具体描述
| 图书基本信息 | |||
| 图书名称 | 《齐民要术》与蔬菜产业发展 | 作者 | 王乐义,信俊仁 |
| 定价 | 50.00元 | 出版社 | 中国农业科学技术出版社 |
| ISBN | 9787511629333 | 出版日期 | 2017-07-01 |
| 字数 | 页码 | ||
| 版次 | 1 | 装帧 | 平装-胶订 |
| 开本 | 16开 | 商品重量 | 0.4Kg |
| 内容简介 | |
| 《齐民要术》用了16个篇幅记述了北魏时期的蔬菜生产及技术。蔬菜生产发展到规模化和专业化的时候便形成了自己的产业，蔬菜产业是由各相关部门行业围绕生产而形成的体系。《<齐民要术>与蔬菜产业发展》这本书，严格地说，应该从十一届三中全会后的家庭承包经营责任制——农业种植结构调整——发展经济作物种植蔬菜开始写，因为之前的蔬菜生产不能称之为产业。但任何事物都有一个渊源，都是由历史发展而来的，“不知从哪里来，就不知到哪里去”，何况这本书又是为了促进蔬菜产业进一步发展之目的。只有回到蔬菜发展的历史当中去，掌握和了解蔬菜产生、发展及《齐民要术》诞生后对其产生影响的全过程，才能更好地发挥《齐民要术》在未来蔬菜产业发展中的作用，因此，本书的内容一直追溯到我国蔬菜的起源。《齐民要术》作为世界性农学巨著，其诞生对后世农业生产发展的影响是全面、广泛且恒久而深远的，绝不限于一时一地，也不是均衡的。在不同的时段、不同的地域和不同的门类之间又呈现出很大的差别，在蔬菜产业的发展上这种差异又表现得尤为明显和突出。因此，只有借助于典型，选择那些具有多方面代表性的产业发展比较集中的优势区域去分析和探讨，才更有助于《齐民要术》对蔬菜产业发展影响的理解和认识。寿光是农圣贾思勰的故乡，《齐民要术》就诞生在寿光，寿光蔬菜产业的形成与发展就是《齐民要术》对一个地区近距离长时期影响的结果。寿光历史上就有蔬菜种植的习惯和传统，寿光蔬菜产业的发展，始终走在全国的前列，发挥着作用。蔬菜产业自发展之始，寿光就是全国效仿的榜样，或者说，我国蔬菜产业的发展就是从寿光兴起的。书写《齐民要术》与蔬菜产业发展，寿光是无法绕开且又必须对准的聚焦点。该书分为三个层次，四个部分。*个层次是《齐民要术》与蔬菜生产发展。主要介绍了三方面的内容，一是对《齐民要术》诞生以前的蔬菜产生发展过程的追溯和对《齐民要术》本身的理解，这主要是为了便于之后所阐述内容的理解。二是介绍了《齐民要术》诞生后对我国古代蔬菜生产发展的影响。三是《齐民要术》对近代蔬菜生产发展的影响。对这一层次的阐述，重点是寻找《齐民要术》及其对蔬菜生产产生影响的发展规律。第二个层次是《齐民要术》对蔬菜产业发展的影响。主要以寿光蔬菜产业发展为例，全面的介绍了在《齐民要术》影响下的蔬菜产业发展过程、社会作用、现状及存在的问题，对蔬菜产业成功发展进行了深入的剖析，对这一层次的阐述，重点是总结《齐民要术》对促进蔬菜生产发展影响的规律性认识。第三个层次是《齐民要术》对蔬菜产业再发展的影响，具体包括两部分内容：即《齐民要术》对以走向合作为重点的现代农业的初级阶段和以走向联合为重点的现代农业的高级阶段的影响。在这一层次的*后还对现代农业建设应该走的发展路径进行了分析。这一部分是该书的主要内容也是的写作重点，占用了篇幅的一半以上。《齐民要术》的作用存在于蔬菜产业的发展之中，也只有实现蔬菜产业的再发展《齐民要术》的影响作用才有说服力。作者书写这本书的立意就是想通过不断推进现代农业的改革，建立起新型现代农业经营体系，《齐民要术》也借助这一平台来共同促进蔬菜产业再发展。因此，作者没有过多的纠缠于《齐民要术》与蔬菜产业发展之间的关系，而是以蔬菜产业的发展作为主线进行阐述。这样做并不是说《齐民要术》对未来现代农业或蔬菜产业发展不重要，而恰恰相反。历史一再证明，《齐民要术》是随着社会的发展和科技的进步而日益得到重视的，在未来现代农业的发展过程中，《齐民要术》很多的农学思想不仅是解决“石油农业”带给人类当下危机的方案，也为“创新、协调、绿色、开放、共享”发展理念的落实提供了借鉴，《齐民要术》必将会成为一部现代农业改革发展的实用工具书。 |
