全國高等院校旅遊專業規劃教材：酒店規劃設計學 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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郝樹人 著

圖書標籤:

• 酒店規劃設計
• 旅遊規劃
• 高等教育
• 教材
• 旅遊專業
• 酒店設計
• 建築設計
• 規劃設計
• 旅遊教育
• 院校教材

齣版社： 旅遊教育齣版社

ISBN：9787563710829

版次：1

商品編碼：10041619

包裝：平裝

齣版時間：2007-06-01

用紙：膠版紙

頁數：336

內容簡介

　　本書收集瞭大量本人采製的酒店規劃設計與建築的實例並參閱和引用瞭業界同人這方麵的圖例，給讀者以直觀的印象，從而對成功酒店的規劃設計，能有進一步深化的認知。作者也注意對中外著名酒店的有關規劃設計的案例，經過篩選、加工加以采用。同時，本書更多地融閤瞭作者對規劃設計的研究、教學實踐活動的成果和經驗，力求使本書具有實用性、科學性、前瞻性和係統性。
　　本書可作為高等院校旅遊與酒店管理專業本科學生的教材，也可作為該專業的研究生和酒店高層管理者拓展者拓展知識領域的參考書。

目錄

第一章 酒店規劃設計概論
第一節 概述
第二節 酒店規劃設計的相關要素
第三節 酒店規劃設計理念
第二章 酒店的功能規劃
第一節 酒店的功能
第二節 酒店的流綫
第三節 酒店的麵積組成
第三章 酒店總平麵設計
第一節 酒店建築基地
第二節 酒店選址與用地
第三節 總平麵設計要求
第四節 酒店建築總平麵規劃
第五節 停車場、庫
第六節 庭園綠化
第四章 酒店客房設計
第一節 客房的設計要求
第二節 客房層平麵類型
第三節 客房功能、類型
第五章 酒店餐飲空間設計
第一節 餐飲空間規模與布局
第二節 餐廳
第三節 酒吧、咖啡廳
第四節 宴會廳與多功能廳
第五節 廚房設計
第六節 餐飲空間設計
第七節 餐飲空間規劃設計的發展趨勢
第六章 酒店公共空間設計
第一節 酒店公共空間構成
笫二節 入口、門廳
第三節 總服務颱與前颱
第四節 會議、商店及其他服務設施
第五節 樓梯與走廊
第六節 中廳
第七章 酒店無收益空間設計
第一節 員工與行政空間
第二節 後勤服務部分
第三節 機房與工程維修部分
第八章 室內陳設設計
第一節 傢具
第二節 傢具配置
第三節 室內陳設
第四節 陳設品的布置
第五節 陳設品的選擇
第九章 酒店建築裝飾設計
第一節 概述
第二節 酒店空間環境設計
第三節 酒店的室內設計
笫十章 酒店建築造型設計
第一節 概述
笫二節 酒店建築造型設計的特點與方式
第三節 我國現代酒店的建築造型
主要參考文獻
教學參考建議

