大熊猫寻踪——天下成都丛书 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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章夫 著

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店铺： 博学精华图书专营店

出版社： 成都时代出版社

ISBN：9787807052739

商品编码：29757706019

包装：平装

出版时间：2006-08-01

基本信息

书名:大熊猫寻踪——天下成都丛书

：27.00元

售价：18.4元,便宜8.6元,折扣68

作者:章夫

出版社：成都时代出版社

出版日期：2006-08-01

ISBN：9787807052739

字数：

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版次：1

装帧：平装

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商品重量：0.322kg

编辑推荐

内容提要

一条“*保护主廊”，构成了“古蜀文明走廊”。一黑一白，黑白相间，形状美如太极八卦，*与道家太极八卦图有着惊人的巧合。古老成都的一砖一瓦，无不彰显着“大道”之气。用独特视角解读古老成都的前世今生，以非凡见解阐释古蜀王国的文明演进。
北纬30°线，一条看不见的曲线，一条地理学家为方便研究地球划出的虚拟的线，然而却没有任何一条经纬线有着如些神奇的魔力。赤道、北回归线、南回归线、本初子午线、国际日期变更线……这些的经纬线在北纬30°线面前，却黯然失色。
这条神奇的曲线虽然看不见，但它所经过的地方却是地球上为亮丽的、神奇的风景。地球上海拔高的珠穆朗玛峰和深的西太平洋马里亚纳海沟正位于北纬30°地带；世界上几条的大江大河——美国的密西西比河、埃及尼罗河、中国的长江等，都在北纬30°区域入海。

目录

总序
代序
辑 神奇大熊猫：成都平原的“世界标本”
1. 远古传奇：十万貔貅十万兵
2. 近代命运：苍天无奈自然何
3. 家在成都：休养生息璀璨地
4. 世界遗产：世纪标本世界殊
第二辑 仰视“飞来峰”：探访古蜀先人下山路
5. 仙山“飞来”的千古之谜
6. 自然奇观何以成文明奇迹
7. 古蜀人下山路线图
8. 古蜀文明的“彭州烙印”
第三辑 乌木钥匙：开启古老成都“黑匣子”
9. 古希腊人的“成都映像”：成都“仰不见天”
10. 看不见的文化生态链
11. 圣树崇拜下的“成都胎记”
12. 破译万年成都文化密码
13. “树之恐龙”升华的古老图腾
14. 打通古蜀文明的血脉通道
15. “成都古训”折射出的哲学意义
16. 找寻古蜀文明的“黑匣子”
17. 沉睡的文明复活之谜
18. “我是谁？”“我在哪里？”
第四辑 太阳神鸟：阐释华夏文明精髓
19. 我们还原祖先的图腾之路
20. “金沙村”的名字，会不会是先人某种精妙的暗示
21. 属于公元2001年2月25日的“成都日记”
22. 凝视小小的金箔，我们斯意放飞联想
23. 古蜀人留下这份历史孤证
24. 3000年标识，500年文明，演绎“珠联璧合”
第五辑 崇鸟敬日：古蜀先民的惊天“飞”梦
25. 凤凰涅槃刻下的千古神话
26. 古蜀“八大遗址”解密古人“八字论断”
27. 文明血脉如珍珠串起蜀“证据链”
28. 古蜀王“形象标识”系于“鸟”之双翼
29. “纵目”蜀人探寻文明晨烟晓雾
30. 太阳神鸟留下灿烂的成都文明
31. “九天开出一成都”的生命涅槃
第六辑 北纬30°：高度文明的世间奇迹
第七辑 商都：古蜀成都文化标识
第八辑 “成都现象”：和谐之都历史物证
第九章 上书院秘境：世外桃源之地
第十辑 手持金钱：串起文明玑珠
附录 成都市文博事业“两中心，六体系”战略构架文化内涵阐释

