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曾玉威著著

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发表于2024-12-18

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店铺：韵读图书专营店

出版社：成都时代出版社

ISBN：9787546405636

商品编码：29771513834

包装：平装

出版时间：2012-04-01

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具体描述

图书基本信息
图书名称	美味西点，轻松做！	作者	曾玉威著
定价	28.00元	出版社	成都时代出版社
ISBN	9787546405636	出版日期	2012-04-01
字数		页码
版次	1	装帧	平装
开本	16开	商品重量	0.300Kg

内容简介

　　人气西点，在家也能轻轻松松完成！从原料、工具开始，为你全程详解美味西点制作工艺，以四大类大量实例教你制作经典、好味的家庭美食，让美味和闲趣真的“触手”可及。还有决定成败的制作细节全揭秘，预热烤箱、掌控温度、保持口感酥软诀窍倾囊相授，轻松攻克制作难点，“自造”令人垂涎的经典美味。

作者简介

Part 1 西式糕点品尝幸福的滋味一、西点的起源二、西点的分类Part 2 制作前先看这里一、基础工具的选择及使用方法二、不可不知的烘焙秘诀三、烤箱烘焙要诀Part 3 快乐抢手蛋糕制作坊一、制作蛋糕常用的材料二、蛋糕制作先修班三、海绵蛋糕四、重油蛋糕五、慕斯蛋糕六、芝士蛋糕七、提拉米苏八、戚风蛋糕九、蛋糕卷十、其他蛋糕Part 4 超人气香浓面包制作坊一、制作面包常用的材料二、面包制作基本功三、软式面包四、硬式面包Part 5 馋嘴曲奇&饼干制作坊一、制作饼干所需的材料二、饼干制作先修班三、巧手做饼干Part 6 酷派挞丁一族一、挞&派二、布丁三、泡芙附录：常用术语