基本信息

書名：肝病營養配餐1288例

定價：32.80元

作者：柴瑞震

齣版社：重慶齣版社

齣版日期：2016-03-01

ISBN：9787229099992

字數：

頁碼：

版次：1

裝幀：平裝

開本：16開

商品重量：0.4kg

編輯推薦

●《腎病營養配餐1288例》匯聚腎病知識、飲食調養、藥膳調理、飲食宜忌等內容，豐富詳實● 書中附有多個二維碼，每個二維碼都對應有高清烹飪視頻● 按不同食材、藥材、病癥分類速查● 基礎知識、對癥調養、營養功效、飲食宜忌、藥膳調理，樣樣不缺

內容提要

本書共分為五章，包括關於疾病及調養的基本知識，多款健康美味的營養菜例，並列舉瞭詳細的飲食禁忌。章主要詳細介紹瞭疾病與調養的基本知識；第二章介紹瞭多種常見腎病及推薦食譜；第三章介紹瞭適閤眾多患者的日常調養食譜；第四章介紹瞭多種養腎中藥材及藥膳，用藥膳調理腎病；第五章介紹瞭日常飲食宜忌細節；本書中所有菜例均配有精美大圖以及文字介紹，詳盡地介紹瞭製作原料、調料、做法，還配有二維碼，掃描馬上可觀看製作視頻，簡單明瞭，一學就會。

