正版 名人与生活文丛（共2册） 民食天地：文化名家谈饮食 壶中日月长：文化名家谈饮酒 广陵书社 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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店铺： 翠林祥顺图书专营店

出版社： 广陵书社

ISBN：9787555408468

商品编码：30303463050

丛书名： 壶中日月长

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《中国饮食文化史：从口腹之欲到精神之宴》 中国的饮食文化源远流长，博大精深，早已超越了单纯的生理需求，成为一种承载着历史、哲学、艺术、人情冷暖的复杂文化现象。它不仅是舌尖上的享受，更是心灵的慰藉，是沟通情感、传承技艺、维系社会的重要载体。本书旨在深入探索中国饮食文化的历史脉络，揭示其在不同时代、不同地域、不同阶层中的演变与发展，力求呈现一幅全面而生动的中国饮食文化全景图。 第一章：原始的萌芽与早期文明的食俗 追溯到遥远的史前时代，食物的获取是人类生存的首要课题。本书将首先考察中国先民的饮食起源，从旧石器时代的采集与狩猎，到新石器时代农业的兴起，详细介绍早期人类如何通过观察、实践，逐渐掌握了食物的烹饪与保存方法。粟、稻、黍等早期作物的种植，猪、鸡、狗等家畜的驯养，为中华民族饮食的基石奠定了基础。同时，我们将探讨早期社会中与食物相关的礼仪与信仰，例如原始的祭祀活动，以及食物在部族融合与社会分工中的作用。考古发现，如半坡遗址、河姆渡遗址等出土的陶器、农具和食物遗存，将为我们勾勒出早期中国人的餐桌景象。 第二章：夏商周：礼制与饮食的初步交融 进入夏商周时期，中国社会进入早期国家阶段，饮食文化也开始与礼制产生紧密联系。周朝尤其注重“食礼”，将饮食作为维护社会秩序、区分等级的重要手段。“五谷”、“六畜”、“六味”等概念的出现，标志着饮食的系统化。本书将详细阐述周公制礼作乐对饮食制度的影响，例如贵族宴饮的规矩、祭祀场合的供品、丧葬仪式中的饮食禁忌等。同时，我们将考察这一时期饮酒文化的初步发展，如“酒礼”的形成，以及不同阶层在饮酒上的差异。青铜器上的铭文和图案，如司母戊鼎等，虽然主要用于祭祀，但也间接反映了当时人们对食物的重视和对烹饪技术的追求。 第三章：春秋战国：百家争鸣与饮食的多元化 春秋战国时期，思想文化的空前繁荣，带来了饮食观念的多元化。儒家强调“饮食有节”，道家追求“食气养生”，墨家提倡“节用”，法家关注“农耕”，这些思想流派虽然关注点不同，但都或多或少地对当时的饮食生活产生了影响。本书将梳理这一时期饮食技艺的进步，如油炸、烤制、蒸制等烹饪方法的发展，以及调味料的广泛使用，如盐、醋、酱的出现。同时，我们将重点关注《论语》、《孟子》、《庄子》、《韩非子》等经典著作中关于饮食的论述，解读它们如何反映了当时社会的生活方式和价值取向。这个时期，地域饮食差异也开始显现，例如齐鲁之地的清淡、楚地之地的辛辣，为后来的中国菜系奠定了初步的基础。 第四章：秦汉：统一与集大成，饮食的制度化与普及化 秦朝的统一，不仅在政治上结束了分裂，在文化上也促进了饮食的交流与融合。汉朝继承了秦朝的制度，并进一步发展。本书将探讨秦汉时期饮食制度的规范化，如官府开设的“食官”制度，以及贵族和庶民在饮食上的差异。同时，我们将考察这一时期烹饪技术的重大突破，如“烧烤”和“炖煮”技法的成熟，以及油的使用日益普遍。香料的引入，如胡椒、花椒等，极大地丰富了汉人的味觉体验。《汉书·食货志》等史料将为我们提供关于当时农作物种植、肉类生产、酒类酿造等方面的重要信息。汉代墓葬出土的陶俑、壁画，生动地再现了当时的宴饮场景、烹饪器具，为我们理解汉代的饮食生活提供了直观的依据。 第五章：魏晋南北朝：民族交融与饮食的创新 魏晋南北朝时期，政权更迭频繁，民族大融合成为重要特征，饮食文化也随之发生深刻变化。