| 作者简介 | |
| 王乐义，男，生于1941年11月，山东省寿光市三元朱村人，1965年加入中国党，1978年9月当选为三元朱村党支部书记。中国党第十五、十六、十七、十八届代表。全国党员，全国劳动模范，全国农村学习实践“三个代表”重要思想基层干部标兵，全国十大诚实守信道德模范，感动中国“双百”人物，全国农村人才，全国农业科技推广先进工作者，全国农业标准化示范区先进工作者，中国改革功勋，中国果菜产业十大风云人物，中国特产之乡开发建设先进工作者，中国十大杰出村官，中华农业英才，新时期农村党支部书记的好榜样，“中国冬暖式大棚蔬菜之父”，现任潍坊市常委，寿光市政协常委，寿光市蔬菜协会会长，孙家集街道工委副书记，三元朱村党支部书记。高级农艺师。 |
| 目录 | |
| 篇《齐民要术》与蔬菜生产发展 章蔬菜的起源及早期发展和《齐民要术》（） 节蔬菜起源及早期发展（） 一、蔬菜的起源（） 二、蔬菜驯化栽培（） 三、菜圃的形成（） 四、以城市需求为核心的蔬菜规模发展（） 五、蔬菜种植水平的提高（） 第二节《齐民要术》诞生的时代社会背景（） 一、《齐民要术》产生的时代背景（） 二、《齐民要术》的农业生产工具技术背景（） 三、《齐民要术》成书的动因分析（） 第三节《齐民要术》中几个问题的理解和认识（） 一、对《齐民要术》没有涉及保护地栽培的理解（） 二、对《齐民要术》在不同历史时期重视程度的理解（） 三、对《齐民要术》中“商贾之事”的理解（） 四、《齐民要术》对蔬菜生产发展的特殊贡献（） 第二章《齐民要术》问世后的蔬菜生产发展（） 节《齐民要术》问世后古代蔬菜生产发展（） 一、人口的增加及城市规模的扩大推动了蔬菜种植面积的扩大（） 二、野生驯化及国外引进蔬菜品种不断增加（） 三、《齐民要术》技术的推广及南方农业生产的发展（） 四、在《齐民要术》的技术体系内蔬菜生产技术的进步（） 第二节近现代农业科技知识及蔬菜生产的发展（） 一、1840年战争至1919年“五四运动”阶段农业科技知识的发展情况（） 二、1919年“五四运动”至1949年新中国成立前农业科技的发展情况（） 三、蔬菜生产发展情况（） 第三节新中国建立后蔬菜生产研究及体系建设与发展（） 一、农业科技研究及体系的建设（） 二、《齐民要术》遭遇计划经济体制的尴尬（） 三、蔬菜生产在徘徊中前行（） 第二篇《齐民要术》与蔬菜产业发展 第三章《齐民要术》与寿光蔬菜产业发展过程及现状（） 节寿光蔬菜产业的起步（） 第二节冬暖式蔬菜大棚的试验成功（） 第三节寿光蔬菜产业的发展（） 第四节寿光蔬菜产业水平的提升（） 一、市镇两级的技术推广培训服务体系逐步健全（） 二、市镇两级的农产品质量安全监管保障体系逐步完善（） 三、市镇两级蔬菜质量检测体系运作更加规范（） 四、科技会展成为技术交流的重要平台（） 五、主流媒体和社会网络成为科技服务的重要阵地（） 六、市场信息服务更加及时准确（） 第五节寿光蔬菜产业现状（） 一、寿光基本情况（） 二、生产水平现状（） 三、品种区域结构和生产特点（） 四、生产拓展及产品出口情况（） 五、农产品质量安全情况（） 六、农民状况（） 七、存在的问题（） 第四章《齐民要术》与蔬菜产业社会作用的发挥（） 节 对产前农资服务体系建设的促进作用（） 一、促进了农资经营体系建设（） 二、促进了种子、种苗研发经营体系建设（） 三、促进了大棚设施服务体系建设（） 第二节 对产后销售服务体系建设的促进作用（） 