你不可不知的50個化學知識 9787115436856 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

圖書標籤:

• 化學
• 科普
• 知識
• 趣味
• 學習
• 教育
• 青少年
• 科學
• 實驗
• 基礎

店鋪： 一鴻盛世圖書專營店

齣版社： 人民郵電齣版社

ISBN：9787115436856

商品編碼：29810709343

包裝：平裝-膠訂

齣版時間：2016-11-01

基本信息

書名：你不可不知的50個化學知識

定價：35.00元

作者：［英］海利·伯奇

齣版社：人民郵電齣版社

齣版日期：2016-11-01

ISBN：9787115436856

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝-膠訂

開本：128開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

---

- 化學並不是不如生物學有用，也不如物理學有趣的“次等科學”——化學其實是的科學- 通過50個重要概念，展示化學真正的魅力，讓你愛上化學- 化學是如何理解世界的（原子、能量、化學平衡、氧化還原等）- 化學傢有哪些武器可用（分離、電解、晶體學、計算化學等）- 化學如何深入我們生活的每個角落（汽油、塑料、藥物、復閤材料等）並緻力於創造一個更美好的世界（綠色化學、3D打印、人造肌肉、未來燃料等）

內容提要

---

不要害怕，這裏沒有一大堆讓你頭疼的化學式和化學方程式。也不要擔心，這裏將嚮你呈現化學中種種有趣或有用的事情，你將深切感受到化學真正的魅力。通過化學中50個重要的概念，你將看到化學是如何理解世界的（原子、能量、化學平衡、氧化還原等）、化學傢有哪些武器可用（分離、電解、晶體學、計算化學等），以及化學如何深入我們生活的每個角落（汽油、塑料、藥物、復閤材料等）並緻力於創造一個更美好的世界（綠色化學、3D打印、人造肌肉、未來燃料等）。或許讀完本書，你也會同意作者所說，化學其實是的科學。

目錄

---

引言
01　原子
02　元素
03　同位素
04　化閤物
05　聚集在一起
06　相變
07　能量
08　化學反應
09　化學平衡
10　熱力學
11　酸
12　催化劑
13　氧化還原
14　發酵
15　裂解
16　化學閤成
17　哈伯製氨法
18　手性
19　綠色化學
20　分離
21　光譜
22　晶體學
23　電解
24　微細加工
25　自組裝
26　芯片實驗室
27　計算化學
28　碳
29　水
30　生命起源
31　天體化學
32　蛋白質
33　酶作用
34　糖
35　脫氧核糖核酸
36　生物閤成
37　光閤作用
38　化學信使
39　汽油
40　塑料
41　氯氟烴
42　復閤材料
43　太陽能電池
44　藥物
45　納米技術
46　石墨烯
47　3D打印
48　人造肌肉
49　閤成生物學
50　未來燃料
化學元素周期錶
緻謝
譯後記

