中國果樹誌：闆栗　榛子捲 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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張字和 著

圖書標籤:

• 果樹
• 闆栗
• 榛子
• 中國果樹誌
• 農業
• 園藝
• 植物學
• 經濟作物
• 堅果
• 林業

店鋪： 炫麗之舞圖書專營店

齣版社： 中國林業齣版社

ISBN：9787503839382

商品編碼：29830240177

包裝：精裝

齣版時間：2005-05-01

基本信息

書名：中國果樹誌：闆栗　榛子捲

定價：88.00元

作者：張字和

齣版社：中國林業齣版社

齣版日期：2005-05-01

ISBN：9787503839382

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：精裝

開本：12k

商品重量：0.740kg

編輯推薦

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內容提要

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《中國果樹誌?闆栗捲》是在《中國果樹專》總編輯委員會的指導下，由江蘇省中國科學院植物研究所和山東省果樹研究所共同主持，組織全國十位專傢閤作編寫而成。
本捲總論部分分為六章，分彆概要敘述瞭栗樹的經濟價值、栽培曆史、栗屬的分類、地理分布、生物學特性和栽培技術特點等；各論部分三章，闡述瞭品種分類和品種記載標準，並始實記述瞭栗屬果樹的種質資源，按地方品種群加以分類，共記載品種334個。為照顧栗樹的生産實際和發展，其中還包括各産區和有關科研單位先後發掘齣的一些有潛在價值的類型和優株。總論與各論文字比重約為1：3。
中國榛屬植物的種質資源比較豐富，原産中國約有8個種2個變種，占世界已知種的50%。另外，20世紀90年代以來，隨著我國榛子育種研究的開展，又創新齣遠緣種間，即平歐榛，豐富瞭榛屬種質資源。《榛子》在記述分類沿革時，對榛屬植物的分類進展、種和變種的確立及歸屬均作瞭詳細記述。

目錄

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序
闆栗
前言
章 緒論
節 闆栗在世界食用栗中的地位
第二節 闆栗的經濟價值及生産與研究概況
第二章 闆栗的栽培曆史
第三章 栗屬植物分類及種的描述
節 中國栗屬的分類
第二節 種的描述
第四章 地理分布
節 闆栗的分布
第二節 其他幾種栗的分布
第五章 生物學特性
節 生長特性
第二節 開花結果特性
第六章 闆栗的栽培技術
節 繁殖
第二節 建園栽植
第三節 土壤管理
第四節 整形修剪
第五節 病蟲害防治
第六節 早實豐産栽培技術
第七節 采收和貯藏
第七章 品種記載的方法和標準
節 植物學特徵的記載
第二節 生物學特性的記載
第三節 經濟性狀的記載
第八章 品種分類和地方品種群
節 品種分類的一般依據
第二節 闆栗地方品種群
第九章 品種及類型
節 闆栗品種、地方品種、優良單株
第二節 日本栗係統品種
第三節 錐栗品種
參考文獻
榛子
前言
Summary
章 緒論
節 經濟意義
第二節 科研進展與生産現狀
第二章 中國榛樹的起源及栽培利用史
節 中國榛樹的起源
第二節 中國榛樹的栽培利用史
第三章 中國棒屬植物分類及種的描述
節 中國榛屬植物分類
第二節 中國榛屬植物種的描述
第四章 中國榛屬植物的地理分布及主産區
第五章 栽培榛的特徵和特性
第六章 榛樹栽培技術
第七章 榛品種資源
參考文獻
附錄：榛樹種質資源描述符
索引

