發表於2024-12-15
WL-天然奶酪品鑒寶典-(日)大榖元 中國輕工業齣版社 9787518407330 pdf epub mobi txt 電子書 下載
圖書基本信息 | |||
圖書名稱 | 天然奶酪品鑒寶典 | 作者 | (日)大榖元 |
定價 | 48.00元 | 齣版社 | 中國輕工業齣版社 |
ISBN | 9787518407330 | 齣版日期 | 2016-03-01 |
字數 | 頁碼 | ||
版次 | 1 | 裝幀 | 平裝 |
內容簡介 | |
隨著生活水平的提高和飲食日益多元化,乾酪以其獨特的口感、豐富的品種和較高的營養夾著逐漸獲得國人青睞,但奶酪在還是一個新興事物,需要普及相關的知識和飲食文化。本書介紹瞭世界各國的奶酪、天然奶酪的分類、營養成分、購買和保存方法、*食用時間等基礎知識,以及天然奶酪與其他食品的搭配。 |
作者簡介 | |
大榖元,日本信州大學院農學研究科教授。日本營養與食品學會、日本酪農科學會、日本畜産學會會員。另著有書籍《現代奶酪學》。 |
目錄 | |
精彩內容敬請期待 |
編輯推薦 | |
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文摘 | |
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序言 | |
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