基本信息

书名：酒海南针：带你进入美酒世界的300款名酒/陈新民/著

定价：158.00元

作者：陈新民

出版社：浙江科学技术出版社

出版日期：2017-11-01

ISBN：9787534179549

字数：

页码：

版次：1

装帧：精装

开本：24开

商品重量：0.4kg

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◆ “葡萄酒教父”陈新民继《稀世珍酿：世界百大葡萄酒》《酒缘汇述》《拣饮录：玄妙美酒的神游札记》之后出版的全新葡萄酒力作

◆ 世界100个重要葡萄酒产区与品种特色

◆ 300个酒款轻松掌握世界美酒品赏乐趣。

内容提要

1997年5月，本书作者、在华人葡萄酒界享有“葡萄酒教父”之称的陈新民出版了《稀世珍酿：世界百大葡萄酒》，将世界上价钱*昂贵、公认*好的100款酒介绍到台湾地区，之后又陆续出版了《酒缘汇述》及《拣饮录：玄妙美酒的神游札记》，并出版发行了中文简体字版。其中，《稀世珍酿》和《酒缘汇述》中文简体字版获得了2008年在西班牙马德里举办的“2007年度世界美食美酒图书大奖”（Gourmand World CookbookAwards 2007）中“世界葡萄酒图书”项目的首奖。

《稀世珍酿》出版后的15年间，不断有读友与酒友在肯定之余，期待本书作者介绍更多质优、价廉的好酒。尤其是近十几年来，欧美*酒的涨势惊人，特别是波尔多的*名酒，其酒价之高，让一般爱酒人士望而却步，例如《稀世珍酿》中介绍的法国勃艮第“酒王”罗曼尼·康帝，与撰写时相比，如今其价格已上涨10倍有余。

上帝创造美酒，毕竟不是为了少数的富豪阶层。加上近几年来，世界各地有许多新兴酒庄与好酒如雨后春笋般地冒出，为美酒世界增添了无限缤纷，给酒友们带来了无穷乐趣。

因此，本书作者撰写了这本专门介绍其心目中属于合理价位（以2000元新台币为上限，必要时可容忍提高到2500元新台币，折合人民币450～550元），既能突显各产地与葡萄品种特色，又能获得公允评价之好酒的书。作者针对每一个重要产区、品种写一款酒，共100款，并在每款酒的基础上进行延伸，增加介绍两款酒：一为“延伸品尝”，取价格较为接近的一种；另一为“进阶品赏”，即价格较高，且质量较为的一种。如此一来，便可每种酒多两种选择，更丰富了品酒的乐趣。

书中介绍了法国勃艮第乐花酒庄的红花与白花、波尔多的无忧堡、朱哈的矿石酒、奥地利的绿维特利纳酒、南非的康斯坦提亚之酒……跨越新旧世界，涵盖欧美亚非，琳琅满目，美不胜收，令人神驰欲醉、心生向往，恨不得立刻找来一探究竟。

饮酒过量有碍健康，但是葡萄酒文化如此美好，却不妨微醺，甚至畅饮至醉。且让我们在“葡萄酒教父”陈新民的带领下，忘却身外无穷事，一日倾满三百杯！

目录

法国

1 天、地、人的结合——勃艮第杜卡·匹酒庄地区级酒

Bourgogne, Bernard Dugat-Py

2 铁娘子的坚持——乐花酒园的红花与白花

Bourgogne & Bourgogne Blanc, Leroy

3 饮中增德——勃艮第波恩及夜坡慈善医院酒

Hospices de Beaune & Hospices de Nuits

4 拼酒而不拼命——勃艮第品酒骑士团

Confrérie des Chevaliers du Tastevin

5 产自黑比诺葡萄酒麦加圣地的沃恩·罗曼尼村庄酒

Vosne-Romanée, Hudelot Noëllat

6 想起“屠龙勇士”——飞复来酒庄圣乔治之夜

Nuits Saint Georges, Domaine Faiveley

7 香柏·木西尼——勃艮第的贵族品味

Chambolle-Musigny, Lou Dumont

8 英雄已死，英雄不死——拿破仑钟情的日芙莱·香柏坛

Gevrey-Chambertin, Domaine Ponsot

9 勃艮第的“杏花村白酒”——杰·莫尼尔酒庄的村庄级白酒“骑士”