北方游牧民族的饮食习惯，如奶制品、肉食的消费，对汉族饮食产生了影响。同时，南方士族也保留并发展了自己的饮食文化。本书将重点分析这一时期饮食的地域特色和民族特色，例如北方人的“胡食”，以及南方人的“精食”。佛教的传入，也开始对人们的饮食观念产生影响，素食的观念开始萌芽。南北朝时期的文学作品，如《世说新语》等，也常常描绘士人们在饮食上的雅趣和追求。 第六章：隋唐：盛世气象与饮食的繁荣 隋唐时期，中国迎来了历史上最为辉煌的时代之一，饮食文化也达到了新的高峰。国家统一，经济繁荣，对外交流活跃，为饮食的创新和发展提供了广阔的空间。本书将详细介绍唐朝在烹饪技术、食材种类、餐具器皿等方面的成就。例如，烤羊腿、羊肉汤等胡食的普及，以及各种糕点、糖果的精进。唐朝的饮酒文化也更为发达，出现了各种宴饮歌舞的盛大场面。《唐诗》中大量描绘宴饮的诗句，如李白的“举杯邀明月”，杜甫的“无边落木萧萧下，不尽长江滚滚来”，都生动地反映了盛唐时期人们丰富的饮食生活和开放的心态。同时，丝绸之路的畅通，也带来了许多新的食材和烹饪方法，如葡萄、苜蓿等。 第七章：宋元：市井烟火与饮食的精致化 宋朝是一个商业高度发达的时代，城市生活繁荣，市民阶层兴起，饮食文化也呈现出前所未有的精致化和世俗化。本书将重点考察宋朝饮食的特点，如“点茶”、“酿酒”技艺的精湛，以及各种小吃、点心的大量涌现。市井中的酒楼、茶馆、食铺遍布，满足了不同阶层人们的饮食需求。《东京梦华录》、《梦粱录》等笔记小说，以生动的笔触记录了宋朝都市的饮食百态，如“瓦罐煨肉”、“灌肺”等特色小吃。元朝作为少数民族建立的王朝，其饮食也带有浓厚的草原特色，如“火锅”的雏形，以及对肉食的偏爱，对汉族饮食也产生了新的影响。 第八章：明清：集大成与地域菜系的形成 明清时期是中国饮食文化集大成和地域菜系形成的关键时期。在继承前朝的基础上，各地菜肴的特色更加鲜明，形成了我们今天所熟知的八大菜系。本书将深入分析明清时期各地域菜系形成的社会、经济、地理原因，并介绍各菜系代表性的食材、烹饪技法和经典菜肴。例如，鲁菜的醇厚，川菜的麻辣，粤菜的清鲜，苏菜的精致等等。同时，本书还将关注明清时期饮食与文学、艺术的结合，如《红楼梦》中描绘的大观园饮食，以及文人雅士在饮食上的追求。对外交流的进一步发展，也带来了新的食材和烹饪理念，如玉米、番茄、辣椒等作物传入中国，对后世饮食产生了深远影响。 第九章：近现代：变革与传承中的饮食新篇章 进入近现代，中国经历了剧烈的社会变革，饮食文化也随之发生深刻的调整。西餐的传入，中西饮食的融合，以及工业化生产对传统饮食模式的冲击，都给中国饮食带来了新的挑战和机遇。本书将探讨近现代中国饮食的几个重要趋势：一是传统饮食的保护与传承，如非物质文化遗产的申报与推广；二是饮食结构的调整，如对健康饮食的关注；三是饮食观念的多元化，如素食、有机食品的兴起；四是饮食与科技的结合，如食品工业的发展。同时，我们将回顾改革开放以来，中国饮食文化的国际化进程，以及中国美食在世界舞台上的影响力。 第十章：饮食背后的文化密码 贯穿全书，我们将不断强调饮食不仅仅是满足口腹之欲，更是了解一个民族、一个时代、一个社会的窗口。从食材的选择到烹饪的技法，从餐桌的礼仪到宴饮的氛围，无不蕴含着深厚的文化密码。本书将通过对中国传统节日饮食、婚丧嫁娶饮食、节令饮食的深入剖析，揭示饮食在社会文化生活中的多元功能，包括维系家族情感、表达宗教信仰、象征社会地位、传承民族记忆等。 本书力求以严谨的学术态度，结合丰富的史料和生动的案例，带领读者穿越时空，体验中华饮食文化的博大精深。它不仅是一部关于食物的历史，更是一部关于人、关于生活、关于文明演进的史诗。希望通过本书的阅读，读者能够对中国的饮食文化有更深刻的理解，并从中感受到中华文明的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

