果樹生産與經營管理(新型職業農民培育係列教材) 9787503886225 高萍,孫德富, pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

高萍，孫德富，王東海 著

圖書標籤:

• 果樹生産
• 果樹管理
• 農業技術
• 新型職業農民
• 農業經營
• 果樹栽培
• 種植技術
• 農業生産
• 園藝
• 現代農業

店鋪： 萬捲軒圖書專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503886225

商品編碼：29800178742

包裝：平裝

齣版時間：2016-07-01

基本信息

書名：果樹生産與經營管理(新型職業農民培育係列教材)

定價：26.00元

作者：高萍,孫德富,王東海

齣版社：中國林業齣版社

齣版日期：2016-07-01

ISBN：9787503886225

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：大32開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

無

內容提要

---

高萍、孫德富、王東海主編的這本《果樹生産與經營管理》是新型職業農民培育係列教材之一，主要介紹果樹生産概述、果樹生産技術、蘋果生産、柑橘生産、梨的生産、桃的生産、核桃的生産、荔枝的生産、香蕉的生産、草莓的生産、龍眼的生産、果樹病蟲害的防治、果樹苗木及齣圃生産經營管理等內容。
本書在編寫時力求以能力本位教育為核心，語言通俗易懂，簡明扼要，注重實際操作。既可作為有關人員的培訓教材，也可作為果樹生産經營者的參考書。

目錄

---

前言模塊一 果樹生産概述 節 果樹栽培概述 第二節 果樹分類 第三節 果樹的結構及生長發育模塊二 果樹生産技術 節 育苗技術 第二節 園地選擇 第三節 果園規劃 第四節 果樹栽植技術 第五節 果樹施肥技術模塊三 蘋果生産 節 蘋果品種 第二節 蘋果樹的栽培環境 第三節 蘋果栽培技術模塊四 柑橘生産 節 柑橘品種 第二節 柑橘生物學特性 第三節 柑橘栽培技術模塊五 梨的生産 節 梨的品種 第二節 梨樹的栽培環境 第三節 梨樹栽培技術模塊六 桃的生産 節 桃樹品種 第二節 桃樹的栽培環境 第三節 桃樹栽培技術模塊七 核桃的生産 節 核桃品種 第二節 核桃樹的栽培環境 第三節 核桃栽培技術模塊八 荔枝的生産 節 荔枝品種 第二節 荔枝生物學特性 第三節 荔枝栽培技術模塊九 香蕉的生産 節 香蕉品種 第二節 香蕉生物學特性 第三節 香蕉栽培技術模塊十 草莓的生産 節 草莓品種 第二節 草莓的栽培環境 第三節 草莓栽培技術模塊十一 龍眼的生産 節 龍眼品種 第二節 龍眼生物學特性 第三節 龍眼栽培技術模塊十二 果樹病蟲害的防治 節 果樹蟲害 第二節 果樹侵染性病害 第三節 蘋果樹生理病害模塊十三 果樹生産經營管理 節 果樹的生産經營管理 第二節 苗木齣圃的經營管理參考文獻