作者介绍

文摘

序言

天下美食地图：舌尖上的烟火气 图书简介 本书是一部深入探索中国各地美食文化的深度纪实作品。它摒弃了传统的菜谱或简单的地域介绍，转而聚焦于食物背后的故事、匠人的精神以及地域风俗与味觉的深刻联结。我们相信，每一道地方名菜，都凝结着一方水土的气候、历史与人文的精髓。 第一章：南风北味——地域风土与味觉密码 引言：餐桌上的地理学 中国的广袤疆域，塑造了“南甜北咸，东辣西酸”的基本味觉版图。然而，这种粗略的划分远不足以描绘出中国饮食的复杂性。本书从地理学的角度切入，探讨气候、水源、土壤如何直接影响食材的生长，进而决定了不同地域的烹饪哲学。 1.1 鱼米之乡的细腻与精致：江南水乡的“鲜”之学 在长江中下游的苏州、杭州、扬州等地，人们对“鲜”的追求达到了极致。这不是简单的味精提鲜，而是一种对食材本味的尊重与提升。我们探访了一位传承了三代的手艺人，他如何仅用一锅清水和几片姜，就能熬制出足以慰藉灵魂的“清汤”。章节细致描述了江南地区对季节更迭的敏感——春天的刀鱼、夏日的菱角、秋季的蟹宴，以及冬季的腌制风俗。例如，对苏式糕点中“酥皮”层次的拆解，揭示了对面粉筋度和黄油融化点的精确控制，这背后是数代人对火候与时间哲学的积累。 1.2 北国边陲的豪迈与厚重：黄河流域的“醇”与“酽” 相比于南方的清雅，黄河流域的烹饪更显粗犷、醇厚、注重能量的补充。从山东的鲁菜体系，到陕西的碳水帝国，我们考察了面食在不同地域的形态演变。在陕西，我们跟随一位退休的国营面馆老师傅，深入研究了“油泼辣子”的制作秘笈——辣椒的品种选择、烘烤的温度控制、以及淋油时的“嗞啦”声响所蕴含的化学反应。我们还记录了内蒙古地区，牧民如何利用发酵的酸奶和熏制的肉类来抵御严寒，探讨了这种“酸”与“咸”的结合如何在特定环境下成为生存的必需。 1.3 巴蜀之地的麻辣与层次：非同寻常的味觉交响 重庆和四川的江湖菜，以其独特的麻辣鲜香征服了世界。本书没有停留在描述“辣”的刺激感上，而是深入剖析了“麻”的来源——汉源花椒的品种特性，以及不同批次花椒在使用时对整体风味的影响。我们特别记录了传统火锅底料的熬制过程，揭示了其中超过三十种香料的配比艺术，以及如何通过对牛油和菜籽油的混合比例，来控制香气的扩散速度和留存时间。 第二章：街角微光——市井烟火与民间智慧 引言：被遗忘的“非遗”味道 餐馆的精致菜品往往容易被记录，但真正体现一个城市生命力的，是那些藏在街头巷尾、世代相传的“小吃”。本章将镜头对准普通的手艺人，记录他们如何用最简单的食材，创造出充满生命力的美味。 2.1 南北烧烤的哲学差异：铁签上的江湖 烧烤，是检验一个城市烟火气的试金石。在东北，烤串追求的是食材的“本味爆发”，注重油花的滋滋冒油和木炭的直接熏烤。而在广东的夜市，烤串则演变成“豉油腌制+慢火收汁”的精致过程。我们对比了两种截然不同的腌制技术，特别是东北烤肉中用于去腥提香的“洋葱汁发酵法”，及其在确保肉质鲜嫩过程中的关键作用。 2.2 街头早餐的仪式感：唤醒城市的序曲 从广州的肠粉，到天津的煎饼果子，再到上海的粢饭团，早餐不仅仅是果腹，更是一种地域性的生活仪式。我们详尽记录了天津老一代手艺人制作“鏊子”的技艺——如何控制鏊子（平底锅）的温度，确保面糊在倒入后迅速形成酥脆的“薄脆”，以及如何精准把握绿豆面与鸡蛋的比例，达到口感的平衡。这些细节，是教科书无法传授的。 2.3 传统小吃中的科学：食物的“保鲜”智慧 探讨了如广东的凉茶、北方的酸菜等非主流但极具地方特色的食物。我们采访了凉茶铺的坐馆人，了解他们如何根据当季的气候变化，调整十余味草药的配伍比例，以达到“祛湿”或“清热”的不同功效。这不仅是经验，更是一种基于朴素生物学知识的实践应用。 第三章：食材的远征——风土的迁徙与重塑 引言：物种的流动与味道的变迁 随着交通的发展和人口的流动，食材不再被地域完全束缚。本章关注的是当一种原产地食材进入新的环境后，当地厨师如何通过改造烹饪方式，使其适应新的土壤和食客的口味。 3.1 川菜走西口：辣椒的“驯化”之路 当辣椒这种源自美洲的作物进入中国腹地后，它被赋予了四川的灵魂。本书追溯了辣椒在明清时期的传播路径，并重点分析了四川厨师如何通过“炒”与“泡”的手法，将辣椒从单纯的刺激物，转化为具有复杂香气层次的调味料。我们记录了一次对几种不同陈年泡椒（如泡姜、泡椒）的对比品鉴，展示了时间如何赋予辣椒更深沉的回味。 3.2 海鲜的内陆之旅：保鲜技术的革命 内陆省份也能享用到新鲜的东海海味，这得益于现代物流和保鲜技术。我们考察了某内陆城市的海鲜市场，探讨了从捕捞到餐桌的“黄金时间”控制，以及当地厨师如何平衡“保持新鲜”与“本地化调味”之间的矛盾。例如，对于内陆烹制的鳜鱼，如何在保证其肉质弹性的同时，避免使用过于厚重的酱汁掩盖其本味。 3.3 舶来品的本土化：新旧交融下的味觉创新 探讨了咖啡、面包、甚至某些西式香料进入中国餐饮体系后，被本土厨师巧妙融合的案例。例如，一些南方茶馆将咖啡豆的烘焙技术与传统的花茶拼配相结合，创造出具有中国特色的“茶咖”饮品，展示了当代中国饮食的包容性与创造力。 结语：寻味，即是寻根 《天下美食地图》试图证明，每一口食物的滋味，都是对历史、地理和人性的精妙解读。我们希望读者在合上书本时，能以一种全新的视角，走进下一家餐厅，体味那份藏在热气腾腾的餐盘下，沉甸甸的烟火气与文化厚度。