Meursault, Les Chevalieres, Jean Monnier

10 白酒小贵族——普理妮·梦拉谢

Puligny-Montrachet 1er Cru Les Folatières, O. Leflaive

11 梦拉谢家族的另类子弟——夏商·梦拉谢红酒

Chassagne Montrachet（Rouge）, Ramo

12 鱼虾我所欲也——宜搭配海鲜的拉罗史酒庄一级园夏布利白酒

Chablis Premier Cru, Laroche

13 秋风乍起薄酒莱——乔治·杜宝夫酒庄的薄酒莱新酒

Beaujolais Nouveau，Georges Duboeuf

14 勃艮第粉红酒——格厚斯兄妹园粉红酒

Bourgogne Rose, Domaine Gros F. et S.

15 嗅觉调配的艺术——波尔多酒庄拉兰昆堡

Bordeaux Grand Cru Classé, Chateau La Lagune

16 波尔多老式酒的代表——玛歌区的普利尔·立欣酒堡

Margaux, Chateau Prieure-Lichine

17 天使飞来复飞去——彭马鲁的发耶堡

Pomerol, Chateau Fayat

18 尽展右岸圣特美浓区的风采——多米尼克堡

St-Emilion, Chateau La Dominique

19 强将手下无弱兵——看柯斯酒庄的二军酒“宝塔”大展雄风

Second Label, Les Pagodes de Cos

20 还我平民本色——无忧堡的“布尔乔亚级”美酒

Cru Bourgeois, Chateau Chasse-Spleen

21 波尔多的“万朵红梅一树白”——卡本尼堡的干白酒

Bordeaux Blanc, Chateau Carbonnieux Blanc

22 法国式的甜蜜——吉荷酒庄的苏玳甜白酒

Sauternes, Chateau Guiraud

23 力抗“帕克魔咒”的朗格多克区野马——多玛·卡萨克酒庄

Languedoc Roussillon, Daumas Gassac

24 德裔法籍的阿尔萨斯雷司令——葡萄溪酒庄“个别珍藏级”

Alsace Riesling Reserve Personnelle, Domaine Weinbach

25 阿尔萨斯的香水——雨格酒庄的庆典级香特拉民酒

Alsace Gewürztraminer, Hugel Jubilée

26 罗讷河的隐士之酒——安内酒庄的贺米达己红酒塔拉贝园

Crozes Hermitage, Paul Jaboulet Aine, Domaine de Thalabert

27 罗讷河的贺米达己白酒——塔都·罗兰酒庄

Rhone Blanc, Tardieu-Laurent, Hermitage Blanc

28 细酿美酒报主恩——佩高酒庄的教皇新堡酒

Chateauneuf-du-Pape, Domaine du Pegau

29 老树蝉声我意驰——蝉鸣酒庄的教皇新堡白酒

Chateauneuf-du-Pape, Domaine Chante Cigale

30 桃花颜色亦千秋——普罗旺斯的佩汉酒庄粉红酒

Tavel Rose, Perrin et Fils

31 法国版本的绍兴酒——朱哈区的罗勒酒庄黄酒

Vin Jaune, Domaine Rolet Père & Fils

32 美酒王国的遗忘角落——朱哈区的矿石酒

Arbois Grain de Pierre & Macvin & Vin Paille

33 法国后花园的绿叶——布尔乔亚酒庄的卢瓦尔河桑塞尔酒

Loire Sancerre, Henri Bourgeois“La Bourgeoise”