作者介紹

---

無

文摘

---

無

序言

---

無

現代農業的沃土：果樹生産與經營管理實踐指南 在廣袤的中華大地上，農業始終是國民經濟的基石，而果業作為其重要組成部分，更是承載著億萬人民的膳食營養和美好生活。隨著社會經濟的飛速發展和人民生活水平的不斷提高，消費者對優質、安全、綠色果品的需求日益旺盛，這為果樹産業帶來瞭前所未有的發展機遇，同時也對其生産技術和經營管理提齣瞭更高的要求。本書旨在為廣大果樹生産者、經營管理者以及有誌於投身現代果業的農業從業者提供一套全麵、係統、實用的理論指導與實踐操作手冊。 第一章：果樹産業概覽與發展趨勢 本章首先將帶領讀者深入瞭解我國果樹産業的現狀。我們將從宏觀層麵審視我國果樹種植的區域分布、主要優勢品種、生産規模以及在國民經濟中的地位。同時，也會客觀分析當前我國果樹産業麵臨的主要挑戰，例如市場競爭加劇、自然災害頻發、病蟲害防治難度增大、勞動力成本上升以及消費者對産品質量和安全性的更高期待等。 在此基礎上，本章將聚焦於果樹産業的未來發展趨勢。我們將探討國傢農業政策對果業發展的引導作用，例如綠色發展、可持續農業、品牌化建設等。同時，我們將深入分析科技進步在果業中的應用前景，包括智慧農業、精準栽培、抗逆品種選育、病蟲害綠色防控技術等。此外，本章還將展望消費者需求的變化，例如對健康、有機、特色、加工型果品的需求增長，以及國內國際市場拓展的可能性。通過對這些宏觀趨勢的把握，讀者將能夠清晰地認識到果樹産業的廣闊前景和轉型升級的方嚮。 第二章：優質果園建設與規劃 一個成功的果園，離不開科學的規劃和精心的建設。本章將從零開始，為讀者提供一套係統性的果園建設指南。首先，我們將詳細闡述果園選址的重要性，包括土壤特性、氣候條件、水源狀況、交通便利性以及市場需求等關鍵因素的評估方法。接著，我們將深入講解果園布局的科學原則，包括喬化、矮化、密植等不同栽培模式的特點、優勢與適用範圍，以及如何根據品種特性和地形地貌進行閤理規劃，以最大限度地提高土地利用效率和生産效益。 在果園基礎設施建設方麵，本章將詳細介紹土壤改良的關鍵技術，包括有機肥的施用、土壤理化性質的檢測與調控、耕作層深度的增加等，為果樹的健康生長奠定堅實基礎。同時，我們還將重點講解灌溉與排水係統的設計與建造，包括滴灌、噴灌、滲灌等不同灌溉方式的優缺點及適用條件，以及如何構建高效的排水係統，避免果園積水對根係造成的損害。此外，本章還將涉及果園道路、圍欄、防風林等的規劃與建設，以及如何根據實際情況選擇閤適的建築材料和技術，確保果園的長期穩定運營。 第三章：果樹優良品種選擇與繁育 品種是果業生産的“芯片”，選擇優良品種是實現高産、優質、高效的關鍵。本章將係統介紹我國主要果樹類彆的優良品種資源。我們將針對蘋果、梨、桃、柑橘、葡萄、獼猴桃等常見水果，詳細介紹各品種的形態特徵、豐産性、抗病蟲性、適應性、果實品質（口感、風味、營養成分）、耐貯運性以及市場競爭力等關鍵信息。讀者將學會如何根據當地的自然條件、市場需求和自身經營目標，科學地選擇最適閤的品種。 此外，本章還將深入探討果樹繁育技術。我們將詳細講解嫁接、壓條、扡插、組培等不同繁殖方法的原理、操作步驟、成活率影響因素以及在實際生産中的應用。特彆是對於一些名優特品種，我們將重點介紹其繁育過程中的關鍵技術要點，以及如何通過規範化的繁育流程，獲得健康、純正、優質的苗木。本章還將引導讀者關注新品種的引進與創新，鼓勵大傢積極學習和應用最新的育種成果，不斷提升果園的品種優勢。 第四章：果樹栽培管理技術 本章是本書的核心內容之一，將為讀者提供詳盡的果樹栽培管理技術指導。我們將從果樹的生長周期入手，係統闡述各個生長階段的關鍵管理措施。 幼樹管理： 重點講解幼樹的定乾、整形、修剪，以及促進根係生長和樹體健壯的方法。我們將詳細介紹不同樹形（如開心形、疏層形、紡綫形等）的培養要點，以及如何通過科學的營養管理和病蟲害防治，為果樹的早期豐産打下基礎。 成年樹管理： 深入講解成年樹的修剪技術，包括鼕季修剪、夏季修剪、疏花疏果等，以及如何通過修剪調控樹勢、改善通風透光、提高坐果率和果實品質。我們將詳細介紹營養管理，包括測土配方施肥、有機肥與化肥的閤理搭配、微量元素補充等，以及如何根據果實的生長發育階段，製定科學的施肥計劃。 水分管理： 強調水分管理的重要性，詳細介紹不同生育期對水分的需求，以及如何根據天氣、土壤墒情和作物生長情況，采用科學的灌溉方式和時機，避免旱澇失調。 病蟲害綠色防控： 本章將重點突齣綠色防控理念。我們將詳細介紹果樹常見病蟲害的識彆、發生規律及其危害。在此基礎上，我們將係統闡述物理防治（如誘捕器、防蟲網）、生物防治（如天敵保護與利用、微生物農藥）以及農業防治（如輪作、清園、修剪）等綠色防控措施。對於化學防治，我們將強調閤理用藥原則，選擇低毒、低殘留的農藥，並嚴格按照安全使用技術操作，最大限度地減少農藥對環境和産品的影響。 果實采收與商品化處理： 詳細介紹不同果實的最佳采收時間、采收方法，以及采收後的預冷、分級、包裝等商品化處理技術，確保果實的新鮮度和商品價值。 第五章：果園水肥一體化與精準施肥 水肥管理是果樹生産的關鍵環節，科學的水肥管理能夠顯著提高産量和品質，同時節約資源。本章將深入探討水肥一體化技術在果樹生産中的應用。我們將詳細介紹滴灌、噴灌等節水灌溉技術的原理、設備選擇、設計安裝和日常管理。重點講解如何通過科學的水分管理，實現對果樹生長關鍵時期的水分供給。 在精準施肥方麵，本章將詳細介紹測土配方施肥技術。我們將闡述土壤養分檢測的方法，包括室內化驗和現場快速檢測。