一、市场物流体系建设（） 二、以“互联网 ”为内容的电子交易市场体系建设（） 三、蔬菜经营及运输体系建设（） 第三节对农资生产企业发展的推动或直接拉动作用（） 一、拉动了农药生产企业的发展（） 二、促进了肥料生产企业发展（） 三、带动了大棚材料物资生产企业的发展（） 第四节对工商贸各业发展的支持和促进作用（） 一、直接支持了当时乡镇企业的发展（） 二、间接支持了当前工业企业的发展（） 三、促进了商贸服务业的发展（） 第五节综合实力增强人民生活提高（） 第六节《齐民要术》对蔬菜产业发展影响作用的更充分证明（） 一、潍坊农业产业化理论的形成及发展（） 二、寿光蔬菜产业是潍坊农业产业化内容的重要组成部分（） 三、潍坊农业产业化的发展（） 第五章《齐民要术》与蔬菜产业发展的成因分析（） 节蔬菜产业发展的改革与创新原因（） 第二节蔬菜产业发展的历史原因（） 第三节蔬菜产业发展的文化原因（） 第三篇《齐民要术》与蔬菜产业再发展（一） ——现代农业发展合作阶段 第六章《齐民要术》与现代农业改革及措施（） 节《齐民要术》与现代农业改革（） 第二节《齐民要术》与《农民专业合作社法》（） 一、深刻认识《农民专业合作社法》的重大意义（） 二、全面理解《农民专业合作社法》的立法目的和宗旨（） 三、正确掌握《农民专业合作社法》的主要特点（） 四、应当遵循农民专业合作社的法定原则（） 五、明确登记农民专业合作社必须具备的设立条件（） 六、依据法律规定订立农民专业合作社章程（） 七、依法开展农民专业合作社内部的运营管理（） 八、要充分利用好农民专业合作社法中规定的各方面国家扶持政策（） 第七章《齐民要术》与农民专业合作社实践（） 节《齐民要术》与寿光农民专业合作社初期发展（） 第二节《齐民要术》与村“两委”领办创办农民专业合作社建设（） 第三节《齐民要术》与生产型蔬菜专业合作社发展（） 一、发展生产型农民专业合作社是突出工作重点的需要（） 二、发展生产型农民专业合作社是理顺程序和明晰合作社发展方式的需要（） 三、发展生产型农民专业合作社是促进蔬菜产业发展的需要（） 第四节《齐民要术》与对农民专业合作社的支持和扶持（） 第五节《齐民要术》与示范社培育（） 第八章《齐民要术》与农民专业合作社作用的发挥（） 节《齐民要术》通过合作社的组织作用促进农产品质量安全（） 一、发挥合作社的组织优势抓好蔬菜质量安全（） 二、发挥合作社的管理优势抓好蔬菜质量安全（） 三、发挥合作社产业化优势抓好蔬菜质量安全（） 第二节《齐民要术》与合作社及其蔬菜产品的品牌创建（） 一、以质量创品牌（） 二、以包装创品牌（） 三、借势创品牌（） 第三节《齐民要术》与培育和造就新型职业农民队伍（） 一、农民专业合作社为新型职业农民教育培训提供了条件和可能（） 二、《齐民要术》为培育和造就新型职业农民队伍提供了指导思想和教材（） 三、农民专业合作社用《齐民要术》理论为新型职业农民开辟增收环节（） 第四节《齐民要术》与蔬菜产业的农村社会基础保障创新（） 一、蔬菜产业的再发展需要创新农村社会治理（） 二、创新社会治理需要农民专业合作社组织（） 三、农民专业合作社组织非常符合农村社会治理要求（） 第四篇《齐民要术》与蔬菜产业再发展（二） ——现代农业发展联合阶段 第九章《齐民要术》与联合组织的作用（） 节《齐民要术》与联合组织建设（） 一、合作社协会（） 二、合作社联合社（） 三、合作社联合社与合作社协会的关系及不同（） 第二节《齐民要术》借助协会组织发挥促进合作社规范发展作用（） 一、协会组织能够实现合作社规范运行和科学管理（） 二、协会组织能够造就合作社带头人（） 三、协会组织承接和实施对合作社的扶持项目（） 四、协会组织能够帮助提高合作社营销能力（） 第三节《齐民要术》与协会主导下的区域品牌建设（） 