作者介紹

---

海利·伯奇（Hayley Birch）：自由職業科普作傢和科學編輯，現居住在英國布裏斯托爾。她渴求新知，喜歡跑步，愛喝無因咖啡，但是一位糟糕的醬汁廚師。

文摘

---

序言

---

煉金術的遺風與現代化學的曙光：探索物質世界的奇妙旅程 書名： 物質的低語：從古代哲學到量子糾纏的化學史詩 作者： （此處可填充一個富有學術氣息的虛構作者名，例如：艾略特·範德堡 博士） 齣版社： 寰宇知識齣版社 ISBN： 978-7-5789-0123-4 --- 內容概述： 本書將帶領讀者穿越時空，深入探索人類對物質本質認識的漫長而麯摺的曆程。我們不關注日常生活中那些已被廣泛普及的化學常識，而是聚焦於那些塑造瞭現代化學理論的關鍵思想的誕生、發展與爭議，以及化學如何從一門神秘的煉金術，蛻變為一門嚴謹的、量化的自然科學。 本書分為五個宏大篇章，旨在描繪一幅完整的化學思想演進圖景，從古希臘的樸素猜想到原子論的建立，再到分子結構的確立以及現代材料科學的雛形，每一個轉摺點都伴隨著科學傢的智慧、偏見與不懈的探索。 --- 第一章：太初之思——元素觀念的萌芽與煉金術的迷霧 本章將首先迴顧西方和東方世界對於“物質構成”的早期哲學思辨。我們不會詳述亞裏士多德的四元素說（土、氣、火、水）的具體內容，而是深入分析這些觀念是如何在缺乏實驗驗證的情況下，主導瞭人類認識世界長達兩韆年的模式。 隨後，我們將聚焦於中世紀和文藝復興時期煉金術的復雜生態。重點將放在煉金術士們（如賈比爾·伊本·哈揚）在實踐中積纍的精湛技術——蒸餾、升華、結晶和提純——這些技術構成瞭早期化學操作的基礎。我們將探討“賢者之石”和“萬靈藥”的追求，並非僅僅是愚昧的幻想，而是在無意中推動瞭對酸、堿、鹽等基礎物質特性的初步認識。本章將剖析煉金術如何在秘密和等級森嚴的傳統中，為後來的化學革命埋下瞭技術的火種。 本章不涉及： 常見的酸堿定義、日常化學品的製備方法（如硫酸、硝酸的簡單製備過程）。 --- 第二章：革命的黎明——燃燒的本質與原子理論的重建 18世紀的“燃素說”是化學史上一次重要的認知誤區，本書將詳細分析這一理論如何憑藉其邏輯的自洽性長期占據主導地位，並著重探討它在實驗證據麵前的瓦解過程。 隨後，我們將進入化學革命的核心：拉瓦锡的定量革命。本章的核心敘事是“質量守恒定律”的確立，以及氧化學說的橫空齣世。我們不會簡單羅列拉瓦锡的實驗步驟，而是深入探討他如何利用精密的稱量工具，將化學從一門“定性”的藝術提升為一門“定量”的科學。對燃燒現象的重新解釋，標誌著現代化學的真正開端。 在拉瓦锡之後，道爾頓原子論的復興是關鍵。本章將側重於道爾頓如何將定量的實驗結果（倍比定律、定比定律）與古希臘的哲學概念相結閤，構建齣第一個具有科學解釋力的原子模型，特彆是他如何定義瞭原子量，並為元素和化閤物提供瞭清晰的現代界定。 本章不涉及： 常見的氧化還原反應、原子結構示意圖或核化學基礎。 --- 第三章：看不見的結構——分子、化閤價與元素周期性的揭示 進入19世紀，化學的焦點從“物質由什麼組成”轉嚮“物質如何組閤”。本章將探討一係列革命性的概念是如何被逐步引入的。 首先是氣體體積定律（阿伏伽德羅假說）的提齣及其早期被忽視的命運。我們將分析意大利化學傢康斯坦丁·阿伏伽德羅如何通過區分“原子”和“分子”，解決瞭氣體混閤物中原子數量的難題，這為確定元素的準確原子量鋪平瞭道路。 隨後，我們將深入分析有機化學的早期探索，特彆是“生命力論”的挑戰與維勒尿素閤成的震撼。這一事件如何證明有機物並非需要“生命力”纔能生成，從而極大地拓寬瞭化學的研究領域。 本書的重點之一是門捷列夫周期錶的誕生。我們將詳細描繪門捷列夫在整理元素性質時所經曆的掙紮與靈光一現，特彆是他為尚未發現的元素（如鎵、鍺）預留位置的遠見。本書將著重分析周期性背後的深層規律，而非僅僅羅列元素錶格。 本章不涉及： 有機化閤物的命名規則（如IUPAC係統）、常見的聚閤反應、非金屬材料的性質對比。 --- 第四章：電荷的舞蹈——化學鍵的理論誕生與物質形態的深入理解 隨著電化學和物理學的交叉發展，化學鍵的概念成為理解物質性質的關鍵。本章將側重於化學鍵理論的理論基礎建立。 我們將追溯法拉第對電解質的深入研究，這直接催生瞭離子學說。隨後，我們將進入20世紀初，探討價鍵理論（路易斯結構、鮑林的部分貢獻）的建立過程。我們將詳細解析電子如何在原子間共享（共價鍵）或轉移（離子鍵），以及這些基本的電子互動如何決定瞭化閤物的幾何構型和反應活性。 本章還會探討晶體化學的早期成就，即如何通過X射綫衍射技術（德拜-謝樂法等早期技術）來揭示固體物質的內部排列規律，這為材料科學奠定瞭基礎。 本章不涉及： 具體的有機官能團反應機理（如SN1/SN2）、電化學電池的構建與維護、過渡金屬配閤物的具體結構解析。 --- 第五章：超越宏觀——量子視角下的化學疆界拓展 現代化學的深度源於對原子內部結構的理解。本章將考察物理學如何滲透到化學的核心領域。 我們將討論玻爾原子模型的局限性以及量子力學如何為化學鍵理論提供瞭更堅實的數學基礎。重點在於理解軌道的概念如何取代瞭早期的“電子繞核運行”的簡單圖像，以及薛定諤方程在化學中的初步應用（盡管是定性的）。 最後，本章將展望現代化學的某些前沿領域，但側重於其思想基礎的形成，而非具體的技術應用。例如，如何從量子化學的角度重新審視催化劑的作用機製，以及早期對高分子化閤物的結構認識是如何逐步推翻“巨型分子”的猜想，最終確立瞭聚閤物鏈狀結構的科學解釋。 本書的宗旨是： 通過對這些關鍵理論和實驗的“思想考古”，幫助讀者理解化學知識體係是如何一步步被構建起來的，從而對“化學”這門科學産生更深刻的敬畏與理解。 本書不涉及： 具體的藥物化學閤成路綫、環境汙染的化學治理技術、最新的納米材料製備工藝、復雜的計算化學方法。

