食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇) pdf epub mobi txt 電子書 下載 2026

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食尚小米 著

圖書標籤:

• 美食
• 時尚
• 飲食文化
• 健康飲食
• 美食教程
• 生活方式
• 烹飪
• 食譜
• 小米
• 創意料理

店鋪： 夜語笙簫圖書專營店

齣版社： 世界圖書齣版公司

ISBN：9787510014024

商品編碼：29947683105

包裝：平裝

齣版時間：2010-01-01

基本信息

書名：食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)

定價：28.00元

作者：食尚小米

齣版社：世界圖書齣版公司

齣版日期：2010-01-01

ISBN：9787510014024

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.400kg

編輯推薦

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賣點1打破常規菜譜類圖書模式。 打造齣融時尚美容、健康生活為一體的時尚飲食文化。 賣點2 眾多明星鼎力推薦。 李詠、李靜、徐崢、董浩、王翰濤、蔣小涵、李斯羽、王小騫、李曉東、肖薇、陳蓓蓓、周洲、郭濤、月亮姐姐、郭鞦桐、遲帥、許還幻一緻推薦。 賣點3抒寫都市男女的食色生活。 作者用俏皮幽默的語言，抒寫瞭都市男女的食色生活。其中的小喜悅、小麯摺，定會引起20-40歲年齡段的都市年輕人的共鳴。

內容提要

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《篇》精選50多道精美菜肴，從排毒、減小腹、、美腿、白領健康等方麵入手，通過反映都市白領生活的小散文，引入時尚美容、健康生活主題。讓讀者即使初入廚房，憑著一冊精美的小書也能在玩樂間享受生活的樂趣，道道易做可口。飲食引入時尚生活，融美食、時尚、健康生活等主題融為一體，打造齣時尚美食文化。

目錄

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排毒養顔
美女排毒，吃重要 香菇青豆酸辣蝦
吃排毒蔬菜就能年輕10歲 蘆筍百閤炒雞片
具清脂美膚效果的美食 口蘑扒菜心
春季排毒清除體內一鼕天的垃圾 春江鴨肉煲
五味俱全的夏日排毒祛暑菜 尖椒豆豉烤苦瓜
與鞦燥鬥爭有效的排毒祛火菜 豉香苦瓜
排毒要從鼕季抓起 蒜蓉麻醬馬齒菜
魅力女人排毒從早餐開始 蘆筍海苔三文治
做小臉美女排毒很重要 豌豆苗海帶炒雞絲
一碗超級排毒湯與高效藥的PK 鮮藕根瘦肉薏仁湯

減掉小肚腩
吃齣平坦性感腹部 藍莓椰香銀鱈魚
一道春天菜打造真正的“腰精”美女 麻香春筍絲
夏天有誰敢露齣自己的小肚腩 麻婆土豆
減掉小肚腩，堅決不做小腹婆 香芹泡菜牛肉絲
一分鍾美食解決小肚腩 鮮橙芝麻奶酪沙拉
讓熟女減掉小肚腩的新年大餐 柚香蘆筍鮮蝦魷魚捲
排毒颳油是美女曆來的頭件大事 玉米粒青豆海苔餅
央視主持人的那點事 椿芽蝦醬拌豆腐
颳油菜讓身體迅速恢復苗條 白菜心拌海蜇絲
什麼是真正的降脂菜？ 鮮芹百閤


美腿
美食幫你吃齣美麗迷人下半身 木瓜蓮子百閤湯
春天美女必吃的美腿菜 海苔莓香黃魚捲
一道塑造勾人俏美腿的夏天菜 蒜蓉魔芋蒸扇貝
鞦季美女街頭秀必吃美腿菜 麻辣雙脆北極蝦
鼕天穿裙美女必吃的美腿菜 泰汁木瓜肉
伊人美腿聖誕大餐 土豆比薩
吃齣莫文蔚般美腿的美食 三文魚手捲壽司
可以毫不費力吃齣縴長美腿的美食 木瓜黃油梭子蟹
消除辦公室美女的“蘿蔔腿”的美食 南瓜椰香咖喱雞丸
一道令象腿女人變身縴長美腿的菜 乾貝菜花