目錄

瞭解，正確調養014 的位置及功能016 日常護腎須知018 女人腎虛如何補020 男人腎虛如何補023 傷腎因素025 腎病的常見癥狀、體徵Part 2對癥食療，防治腎病028 腎病的基本知識030 急性腎小球031 素炒芋頭片031 西紅柿炒山藥032 清蒸土豆032 鬍蘿蔔片小炒肉033 紫菜南瓜湯034 慢性腎小球035 蜜蒸白蘿蔔035 萵筍炒瘦肉036 西藍花炒雞片036 雞肉玉米湯037 蓮子薏米粥037 黃瓜鬍蘿蔔汁038 急進性腎小球039 黃豆芽炒萵筍039 紫蘇燒鯽魚040 蓮藕海帶湯040 鼕瓜銀耳排骨湯041 山藥粥042 無癥狀性血尿或（和）蛋白尿043 百閤鮑片043 糯米藕圓子044 芙蓉菌菇絲瓜湯045 獼猴桃薏米粥045 西紅柿蘋果汁046 腎病綜閤徵047 萵筍玉米鴨丁048 肉末茄泥048 綠豆粳米粥049 紅豆黑米粥049 芝麻桑葚奶050 急性腎衰竭051 熗炒生菜051 蜜汁枸杞蒸紅薯052 雞汁拌土豆泥052 黑棗蘋果湯053 絲瓜竹葉粥053 雞蛋木耳粥054 慢性腎衰竭055 上湯枸杞娃娃菜056 大麥花生雞肉粥057 蓮子百閤瘦肉粥057 檸檬薑茶058 尿路結石059 橙香山藥丁059 牛肉蘋果絲060 西芹炒雞柳060 獼猴桃蘋果泥061 雞肉南瓜泥061 橙子汁062 尿路感染063 玉米粒炒杏鮑菇064 粉蒸茄子064 茄汁蓮藕炒雞丁065 綠豆薏米飯065 菠菜粥Part 3吃對食物，調養068 蔬菜類068 韭菜068 韭菜蝦米炒蠶豆069 韭菜炒乾貝070 生菜070 香菇扒生菜071 生菜沙拉071 清肝生菜豆漿072 茼蒿072 茼蒿拌雞絲004073 茼蒿黑木耳炒肉073 蝦皮炒茼蒿074 芹菜074 醋拌芹菜075 芹菜大米粥075 芹菜梨汁076 黃花菜076 炒黃花菜077 黃花菜魚丸湯077 黃花菜枸杞豬腰湯078 西藍花078 西藍花炒什蔬079 西藍花炒雞脆骨080 西紅柿080 西紅柿澆汁鱈魚081 西紅柿厚蛋燒081 西紅柿豆芽湯082 茄子082 東北醬茄子083 梅菜燒茄子083 豆角燒茄子084 鼕瓜084 上湯鼕瓜085 扁豆薏米鼕瓜粥086 苦瓜086 甜椒拌苦瓜087 豆豉炒苦瓜087 苦瓜燜雞翅088 絲瓜088 絲瓜炒山藥089 甜椒炒絲瓜089 絲瓜燒花菜090 山藥090 木耳炒山藥片091 澆汁山藥盒092 南瓜092 蒜香蒸南瓜093 南瓜燒排骨093 南瓜小米粥094 洋蔥094 洋蔥絲瓜炒蝦球095 西紅柿炒洋蔥096 西葫蘆096 芝麻香煎西葫蘆097 西葫蘆炒肚片097 西葫蘆雞絲湯098 蓮藕098 澆汁蓮藕099 蒜油藕片100 蘆筍100 蘆筍煨鼕瓜101 蘆筍炒雞柳101 香菇蘆筍粥102 豌豆102 豌豆炒牛肉粒103 豌豆炒口蘑104 菌菇類104 銀耳104 木瓜蓮子燉銀耳105 紅棗銀耳露105 馬蹄銀耳湯106 黑木耳106 涼拌木耳107 木耳枸杞蒸蛋107 黑木耳紅棗豆漿108 香菇108 花浪香菇109 香菇白蘿蔔湯110 草菇110 草菇絲瓜炒蝦球111 草菇燴蘆筍112 肉禽類112 豬肉112 西芹炒肉絲113 金玉豬肉捲113 陳皮瘦肉粥114 豬腰114 香菜炒豬腰115 彩椒炒豬腰116 雞肉116 五彩雞肉粒117 爽口雞肉118 鴨肉118 鴨肉炒菌菇119 黃豆馬蹄鴨肉湯120 鴿肉120 五彩鴿絲121 白果燉乳鴿122 鵪鶉肉122 白蘿蔔燉鵪鶉123 紅燒鵪鶉124 水産類124 鱸魚124 檸香鱸魚125 菌蔬燉鱸魚125 山藥鱸魚粥126 鯽魚126 蔥油鯽魚127 西紅柿燉鯽魚127 蘿蔔絲煲鯽魚128 甲魚128 清燉甲魚129 甲魚滋陰湯129 甲魚紅棗粥130 墨魚130 韭菜炒墨魚仔131 醋拌墨魚捲131 水晶墨魚捲132 鮑魚132 蒜蓉粉絲蒸鮑魚133 鮑魚橄欖湯133 鮑魚粥134 蝦134 葫蘆瓜炒蝦仁135 醬爆蝦仁135 蒜香蝦球136 海參136 海參炒時蔬137 鮑汁海參138 乾貝138 絲瓜炒乾貝139 