评分☆☆☆☆☆

作为一个对自然纪录片情有独钟的观众，我一直渴望能有这样一本书籍，能够将那些屏幕上的精彩瞬间，以文字和图片的双重魅力呈现在我眼前，而《大熊猫寻踪——天下成都丛书》恰恰做到了这一点。这本书的编排设计非常用心，大量的全彩高清图片，每一张都堪比专业摄影作品，真实地展现了大熊猫在自然栖息地中的生活状态，那种野性而又充满生机的画面，让人仿佛身临其境。文字部分则详实地介绍了不同年龄、不同性别大熊猫的生活习性、社交行为以及繁衍过程，信息量巨大，而且都经过严谨的考证。我特别惊喜于书中对成都当地生态环境的描绘，不仅仅是聚焦于熊猫本身，还展现了与熊猫息息相关的其他动植物，勾勒出一幅完整的生态画卷。这本书的科学性与艺术性完美结合，既满足了我对知识的渴求，又带来了视觉上的极致享受。它不仅仅是一本关于大熊猫的书，更是对成都乃至川西高原独特生物多样性的一个生动呈现，让我对这片土地的神奇与魅力有了更深层次的认知。

评分☆☆☆☆☆

哇，拿到这本《大熊猫寻踪——天下成都丛书》真是太惊喜了！我一直对大熊猫充满了好奇，它们憨态可掬的样子简直太治愈了。这本书的封面就让我爱不释手，那种写实的画风，仿佛能闻到竹子的清香，看到熊猫在山林间悠闲漫步。迫不及待地翻开，第一眼就被那些精美的插图吸引住了，每一帧都像是一幅幅动人的画面，细节处理得非常到位，能感受到画师倾注的心血。文字部分更是生动有趣，讲述了大熊猫在成都这片土地上繁衍生息的故事，从它们的习性、生活环境，到科学家们为了保护它们付出的努力，都写得娓娓道来，一点也不枯燥。我尤其喜欢其中关于熊猫幼崽成长的章节，那些小家伙们咿咿呀呀的模样，真是萌化人心。这本书不仅仅是关于大熊猫的介绍，更像是一次深入成都自然之美的探索之旅，让我仿佛置身于那片绿意盎然的山林之中，感受着生命的活力。读完之后，对大熊猫有了更深刻的了解，也对成都这座城市充满了向往。这绝对是一本值得反复品读的佳作，无论是作为了解大熊猫的入门读物，还是作为一本精美的画册，都表现出色。