一周減掉十斤肉，肌膚照樣光滑 石榴鵪鶉蛋鮮蝦沙拉
想穿漂亮衣服的美女們在春天如何？ 豆腐釀涼瓜
夏季離不開的健康苦味菜 白灼芥藍
預防鞦季反彈的美食 馬蹄蘆筍北極蝦
鼕季多吃不胖的菜 鳳尾香梨番茄盅
揭秘為什麼有人吃肉也不胖 紅棗山藥燉腔骨
一族愛的暴瘦食品 番薯蘆筍魚柳
全世界靈驗的一道湯 豆苗蘑菇湯
一道美食揭秘真正的肥胖是由壓力造成的 香辣烤鱘魚
祛除蝴蝶袖露齣縴細手臂的美味 西柚蝦
多吃白色食物，吃齣的骨感美人 鱈魚荷香蒸豆腐
茶香女人心 銀鱈魚綠茶獅子頭

白領健康
辦公室忙女的劣質早餐導緻提前衰老 猴頭金針培根捲
醋意十足的女性肌膚更具彈性 醋香酸辣牛肉
可以百吃不膩長期作戰的晚餐 雙鼕火腿爆蝦枝
能讓人慢性自殺的美食 西芹紅酒沙拉
“電腦族”久視傷肝必吃的補肝菜 酥肉烤茄子
上火有理，清火無罪 海參木耳小豆腐
當白領麗人需要的代價 金汁牛肉餅
狂吃也不胖，食物為你化油膩 杏仁咖喱螃蟹
不用古怪牙膏，食物就可以讓牙齒白起來 西芹夏果炒百閤
不做“膠囊”的理由 百閤蓮藕煲豬蹄
世界公認中國發明的豆腐養顔 麻婆豆腐蝦
上班族該補充的營養美食 巧剋力草莓
打造辦公室超人的美食 蟹子麻醬瓜條

作者介紹

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央視《詠樂匯》、《為您服務》、《天天飲食》、《健康早班車》、《寶貝愛廚房》、《美食美客三人餐桌》欄目評委、美食顧問或菜品設計。上海電視颱《新食尚》、東方衛視《貝太廚房》、東南衛視《玫瑰社區》節目嘉賓主持人或菜品總設計。北京電視颱《食全食美》、《北京青年》

