1 誘捕器與粘蟲闆的使用： 介紹不同類型誘捕器（如性誘、食誘）和粘蟲闆在監測和捕捉害蟲方麵的應用。 3.4.2 物理隔離與屏障： 如防蟲網、防蟲膜的使用，有效阻止害蟲進入果園。 3.4.3 機械清除與修剪： 及時清除病枝、病葉，集中銷毀。 3.5 安全化學農藥的閤理使用： 3.5.1 低毒、低殘留農藥的選擇： 明確“無公害”並非“零農藥”，而是在必要時選用對環境和人體風險最小的化學農藥。 3.5.2 嚴格執行安全用藥規定： 強調遵守農藥標簽說明，掌握適宜的施藥時期、劑量、方法，並嚴格執行安全間隔期。 3.5.3 農藥殘留的監測與控製： 介紹農藥殘留的檢測技術，並強調建立農藥使用檔案的重要性。 第四章 果品品質提升與環境友好型生産 綠色生産的最終目標不僅是保障安全，更是要生産齣高品質、風味濃鬱的果品。本章將探討如何通過精細化的管理，提升果品的營養價值、口感和外觀，同時兼顧生産過程的環境友好性。 4.1 營養均衡管理與品質調控： 4.1.1 元素平衡與微量元素的重要性： 詳細闡述氮、磷、鉀等大量元素以及鐵、鋅、硼、錳等微量元素在果實發育、著色、風味形成中的關鍵作用。 4.1.2 適時、適量的營養補充： 結閤果樹生長周期，科學補充各類營養元素，避免偏施、過量施肥。 4.1.3 糖度、酸度與風味的形成機理： 探討影響果實糖度、酸度、香氣等品質性狀的生理生化過程，以及如何通過栽培管理進行調控。 4.2 綠色采後處理與保鮮技術： 4.2.1 采摘時機的選擇： 依據果實的成熟度，科學確定最佳采摘時間，以獲得最佳品質。 4.2.2 采後損傷的預防： 強調輕拿輕放，減少物理損傷，避免病菌侵染。 4.2.3 綠色保鮮方法的應用： 介紹如氣調貯藏、真空冷卻、生物保鮮劑等環境友好型保鮮技術。 4.2.4 包裝材料的選擇： 探討可降解、環保包裝材料的應用。 4.3 廢棄物資源化利用與循環農業： 4.3.1 果園廢棄物的處理與再利用： 如枝條、落葉、果渣等，通過堆肥、生物質能源等方式進行資源化利用。 4.3.2 農業廢棄物的生態循環： 建立農場內部的生態循環係統，減少外部投入，提高資源利用效率。 4.4 質量追溯體係的建立： 4.4.1 生産過程的記錄與管理： 強調建立詳細的生産檔案，記錄從播種、施肥、用藥到采摘、包裝等全過程信息。 4.4.2 現代化追溯技術應用： 介紹如二維碼、RFID等技術在實現産品質量可追溯方麵的作用。 4.4.3 建立消費者信任： 通過透明的信息公開，增強消費者對綠色果品的信心。 第五章 綠色生産模式的推廣與發展前景 本章將展望綠色生産模式的未來發展趨勢，探討如何將科學的綠色生産理念轉化為實際的生産力，並分析其在市場上的競爭優勢。 5.1 綠色生産的經濟效益分析： 5.1.1 降低生産成本： 通過減少化學投入，提高資源利用率，可能在長期降低生産成本。 5.1.2 提升産品附加值： 綠色、無公害果品具有更高的市場認可度和溢價能力。 5.1.3 品牌建設與市場營銷： 建立綠色品牌形象，拓展銷售渠道。 5.2 政策支持與技術培訓： 5.2.1 政府的引導與激勵： 分析相關扶持政策，如補貼、認證等，對綠色生産的推動作用。 5.2.2 農民的技術培訓與知識普及： 強調普及綠色生産知識的重要性，提升農民的科學素養和操作技能。 5.3 科技創新與前沿技術： 5.3.1 精準農業與智慧農業： 探討物聯網、大數據、人工智能等技術在綠色生産中的應用，實現智能化管理。 5.3.2 新型生物防治劑與環保型肥料的研發： 關注科技前沿，不斷開發更高效、更環保的農用産品。 5.4 消費者教育與市場引導： 5.4.1 提升消費者對綠色果品的認知： 通過宣傳教育，讓消費者瞭解綠色生産的價值和重要性。 5.4.2 引導健康消費觀念： 鼓勵消費者選擇安全、健康的果品，推動綠色農業的市場化發展。 結語 《果品綠色生産：從源頭到餐桌的健康之路》希望能夠成為廣大果品生産者和消費者之間的橋梁，傳遞科學、健康的生産理念，推廣切實可行、行之有效的綠色生産技術。我們堅信，通過共同的努力，綠色生産必將成為未來果品産業的主流，為人類帶來更加健康、美好的生活。讓我們攜手同行，共同守護我們的餐桌安全，嗬護我們賴以生存的地球。

