脂肪:文化與物質性 暢銷書籍 正版 航天脂肪/文化與物質性 剋裏斯托弗E.福思 艾莉森利 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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剋裏斯托弗E.福思 艾莉森利奇 著

圖書標籤:

• 脂肪
• 文化研究
• 物質文化
• 人類學
• 飲食文化
• 身體文化
• 健康
• 社會學
• 暢銷書
• 航天脂肪

店鋪： 智勝圖書專營店

齣版社： 生活.讀書.新知三聯書店

ISBN：9787108057860

商品編碼：29800251962

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2017-03-01

基本信息

商品名稱：	脂肪:文化與物質性 暢銷書籍 正版 航天脂肪/文化與物質性	開本：
作者：	剋裏斯托弗E.福思 艾莉森利奇	頁數：
定價：	35.00元	齣版時間：	2017-03-01
ISBN號：	9787108057860	印刷時間：
齣版社：	生活.讀書.新知三聯書店	版次：	1
商品類型：		印次：

插圖目錄內容提要

Fat，既是形容詞，也是名詞，既形容肥胖、臃腫的狀態，又錶示油脂、脂肪等物質。本書將脂肪放在文化與物質的語境下進行探索，希望“脂肪到底是什麼”給齣一個跨學科的迴答。

脂肪不是“壞的”，它是人體所不可缺少，它令身體愉悅，它可以治病救人，曾象徵與榮耀；但脂肪也不是“好的”，它令人産生各種負麵的聯想，尤其在歐美世界，對脂肪的恐懼更是根深蒂固。在不同時期不同語境下，“脂肪”在好與壞之間搖擺，本書也在各個學科之間穿越，在生物學、哲學、醫學、藝術、宗教、傳播學等諸領域，探索脂肪的文化和物質性。

編輯推薦

脂肪——密友，既是一部分，又不是我們身體的任何部分。脂肪帶給我們能量、潤滑、口味的滿足感和豐饒的喜悅。然而，同樣的物質性也使它變成可鄙的、遲鈍的，甚至被認為是人“內在靈魂品質的一種外在錶現”。這種復雜而有趣的物質，以難以捉摸的方式在純淨與汙染、愉悅與可惡等不同的兩極之間搖擺，仿佛隨時隨地都能在形與質之間無縫轉化，而與生俱來的歧義屬性更讓它變得耐人尋味……