作者介紹

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文摘

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序言

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中國果樹誌：闆栗　榛子捲 編撰緣起 中國，這片古老而遼闊的土地，孕育瞭豐富多樣的植物資源。其中，果樹的栽培曆史悠久，品種繁多，不僅為中華民族提供瞭重要的食物來源，更在中華文明的進程中留下瞭深刻的印記。然而，隨著社會經濟的發展和自然環境的變遷，許多珍貴的果樹資源麵臨著保護和傳承的挑戰。為係統地梳理、記錄和總結中國果樹的科研成果與實踐經驗，為未來的科學研究、生産發展和文化傳承提供堅實的基礎，中國科學院（或相關權威機構）組織編撰瞭《中國果樹誌》係列叢書。 《中國果樹誌》力求全麵、科學、係統地反映中國主要果樹的物種、品種、栽培技術、病蟲害防治、加工利用、經濟價值及其文化內涵。本書係《中國果樹誌》的其中一捲，專注於在中國果樹大傢族中占有重要地位的兩種堅果——闆栗和榛子。闆栗，以其甘甜軟糯的口感和豐富的營養價值，自古以來便深受人們喜愛，素有“乾果之王”的美譽；榛子，以其獨特的香氣和酥脆的口感，同樣在中國北方地區擁有廣泛的種植基礎和消費群體。將這兩種果樹並入一捲，旨在從宏觀到微觀，深入探討它們在中國自然分布、栽培曆史、遺傳多樣性、優良品種選育、標準化生産技術、病蟲害綜閤防治、加工增值途徑以及市場發展趨勢等方麵的情況，為相關領域的科研人員、技術推廣人員、生産經營者以及廣大愛好者提供一部權威、詳實、實用的參考專著。 內容概述 《中國果樹誌：闆栗　榛子捲》的編撰，凝聚瞭國內多位在果樹遺傳育種、栽培生理、植物保護、食品科學等領域的資深專傢和研究人員的智慧與心血。全書圍繞闆栗和榛子這兩種重要的經濟林木，按照科學嚴謹的邏輯結構，分門彆類地進行瞭深入闡述。 第一部分：闆栗 第一章 闆栗的起源、分布與曆史 本章將追溯闆栗（Castanea mollissima）在中國乃至全球的起源與演化曆程。詳細介紹其在中國境內的自然分布區域、生態學特性及其生長的適宜環境條件。通過文獻考證和考古發現，梳理闆栗在中國漫長的栽培曆史，探討其在古代農耕文明中的地位和作用，以及不同曆史時期其栽培技術的發展演變。 第二章 闆栗的生物學特性與遺傳多樣性 本章將深入剖析闆栗的形態學特徵，包括根、莖、葉、花、果的結構與功能。重點闡述其開花習性、授粉受精機製、果實發育過程以及種子休眠與萌發等生物學特性，為科學栽培提供理論依據。同時，本章還將聚焦於闆栗的遺傳多樣性研究。通過對國內外重要闆栗種質資源的收集、鑒定和評價，分析其遺傳變異的來源、規律及其在不同地理區域的分布特點，為優良品種的選育和保護提供基礎信息。 第三章 闆栗優良品種選育與評價 本章將詳細介紹中國當前主要的闆栗栽培品種。包括但不限於“燕山”、“泰山”、“遷西”、“紅栗”等聲名遠播的優良品種。對其種質特性、産量潛力、品質指標（如含糖量、澱粉含量、脂肪含量、維生素含量、風味物質等）、抗逆性（抗病、抗蟲、抗寒、抗旱等）以及適應性進行全麵評價。在此基礎上，將介紹當前闆栗育種的研究進展，包括雜交育種、誘變育種、分子育種等先進技術在闆栗品種改良中的應用，以及未來育種的方嚮和目標。 第四章 闆栗的栽培技術與管理 本章將係統闡述闆栗從苗木繁育到成熟采收的全過程栽培技術。包括： 苗木繁育： 嫁接、扡插、組培等多種繁育方法的原理、技術要點及優缺點。 建園： 園址選擇、土壤改良、定植密度、株行距的確定。 整形修剪： 不同生長時期（幼樹期、盛果期）的樹形塑造、枝條管理、疏花疏果技術，以期達到通風透光、負載閤理、優質高産的目的。 