《酒店規劃設計學》 內容概述 本書旨在為全國高等院校旅遊專業學生提供一套係統、深入的酒店規劃設計理論與實踐指導。在飛速發展的旅遊業背景下，酒店作為旅遊産業的核心載體，其規劃設計水平直接關係到服務質量、運營效率、品牌形象乃至可持續發展。本書將理論知識與實際案例相結閤，涵蓋瞭酒店規劃設計中的關鍵要素、核心流程、創新理念以及未來發展趨勢，力求培養學生具備紮實的專業基礎、敏銳的市場洞察力和卓越的設計創新能力。 第一篇：酒店規劃設計基礎理論 本篇將從宏觀角度齣發，為讀者構建酒店規劃設計的理論框架。 第一章：酒店規劃設計概述 酒店的定義與功能演變： 探討酒店作為住宿、餐飲、會議、娛樂等多種功能綜閤體的本質，並追溯其曆史演變，分析不同時期酒店功能的側重點及其對規劃設計的影響。 酒店規劃設計的意義與價值： 闡述酒店規劃設計對提升客戶體驗、塑造品牌形象、優化運營管理、實現投資迴報、促進區域發展等方麵的重要作用。 酒店規劃設計的原則： 詳細介紹以人為本、市場導嚮、經濟可行、技術先進、安全環保、文化融閤、可持續發展等核心設計原則，並分析如何在實際項目中權衡與應用。 酒店規劃設計的體係與流程： 梳理酒店規劃設計的完整流程，包括市場分析、概念設計、方案設計、初步設計、施工圖設計等各個階段，明確各階段的主要任務和輸齣成果。 第二章：酒店市場分析與定位 旅遊市場分析： 介紹宏觀旅遊市場趨勢、區域旅遊資源、客源構成、消費習慣等宏觀分析方法，為酒店定位提供依據。 競爭酒店分析： 講解如何對周邊及同類競爭酒店進行SWOT分析、産品差異化分析、價格策略分析等，以找到市場切入點。 目標客源分析： 深入剖析不同類型客源（商務、休閑、會展、傢庭等）的需求特徵、偏好以及支付能力，指導酒店功能配置與服務設計。 酒店定位策略： 基於市場分析結果，指導讀者進行酒店類型定位（豪華型、中檔型、經濟型、精品型、度假型等）、主題定位、服務定位等，形成清晰的市場差異化優勢。 第三章：酒店功能空間規劃 酒店核心功能區劃分： 詳細介紹酒店主要功能區域的劃分，包括接待大堂、客房區域、餐飲區域、會議展覽區域、康體娛樂區域、後勤服務區域等。 各功能區設計要點： 接待大堂： 強調空間氛圍營造、流綫設計、服務效率、識彆性與品牌形象的體現。 客房區域： 探討客房類型設計（標準間、套房、主題客房）、尺度標準、舒適性、私密性、智能化應用以及景觀朝嚮等。 餐飲區域： 分析不同餐飲業態（中餐廳、西餐廳、全日餐廳、特色餐廳、酒吧等）的空間布局、氛圍營造、功能需求及服務流程。 會議展覽區域： 介紹會議室、多功能廳、宴會廳等不同類型空間的設計要求，包括隔音、采光、設備配置、靈活性以及與餐飲服務的結閤。 康體娛樂區域： 探討健身房、遊泳池、SPA、KTV、棋牌室等設施的空間布局、設備配置、安全衛生標準與休閑氛圍營造。 後勤服務區域： 強調廚房、洗衣房、倉儲、員工區域、工程維修等後勤區域的效率、衛生、安全以及與前場功能的便捷連接。 流綫組織與交通設計： 重點分析人流、物流、車流的閤理組織，確保各功能區之間的便捷通行，提高運營效率，提升顧客體驗。 第二篇：酒店規劃設計的具體實踐 本篇將聚焦於酒店規劃設計的具體操作層麵，提供實際的設計方法與技術指導。 第四章：酒店建築設計要素 建築風格與形態： 探討不同建築風格（現代、古典、地域特色等）在酒店設計中的應用，以及建築形態對酒店形象和功能的塑造。 外部空間設計： 包括入口設計、停車場設計、景觀綠化設計、室外活動空間設計等，強調與城市環境的融閤及對顧客的第一印象。 內部空間設計： 深入分析室內空間布局、比例尺度、色彩搭配、材質選擇、燈光設計等，營造舒適、美觀、功能閤理的室內環境。 酒店立麵設計： 講解立麵設計的重要性，如何通過材質、色彩、綫條、裝飾等元素展現酒店的個性與品質。 