一、区域品牌的概念（） 二、区域品牌建设的重要性（） 三、做大做强区域蔬菜品牌具有的优势和条件（） 四、区域品牌建设的做法（） 五、要加快蔬菜区域品牌建设（） 第四节《齐民要术》与协会的农业信息化建设（） 一、信息化能够使《齐民要术》管理经验和生产技术广泛应用于农业生产（） 二、信息化能够大幅度减轻农业劳动强度和劳累程度，提高生产效率（） 三、信息化能够将整个蔬菜产业融为一体在大范围内开展对农民各项服务（） 四、信息化能够促进行业组织规范发展和有效的管理（） 五、能够通过各种信息流的汇集形成蔬菜产业的“芯片”（） 第五节《齐民要术》的生产技术方法在现代农业发展中的应用（） 一、农作物之间的轮作（） 二、绿肥肥田之法（） 三、农业病虫害的生态防治法（） 第十章《齐民要术》与蔬菜产业发展路径（） 节蔬菜产业再发展应走家庭经营之路（） 第二节蔬菜产业再发展应走土地流转和适度规模经营之路（） 一、土地流转（） 二、适度规模经营（） 第三节蔬菜产业再发展应走依靠农民之路（） 一、现代农业改革发展“为了谁”和“依靠谁”的问题（） 二、现代农业改革发展依靠农民还是依靠手段的问题（） 三、蔬菜产业的现代化建设应从多方面依靠农民（） 第四节蔬菜产业再发展应走现代农业经营体系推进之路（） 一、用现代农业经营体系破解蔬菜产业发展难题（） 二、用现代农业经营体系的构建畅通开放式发展的渠道（） 三、用现代农业经营体系推进蔬菜产业再发展（） 尾声（） 参考文献（） 后记（） |
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| 文摘 | |
| 序言 | |
用户评价
《齐民要术与蔬菜产业发展》这个书名，立刻勾起了我对历史与现实交织的农业话题的浓厚兴趣。我设想，这本书不仅仅是简单的技术手册，更是一次对中国传统农耕文明的深入挖掘。我特别想知道，书中会如何从《齐民要术》这部伟大的农学著作中，提取出那些关于蔬菜栽培的精髓。比如，书中对土壤肥力、水分管理、播种时节的详细记载，是否能为我们今天的蔬菜产业发展提供跨越时空的指导？我期待书中能详细介绍《齐民要术》中关于特定蔬菜的栽培方法，例如如何进行育苗、如何移栽、如何防寒保暖，以及这些方法在现代农业技术手段的加持下，会呈现出怎样的创新和发展。这本书或许还能深入探讨《齐民要术》中关于农事活动与自然规律的观察，例如古人如何利用节气来指导蔬菜的种植，以及这些古老的智慧在应对当前气候变化、保障蔬菜生产稳定方面，有何借鉴意义。同时，我也非常好奇书中是否会涉及《齐民要术》中关于不同蔬菜的营养价值、药用价值的记载，以及这些信息如何与现代营养学、健康饮食理念相结合，推动蔬菜产业向更健康的 GGV 发展。总之，我希望这本书能成为一座连接古代智慧与现代农业的桥梁，让古老农学思想在现代蔬菜产业的蓬勃发展中焕发新的光彩。
评分《齐民要术与蔬菜产业发展》这个书名，让我立刻联想到古代智慧如何赋能现代农业的宏大主题。我非常好奇书中会如何从《齐民要术》这部中国古代最权威的农学著作中，挖掘出与现代蔬菜产业发展息息相关的精髓。我期待书中能详细阐述《齐民要术》中关于蔬菜的选种、育苗、移栽、田间管理等各个环节的具体技术要领，以及这些古老方法在今天先进的种植模式下，可能有哪些演变和创新。书中是否会探讨《齐民要术》中关于土壤的认识和改良方法，例如如何通过堆肥、轮作等方式来提升土壤肥力，这些对于当前提倡可持续农业的蔬菜产业，是否具有重要的借鉴意义？我同样希望看到书中能够深入分析《齐民要术》中关于病虫害防治的智慧，比如那些利用天然物质或者引入天敌的方法，以及这些方法在现代绿色蔬菜生产中的应用前景。这本书或许还能为我们梳理《齐民要术》中关于不同蔬菜的种植历史、地域分布以及它们在古代饮食文化中的地位，从而帮助我们更全面地理解蔬菜产业的发展脉络。总之，我希望这本书能成为一座连接古今的桥梁，让《齐民要术》中的智慧在现代蔬菜产业的沃土上开花结果，为行业的创新与发展提供宝贵的启示。