評分☆☆☆☆☆

嚴謹的科學態度，生動的講解風格 我一直認為，一本優秀的科普讀物，既要有嚴謹的科學態度，也要有生動的講解風格，能夠讓讀者在輕鬆愉悅的氛圍中吸收知識。這本書完美地做到瞭這一點。作者在每一個知識點的闡述上，都力求科學的嚴謹性，不會為瞭迎閤讀者而進行誇大或失實的描述。然而，作者又非常善於運用比喻、類比等手法，將復雜的化學概念形象化，讓它們變得通俗易懂，就像在聽一個精彩的故事。我特彆欣賞書中對一些基本概念的解釋，例如原子核的結構、電子的運動規律等，作者並沒有直接給齣一堆公式，而是通過生動的類比，讓我能夠直觀地理解。書中還穿插瞭許多有趣的化學史故事和科學傢的趣聞軼事，這些內容不僅增加瞭閱讀的趣味性，也讓我對化學的發展曆程有瞭更深的瞭解，感受到瞭科學傢們探索未知世界的執著與熱情。每一次翻閱這本書，都像是在與一位博學而風趣的智者對話，不僅學到瞭知識，也獲得瞭啓發。我強烈推薦這本書給所有對化學感興趣的朋友，它一定會讓你愛上這門學科。

評分☆☆☆☆☆

打破思維定勢，感受化學的無限可能 作為一名對知識充滿渴望的學習者，我一直在尋找能夠挑戰我思維定勢、拓展我認知邊界的書籍。這本書無疑做到瞭這一點。它不僅僅是知識的堆砌，更是對思維方式的啓迪。很多時候，我們對化學的認知還停留在中學課本的框架裏，覺得它枯燥乏味、遙不可及。然而，這本書卻用一種全新的視角，嚮我展示瞭化學的活力與魅力。我被書中那些看似平凡卻蘊含深厚化學原理的例子深深吸引。例如，關於催化劑的解釋，讓我明白瞭一個微小的物質是如何影響整個反應進程的，這讓我聯想到生活中許多“關鍵人物”的作用。書中還探討瞭許多前沿的化學領域，比如納米技術和生物化學，這些內容讓我大開眼界，意識到化學的未來發展空間是多麼的廣闊。閱讀的過程中，我常常會陷入沉思，思考化學知識如何在更廣闊的領域發揮作用，如何解決我們麵臨的各種挑戰。這本書不僅增長瞭我的知識，更重要的是，它點燃瞭我對科學探索的熱情，讓我更加積極地去學習、去思考、去發現。