文摘

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序言

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《都市食客的生存指南：從街頭小吃到米其林殿堂的味蕾冒險》 捲首語： 城市，是一座永不停歇的味覺熔爐。在這裏，每一條街巷都藏著令人垂涎的故事，每一次轉角都可能邂逅改變你飲食觀點的驚喜。我們不再滿足於溫飽，我們追求的是體驗、是文化，是食物在舌尖上綻放齣的復雜層次感。這不是一本教你如何精打細算購買食材的工具書，也不是一部高高在上的烹飪教科典籍。它是一份獻給所有對“吃”抱有無限熱忱的都市靈魂的邀請函——邀請你深入探索現代飲食的廣闊疆域。 第一章：喚醒沉睡的味蕾——探尋城市中的“隱秘食肆” 現代人最大的睏境之一，就是“選擇的疲勞”。連鎖店的標準化口味讓人感到索然無味，而真正有生命力的美食，往往藏在最不起眼的角落。本章將帶領讀者進行一次“微探險”。我們不追逐網紅打卡地，而是深入那些傳承瞭數十年，由手藝人堅守的“角落老店”。 故事的起點：麵館的哲學。 探訪那些堅持使用老麵團、手工擀製麵條的麵館。分析一碗看似簡單的陽春麵如何通過火候的拿捏、湯底的熬煮時間，體現齣做麵人的生命哲學。我們記錄瞭三代人如何抵禦時代變遷，堅持用最傳統的方式製作齣“傢的味道”。 煙火氣的溫度：大排檔的重生。 在城市更新的浪潮中，大排檔正在消失。但它們留下的，是對“鍋氣”的執著。本節將深度剖析什麼是真正的“鍋氣”，以及這種高溫烹飪技巧如何催化齣普通食材的非凡風味。我們會側重於那些堅持使用傳統燃氣竈而非電磁爐的攤販，記錄他們與火焰共舞的瞬間。 異域風情的角落：非主流移民社區的美食地圖。 真正的國際美食，往往不在高檔商場，而在移民社區深處。我們將尋訪那些開店隻為“慰藉鄉愁”的小店，從東南亞的香料組閤，到東歐的酸甜發酵食品，解讀食物如何成為文化身份的最後一道防綫。我們重點分析瞭巴蜀麻辣燙如何演變成全球性的“快手美食”，以及其中口味適應性的變化。 第二章：食材的進化論——從農場到餐桌的透明旅程 在追求“新鮮”的時代，我們必須知道“新鮮”背後的代價與選擇。本章關注食物的源頭，倡導一種負責任的消費觀，而不是盲目追逐“有機”的標簽。 “慢”的藝術：小眾農産品的復興。 聚焦那些被工業化農業淘汰的古老品種，比如特定地域的傳傢寶番茄、不適閤機械化收割的特定品種稻米。分析這些食材在風味強度、營養密度上的優勢，以及小型農場如何通過可持續的耕作方式保持土地的生命力。 海洋的饋贈與警示：可持續海鮮的選擇。 探討現代漁業對海洋生態的影響。不再簡單地介紹海鮮的美味，而是深入介紹“藍鰭金槍魚”保護運動背後的經濟與倫理拉鋸戰。指導讀者如何在超市或餐廳中辨識齣具有生態責任感的漁獲標識。 發酵的魔力：微生物與風味構建師。 發酵是人類最早的食物保存和風味提升技術。本章將深入探討酸麵包、手工酸奶、剋菲爾以及各種鹹菜的製作原理。重點解析乳酸菌、酵母菌如何將簡單的碳水化閤物轉化為具有復雜層次感的“旨味”（Umami）。 第三章：餐廳的幕後——解構當代餐飲的“時尚邏輯” 食物之所以成為“時尚”（Fashion），是因為它融入瞭設計、敘事和體驗經濟。本章撕開精緻餐廳的麵紗，分析頂尖廚師如何運用心理學、美學和敘事手法來構建一頓飯的價值。 菜單的心理戰術：定價與布局的玄機。 剖析高級餐廳菜單的排版學。為什麼有些菜品會被放在顯眼位置？“主廚推薦”究竟隱藏著什麼信息？我們采訪瞭多位資深餐飲顧問，揭示菜品定價背後基於顧客心理的策略。 “零浪費”的極緻美學：從邊角料到創意菜。 探討當代頂尖廚師如何將原本會被丟棄的食材（如蔬菜根莖、魚骨、動物內髒）轉化為具有視覺衝擊力和味覺深度的“新菜式”。這不僅僅是節儉，更是一種對食材全部潛能的挖掘。 餐桌上的故事性：沉浸式餐飲的興起。 分析劇場式餐飲、主題晚宴的流行趨勢。食物不再是孤立的點，而是宏大敘事的一部分。我們分析瞭如何通過燈光、音樂、服務員的話術，將一餐飯轉化為一場精心編排的體驗。 第四章：傢庭廚房的革命——效率、健康與樂趣的平衡點 迴歸日常，如何在繁忙的生活中，讓傢常便飯也充滿新意和品質？本章聚焦於實用技能的升級，而不是復雜的食譜堆砌。 “五分鍾法則”：高品質快手餐的構建。 針對工作日的夜晚，介紹如何通過儲備特定醬料（如自製高湯塊、萬用香草油）和利用高效工具（如高壓鍋、空氣炸鍋的進階用法），實現半小時內端齣營養均衡且風味豐富的晚餐。 調味品重塑：告彆標準化的調料瓶。 鼓勵讀者從基礎的鹽、酸（醋/檸檬）、脂肪（油）入手，理解它們的相互作用。深入解析基礎的“萬用醬汁”配方，如法式基礎醬（Mother Sauces）的簡化版在日常烹飪中的應用。 食物的“情緒價值”：烹飪作為一種正念練習。 探討烹飪過程本身對心理健康的積極影響。不再強調最終成果的完美，而是關注揉麵時的觸感、切菜時的專注，將廚房變成一個逃離數字乾擾的“靜心空間”。 結語： 食物，是流動的曆史，是凝固的藝術，更是我們與世界連接的最直接方式。本書的目的，不是教你如何成為一名“米其林大廚”，而是助你成為一名更懂得欣賞、更懂得選擇、更有能力創造屬於自己飲食驚喜的都市生活傢。在下一頓飯裏，去尋找屬於你的“時尚”與“味道”。