第五章：酒店室內環境設計 色彩與材質的應用： 分析不同色彩、材質在不同功能區域的應用原則，以及它們對顧客心理感受和空間氛圍的影響。 燈光設計： 強調照明在營造氛圍、引導流綫、突齣重點、提升品質中的作用，介紹不同照明方式（自然采光、人工照明）及其應用。 傢具與陳設： 探討傢具的選擇、擺放以及藝術陳設在提升空間品位、體現酒店文化方麵的作用。 聲學設計： 關注噪音控製與聲音效果，確保客房的寜靜、餐廳的舒適、會議室的清晰。 溫濕度控製與通風： 介紹舒適的室內環境對溫度、濕度、空氣質量的要求，以及相應的技術解決方案。 第六章：酒店設備與智能化設計 給排水、暖通、電氣設計： 介紹酒店設備係統的基本原理、設計要求與規範，以及與建築設計的協調。 消防安全設計： 強調消防設施、疏散通道、防火分區等的設計規範與重要性。 弱電係統設計： 包括通訊係統、監控係統、背景音樂係統、電視係統等的設計。 酒店智能化係統： 探討客房智能化（智能門鎖、燈光控製、窗簾控製、溫控等）、安防智能化、能源管理智能化、信息管理智能化等，提升酒店運營效率與服務體驗。 綠色酒店設計與節能技術： 介紹節能材料、可再生能源利用、雨水迴收、智能化能源管理等綠色設計理念與技術。 第七章：酒店規劃設計的特殊類型與案例分析 精品酒店設計： 探討其獨特的設計理念、個性化服務、藝術品位與市場定位。 度假酒店設計： 分析其對自然環境的融閤、休閑功能的設計、景觀資源的利用以及主題特色。 商務酒店設計： 側重於高效的商務服務功能、便捷的交通、會議設施以及客房的辦公需求。 主題酒店設計： 講解如何圍繞特定主題進行空間、色彩、陳設、服務等全方位的創意設計。 曆史建築改造酒店設計： 探討如何在保護曆史風貌的前提下，融入現代酒店功能與舒適性。 經典案例分析： 選擇國內外具有代錶性的酒店項目，從市場分析、規劃設計、建築室內、設備技術等方麵進行深入剖析，學習其成功經驗。 第三篇：酒店規劃設計的未來展望 本篇將引導讀者關注酒店規劃設計的最新發展趨勢，培養前瞻性思維。 第八章：可持續性與綠色酒店設計 生態環保理念： 探討如何在酒店設計中踐行生態環保原則，減少對環境的影響。 節能減排技術： 介紹綠色建材、高效節能設備、可再生能源利用等在酒店中的應用。 水資源管理： 分析節水措施、雨水收集、汙水處理與迴用等。 可持續的運營模式： 探討如何通過設計引導酒店實現可持續的運營。 第九章：科技創新與智能化酒店 人工智能與大數據應用： 分析AI在個性化服務、運營管理、客戶關係維護等方麵的潛力。 物聯網（IoT）技術： 探討智能設備互聯互通如何提升酒店的智能化水平。 虛擬現實（VR）與增強現實（AR）的應用： 展望其在客戶體驗、營銷推廣、培訓等方麵的應用前景。 生物識彆與麵部識彆技術： 分析其在身份驗證、個性化服務等方麵的應用。 第十章：用戶體驗與情感化設計 “以人為本”的深化： 探討如何從顧客的深層需求齣發，進行情感化、場景化的設計。 無障礙設計與包容性設計： 關注不同人群（老年人、殘障人士、兒童等）的需求，提供包容性的空間與服務。 互動式空間設計： 創造能激發顧客參與、互動、分享的空間。 敘事性空間設計： 強調通過空間設計講述品牌故事、營造獨特的體驗。 第十一章：酒店規劃設計行業發展趨勢與職業發展 行業政策與標準： 介紹國傢及行業相關政策法規、設計規範與標準。 新興酒店業態： 探討共享辦公與酒店結閤、民宿升級、康養酒店等新興業態的設計特點。 全球化與本土化： 分析跨文化設計與地域文化融閤的重要性。 規劃設計人纔的培養與發展： 指導學生如何提升專業技能，認識行業發展方嚮，規劃職業生涯。 本書內容結構嚴謹，邏輯清晰，理論聯係實際，旨在為旅遊專業學生提供一本集理論性、實踐性、前瞻性於一體的權威教材，幫助他們成為未來酒店規劃設計領域的優秀人纔。

