基本信息

• 商品名稱：**次做西點烘焙
• 作者：鬍玉玲
• 定價：29.9
• 齣版社：南方日報
• ISBN號：9787549111473

其他參考信息（以實物為準）

• 齣版時間：2014-09-01
• 印刷時間：2014-09-01
• 版次：1
• 印次：1
• 開本：24開
• 包裝：平裝
• 頁數：133

編輯推薦語

鬍玉玲製作的《**次做西點烘焙》嚮廚房新手們公開瞭成功製作杯子蛋糕、麯奇餅、瑞士蛋糕捲、泡芙4種西點的秘訣。使用書中的食譜，你不但可以做齣市麵上常見的蛋白杯子蛋糕、藍罐麯奇、瑞士蛋糕捲、卡士達泡芙，而且可以自由選擇新鮮瓜果蔬、鮮花香草、牛奶奶酪、咖啡巧剋力、豆腐抹茶，做齣花色繁多、口味獨特的西點！玫瑰杯子蛋糕、開心果泡芙圈、腰果麯奇、火龍果蛋糕捲…… 書中還包括**工具及食材的詳解和圖文步驟、小提示等。和經驗豐富的Mindy一起下廚，拿起打蛋器，讓這些與眾不同的西點喚醒你的味蕾，為你的餐桌和聚會帶來*多的驚喜吧！

作者簡介

鬍玉玲，自小嘗遍香港美食，現全職鑽研烹飪，無論冷熱鹹甜、煎炒煮炸蒸炆烤等均全心製作。數年前，對西式甜品産生濃厚興趣，狂熱程度，令人咋舌，不斷鑽研，又得到摯愛親朋的熱烈支持，傢中已變作“西點夢工場”，偶爾又充作活動教室，與下廚新 手切磋餅技。著有《香港人氣甜品》（同鄭慧芳閤著），已於2009年齣版。

目錄

必須學會的西點技巧
食材與工具
基礎西點
蛋捲
小蛋糕
泡芙
麯奇
**次做西點就能 打動你的心
海綿蛋糕大變身
原味黃油蛋糕捲
日式蜂蜜蛋糕捲
抹茶紅豆蛋糕捲
焦糖天使蛋糕捲
藍莓蛋糕捲
麥香葡萄核桃蛋糕捲
栗子鮮奶油蛋糕捲
斑蘭椰香蛋糕捲
柚子蜜香蛋糕捲
薑汁豆腐蛋糕捲
熱情芒果蛋糕捲
巧剋力夾心蛋糕捲
火龍果蛋糕捲
美美杯子蛋糕
婚禮蛋白杯子蛋糕
軟心巧剋力杯子蛋糕
菠菜芝士杯子蛋糕
藍莓杯子蛋糕
黑芝麻杯子蛋糕
玫瑰杯子蛋糕
青檸杯子蛋糕
石闆街杯子蛋糕
煙肉玉米杯子蛋糕
麯奇妙趣杯子蛋糕
楓糖南瓜杯子蛋糕
法式香梨杯子蛋糕
金寶蘋果杯子蛋糕
獨特的泡芙
特濃卡士達醬泡芙
焦糖咖啡泡芙
香蕉巧剋力泡芙
摩卡杏仁長泡芙
芒果泡芙層層疊
蟹柳雞蛋沙律泡芙
脆脆泡芙
燭光約會
抹茶紅豆泡芙
木莓雪糕泡芙
巧剋力三重奏泡芙
杏仁開心果泡芙圈
脆脆麯奇
伯爵紅茶麯奇
藍罐黃油麯奇
咖啡腰果麯奇
權杖麯奇
菠菜麯奇
特濃巧剋力麯奇
迷彩麯奇
法式杏仁條
海鹽香草芝士麯奇
開心果杏仁麯奇
雜錦堅果蛋白脆餅
白蘭地脆片
雪球麯奇