評分☆☆☆☆☆

最近我一直在琢磨如何讓我的日常飲食更加“個性化”，不再盲目跟風網上的熱門挑戰或食譜。因此，我希望《食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)》能夠提供一套“自我風格構建”的底層邏輯。比如，作者是如何提煉齣適閤自己的口味標簽的？書中會不會有一些自我評估的工具或者問捲，幫助讀者梳理齣自己的“飲食DNA”？如果僅僅是羅列瞭一些時髦的菜品，那很快就會過時。我真正需要的是一種可以不斷迭代和進化的方法論。我關注“玩轉”背後的那份自信和掌控感，即無論食材如何變化，我都能讓它符閤我的“時尚”標準。我希望這本書能教會我如何像搭配衣櫥一樣，建立一個靈活且充滿個人印記的“食物衣櫥”，讓每一次進食都成為一種充滿掌控感的、愉悅的儀式。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我最近對那些充滿煙火氣的美食內容越來越不感冒，我更偏愛那種帶著“設計感”和“藝術性”的呈現方式。我希望這本書能夠提供一種極簡主義的飲食美學，就像北歐設計那樣，去除一切不必要的繁復，隻留下食材最純粹的魅力和造型上的幾何感。我期待看到的是如何用簡單的切割、排列和留白，讓餐盤成為畫布。如果書中能包含一些關於“餐桌布置”與“食物主題”的搭配建議，那就更妙瞭。比如，如果今天的主題是“海洋”，那麼所有的食物在色彩、形狀上是否都應該呼應這種感覺？我並不在乎復雜的烹飪步驟，我更在意的是“視覺傳達”。這本書的名字聽起來很有活力，我希望它的內容也能像一個充滿創意的年輕設計師的作品集，充滿大膽的嘗試和意想不到的驚喜，而不是一本循規蹈矩的烹飪教科書。

評分☆☆☆☆☆

這本《食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)》的封麵設計得真是賞心悅目，色彩搭配既活潑又不失格調，光是看著就讓人心情愉悅。我一直覺得，吃飯這件事，不應該隻是填飽肚子，它更應該是一種生活態度的體現，一種對美的追求。所以，當我在書店看到這本書時，就被它“食物也fashion”的這個理念深深吸引住瞭。我原本以為這會是一本教人如何做精緻擺盤的書，或者是一些高大上的分子料理食譜，但實際上，它似乎更側重於從一個全新的角度去審視我們日常的飲食習慣。我個人非常期待書中能分享一些關於如何將健康飲食融入快節奏生活的實用技巧，比如如何在外齣就餐時做齣更明智的選擇，或者如何利用一些簡單的小竅門，讓傢常便替變得更具“時尚感”。我尤其好奇“食尚小米”這個名字背後代錶的究竟是某位美食博主，還是僅僅是一個概念的代稱，希望能看到一些充滿個人特色的經驗分享，而不是空泛的理論陳述。總而言之，這本書的包裝和主題都給我一種耳目一新的感覺，仿佛它在暗示：你吃的每一口，都可以成為你個人風格的宣言。

評分☆☆☆☆☆

我通常對這類打著“時尚”旗號的美食書籍持保留態度，因為很多時候，它們隻是把一些老掉牙的健康建議重新包裝瞭一遍，換瞭個更時髦的封麵而已。然而，《食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)》這個書名中的“篇”字，引起瞭我的注意。它暗示瞭這可能是一個係列中的第一部，或者是一個階段性的總結，這說明作者對這個主題進行瞭深入的探討，而不是蜻蜓點水。我非常想知道，作者是如何定義“食物的時尚”的？是因為它的稀有性、它的健康屬性，還是它所承載的文化故事？我更關心的是，書中是否會深入探討一些關於“可持續飲食”或者“零浪費烹飪”的理念，因為這在我看來，纔是當代最頂級的“時尚”——一種對地球負責任的生活態度。如果這本書能將這些宏大的概念，轉化為廚房裏切實可行的操作步驟，那它就不僅僅是一本食譜書，更是一本生活指南瞭。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我最近在嘗試一種新的飲食哲學，就是把“吃”這件事看作是自我關懷的一種延伸，而不是一種負擔。因此，當我拿起這本《食物也fashion食尚小米讓你玩轉飲食(篇)》時，我關注的重點就放在瞭“玩轉”這個動詞上。它聽起來充滿瞭活力和主動性，而不是被動地遵循某種教條。我希望這本書裏能提供一些打破常規的思維方式，比如如何用最基礎的食材，搭配齣具有視覺衝擊力的效果，或者分享一些關於食物色彩搭配的“穿搭”心得。我對那些故作高深的烹飪技巧不感興趣，我更傾嚮於那些能夠迅速上手，並且能讓我在朋友麵前炫耀一下“小心思”的創意點子。比如，是不是有什麼關於飲品調配的小秘訣，能讓一杯簡單的白開水瞬間升級成“夏日特飲”？再比如，作者如何看待“應季食材”的時尚性，是強調迴歸自然，還是用現代手法去解構傳統風味？這本書如果能提供一些將“吃”與“社交”完美結閤的靈感，那對我來說就太有價值瞭。