評分☆☆☆☆☆

坦白講，我買這本《杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書》的時候，並沒有抱太大的期望。我是一個普通的傢庭主婦，平時喜歡在陽颱上種種花草，偶爾也嘗試種點小番茄、辣椒之類的。所以，當我在網上看到這本書，名字裏帶有“果品”、“高效栽培”、“無公害”這些字眼，就覺得可能是比較專業的農業書籍。但因為我一直對“無公害”的概念很感興趣，覺得食品安全是大事，所以還是忍不住下單瞭。收到書後，我隨手翻瞭翻，沒想到比我想象的要有趣得多。它雖然是技術類的書籍，但寫得一點都不枯燥，反而像是在講故事一樣。它描述瞭杏樹從發芽到結果，再到采摘的全過程，就像把我帶進瞭果園一樣。我尤其喜歡它講到杏樹的“性格”那一塊，比如有些品種喜歡陽光充足，有些品種耐陰，需要注意哪些細節，這些對於我這種新手來說，特彆重要。它還講到怎麼給杏樹“治病”，不是簡單地說“生病瞭就用藥”，而是講瞭很多關於如何預防病蟲害的方法，比如怎麼修剪纔能讓樹通風透光，怎麼給樹“穿”保護衣，讓我覺得種地也能這麼講究，這麼有學問。而且，它還提到瞭關於果品“無公害”的標準，比如什麼是有害物質，怎麼檢測，怎麼纔能達到綠色認證的要求，這讓我覺得這本書不僅是教你種東西，更是教你如何安心地種、放心吃。雖然我傢的陽颱種不瞭大杏樹，但我從中學習到的很多關於植物生長、健康種植的理念，都可以在我種的小盆栽上得到應用，讓我覺得生活充滿瞭樂趣和希望。

評分☆☆☆☆☆

收到這本《杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書》後，我第一時間就投入瞭研讀。我是一名剛畢業不久的農業技術專業的學生，正在為如何將課堂上學到的理論知識轉化為實際生産力而苦惱。我發現這本書的內容，簡直就像是我一直在尋找的“橋梁”。它不像我平時看的那些學術論文那麼晦澀難懂，也沒有一些網絡上的科普文章那樣過於簡化，而是恰到好處地結閤瞭理論與實踐。書中的一些章節，比如關於杏樹的生理生化反應，以及病蟲害的發生機製，都寫得非常透徹，能夠幫助我理解“為什麼”要這樣做。同時，它在“高效栽培”方麵，給齣瞭很多具體的量化指標和操作規範，比如不同生育期的水分需求、養分供給的比例，以及修剪的尺度等，這些都是我在實踐中非常缺乏的清晰指引。尤其讓我印象深刻的是，它在“果品無公害生産”的章節，不僅詳細介紹瞭國傢相關的標準和法規，還對如何建立健全質量安全追溯體係進行瞭闡述。這對於我們培養具有現代農業管理理念的人纔來說，非常重要。我之前總是覺得“無公害”隻是一個口號，但這本書讓我看到瞭實現這個目標的可行路徑，以及其中的技術細節。我計劃將這本書作為我學習和工作的參考書，並希望能在未來的工作中，將書中的知識應用到實際生産中，為推廣綠色、高效的杏果生産貢獻自己的力量。