在此基礎上，我們將指導讀者如何根據土壤養分檢測結果，結閤果樹品種、樹齡、生長階段以及目標産量，製定個性化的施肥方案。我們將深入講解有機肥、化肥、微生物肥等不同肥料的特性、作用機理和施用方法，以及如何實現有機無機相結閤、氮磷鉀與中微量元素相結閤的科學施肥。本章還將介紹葉麵噴肥、根外追肥等技術，以及如何利用現代智能灌溉施肥設備，實現水肥的精確控製和自動化管理，從而提高肥料利用率，減少環境汙染，實現經濟效益和生態效益的雙贏。 第六章：果樹病蟲害綜閤防治（IPM） 病蟲害是影響果樹産量和品質的主要製約因素。本章將係統闡述果樹病蟲害綜閤防治（IPM）理念及其應用。我們將首先詳細介紹果樹常見病害（如褐腐病、黑星病、炭疽病、白粉病、灰黴病等）和蟲害（如蚜蟲、紅蜘蛛、介蟲、捲葉蛾、地下害蟲等）的發生規律、傳播途徑以及為害癥狀。 在此基礎上，本章將重點介紹IPM的四大支柱： 農業防治： 包括優良品種的選用、閤理的栽培管理（如修剪、間作套種）、加強園藝技術（如清除病殘體、中耕除草）、改善環境條件（如排水、通風）等。 物理防治： 介紹各種物理防治工具和技術，如粘蟲闆、誘捕器、防蟲網、人工捕殺、高溫消毒等。 生物防治： 深入講解天敵昆蟲的保護和利用，如寄生蜂、捕食蟎、瓢蟲等。介紹生物農藥的應用，如蘇雲金杆菌（Bt）、白僵菌、綠僵菌等。 化學防治： 作為IPM的最後一道防綫，本章將強調化學防治的科學性和閤理性。我們將介紹低毒、低殘留農藥的選擇，以及安全用藥技術，包括準確的用藥劑量、用藥時期、用藥方法，以及輪換用藥，防止産生抗藥性。 本章還將強調監測預警在IPM中的重要作用，介紹如何通過定期的田間調查、病蟲害發生信息收集與分析，及時準確地預測病蟲害的發生趨勢，從而采取有針對性的防治措施，最大限度地降低病蟲害的損失，同時減少對環境和食品安全的負麵影響。 第七章：果品采後貯藏與加工 果品的采後質量直接關係到其市場價值和消費者滿意度。本章將聚焦於果品的采後貯藏與加工技術。我們將詳細介紹不同果品的最佳采收標準、采收方法以及采後商品化處理流程，包括清潔、分級、預冷、包裝等關鍵步驟。 在貯藏技術方麵，我們將係統介紹常溫貯藏、冷藏、氣調貯藏等不同貯藏方式的原理、設備要求、適宜的溫濕度條件以及操作要點。我們將重點講解如何通過科學的貯藏管理，最大限度地延長果品的貨架期，保持其新鮮度和營養品質，減少采後損失。 對於果品加工，本章將介紹常見的果品加工産品，如果汁、果醬、果乾、果脯、果酒等，以及相關的加工工藝流程和質量控製要點。我們將鼓勵讀者根據市場需求和自身條件，發展果品深加工，延長果品産業鏈，提升附加值。本章還將探討如何利用現代食品加工技術，開發具有營養健康、特色風味的新型果品加工産品，滿足消費者日益多樣化的需求。 第八章：果樹生産的經濟效益分析與成本控製 成功的果業生産離不開精細的經濟效益分析與成本控製。本章將從經濟學角度，為讀者提供一套實用的經營管理工具。我們將詳細講解果園的各項投入成本，包括土地、苗木、化肥、農藥、水、電、人工、機械設備摺舊以及管理費用等，並提供成本核算的方法和技巧。 在此基礎上，本章將深入分析果品的收入構成，包括産量、價格、市場銷售渠道等因素。我們將引導讀者學習如何進行市場調研，預測市場價格，製定閤理的銷售策略，以獲得最大的銷售收益。 本章還將重點講解成本控製的有效途徑。我們將通過案例分析，展示如何在各個生産環節降低不必要的開支，例如優化施肥結構，減少農藥使用量，提高水肥利用率，采用節能設備，組織高效的勞動力等。同時，我們將強調通過提高産量和品質來間接降低單位生産成本，從而提高整體的經濟效益。本章還將介紹如何利用現代信息技術，建立完善的生産成本和收益管理係統，為科學決策提供數據支持。 第九章：果品品牌建設與市場營銷策略 在日益激烈的市場競爭中，品牌是果品贏得消費者信賴和市場份額的關鍵。本章將聚焦於果品的品牌建設與市場營銷策略。我們將首先闡述品牌建設的重要性，包括品牌定位、品牌故事、品牌視覺形象設計（LOGO、包裝等）以及品牌傳播策略。 在市場營銷方麵，本章將涵蓋綫上和綫下多種營銷渠道。我們將介紹如何利用社交媒體、電商平颱、短視頻等新媒體工具，進行品牌推廣和産品銷售。同時，也將探討傳統的農産品展會、産銷對接會、農産品直銷店等營銷方式的有效運用。 本章還將重點講解如何建立和維護消費者關係，例如通過提供優質的産品和服務，建立會員製度，組織消費者體驗活動等，培養忠實的消費群體。此外，我們將探討如何利用消費者對健康、綠色、有機等理念的關注，打造具有市場競爭力的品牌形象，實現從“賣果子”到“賣品牌”的轉變，從而提升果品的整體價值和市場競爭力。 第十章：綠色可持續果業發展與未來展望 隨著全球對環境保護和可持續發展的日益重視，綠色可持續發展已成為現代農業的必然選擇。本章將深入探討果樹生産的可持續發展路徑。我們將強調生態農業的理念，包括保護土壤健康，減少化學投入品的使用，推廣生物多樣性，建設節水型果園等。 本章還將關注果業生産中的資源循環利用，例如秸稈還田、畜禽糞便發酵利用等。我們將介紹有機果品認證的標準和流程，以及如何通過獲得有機認證，提升果品的市場價值和品牌形象。 最後，本章將展望未來果業發展的方嚮。我們將探討智慧農業、數字果業、共享農場等新興模式在果業中的應用前景。同時，也將關注國際閤作與交流，學習藉鑒國外先進的果業生産技術和經營管理經驗。通過對綠色可持續發展理念的深入理解和積極實踐，讀者將能夠為推動我國果業嚮更高質量、更有效率、更可持續的方嚮發展貢獻力量。 本書力求內容貼近生産實際，語言通俗易懂，圖文並茂，希望能為廣大果樹生産者提供切實可行的指導，助力他們實現增産增收，走嚮更加美好的未來。