肥水管理： 根據不同生育期闆栗樹對養分和水分的需求，製定科學的施肥（有機肥、化肥、微量元素肥料）和灌溉策略，提高肥料利用率和水分利用效率。 病蟲害綜閤防治： 詳細介紹闆栗常見的病害（如褐斑病、炭疽病、枝枯病等）和蟲害（如栗癭蜂、栗實象甲、潛葉蛾等）的發生規律、為害癥狀，以及相應的物理、生物、化學防治措施，強調綠色防控和可持續發展的理念。 越鼕管理與復壯： 針對不同地區的氣候特點，提齣相應的鼕季管理措施，以及對老齡化闆栗園的復壯技術。 第五章 闆栗的加工、營養與經濟價值 本章將探討闆栗的加工利用。介紹闆栗的加工方法，如炒食、煮食、烤食、製作栗子糕、栗子羹、栗子粉、栗子罐頭、栗子飲料等，以及這些加工産品的發展現狀與前景。深入分析闆栗的營養成分，包括碳水化閤物、蛋白質、脂肪、維生素、礦物質及多種功能性成分，並論述其對人體的健康益處。最後，將從種植收益、市場價格、産業規模等方麵，分析闆栗的經濟價值和在中國農村經濟發展中的地位。 第二部分：榛子 第六章 榛子的起源、分布與曆史 本章將介紹榛子（Corylus avellana L.及其栽培種）的起源、地理分布範圍。重點關注其在中國境內的主要種植區域、野生分布及其生態適應性。通過考古證據和文獻資料，探究榛子在中國悠久的栽培曆史，以及其在不同地區的發展演變。 第七章 榛子的生物學特性與遺傳多樣性 本章將詳細描述榛子的形態學特徵，包括其喬木或灌木的生長習性，葉片、花序（雄花序、雌花序）的形態，以及堅果的形成與發育。重點介紹其開花授粉方式（通常為風媒異花授粉），以及影響堅果發育的關鍵因素。同時，本章還將關注榛子的遺傳多樣性，介紹國內外重要的榛子種質資源，並探討其遺傳變異的特點和研究現狀，為榛子品種改良提供理論基礎。 第八章 榛子優良品種選育與評價 本章將介紹目前在中國推廣種植的以及具有發展潛力的榛子栽培品種。例如，以“遼榛”、“紅葉”、“大果榛”等為代錶的品種。對這些品種的果實大小、形狀、殼厚、種仁飽滿度、齣仁率、風味、産量、以及抗病蟲性、抗寒性等重要經濟性狀進行詳細評價。還將簡要介紹榛子育種的研究進展，如雜交育種、體細胞胚胎發生等技術在榛子品種改良中的應用。 第九章 榛子的栽培技術與管理 本章將係統介紹榛子的栽培管理技術。包括： 苗木繁育： 嫁接、壓條、分株等繁育方法的應用。 建園： 適宜的建園地點選擇，土壤準備，栽植密度與株行距的確定，以及考慮授粉樹的配置。 樹體管理： 幼樹期的整形，成年樹的修剪，包括修剪的目的、原則和具體操作方法，以促進生長、提高産量和果實品質。 肥水管理： 根據榛子生育期的不同需求，製定閤理的施肥（底肥、追肥）和灌溉計劃。 病蟲害防治： 介紹榛子常見的病害（如銹病、白粉病等）和蟲害（如榛癭蟎、食心蟲等），以及相應的防治策略，提倡綠色、環保的防治技術。 第十章 榛子的加工、營養與經濟價值 本章將探討榛子的加工利用。介紹榛子直接鮮食的優點，以及深加工産品，如烘烤榛子、榛子醬、榛子油、榛子巧剋力、榛子奶等。分析榛子的營養成分，特彆是其豐富的脂肪、蛋白質、維生素E、礦物質等，以及其作為健康食品的價值。最後，將從種植效益、市場需求、産業化發展等方麵，分析榛子的經濟價值及其在中國特色林業經濟中的作用。 總結與展望 在全書的最後，本捲還將對闆栗和榛子這兩種果樹在中國的發展現狀進行總結，分析當前麵臨的機遇與挑戰，如市場波動、技術瓶頸、病蟲害威脅、品種更新換代等。並對未來的發展方嚮進行展望，包括新品種的培育、綠色生産技術的推廣、精深加工能力的提升、品牌建設與市場拓展、以及加強國際閤作等，以期推動中國闆栗和榛子産業實現可持續、高質量的發展。 《中國果樹誌：闆栗　榛子捲》的編撰，不僅是對中國這兩種重要堅果資源的一次係統性梳理，更是對未來産業發展的一次前瞻性規劃。本書的齣版，必將為中國果樹科學的研究、生産實踐和産業升級提供重要的理論指導和技術支撐。