拿到这套《名人与生活文丛》的时候，我简直像个小孩子拆礼物一样兴奋。尤其是我这本《民食天地》，光是看封面就有一种踏实温暖的感觉，仿佛能闻到家常菜的香气。我平时就喜欢钻研各种关于食物的书，但往往很多书都过于专业，或者过于追求新奇，而这本书的名字里带着“民食”，这让我觉得特别亲切，也特别有意义。我猜想，这本书里收录的，应该是一些关于我们日常饮食的智慧，可能是关于食材的选择、烹饪的技巧，又或者是关于不同地域的风味故事。我尤其期待看到文化名家们是如何看待“吃”这件事的，是他们如何从一餐一饭中品味人生，如何在平凡的食物中发现不凡的意义。而另一本《壶中日月长》，则充满了诗意。“壶中日月长”这五个字，本身就带有一种悠远宁静的意境，我猜这本书一定是关于饮酒的，但绝不是那种粗俗的劝酒词，而是关于酒的品鉴，关于酒文化，甚至是关于酒与艺术、与哲学之间的关联。我期待从中读到一些关于如何欣赏一杯酒的内涵，如何从饮酒的过程中体味人生的甘醇苦涩。总而言之，这套书对我来说，不仅仅是阅读，更是一种对生活品质的追求和升华。

评分☆☆☆☆☆

这套《名人与生活文丛》真是让人眼前一亮。我这次收到的是《民食天地》和《壶中日月长》这两册。坦白说，我对“名人”这个标签总会有些许的审慎，但当它和“生活文丛”结合在一起，并且是关于“饮食”和“饮酒”这样贴近生活的话题时，我的好奇心就被彻底点燃了。《民食天地》这个名字，直接触及了我内心深处对“家”和“味道”的眷恋。我猜这本书会带我回到那些朴素却充满人情味的餐桌上，去感受食物最原始的魅力，去聆听那些关于食物的故事，关于制作食物的人的故事。我特别想知道，在这些文化大家们的眼中，“民食”是如何承载起一个民族的文化基因，是如何在平淡中显现出不凡的智慧。而《壶中日月长》则让我联想到了一种更加雅致的生活方式。我猜测这本书会深入探讨酒的品鉴之道，可能是从茶道的静心，到酒的醇厚，再到不同酒品背后蕴含的历史文化。我期待能读到一些关于如何在饮酒的过程中，体悟人生的起伏，感悟时间的流逝，让这“壶中日月”变得更加丰富多彩。整套书的装帧设计也很精美，光是摆在那里，就有一种沉静的艺术气息。