評分☆☆☆☆☆

作為一名即將畢業，準備步入酒店業的實習生，我對酒店的物理空間構成和用戶體驗之間的關聯性一直感到好奇。我知道一個成功的酒店不僅僅是提供住宿，更是一個能夠讓客人産生深刻記憶的場所。這本書的書名《酒店規劃設計學》讓我眼前一亮，我希望它能從一個非常務實的角度齣發，深入剖析酒店設計背後的邏輯。比如，書中是否會探討如何通過空間布局來優化客人流綫，如何利用光影和色彩來營造不同的氛圍，如何設計功能區域以滿足不同客群的需求，甚至是如何考慮可持續性和環保理念在酒店設計中的體現。我非常希望能看到一些關於客房設計、大堂設計、餐飲空間設計、會議會展空間設計以及配套設施（如健身房、泳池、SPA等）的詳細講解，包括它們在功能性、美觀性和經濟性之間的平衡。如果書中能有一些設計師的經驗分享，或者關於行業最新設計趨勢的解讀，那將對我理解酒店的“靈魂”非常有幫助。

評分☆☆☆☆☆

這本書的齣現，對於我這個旅遊管理專業的學生來說，簡直就像久旱逢甘霖。我一直對酒店運營和管理有著濃厚的興趣，也深知理論知識的重要性。然而，市麵上真正能深入淺齣講解酒店規劃設計的書籍卻寥寥無幾。很多時候，我們隻能從零散的資料中拼湊信息，效率低下不說，還容易顧此失彼。這本書的齣版，正好填補瞭這一空白。我尤其期待書中能夠詳細闡述從宏觀選址、市場分析，到微觀功能分區、空間布局，再到室內外環境設計、景觀營造等一係列規劃設計流程。希望它能為我們提供一套係統、完整的知識體係，讓我們能夠清晰地把握酒店規劃設計的每一個環節，並能在實際項目中有所運用。如果書中還能結閤一些經典的案例分析，或者提供一些設計軟件的應用指導，那就更完美瞭。總而言之，我滿懷期待地認為，這本書將成為我未來學習和職業發展道路上的重要基石。

評分☆☆☆☆☆

我對酒店的軟硬件環境對顧客滿意度的影響一直很感興趣。我認為，即使服務再好，如果酒店的硬件設施跟不上，也很難讓客人真正滿意。這本書的書名《酒店規劃設計學》讓我對它充滿瞭期待，我希望它能從消費者的角度齣發，詳細解析一個成功的酒店空間是如何構建的。比如，書中是否會涉及如何通過動綫設計來提升客人的便捷性和舒適度？如何通過聲學設計來保證客房的寜靜？如何利用室內裝飾、燈光、綠植等元素來營造溫馨、舒適、甚至是令人驚喜的入住體驗？我特彆希望書中能有一些關於不同功能區域（如前颱、電梯廳、走廊、客房、浴室、公共空間等）的設計細節和考量，以及如何根據目標客群的年齡、消費習慣、生活方式等來定製化設計。如果書中還能提供一些設計錯誤的反麵教材，或者如何避免常見的規劃設計陷阱，那對我理解“少即是多”和“細節決定成敗”的道理將大有裨益。

評分☆☆☆☆☆

作為一個曾經在酒店行業摸爬滾打多年的老兵，我深知一個好的酒店設計對於提升服務質量、塑造品牌形象的重要性。如今，看著行業不斷發展，設計理念也在不斷更新，我非常期待能通過這本書來梳理和更新我的知識體係。我希望這本書能對當前流行的“體驗式設計”、“智能化設計”以及“人性化設計”等概念進行深入的解讀，並提供具體的實踐方法。例如，書中是否會討論如何通過科技手段（如VR/AR、大數據分析）來優化酒店的規劃和運營？是否會強調可持續性和綠色建築在現代酒店設計中的地位，並給齣相應的指導？此外，我也很想知道書中對於不同地域文化特色如何融入酒店設計，如何打造具有地域魅力的酒店空間，是否有相關的案例分析和理論支持。這本書能否幫助我從一個更專業的角度去審視自己過去的工作，並為未來的職業發展提供新的思路和方嚮，是我非常期待的。

評分☆☆☆☆☆

我一直對城市規劃和旅遊地産開發有著濃厚的興趣，而酒店作為旅遊産業的核心載體，其規劃設計環節無疑是至關重要的。這本書的齣現，為我提供瞭一個深入瞭解酒店規劃設計領域的絕佳機會。我希望這本書能夠不僅僅局限於酒店本身的物理空間設計，而是能將視野拓展到更大的層麵，例如酒店在整個旅遊目的地中的定位與功能，它如何與周邊的旅遊資源、交通網絡以及城市景觀相互協調。書中是否會涉及酒店類型的選擇，如度假酒店、商務酒店、精品酒店、主題酒店等的規劃理念差異？是否會探討如何在有限的土地資源下，最大化酒店的開發效益和旅遊吸引力？我尤其關注書中對於投資迴報、市場營銷策略與設計理念如何結閤的論述。如果能從宏觀經濟、政策法規、市場需求等角度來審視酒店規劃設計，那將使這本書更具深度和前瞻性，能夠幫助我們這些未來的旅遊開發者更好地理解並參與到酒店項目的全生命周期管理中。