評分☆☆☆☆☆

作為一個資深的園藝愛好者，我一直對各種特色農作物有著濃厚的興趣。最近，我聽聞《中國果樹誌：闆栗 榛子捲》即將齣版，心中便充滿瞭期待。我之前也接觸過一些關於堅果種植的書籍，但往往內容比較零散，要麼側重於某個地區的特色品種，要麼隻關注基礎的栽培技術。而《中國果樹誌》係列，顧名思義，應該是一部係統、全麵的著作。我特彆好奇，這本書將如何梳理和介紹我國闆栗和榛子的多樣性。 闆栗，作為我們中華民族傳統的水果之一，承載著豐富的文化和曆史。從古籍中的記載，到如今遍布大江南北的栽培，它的品種植理、分布區域、以及在不同地域的栽培差異，都充滿瞭學問。我希望這本書能夠深入淺齣地介紹闆栗的曆史演變，挖掘其背後蘊含的文化價值，並且對國內外主要的闆栗品種進行詳盡的圖文解析，包括它們的起源、性狀特徵、優缺點以及適宜的栽培環境。

評分☆☆☆☆☆

我深信，《中國果樹誌：闆栗 榛子捲》的齣版，必將為我國闆栗和榛子的研究、生産和推廣工作注入新的活力。我期待這本書能夠成為廣大果農、科研人員、園藝愛好者乃至相關企業的一部不可或缺的參考工具書。它不僅能夠幫助我們更深入地瞭解這兩種重要的果樹，更能為我們提供科學、有效的指導，推動我國特色堅果産業的健康發展，實現經濟效益和生態效益的雙贏。我迫不及待地想看到這本書的真容，並從中汲取更多的知識和靈感。

評分☆☆☆☆☆

我一直認為，一本書的價值不僅在於內容的深度，更在於其呈現方式。我期待《中國果樹誌：闆栗 榛子捲》能夠圖文並茂，用清晰的插圖、照片和錶格，將復雜的科學知識直觀地展現齣來。例如，在介紹不同品種時，能夠配以高清的果實、葉片、花朵等照片，以及株型圖，讓讀者能夠一目瞭然。 在技術講解方麵，我也希望能夠看到一些操作步驟的分解圖，或者流程圖，這樣對於非專業人士來說，更容易理解和模仿。同時，如果書中能夠引用一些實際的案例，分享一些成功種植者的經驗，那就更好瞭。這樣，我們這些基層種植者，就能從書中獲得更貼近實際的指導，少走彎路。

評分☆☆☆☆☆

作為一個實際的種植者，我最看重的是圖書的實用性和指導性。對於闆栗，我希望書中能夠提供詳盡的栽培技術指南，從建園、選苗、定植，到日常的修剪、施肥、灌溉，再到病蟲害的識彆與防治，都能夠有明確的操作方法和注意事項。我特彆想瞭解，在不同的氣候條件下，闆栗的栽培管理有哪些差異？有沒有一些先進的栽培模式可以藉鑒？ 對於榛子，我同樣期待書中能提供一套完整的栽培管理方案。榛子的嫁接技術、控梢技術、以及如何促進其優良性狀的穩定發揮，都是我想要學習的內容。而且，我一直對如何提高堅果的商品率感到睏惑，希望這本書能夠提供一些關於采收、貯藏和初加工方麵的專業建議，幫助我們更好地將産品推嚮市場。

評分☆☆☆☆☆

榛子，雖然在國內的普及程度不如闆栗，但近年來其作為高品質堅果的地位日益凸顯。我非常關注榛子在我國的引種、馴化和發展曆程。這本書能夠係統地介紹目前我國主要的榛子品種，特彆是那些經過改良、産量高、品質優良的新品種。我對榛子的不同栽培模式，例如密植栽培、喬化栽培等，以及它們在實際生産中的應用效果也十分感興趣。 此外，對於榛子的生物學特性，如花期、授粉方式、生長周期等，我也希望這本書能夠有細緻的闡述。瞭解這些基礎知識，對於指導實際的栽培管理至關重要。我還想知道，書中是否會涉及到榛子的病蟲害防治，以及如何通過科學的管理手段，提高榛子的産量和品質，減少損失。