2018-5-1 平装 9787557649562
具体描述
邓士玮，台湾美食网站食货志的创始人。大学时主修历史，很喜欢把一个东西的来龙去脉搞清楚，当作跟人家聊天的素材。喜欢自己动手做饭吃，喜欢研究食物背后的故事与理论。2014年开始撰写美食心得，并创建了食货志网站，拥有一众忠实的阅读者。
汉堡为何叫作汉堡？咖哩是不存在于印度的料理？牛排为何是业余厨师容易胜过专业厨师的菜色？中东烤肉沙威玛和突厥人的神秘关系？正宗日式拉面并不存在在世界上？连大厨也不懂的鲜味的科学？本土大米如何做比日本吃到的白饭还好吃？作者以诙谐幽默的笔法，向我们介绍数十种熟悉却不知道来由的经典食物，让我们用阅读故事的眼光来看待餐桌上的食物。了解食物的前世今生，了解每道食物背后的历史和地理背景、生产流程、烹调技术等，能让我们改变生活的质感，燃起对“过日子”的热爱。
用户评价
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##蛮有意思
评分##相当不错，对来源一一道来，看得出作者真的很爱美食。 从中学到不少，特别是香料那篇，讲解好详细！
评分 评分##相当不错，对来源一一道来，看得出作者真的很爱美食。 从中学到不少，特别是香料那篇，讲解好详细！
评分##空闲的时候看看还挺有趣 有不少考据小知识
评分##行行出状元，热爱到极致就会有所成就。美食不简单，美食家也值得称赞！
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