34 法国后花园的缤纷红花——甜白酒圣手宝玛酒庄

Loire, Chenin Blanc, Savennieres Trie Speciale, Domaine des Baumard

35 我饮到了星星——侯德乐的无年份香槟

Brut Premier, Louis Roederer NV

36 粉红色的人生——高圣粉红香槟

Le Vie en Rose, Gosset Grande Brut

37 锦上何妨再添花？——罗基德家族酿制香槟酒的震撼

Champagne, Brut NV, Barons de Rothschild

意大利

38 文艺复兴的联想——利卡索里男爵酒庄的经典香蒂酒

Chianti Classico, Castello di Brolio

39 翡冷翠品味的选择——卡萨诺瓦酒庄的孟塔西诺酒

Brunello di Montalcino, Casanova di Neri

40 老干发新枝——托斯卡纳佛拉西内罗之岩酒庄的法式新潮酒

New Style Toscana Wine, Rocca di Frassinello

41 意大利皮尔蒙特的“小家碧玉”——可乐立歌酒庄的巴贝拉酒

Barbera d'Alba, Domenico Clerico

42 意大利阿尔卑斯山下的“酒后”——巴巴罗斯柯酒

Barbaresco, Produttori del Barbaresco

43 意大利的王者之酒——李那迪·菲理酒庄的巴罗洛酒

Barolo, Francesco Rinaldi & Figli

44 爱情之乡酒更浓——贵里尼·理沙帝酒庄的阿马龙酒

Amarone, Guerrieri Rizzardi

45 意大利美酒世界的大小金钗——莎维与瓦伦提里酒庄的阿布若白酒

Soave, Tommasi & Trebbiano d'Abruzzo,Valentini

46 意大利的欢乐之源——普罗西可气泡酒

Prosecco Brut, B. Angelo & C. Malvolti

47 意大利的双色跳跃精灵——伦巴第的红、白气泡酒

Lombardy, Franciacorta, Montenisa Brut

48 实现“财富、希望与荣耀”三愿望——歌雅酒庄的“第二白”罗西莎

Piedmont, Chardonnay, Rossj-Bass, Gaja

49 意大利的浪漫色彩——贝昂地·山第酒庄的粉红酒

Rosato, Biondi-Santi

50 意大利的“甜蜜生活”——圣酒

Vin Santo, Antinori

51 艳阳天下好风光——南意与西西里岛的美酒

Wine of South Italy & Sisilia

西班牙

52 窖中无岁月——西班牙利斯卡侯爵园的老派里欧哈酒

Rioja Reserva, Marques de Riscal

53 春风吹进里欧哈——慕佳酒庄的新派酒

NewFashion Rioja, Muga

54 西班牙黄金酒区的黄金酒庄——费南德兹酒庄的珍藏斗罗酒

Ribera del Duero, Pesquera, Fernandez

55 西班牙酒的“新贵”——鸟巢酒庄的克里欧酒

New Style Spanish Wines, Jumilla & Priorato-Clio, El Nido & Batllet

56 莫道素颜无娇色——西班牙“鼹鼠园”白酒的千变万化

Spanish White, Nun, Vinya dels Taus

57 圣诞歌声飘酒香——西班牙的雪莉酒“东印度”

Sherry, East India, Emilio Lustau

58 西班牙“甜蜜的山中传奇”——马拉加的甜白酒

Malaga Moscadel, Molino Real

59 西班牙的珠玉泡沫——黎卡雷多酒庄的“特别珍藏级”卡华气泡酒

Cava, Gran Reserva, Bodega Recaredo

葡萄牙

60 葡萄牙的新潮酒——斗罗河的美欧河谷酒庄

Vinho Tinto, Quinta do Vale Meão

61 试试葡萄牙酿酒人的“足下功夫”——都摩洛酒庄

Wine FromAlentejano, Quinta do Mouro

62 笑傲岁月，唯我波特——葛拉汉10 年陈波特酒

10 Years Tawny Port, Graham's

63 斗罗好汉——葡萄牙酒振兴的新组合

The Future of Portuguese Wines-Deuro Boys

德国

64 将雷司令葡萄发挥得淋漓尽致——伊贡·米勒酒庄基本款的地区优质酒

The Magic of Riesling, Scharzhof, Egon Müller

65 德国酿酒工艺的牛刀小试——普绿酒庄的“私房酒”