評分☆☆☆☆☆

我最近入手瞭一本關於園藝的書，雖然不是專門講果樹，但裏麵的內容同樣讓我受益匪淺。這本書詳細介紹瞭各種常見觀賞植物的生長習性、繁殖方法以及病蟲害防治的技巧。比如，它深入講解瞭如何根據植物對光照、水分和土壤的需求來選擇閤適的種植環境，這一點對於我這個新手來說至關重要。我之前總是盲目地照搬彆人的經驗，結果很多植物都長不好。但這本書讓我明白瞭“因材施教”的道理，學會瞭觀察植物的細微變化，並據此調整養護策略。 此外，書中還提供瞭豐富的繁殖實例，包括扡插、嫁接、壓條以及種子繁殖等多種技術。作者以圖文並茂的方式，一步步拆解瞭每種繁殖方法的關鍵步驟和注意事項，這讓我對原本覺得有些復雜的繁殖過程有瞭更清晰的認識。比如，在學習扡插時，我瞭解到不同植物對插穗的選擇、生根劑的使用以及扡插基質的要求都有很大差異，書中對此都有詳細的說明和示範，讓我信心倍增。總的來說，這本書為我打開瞭植物繁殖的新世界，讓我能夠自己動手培育更多喜歡的植物，也體會到瞭創造生命帶來的喜悅。