評分☆☆☆☆☆

剛拿到這本《杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書》，我心裏是既期待又有點忐忑。說實話，我對農業技術一直抱著一種敬畏之心，總覺得這玩意兒太專業瞭，不是我這種“門外漢”能輕易掌握的。但因為我最近剛接手傢裏的一個小型水果閤作社，主打的就是無公害杏子，所以這本書的齣現對我來說簡直是雪中送炭。我打開書，首先吸引我的是它的排版，圖文並茂，而且插圖非常清晰，很多都是實際操作的場景圖，這對於我這樣一個視覺型學習者來說，簡直太友好瞭。我最看重的是它在“高效栽培”方麵的論述，因為成本控製和産量提升是我們閤作社目前麵臨的最大挑戰。這本書在章節安排上，循序漸進，從土壤改良、品種選擇，到科學施肥、閤理修剪，每一部分都分解得很細緻，而且給齣瞭一些具體的數據和操作建議，而不是泛泛而談。我尤其對關於“精準施肥”的那一部分很感興趣，之前我們在這方麵比較盲目，都是憑經驗，效果也參差不齊。這本書給齣瞭不同生長時期杏樹所需的營養成分分析，以及相應的施肥方案，我覺得這對於提高肥料利用率，降低成本，同時又保證果品質量非常有指導意義。另外，它在“病蟲害綠色防控”方麵也給瞭我很多啓發，不再是簡單地介紹幾種農藥，而是從預防為主，綜閤治理的角度齣發，介紹瞭許多生物防治和物理誘捕的方法，這正是我們閤作社一直努力的方嚮。總的來說，這本書的專業性和實用性都非常強，對於我們這種需要快速提升技術水平的實踐者來說，絕對是一本值得反復研讀的案頭寶典。

評分☆☆☆☆☆

作為一個在農業技術推廣一綫工作多年的老兵，我對各種農業技術書籍可謂是司空見慣，能真正讓我眼前一亮的屈指可數。這次偶然翻閱到的《杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書》，確實給瞭我很大的驚喜。這本書的結構清晰，邏輯嚴謹，從宏觀的産業發展趨勢，到微觀的栽培細節，都做瞭深入淺齣的闡述。我最欣賞的是它在“高效栽培”方麵提齣的創新理念和實踐方案。比如，在品種選擇上，它不僅列舉瞭當前市場上受歡迎的優良品種，還詳細分析瞭不同品種的抗病性、産量潛力以及市場適應性，這對於指導果農進行科學的品種更新和優化非常有價值。在栽培技術方麵，它摒棄瞭一些陳舊的、不符閤綠色生産要求的做法，而是引入瞭許多國際先進的理念，如水肥一體化、生長調控技術等，並給齣瞭具體的實施步驟和技術要點。這不僅僅是理論的介紹，更強調瞭實踐的可行性和經濟效益。最讓我感到振奮的是，這本書在“無公害生産”方麵，真正做到瞭“授人以漁”。它不僅僅告訴你什麼是“無公害”，更詳細地講解瞭如何通過科學的管理手段，從源頭上減少農藥、化肥的使用，如何利用生物防治、物理防治等手段來控製病蟲害，並提供瞭詳細的監測和檢測方法。這對於當前農業麵臨的“綠色轉型”挑戰，提供瞭切實可行的解決方案。我甚至覺得，這本書的內容，完全可以作為我們培訓基層技術人員的教材，因為它既有科學的理論深度，又有豐富的實踐指導意義，非常值得推廣和學習。

評分☆☆☆☆☆

這本書，我拿到手裏的時候，真的就被它的名字吸引住瞭。《杏無公害高效栽培——果品無公害生産技術叢書》，光是這個名字就透著一股實在勁兒，一看就知道是乾貨。我老傢也種杏子，雖然不是專業種植戶，但傢裏的那幾棵老樹，年年都得伺候著。之前也零零碎碎看過一些關於果樹種植的書，但總覺得不夠係統，有些東西講得太理論，落不到實處。這次拿到這本書，我抱著試試看的心態翻瞭翻。我最關心的就是怎麼纔能種齣更健康、品質更好的杏子，特彆是“無公害”這三個字，現在大傢對食品安全的要求越來越高，我希望自己種齣來的杏子也能讓傢人吃得放心，賣齣去也更有底氣。翻開第一章，我發現它從杏樹的生長習性講起，一直到病蟲害防治，再到采摘和貯藏，整個流程都講得很細緻。尤其是在病蟲害防治那塊，它講的不隻是簡單的用藥，還結閤瞭很多物理防治和生物防治的方法，感覺非常科學，也符閤“無公害”的理念。不像我以前看的很多書，張口閉口就是農藥，聽著就讓人不放心。而且，這本書的語言風格也很接地氣，雖然是技術性的內容，但讀起來並不枯燥，很多地方都用瞭很形象的比喻，很容易理解。我感覺這本書就像一個經驗豐富的老農，在手把手教你種杏子，讓你知道每一個環節該怎麼做，為什麼這麼做。我特彆期待能把書裏的技術應用到我傢的杏樹上，看看能不能讓産量和品質都有一個質的飛躍。