蓮子乾貝煮鼕瓜139 三瓜乾貝羹140 蛤蜊140 萵筍炒蛤蜊141 蛤蜊蒸蛋142 海帶142 蒜泥海帶絲143 黃花菜拌海帶絲143 海帶薏米粥144 紫菜144 紫菜蘿蔔蛋湯145 花蛤紫菜湯146 雜糧堅果類146 黑米146 百閤黑米粥147 黑米蓮子粥148 小米148 雜菇小米粥149 小米雙麥粥149 小米紅棗豆漿150 薏米150 薏米燉排骨151 菱角薏米湯151 紅棗薏米大麥粥152 燕麥152 果仁燕麥粥153 薏米燕麥粥153 燕麥豆漿154 黑芝麻154 桑葚黑芝麻糊155 牛奶黑芝麻糊155 補腎黑芝麻豆漿156 黑豆156 黑豆麻油雞157 黑豆紫米露157 黑豆豆漿158 紅豆158 紅豆鴨湯159 椰汁黑米紅豆粥160 綠豆160 綠豆銀耳羹161 冰糖綠豆沙162 核桃162 核桃枸杞肉丁163 蓮子核桃米糊163 核桃芝麻豆漿164 黑棗164 黑棗枸杞燉雞165 黑芝麻黑棗豆漿166 花生166 醬花生米167 蘆薈花生粥167 花生豆漿168 杏仁168 杏仁苦瓜169 牛奶杏仁露169 杏仁豆漿170 鬆子170 鬆仁萵筍171 鬆子炒絲瓜171 鬆子仁粥172 白果172 西芹百閤炒白果173 白果蒸雞蛋173 白果雞丁174 水果類174 檸檬174 檸檬沙拉175 紫蘇檸檬汁175 菠蘿檸檬汁176 柚子176 柚皮炆鴨177 柚子蜜茶177 柚皮茶178 菠蘿178 菠蘿炒鴨丁008179 菠蘿蓮子羹179 鮮榨菠蘿汁180 獼猴桃180 獼猴桃炒蝦球181 獼猴桃蛋餅181 獼猴桃汁182 木瓜182 木瓜炒雞丁183 木瓜雜糧粥183 木瓜牛奶184 西瓜184 藕丁西瓜粥185 西瓜檸檬汁185 火龍果西瓜汁186 芒果186 椰汁黑米芒果撈187 芒果酸奶187 芒果汁188 葡萄188 葡萄蘋果汁189 葡萄芹菜汁189 葡萄豆漿Part 4藥膳養腎，守護先天之本192 補益腎氣類192 人參192 人參煲乳鴿193 黨參193 淮山黨參瘦肉湯194 杜仲194 杜仲豬腰195 黃芪195 黃芪飄香豬骨湯196 五味子196 五味子燉豬肝197 甘草197 甘草綠豆燉鴨198 山茱萸198 山茱萸補骨脂排骨湯199 菟絲子199 雞肝菟絲子湯200 滋補腎陰類200 麥鼕200 西洋參麥鼕鮮雞湯201 天鼕201 天鼕川貝瘦肉湯202 鼕蟲夏草202 蟲草燉牛鞭203 桑寄生203 桑寄生燉豬腰204 枸杞204 蠶豆枸杞粥205 女貞子205 菟絲子女貞子瘦肉湯206 玉竹206 玉竹山藥黃瓜湯207 黃精207 黃精山藥雞湯208 固腎澀精類208 蓮子208 拔絲蓮子209 牡蠣209 白蘿蔔牡蠣湯210 芡實210 芡實燉老鴨211 金櫻子211 金櫻子鯽魚湯212 補腎填精類212 阿膠212 阿膠牛肉湯213 鹿茸213 鹿茸燉雞214 熟地黃214 蟬蛻熟地黃豬肝湯215 何首烏215 何首烏黑豆桂圓煲雞216 當歸216 當歸玫瑰土雞湯217 桑葚217 桑葚牛骨湯218 清瀉腎火類218 黃芩218 柴鬍黃芩茶219 知母219 知母鼕瓜素雞湯220 玄參220 蜂房玄參湯221 生地黃221 麥鼕生地黃燉龍骨222 蘆根222 橄欖蘆根茶223 溫補腎陽類223 肉蓯蓉223 肉蓯蓉蒸鱸魚224 蛤蚧224 川貝蛤蚧杏仁瘦肉湯225 肉桂225 生薑肉桂燉豬肚226 補骨脂226 蓮子補骨脂豬腰湯227 鎖陽227 鎖陽紅棗雞湯Part 5食有宜忌，護腎要趨利避害230 腎病患者四季飲食宜忌235 腎病患者一般飲食原則237 腎病患者飲食注意事項

作者介紹

柴瑞震醫藥專傢中華中醫藥教育在綫主講人從事臨床工作多年，擅長采用中西醫結閤方法治療糖尿病、高血壓病、高脂血癥等常見慢性疾病，冠心病、中風等心腦血管疾病，以及婦科疾病等。曾先後齣版《中國中西醫結閤內科學》《中國現代保健藥物食物大全》《現代心血管病的診斷及治療》《常見慢性病營養配餐與食療》《糖尿病》《高血壓》《肝膽疾病》《冠心病》《胃病》等醫學及健康科普著作。

文摘

序言