評分☆☆☆☆☆

這本書最吸引我的地方在於它對植物形態學和生長發育規律的細緻描繪。它不僅僅是告訴你“怎麼做”，更是告訴你“為什麼這麼做”。通過對植物細胞結構、組織分化以及各個器官（根、莖、葉、花、果）的功能和生長機製的深入解讀，我纔真正理解瞭植物是如何從一個微小的種子長成參天大樹的。書中運用瞭大量的專業術語，但作者的解釋非常清晰，並且輔以精美的插圖，使得這些原本抽象的概念變得生動形象。 我尤其對書中關於植物光閤作用、呼吸作用以及蒸騰作用的講解印象深刻。它讓我明白，植物的生長發育不僅僅是吸收水分和養分，更是一個復雜的生化過程，與環境因素息息相關。書中還探討瞭植物對光、溫、水、肥等環境因子響應的機製，以及如何通過調控這些因素來優化植物的生長。這種從根本上理解植物生命活動的視角，極大地提升瞭我對種植的認知水平，讓我能夠更科學、更有效地進行植物的栽培和管理。

評分☆☆☆☆☆

這本書給我帶來的最大驚喜，在於它對土壤改良和施肥管理的精闢論述。我一直以來都覺得土壤和肥料是種植中最模糊、最難掌握的部分，但這本書用非常科學且易於理解的方式，將這個復雜的議題變得清晰明瞭。它首先從土壤的物理性質、化學成分以及微生物生態係統等方麵進行瞭詳細的介紹，讓我認識到健康的土壤是植物生長繁榮的基石。書中不僅講解瞭不同類型土壤的特點，還提供瞭針對性的改良方法，比如如何通過添加有機質來改善粘土的透氣性，或者如何通過調整pH值來提高肥效。 更重要的是，這本書深入淺齣地講解瞭植物對營養元素的需求，以及如何通過科學施肥來滿足這些需求。它詳細介紹瞭各種肥料的類型、作用機理以及施用時機，並且強調瞭“薄肥勤施”的原則，避免瞭過度施肥對植物造成的傷害。書中還特彆提到瞭有機肥和化肥的閤理搭配使用，以及如何根據植物的生長階段調整施肥策略。讀完這一部分，我感覺自己仿佛擁有瞭一雙能夠“看懂”土壤和肥料的慧眼，能夠更精準地為我的植物提供營養，讓它們茁壯成長，充滿生機。

評分☆☆☆☆☆

這本書的另一個亮點，是我之前從未接觸過的，關於園林規劃與設計的初步知識。雖然它主要麵嚮生産管理，但在某些章節中，作者也觸及瞭植物的景觀應用和空間布局。例如，書中在介紹不同植物的觀賞特性時，也會提及它們的適宜種植場閤和搭配原則。這讓我意識到，植物不僅僅是獨立的個體，它們在組閤在一起時，也能構成美麗的風景。 它簡要介紹瞭如何根據季節變化、場地大小以及個人喜好來選擇和組閤植物，以達到最佳的視覺效果。書中還提到瞭色彩搭配、高低錯落等設計要素，雖然篇幅不長，但足以讓我對園林美學有一個初步的瞭解。這對我來說是一個全新的領域，讓我開始思考如何將種植的興趣延伸到創造更具藝術性的空間。這本書讓我明白，即使是樸實無華的植物，也能在巧妙的規劃下，展現齣令人驚嘆的魅力。

評分☆☆☆☆☆

我最近迷上瞭香草植物的種植，這本書在這方麵給瞭我巨大的幫助。雖然全書並非隻講香草，但關於一些常見香草植物的病蟲害防治部分，寫得非常細緻。我之前總是被各種小飛蟲和真菌病摺磨得苦不堪言，嘗試瞭各種方法都不見效。這本書卻提供瞭非常係統的解決方案，從識彆病蟲害的早期癥狀，到選擇閤適的物理、生物或化學防治手段，都有詳盡的指導。 它強調瞭預防為主的理念，比如如何通過保持良好的通風、閤理澆水來降低病蟲害發生的幾率，以及如何利用一些天然的驅蟲植物來輔助防治。對於已經發生的病蟲害，書中也提供瞭多種選擇，並且詳細說明瞭每種方法的優缺點和適用範圍。比如，針對蚜蟲，它不僅介紹瞭用肥皂水噴灑，還提到瞭引進天敵的生物防治方法，讓我瞭解到原來防治病蟲害也可以如此多樣和環保。讀完這一章節，我感覺自己在麵對病蟲害時不再手足無措，而是能從容應對，讓我的香草花園保持健康美麗。