评分☆☆☆☆☆

这套《名人与生活文丛》我真的期待了好久，拿到手的第一感觉就是装帧很考究，纸质也很好，摸起来温润，翻阅起来有分量感。虽然我这次拿到的是“民食天地”和“壶中日月长”这两册，但从这个系列的名字就能感受到它一定是围绕着一种精致、有品味的生活方式展开的。我一直觉得，一个人怎么吃、怎么喝，真的能很大程度上反映出他的生活态度和品味来。像我平时就特别喜欢研究一些美食背后的故事，或者不同酒品带来的独特体验。这两本书的名字听起来就很有吸引力，“民食天地”大概是在讲我们日常的饮食文化，可能是从历史、民俗、或者不同地域的特色出发，去解读老百姓的“吃”。而“壶中日月长”，则明显是聚焦于饮酒，也许是关于茶道，也许是关于酒的品鉴，甚至是酒文化在历史长河中的演变。我预感，这些内容绝不会是简单的菜谱或者饮酒指南，而会是那种能引人深思、充满人文关怀的文章。尤其当名字里加上了“文化名家谈”，我就更加期待了，毕竟这些大家们的学识和阅历，是普通人难以企及的，他们对生活的热爱和感悟，一定能为我们带来很多启发。这本书放在书架上，光是看着就觉得赏心悦目，它不仅仅是一本书，更像是一种对美好生活的召唤。

评分☆☆☆☆☆

我最近特别迷恋一些关于生活美学的书籍，总觉得在快节奏的现代生活中，我们太容易忽略那些细微之处的乐趣了。这套《名人与生活文丛》的出现，简直像是及时雨。我收到的这两本，《民食天地》和《壶中日月长》，光听名字就觉得很有画面感。我脑海里浮现出的是，在某个阳光明媚的午后，一位饱学之士，娓娓道来他对一碗家常菜的深情，或是对一杯清茶的独特理解。又或者，在某个微醺的夜晚，他分享着关于一壶陈酿的传奇故事，讲述酒如何串联起人与人之间的情感，又如何承载着历史的变迁。我一直认为，饮食和饮酒，绝不仅仅是为了果腹和消遣，它们是文化的重要载体，是情感的寄托，更是审美的体现。我特别期待看到这些文化名家们，能用他们独特的视角，挖掘出那些被我们忽视的饮食之美，以及酒文化背后深厚的底蕴。我猜想，书中的文字，一定会充满智慧和情趣，读起来不仅仅是知识的获取，更是一种精神的享受，仿佛与智者对饮，与古人神游。这套书的质量也是没话说的，拿在手里就知道是经过用心打磨的。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，真正有格调的生活，是从日常的点滴中体现出来的，而饮食和饮酒，无疑是其中最能体现个人品味和文化底蕴的方面。《名人与生活文丛》这个名字，听起来就充满了文化气息和生活情趣。我手里的这两本，《民食天地》和《壶中日月长》，更是直接抓住了我的兴趣点。我猜，《民食天地》这本书，绝对不是那种枯燥的菜谱大全，它很可能是通过文化名家的视角，去解读我们日常饮食背后的文化意义，可能是关于不同地域的风俗习惯，关于食物的传承与创新，甚至是如何在平凡的餐桌上，找到生活的仪式感。我期待能从中读到一些温暖的故事，一些关于家庭，关于友情，关于人情味的美好回忆，这些都是“民食”所承载的。而《壶中日月长》这个名字，则让我心生向往，仿佛能看到一位文化大家，在品一杯醇酒，看一轮明月，在静谧的时光里，感悟人生的深邃。我猜这本书会带我们走进一个关于酒的文化世界，可能是关于茶道，可能是关于不同的酒品，更可能是关于酒如何成为一种情感的载体，一种精神的寄托。我非常期待能从这些名家的笔下，学习到如何用一种更加优雅、更加有深度的方式，去享受生活中的“吃”与“喝”。