评分☆☆☆☆☆

最近迷上了探寻各地文化瑰宝，偶然间在书店发现了这本《大熊猫寻踪——天下成都丛书》。第一眼就被它厚重而富有质感的封面吸引，仿佛蕴含着悠久的历史和深厚的底蕴。这本书的开篇就给我一种“穿越”的感觉，用一种非常宏大的视角，将大熊猫的出现与成都这片土地的演变巧妙地联系起来。它没有停留在仅仅介绍熊猫的外形和习性，而是深入挖掘了熊猫在当地文化、传说乃至历史进程中的角色。我读到了一些关于古人如何看待大熊猫的记载，那些充满神秘色彩的描述，让我对这种动物有了全新的认识。书中穿插的文献资料和考古发现的解读，更是增加了阅读的深度和趣味性。它不只是一本科普读物，更是一部关于成都与大熊猫之间千丝万缕联系的文化史诗。阅读过程中，我常常会停下来思考，为什么大熊猫会选择这片土地繁衍？它们与这片土地又产生了怎样的共生关系？这种思考让我对成都这座城市的理解也更加立体和丰满。对于喜欢历史、文化以及对“国宝”有着深厚情感的读者来说，这本书绝对能满足你的求知欲，并带来意想不到的惊喜。

评分☆☆☆☆☆

不得不说，《大熊猫寻踪——天下成都丛书》真的是一本让我惊艳的书！我本来对熊猫只是泛泛的了解，抱着试试看的心态翻开了它，结果完全被深深吸引。这本书最大的亮点在于它的叙事方式，非常生动形象，就像有人在你耳边娓娓道来熊猫的故事一样。它不仅仅是冷冰冰的科普知识，而是通过很多鲜活的案例和有趣的小故事，将大熊猫的生活点滴展现在读者面前。我特别喜欢书中关于熊猫“吃货”属性的描写，那些为了吃到鲜嫩竹子而使出的各种“十八般武艺”，读起来让人忍俊不禁。还有关于它们日常“打架”、“睡觉”的趣事，都刻画得栩栩如生。更让我感动的是，书中还记录了许多科研人员在保护大熊猫过程中遇到的困难和付出的努力，那些感人的情节让我对这些无私奉献的科学家们充满了敬意。整本书的语言风格非常轻松活泼，即便是一些专业的术语，也解释得通俗易懂。读这本书，就像是在和一位经验丰富的“熊猫向导”一起，在大熊猫的世界里进行一次奇妙的探险，收获满满的乐趣和知识。

评分☆☆☆☆☆

说实话，我最初购买《大熊猫寻踪——天下成都丛书》并没有抱太大的期待，只是觉得名字挺有意思，加上我对成都一直很有好感。但拿到书后，它带给我的惊喜是源源不断的。这本书的结构非常清晰，从大熊猫的起源、演化，到它们在成都这片神奇土地上的独特分布和生活方式，再到现代保护的种种举措，层层递进，逻辑严谨。最让我印象深刻的是，书中并没有回避大熊猫生存面临的挑战，而是以一种客观而充满希望的态度，介绍了科学家们在野化放归、基因研究等方面取得的突破性进展。这种科学严谨又不失人文关怀的写作方式，让我对大熊猫保护事业有了更深刻的理解和认同。此外，书中还穿插了一些关于成都地域文化的介绍，将大熊猫的形象与当地的风土人情巧妙地融合在一起，读起来不单调，反而充满了地方特色。这本书的语言风格比较学术化，但同时又保持了相当的可读性，对于想要深入了解大熊猫及其保护工作的读者来说，这本书无疑是一本极具价值的参考书。它让我对“国宝”的认识，从最初的可爱形象，上升到了科学、文化和保护的多个维度。