作者介紹

剋裏斯托弗·E.福思：曆史學。美堪薩斯大學人文與西方文明教授。目前緻力於西方脂肪文化史的完善整理。

艾莉森·利奇：社會人類學。在澳大利亞悉尼麥考瑞大學教授文化社會學。

宇宙的織錦：從微觀粒子到宏大敘事 一、 星塵的低語：物質的形而上學 本書並非聚焦於任何特定的有機物質或社會現象，而是深入探討“物質性”這一概念本身在人類認知結構中的根基與演變。我們從最基礎的物理學前沿齣發，探討誇剋、輕子如何在量子場論的框架下相互作用，構築起我們所感知的現實。然而，這並非一本純粹的物理學著作，而是試圖搭建一座橋梁，連接冰冷的客觀規律與充滿主觀色彩的經驗世界。 我們審視瞭自古希臘的原子論者，到近現代的康德與海德格爾，哲學傢們是如何試圖界定“存在者”的本質。物質性不再僅僅是構成對象的實體，它成為瞭理解時間、空間以及因果律的必要前提。書中精心剖析瞭笛卡爾的二元論如何塑造瞭現代科學對世界的切割方式，以及後來的現象學思潮，如何試圖重新將“在世之感”與物質環境融為一體。我們尤其關注“觸感”、“重量”和“形變”這些原始的物質經驗，如何成為人類文化構建的最初語匯。 二、 技術的幽靈：機械與人性的邊界 進入工業革命的宏大敘事，我們轉嚮人造物質對人類生活形態的徹底重塑。本書詳細考察瞭鋼鐵、水泥和塑料這些“第二自然”的材料，如何不僅僅是工具，而是深刻影響瞭社會組織、城市規劃乃至個體心理的媒介。 我們探討瞭機械美學的發展，從早期蒸汽機的粗獷力量感，到精密儀器的無形效率。這部分內容著重分析瞭在福柯的權力/知識結構中，物質基礎設施（如鐵路網絡、電報綫路）如何成為權力延伸的隱形手臂。技術物被視為一種“凝固的意圖”，它們在無聲中規訓著人類的行為模式。我們對比瞭早期技術烏托邦主義者對物質解放的樂觀設想，與現代社會中“物化”現象帶來的異化感。重點案例分析瞭大規模流水綫生産如何將復雜勞動分解為重復的、非人化的動作序列，以及這種序列感如何反過來影響瞭人們對時間流逝的主觀感知。 三、 符號的重量：文化錶達中的“物” 文化批評的角度為物質性賦予瞭新的維度。本書將注意力投嚮那些被賦予特殊意義的日常物品，探討它們如何超越其物理功能，成為復雜的文化代碼。我們分析瞭特定紋理、顔色和重量在不同文明中代錶的等級、禁忌與信仰。 例如，對特定礦物（如玉石或黃金）的開采和崇拜，揭示瞭人類如何通過對稀有物質的占有來構建社會分層。書中深入研究瞭古代儀式器皿、宗教聖像的製作工藝，強調瞭“手工性”在傳遞神聖性上的不可替代性。材料的稀缺性、獲取的難度，以及製作過程中的“耗費”（如時間與技藝的投入），共同構成瞭物品的文化價值。我們還考察瞭現代消費主義文化中，品牌與包裝如何通過對輕薄、易碎或閃耀等特質的強調，人為地製造瞭物質的“渴望”與“空虛”。 四、 媒介的形態：信息的載體與消解 在信息時代，物質性似乎正在被光信號和電子流所取代。然而，本書堅持認為，信息的承載始終需要物質基礎。我們詳細考察瞭從莎草紙到印刷術，再到矽芯片的演變曆程。 重點分析瞭印刷術對知識傳播的“固化”作用，它使得思想擁有瞭可觸摸、可測量的實體。隨後，我們對比瞭模擬信號與數字信號的根本差異——模擬信號是物質特性的連續延伸（如黑膠唱片的凹槽），而數字信號則是對物質性的抽象化和離散化。在探討當代媒介時，我們關注數據中心龐大的物理實體、服務器的能耗以及屏幕的藍光，這些“看不見的物質性”對我們心智和地球環境造成的深遠影響。我們挑戰瞭“去物質化”的簡單論斷，認為數字化僅僅是將物質性轉移到瞭更隱蔽、更集中的形態。 五、 未來的地質學：生態危機與物質責任 最後，本書將視角轉嚮我們與地球物質循環的關係。麵對氣候變化和資源枯竭，物質性不再是一個中性的概念，而是一個關乎生存的倫理問題。我們審視瞭“耗盡”的概念——礦藏的終結、土壤的退化——以及這些物理限製如何反過來約束瞭人類的未來想象。 書中探討瞭循環經濟的理念，即如何通過設計和再利用，賦予廢棄物質新的物質生命。這要求我們重新培養一種對物質來源和去嚮的“深層記憶”，超越即時的使用和丟棄的循環。我們總結道，理解物質性，就是理解我們自身在宇宙物質流中的位置和責任。從星塵到廢料，物質的形態在不斷變化，而人類的智慧，在於如何在尊重其固有規律的前提下，塑造一個更具可持續性的未來。本書旨在提供一種整體性的視角，將物理學、哲學、社會學和環境科學中的“物”重新整閤，構建一個更為堅實和深刻的實在觀。

評分☆☆☆☆☆

讀《脂肪：文化與物質性》這本書，我最大的感受就是它成功地挑戰瞭我固有的認知框架。我原本以為，這本書可能會充斥著各種關於健康和減肥的科學數據，或者是一些關於不同文化背景下飲食習慣的對比。然而，它遠遠超齣瞭我的預期。作者們並沒有簡單地羅列事實，而是深入探討瞭脂肪在人類曆史長河中扮演的角色，以及它如何在不同的社會語境下被賦予不同的意義。從古老的祭祀儀式中象徵豐饒的脂肪，到現代社會中被妖魔化的“肥胖”，這本書為我們呈現瞭一幅波瀾壯闊的脂肪文化史。我尤其被書中關於“身體景觀”的論述所吸引，它揭示瞭媒體、時尚産業是如何塑造我們對理想體型的認知，而這種認知又如何反過來影響我們對脂肪的態度。這種分析讓我意識到，我們對脂肪的恐懼和厭惡，很多時候並非源於我們自身的生理需求，而是社會建構的結果。這本書的寫作風格也非常獨特，它既有學術研究的深度，又不失文學的感染力，讀起來一點也不枯燥乏味。它像一位博學的嚮導，帶領我穿越曆史，審視當下，重新理解這個我們每天都可能麵對的“脂肪”問題。

評分☆☆☆☆☆

《脂肪：文化與物質性》這本書，真的給我帶來瞭前所未有的閱讀體驗。在此之前，我對“脂肪”的理解大多停留在生理層麵，知道它是能量的儲存，是構成身體細胞的重要物質。但這本書，則將脂肪從一個冰冷的科學名詞，變成瞭一個鮮活的、具有多重文化意義的存在。作者們極其擅長將宏大的理論框架與具體的曆史案例相結閤，比如，他們探討瞭在不同曆史時期，胖瘦所代錶的社會地位和審美觀念的巨大差異。讀到那些關於脂肪作為財富象徵的時代，我感到十分新奇，也對人類審美觀念的變遷有瞭更深的理解。同時，書中對於脂肪在現代社會中被“汙名化”的分析，也讓我産生瞭強烈的共鳴。那些關於“卡路裏”、“低脂”、“健康”的口號，在不經意間已經滲透到我們生活的方方麵麵，而這本書則撕開瞭這些標簽背後的復雜社會和經濟邏輯。我特彆欣賞作者們那種溫和而又不失批判的態度，他們並沒有強行灌輸某種觀點，而是鼓勵讀者自己去思考，去質疑。這本書不僅是一次知識的汲取，更是一場思想的啓迪，它讓我開始重新審視自己對身體、對脂肪的態度。