评分《齐民要术与蔬菜产业发展》这本书的题目，立刻在我脑海中勾勒出一幅画面：古老的农学经典与现代生机勃勃的蔬菜田地交相辉映。我非常期待书中能够细致地剖析《齐民要术》中那些关于蔬菜种植的宝贵经验。书中是否会详细介绍古代人们是如何根据不同季节、不同气候条件来选择和栽培各种蔬菜？我尤其希望能看到书中对于《齐民要术》中关于土壤改良、施肥技术以及病虫害防治方法的深入解读，以及这些古老智慧如何在现代科技的辅助下，演变出更加高效、环保的农业实践。我希望这本书能够提供丰富的案例，展示《齐民要术》中的知识如何被应用到今天的蔬菜产业中，从而推动产业的升级和转型。例如，书中是否会探讨《齐民要术》中关于不同蔬菜品种的特性描述，以及这些描述如何帮助我们理解现代蔬菜品种的演化历程，并为培育优良新品种提供理论基础。此外，我同样对书中可能提及的古代蔬菜贸易、流通以及消费习惯很感兴趣，这或许能为我们理解蔬菜产业的经济属性和市场规律提供一个历史的视角。总之，我期待这本书能够深入挖掘《齐民要术》的价值，并将其巧妙地融入现代蔬菜产业的发展脉络之中，为读者带来耳目一新的认识。
评分这本书的标题《齐民要术与蔬菜产业发展》吸引了我，因为它巧妙地将中国古代农业百科全书《齐民要术》的智慧与现代蔬菜产业的发展相结合。我一直对古代农耕文明如何影响现代农业充满好奇，而这本书似乎能提供一个独特的视角。想象一下，书中会如何从《齐民要术》中挖掘出那些历经千年依然适用的种植技巧、病虫害防治方法，甚至是土壤改良的古老经验，然后将这些宝贵知识与当今的科技、市场需求和可持续发展理念进行对接。我期待看到作者如何解析古代书中关于不同蔬菜的栽培要点，比如如何选择适宜的品种、如何播种育苗、如何进行田间管理，以及这些方法在现代温室大棚、水肥一体化等技术下的演变和创新。这本书或许还能探讨《齐民要术》中关于农时、气候的观察，如何指导我们应对日益复杂多变的气候环境，为蔬菜产业的稳产高产提供理论支撑。同时，我也对书中可能涉及到的古代蔬菜品种的演变史很感兴趣，了解它们是如何随着历史的进程，在不同地域、不同时期被改良和推广的，这对于我们今天进行蔬菜种质资源的开发和利用，以及培育新品种，有着重要的启示意义。总之，我希望这本书能成为一座连接古今的桥梁，让古代智慧在现代蔬菜产业的沃土上焕发新的生机。
评分作为一名长期关注中国农业发展的普通读者，我被《齐民要术与蔬菜产业发展》这个书名深深吸引。它所承诺的，不仅仅是关于蔬菜种植的技术指导，更是一种历史的回溯与现实的融合。我非常期待这本书能够深入探讨《齐民要术》中那些关于蔬菜种植的细节，例如书中对于不同土壤条件的描述，以及古人如何根据这些条件来选择最适合种植的蔬菜种类。或许书中还会分享一些关于古代肥料的配方和使用方法，以及它们在现代有机农业中的可行性。我特别希望看到作者能够详细阐述《齐民要术》中关于病虫害防治的古老智慧，比如那些利用天然植物提取物或者引入天敌的方法，以及这些方法在当前高度依赖化学农药的蔬菜生产中，如何被重新审视和应用，从而推动绿色、无公害蔬菜的生产。这本书的另一个潜在价值在于，它或许能为我们揭示不同蔬菜品类在古代是如何被认知和栽培的，以及这些传统的种植模式是如何演变至今的。比如，一些如今常见的蔬菜，在古代的《齐民要术》中又是以何种形态存在的？它们的栽培技术又有何不同？这些都会是令人着迷的探索。我希望这本书能提供丰富的案例和详实的分析，帮助读者理解古代农业文化的深厚底蕴，并将其转化为指导现代蔬菜产业发展的宝贵财富。
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