基本信息

书名:四季纯天然手工果酱

定价：48.00元

售价：35.0元,便宜13.0元,折扣72

作者:铃木雅惠

出版社：中国纺织出版社

出版日期：2017-01-01

ISBN：9787518030477

字数：

页码：180

版次：1

装帧：平装

开本：12开

商品重量：0.4kg

编辑推荐

四季纯天然手工果酱，跟随季节脚步，自制纯天然、无添加的果酱，86款日本营养师的秘方，每一道都经过反复试验和品尝，保证更大程度的保留营养和美味。 400多张步骤图，新书也能轻松上手。

内容提要

四季纯天然手工果酱， n
以健康天然无添加为原则， n
更大程度的追求美味， n
按照季节选取当令的营养充沛的水果， n
经过反复试验得到的美味的果酱制作配方， n
保留季节的美味， n
给家人提供安全的甜美和享受。

目录

作者介绍

铃木雅惠，来自日本，擅长甜点和食物的搭配，是营养师、蔬菜总编及食育指导师。曾供职于西点店、食品咨询公司、食品制造公司以及点心·料理教室等，从事过菜谱开发等工作。 一直以来以研发各种美味为梦想，不断创新推出新品，为美食爱好者带来更多美味与快乐。

文摘

序言

目录 n
果酱有很多种类---果酱的定义 n
味道由甜度来决定---果酱的糖度 n
想要做什么样的果酱？---砂糖的分量 n
果酱的平衡非常重要---果酱的组成 n
关于工具---不同的道具，会制作出不同的效果 n
春季的果酱温暖的春天，非常适合制作入门级果酱 n
草莓 n
适于保存的草莓酱 n
薄荷草莓果酱 n
黑胡椒草莓果酱 n
草莓香蕉果酱 n
草莓果子露 n
保存的重点—装瓶 n
关于瓶的煮沸与脱气 n
柑橘类 n
脐橙酸果酱 n
巧克力橙子果酱 n
橙子薄片酸果酱 n
葡萄柚凝乳 n
香辛糖水柑橘 n
夏橙酸果酱 n
夏季蜜橘果皮 n
适合与果酱同食的点心① n
烤饼 n
夏季的果酱，香气四溢的李子，还有各种汁液饱满的诱人水果 n
桃子 n
桃子果酱 n
糖水黄桃 n
梅子 n
梅果酱 n
梅酒味的梅果酱 n
李子 n
充满阳光的李子酱 n
糖水李子 n
西梅（洋李子） n
西梅酱 n
樱桃 n
樱桃果酱 n
浆果类 n
蓝莓果酱 n
混合浆果果酱 n
覆盆子果酱 n
甜瓜 n
甜瓜果酱 n
西瓜 n
西瓜果酱 n
芒果 n
芒果果酱 n
芒果酸辣酱 n
果酱与面包藕断丝连的关系 n
秋季的果酱，让我们跟着季节的脚步，品尝秋季的累累硕果吧 n
无花果 n
无花果果酱 n
糖水无花果 n
葡萄 n
巨峰葡萄果酱 n
麝香葡萄果酱 n
红麝香葡萄果酱 n
黑葡萄果子露 n
梨 n
秋月梨果酱 n
西洋梨 n
西洋梨果酱 n
鸭梨红酒煮 n
桂花糖水酥梨 n
石榴 n
石榴果子露 n
枣 n
糖水枣 n
日本木瓜 n
日本木瓜果酱 n
蜂蜜日本木瓜果子露 n
栗子 n
栗子涉皮煮 n
栗子甘露煮 n
蜂蜜栗子酱 n
黄油栗子 n
柿子 n
柿子酱 n
糖水柿子 n
苹果 n
红玉苹果酱 n
青苹果果酱 n
速成糖水苹果 n
焦糖苹果 n
适合与果酱同食的点心 n
烤薄饼 n
冬季的果酱，闲适而又认真地制作酸果酱的季节 n
柑橘类 n
柑橘果酱 n
糖水整橘 n
蜂蜜柠檬果酱 n
柠檬凝乳 n
柚子酸果酱 n
红糖柚子 n
金橘醋 n
金橘酱 n
糖水金橘 n
豆类 n
红豆沙 n
白芸豆的甜纳豆 n
果酱的新美味，果酱的灵活用法 n
四季皆宜的果酱 n
香蕉果酱 n
焦糖香蕉果酱 n
猕猴桃果酱 n
黄金猕猴桃果酱 n
菠萝果酱 n
宣木瓜果酱 n
椰子牛奶果酱 n
蜂蜜花生糊 n
核桃奶果酱 n
黑芝麻蜂蜜黄油 n
蜂蜜坚果 n
杏干酱 n
混合水果干酱 n
水果干的红茶煮 n
朗姆葡萄干黄油 n
杏黄油 n
适合与果酱同食的点心 n
果酱英国松饼 n
蔬菜酱 n
番茄酱 n
胡萝卜酱 n
南瓜酱 n
红薯酱 n
洋葱酱 n
生姜糖