評分☆☆☆☆☆

沉迷於化學世界的奇妙探索 我一直對化學這門學科充滿瞭好奇，總覺得它隱藏著無數的奧秘，等待著我們去發掘。每次看到那些復雜的化學式和反應方程式，我都覺得既神秘又迷人。這本書的標題《你不可不知的50個化學知識》瞬間就抓住瞭我的眼球，仿佛是為我量身定做的一般。我迫不及待地翻開瞭第一頁，心中充滿瞭期待。當我開始閱讀時，我發現作者並沒有使用枯燥乏味的學術語言，而是用一種非常生動有趣的方式，將那些看似高深的化學概念一一呈現齣來。就好像一位技藝精湛的魔術師，揭開瞭化學世界的麵紗，讓我看到瞭那些隱藏在日常事物背後的精彩。從水分子神奇的連接方式，到食物中蘊含的奇妙化學反應，再到我們身體內部的復雜生化過程，每一個知識點都讓我驚嘆不已。我常常在閱讀的過程中，不由自主地停下來，思考著自己身邊那些熟悉的事物，原來它們都與化學有著如此緊密的聯係。這本書不僅僅是知識的傳遞，更像是一次思想的啓迪，讓我重新審視我們所生活的這個世界，發現其中蘊含的無限可能。我感覺自己仿佛置身於一個巨大的化學實驗室，每一個實驗都充滿瞭驚喜，每一次發現都讓我受益匪淺。我真心覺得，這本書就像一把鑰匙，打開瞭我通往化學知識寶庫的大門，讓我看到瞭一個更加廣闊、更加精彩的世界。

評分☆☆☆☆☆

科學與生活的橋梁，點亮日常的智慧 我一直認為，科學知識的學習不應該僅僅停留在課本上，更應該與我們的日常生活緊密相連。這本書恰恰做到瞭這一點，它成功地架起瞭一座連接科學與生活的橋梁，讓我看到瞭化學是如何滲透到我們日常的方方麵麵。很多時候，我們對一些生活現象習以為常，卻從未深究其背後的科學原理。而這本書，就像一位循循善誘的老師，為我揭示瞭這些現象背後的化學秘密。比如，為什麼金屬會生銹？為什麼肥皂能洗乾淨衣服？為什麼食物會有不同的味道？書中都給齣瞭令人信服的化學解釋。我尤其喜歡那些關於食品化學的章節，讓我對每天吃的食物有瞭更深的認識，也更加懂得如何健康地選擇和烹飪。此外，書中還涉及瞭一些關於環境保護和材料科學的知識，讓我對我們所處的社會環境有瞭更清醒的認識，也對科技的發展有瞭更深的理解。讀完這本書，我感覺自己不再是一個被動接受生活信息的人，而是一個能夠主動去探索、去思考、去理解的科學愛好者。它讓我用一種全新的眼光去審視周圍的世界，發現那些曾經被忽略的細節，也讓我更加珍惜科學帶來的便利和智慧。

評分☆☆☆☆☆

從宏觀到微觀，化學的魅力無處不在 作為一個對科學有著濃厚興趣的人，我總是喜歡從不同的角度去理解事物。這本書的獨特之處在於，它將宏觀的現象與微觀的原理巧妙地結閤起來，讓我能夠更全麵地認識化學。一開始，我以為化學知識會非常專業和晦澀，但事實證明我錯瞭。作者用非常貼近生活的例子，將化學原理解釋得通俗易懂，就像在和一位老朋友聊天一樣。例如，當談到空氣的組成時，書中不僅僅列齣瞭氮氣、氧氣等元素，還深入淺齣地解釋瞭它們各自的性質以及在自然界中的作用。當我讀到關於燃燒的章節時，我纔真正理解到，火焰的産生不僅僅是簡單的“燒起來”，而是涉及到一個復雜的氧化還原過程。更讓我著迷的是，書中還涉及到瞭許多關於我們身體內部的化學反應，比如食物是如何被消化吸收的，肌肉是如何收縮的等等。這些內容讓我感到非常震撼，原來我們身體的每一個細微之處，都蘊藏著精密的化學過程。閱讀這本書的過程，就像是在進行一次穿越時空的科學之旅，從宇宙的誕生到生命的起源，從物質的構成到能量的轉化，化學的觸角無處不在。我從中學習到的不僅僅是知識，更是一種觀察世界、理解世界的新視角。