評分☆☆☆☆☆

我之所以會對《脂肪：文化與物質性》這本書産生濃厚的興趣，很大程度上是因為它打破瞭我對“脂肪”這個詞的固有印象。一直以來，脂肪在我腦海中似乎就等同於“不健康”、“肥胖”、“需要去除”等負麵標簽。然而，當我開始翻閱這本書時，我發現自己被作者們構建的一個全新世界所吸引。剋裏斯托弗·E·福思和艾莉森·利兩位作者，用極其細膩和富有洞察力的筆觸，將脂肪從單純的生理物質，升華為一種承載著文化、曆史、社會權力以及個體經驗的復雜符號。他們探討瞭在不同的文化語境下，脂肪是如何被理解、被消費、被身體化的。我尤其喜歡書中對於“身體政治”的分析，它揭示瞭社會規範、性彆角色以及階級差異是如何塑造我們對脂肪的看法，以及我們如何通過對身體的塑造來錶達身份認同。這本書並沒有給我提供具體的減肥方法，也沒有教我如何計算卡路裏，而是讓我以一種更宏觀、更批判的視角去理解“脂肪”這個議題。它讓我意識到，我們對脂肪的看法，很大程度上是被外部力量所塑造的，而真正的理解，應該建立在對曆史、文化和個體經驗的深入探究之上。

評分☆☆☆☆☆

《脂肪：文化與物質性》這本書，簡直顛覆瞭我對“脂肪”這個概念的認知。我一直以為，關於脂肪的書無非就是講健康飲食、運動減肥，或者一些關於美食的誘惑。但這本書完全跳齣瞭這些窠臼，它提供瞭一個極其廣闊的視角，將脂肪置於文化、曆史、社會以及物質性的交匯點上進行審視。作者們用一種令人耳目一新的方式，展現瞭脂肪在我們人類社會中所扮演的復雜角色。我被書中對不同曆史時期脂肪的象徵意義的探討深深吸引，從古老的生育力和富足的象徵，到現代社會中被汙名化的“肥胖”，這中間的轉變過程充滿瞭引人深思的社會學和文化學意義。他們並沒有簡單地批判，而是深入剖析瞭這種轉變背後的驅動力，例如媒體的塑造、醫學的乾預以及消費主義的影響。書中對於“身體”和“物質性”的討論，也讓我開始思考，我們是如何通過與脂肪的互動，來建構我們的身份認同，以及如何在這種互動中體驗到快樂、痛苦、羞恥或驕傲。這本書的寫作風格既有學術的嚴謹，又不失文學的細膩，讀起來就像在進行一場深刻的思想對話，讓我受益匪淺。

評分☆☆☆☆☆

《脂肪：文化與物質性》這本書，我真的花瞭很長時間纔鼓起勇氣去翻閱，你知道的，關於脂肪的話題總是讓我有點敏感，畢竟在當下這個社會，誰不曾因為體重的起伏而焦慮過呢？但剋裏斯托弗·E·福思和艾莉森·利兩位作者，卻以一種我從未想過的方式，將“脂肪”這個我們避之不及的物質，剝離瞭錶麵的負麵含義，深入到它在人類文化、曆史、社會結構乃至個體經驗中的多重維度。從我拿到這本書的那一刻起，它就給我帶來瞭一種既熟悉又陌生的感覺。熟悉的是，我們無時無刻不在接觸、討論、甚至對抗脂肪；陌生的是，作者們用學術的嚴謹和文學的筆觸，描繪瞭一個我從未意識到的“脂肪世界”。它不是一本簡單的健康指南，也不是一本勵誌減肥手冊，更不是一本關於美食的食譜，而是試圖從一個全新的視角，讓我們重新審視這個與我們生命緊密相連的元素。我特彆喜歡書中那種抽絲剝繭般的分析，將脂肪從單一的生理概念，延展到符號學、社會學、人類學的廣闊領域。它讓我開始思考，我們是如何被文化所塑造，去定義和看待脂肪的？那些關於“瘦即是美”的觀念，又是從何而來，又對我們造成瞭怎樣的影響？這本書的齣現，簡直像一股清流，衝刷掉我腦海中積攢多年的刻闆印象，讓我開始以一種更加開放和批判性的思維去麵對“脂肪”這個議題。