Kabit, Joh. Jos. Prüm

66 酒神的恶作剧——迟摘酒诞生地——约翰山堡酒园

Spätlese, Schloss Johannisberg

67 标准的德国“手工严选”——弗利兹·哈格酒庄的精选级葡萄酒

Auslese, Fritz Haag

68 “琼浆”的真滋味——邓厚夫酒庄的“金颈级”葡萄酒

Auslese Goldkapsel, Hermann Dönnhoff

69 寒冷冰霜等闲之——冰酒的“三国演义”

Eiswein, Pillitteri & Kracher & Grans-Fassian

70 化腐朽为神奇——德国布尔参议员酒庄的宝霉酒

Beerenauslese, Reichsrat von Buhl

71 书如佳酒不宜甜——德国罗伯特·威尔酒庄的雷司令干白

Riesling Trocken, Robert Weil, Gräfenberg

72 德国文豪歌德的爱酒——八百年历史的卡斯特酒庄的法兰根酒

Franken Silvaner Spätlese, Domaine Castell

73 万白丛中一点红——德国贝克酒庄的黑比诺

Spätburgunder St. Paul, Friedrich Becker

奥地利

74 奥地利维也纳森林的精灵绿维特利纳葡萄酒与文学

巨擘的“沉沦之酒”赫曼·赫塞与红维特利纳酒——

Grüner & Rolter Veltliner, Bründlmayer & Herman Hesse

75 奥地利的宝霉酒魔术大师——克拉赫与欧匹兹

Austrian Beerenauslese, Kracker & Opitz

匈牙利

76 血性汉子的血性酒——匈牙利的“公牛之血”

Egri Bikaver Superior, Merengo

77 “宝霉酒祖国”的复兴——匈牙利佩佐斯酒庄的“5桶级”托卡伊酒

Ａszu 5 Puttonys, Chateau Pajzos

美国

78 美国精致酒文化的拓荒者——格吉斯山酒庄

Grgich Hills ＆ Beaulieu Vineyard ＆ Chateau Montelena

79 美国神秘的红酒——利吉酒庄的金粉黛

Zinfandel, Ridge Lytton Springs

80 “比诺爸爸”的传奇——俄勒冈艾瑞酒庄的黑比诺

Oregan Pinot Noir, The Eyrie Vineyards

81 开创加州霞多丽新气象——牛顿酒庄的“未过滤霞多丽”

Unfiltered Chardonnay, Newton Vineyard

82 加州天外有蓝天——华盛顿州北星酒庄的梅乐酒

Washington Merot, Northstar, Walla Walla Valley

83 史朗贝克酒庄的气泡酒——美国想要挑战法国香槟的选择

Schramsberg, J. Schram

澳大利亚

84 澳大利亚的骄傲——雅拉耶林酒庄的“山下”西拉酒

The Pride of Australian Wine, Yarra Yering,“Underhill”

85 澳大利亚黑比诺的先驱——冷泉山酒庄的黑比诺

Australian Pinot Noir, ColdstreamHills

86 欲与西拉争艳的澳大利亚赤霞珠——飞鹰酒庄的赤霞珠

Australian Caber Sauvignon, Vasse Felix

87 试试下海葡萄酒大师的手艺——萧·史密斯酒庄的M3霞多丽

Shaw & Smith Chardonnay M3

88 德国后裔酿制的澳大利亚雷司令——汉谢克酒庄的雷司令干白

Australian Riesling Dry, Henschke Julius

89 百年老藤笑看春花秋月——澳大利亚巴罗沙谷的圣哈雷特酒庄百年老藤酒

Old Block Shiraz, St. Hallett

90 “美得冒泡”澳大利亚艳红气泡酒——卢·米兰达酒庄的百年西拉气泡酒

Old Vines, Shiraz, Lou Miranda

新西兰

91 新西兰的“当家姑娘”——雾湾酒庄的“蒂蔻蔻”白苏维浓

Sauvignon Blanc, Cloud Ba 酒海南针：带你进入美酒世界的300款名酒/陈新民/著 电子书 下载 mobi epub pdf txt