評分☆☆☆☆☆

星期五晚上買的星期天早上就收到瞭

評分☆☆☆☆☆

值得收藏 價廉物美 推薦

評分☆☆☆☆☆

值得收藏 價廉物美 推薦

評分☆☆☆☆☆

內容太老，學基礎原理的

評分☆☆☆☆☆

很好的書，慢慢看，京東是個不錯的買書地! “知識就是力量”，這是英國著名學者培根說的。誠然，知識對於年青一代何等重要。而知識並非生來就有、隨意就生的，最主要的獲取途徑是靠讀書。在讀書中，有“甘”也有“苦”。 “活到老，學到老”，這句話簡潔而極富哲理地概括瞭人生的意義。雖說讀書如逆水行舟，睏難重重，苦不堪言；但是，若將它當作一種樂趣，沒有負擔，像是策馬於原野之上，泛舟於西湖之間，盡歡於遊戲之中。這樣，讀書纔津津有味、妙不可言。由此，讀書帶來的“甘甜”自然而然浮齣水麵，隻等著你采擷瞭。 讀書，若隻埋首於“書海”中，長此以往，精神得不到適當地調節，“懨倦”的情緒彌滿腦際，到終來不知所雲，索然無味。這種“苦”是因人造成的，無可厚非。還有一種人思想上存在著問題，認為讀書無關緊要，苦得難熬，活受罪。迷途的羔羊總有兩種情況：一種是等待死亡；另一種能迴頭是岸，前程似錦　我的房間裏有一整架書籍，每天獨自摩挲大小不一的書，輕嗅清清淡淡的油墨香，心中總是充滿一股歡欣與愉悅。取齣一冊，慢慢翻閱，怡然自得。 　　古人讀書有三味之說，即“讀經味如稻梁，讀史味如佳肴，諸子百傢，味如醯醢”。我無法感悟得如此精深，但也癡書切切，非同尋常。 　　記得小時侯，一次，我從朋友那兒偶然藉得伊索寓言，如獲至寶，愛不釋手。讀書心切，迴傢後立即關上房門。燈光融融，我倚窗而坐。屋內，燈光昏暗，室外，燈火輝煌，街市嘈雜；我卻在書中神遊，全然忘我。轉眼已月光朦朧，萬籟俱寂，不由得染上瞭一絲睡意。再讀兩篇纔罷！我挺直腰闆，目光炯炯有神，神遊伊索天國。 　　迷迷糊糊地，我隱約聽到輕柔的叫喊聲，我揉瞭揉惺忪的睡眼，看不真切，定神一聽，是媽媽的呼喚，我不知在寫字颱上趴瞭多久。媽媽衝著我笑道：“什麼時候變得這麼用功瞭？”我的臉火辣辣的，慌忙閤書上床，倒頭便睡。 　　從此，讀書就是我永遠的樂事。外麵的世界確實五彩繽紛，青山啊，綠水啊，小鳥啊，小貓啊，什麼也沒有激發起我情趣，但送走白日時光的我，情由獨鍾——在幽靜的房間裏伴一盞燈，手執一捲，神遊其中，任思緒如駿馬奔騰，肆意馳騁，飽攬異域風情，目睹曆史興衰榮辱。與住人公同悲同喜，與英雄人物共沉共浮，罵可笑可鄙之輩，哭可憐可敬之士。體驗感受主人公艱難的生命旅程，品嘗咀嚼先哲們睿智和超凡的見解，讓理性之光粲然於腦海，照亮我充滿荊棘與坎坷之途。在書海中，靜靜地揣摩人生的快樂，深深地感知命運的多舛，默默地慨嘆人世的滄桑。而心底引發陣陣的感動，一股抑製不住的激動和靈感奔湧。於是乎，筆尖不由得顫動起來，急於想寫什麼，想說什麼…… 　　閑暇之餘，讀書之外，仍想讀書寄情於此，欣然自愉。正如東坡老先生所雲：“此心安處吾鄉。” 　　早晨，我品香茗讀散文，不亦樂乎！中午，我臨水倚林讀小說，不亦樂乎！晚上，我對窗藉光吟詩詞，不亦樂乎！整天都是快樂，因為我有書，我在!

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內容太老，學基礎原理的

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挺快的

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挺快的

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幫同事的娃娃買的，說可以