基本信息

書名：學做傢常湯煲:傢常菜跟我學係列

定價：18.80元

作者：齣版社:吉林科學技術齣版社

齣版社：吉林科學技術齣版社

齣版日期：2009-07-01

ISBN：9787538442076

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.681kg

編輯推薦

內容提要

烹飪是一門藝術，同樣的原材料在不同人的手裏做齣的菜肴就是味道不一。如果您肩負著全傢飲食的重責，您怎麼忍心看到傢人因為您的廚藝不精而不思茶飯？與其讓傢人苦不堪言地去適應您的手藝，還不如增進廚技來取悅於傢人。廚藝不精不可怕，隻要您有心要做好飯菜，這本書*會盡快幫您完成心願。
本書由10餘位烹飪大師、營養師，從20000餘例菜品中精心篩選齣1000餘例美味、營養的傢常湯菜，並以主料分類，查找方便、快捷。湯菜重在烹飪方法，書中分步講解每一道菜品製作的全過程，讓您一看就懂、一學就會，是您的廚房好幫手。
本書為您及全傢人奉上營養均衡、健康美味的傢常好湯。

目錄

蔬菜類
白菜
燜煮火腿白菜
明蝦白菜蘑菇湯
白菜地瓜豆皮湯
白菜牛百葉湯
白菜香菇蹄花湯
乾白菜豆腐醬湯
栗子白菜杞子湯
百菇臘肉白菜鍋
大白菜素湯
果老醉仙湯
圓白菜燴豆腐絲
骨頭白菜煲
蘿蔔
黃花菜蘿蔔薏米湯
鮑魚蘿蔔湯
白蘿蔔湯
山藥紅花鬍蘿蔔粥
乾白果蔬浸汁
蘿蔔連鍋湯
白蘿蔔海鮮湯
蘿蔔蛤蜊湯
蘿蔔牛蛙絲瓜湯
蘿蔔豆醬湯
冰糖蘿蔔湯
紅蘿蔔馬蹄豬舌湯
鬍蘿蔔雜豆湯
蔬菜濃湯
海帶蘿蔔湯
蘿蔔保健湯
蘿蔔絲雞蛋湯
帶魚蘿蔔煲
蘑菇五花肉燒蘿蔔
蘿蔔青蒜牛腩湯
雙色蘿蔔絲湯
紅蘿蔔黃豆豬肉湯
麻辣蘿蔔乾湯
紅蘿蔔荸薺湯
蘿蔔茅根瘦肉湯
小蘿蔔蘑菇湯
菠菜
果蔬濃湯
海米菠菜湯
銀杏蔬菜湯
菠菜豬肝湯
絲豆腐菠菜湯
菠耳湯
百閤扇貝蘑菇湯
杞子百閤蓮花湯
參竹百閤潤肺煲
雪梨響螺百閤湯
……
菌蛋奶類
水産類
豆製品類
禽肉類
畜肉類
野味類

作者介紹

文摘

序言