轻轻松松学养肉牛 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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☆☆☆☆☆

左福元 著

图书标签:

• 养牛
• 肉牛养殖
• 养殖技术
• 畜牧业
• 农业
• 新手入门
• 实用指南
• 养殖管理
• 健康养殖
• 经济效益

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109146945

版次：1

商品编码：10057193

包装：平装

开本：16开

出版时间：2010-07-01

页数：245

正文语种：中文

编辑推荐

　　国家出版基金资助项目
　　建设社会主义新农村图示书系
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　　形式新颖：图表贯穿操作技术全程，突出读图的时代特色，阅读轻松。
　　内容实用：以生产流程为主线，重点介绍关键环节和技术控制点，让读者轻松掌握要领。
　　名家力作：行业知名技术专家群策群力，汇聚百家智慧，倾心打造专业图书精品。

内容简介

　　《轻轻松松学养肉牛》立足我国肉牛生产实际，以产业化生产为背景、健康养殖为前提，从肉牛品种与改良、肉牛场建设与粪污处理、肉牛饲用牧草生产与草畜配套、肉牛消化生理及饲料配制、肉牛繁殖技术、母牛一犊牛生产体系、架子牛生产、肉牛肥育与高档牛肉生产等方面进行了较为系统的介绍，并针对我国肉牛生产中的“牛源”、“草畜配套”等瓶颈问题进行了阐述。全书图文并茂，内容深入浅出，具有“简练、有效、轻松、实用”的特点。《轻轻松松学养肉牛》融合国内外先进技术与理论，汇积了作者多年的研究成果和实践经验，适合畜牧兽医科技人员、专业养牛企业和农户阅读，可作为大中专院校及职业培训的教学用书。

内页插图

目录

前言
一、肉牛品种与改良
1．著名肉牛品种与利用
2．我国牛种资源与肉用生产
3．肉牛生产力评定．
4．肉牛的选育与改良

二、肉牛场建设与粪污处理
1．肉牛场场址选择
2．肉牛场规划与布局
3．肉牛舍建筑设计
4．肉牛场粪污处理

三、肉牛饲用牧草生产与草畜配套
1．肉牛优质饲用牧草特性及栽培要点
2．常用牧草栽培利用技术
3．牧草调制加工技术
4．肉牛生产草畜配套技术

四、肉牛消化生理及饲料配制
1．肉牛消化生理
2．肉牛饲料特性，
3．肉牛饲料的加工调制
4．肉牛的营养需要与饲料配制

五、肉牛繁殖技术
1．肉牛生殖系统与生殖激素
2．母牛的发情鉴定
3．人工授精
4．牛的受精、妊娠与分娩
5．发情控制技术

六、母牛一犊牛生产体系
1．后备母牛的培育
2．成年母牛的饲养管理
3．肉用犊牛的饲养管理
4．牛源基地建设

七、架子牛生产技术
1．架子牛的选择及生产方式
2．架子牛的饲养管理
3．架子牛的分级

八、肉牛肥育与高档牛肉生产
1．肉牛肥育方式
2．肉牛肥育的一般饲养管理技术
3．肉牛肥育技术
4．高档牛肉生产
附录
主要参考文献

精彩书摘

　　本品种选育一般适用于以下牛群：【地方良种】具有较一致的体型外貌和较高的生产性能以及稳定的遗传性，还需提高和巩固某些优良的特征特性，如秦川牛。【培育的优良品种】经过培育已有高度专门的生产性能及稳定的遗传性，还需增加数量，保持品种特性，不断提高品质。
　　【引进品种的保种】如由国外引进的西门塔尔牛、安格斯牛。
　　【杂交种】进入到横交固定阶段以后，需要固定优良性状，使全群质量进一步提高并趋于整齐。本品种选育主要包括：近亲繁育③：具有相同亲缘关系的公、母牛进行交配，可迅速巩固优良性状。
　　品系繁育④：在一个品种内建立若干个品系，每个品系都有独特的特点，以后通过不同品系间的结合使牛群得到多方面的改良。
　　肉牛的杂交改良
　　我国的牛种资源丰富，但牛体格小，日增重低，这需要引入外来品种对其进行杂交改良，以获得体型好、生产性能高，又能适应当地环境条件的后代。肉牛常用的杂交方法包括。

前言/序言

　　20世纪80年代以来，我国肉牛产业发展迅速，取得了举世瞩目的成绩，成为仅次于美国和巴西的第三大牛肉生产国。肉牛产业已成为我国农业中的重要产业，肉牛生产优势区基本形成，在农业结构调整、富民增收、改善居民膳食结构、促进食品加工业的发展、保护生态环境等方面发挥着越来越重要的作用。经过近30年的发展，我国肉牛产业进入了转型的关键时期，规模化程度不断提高，产业链日臻完善，从单纯追求数量向数量与质量、效益与生态并重的方向转变。
　　我国是牛肉生产大国，但肉牛产业的一系列重要技术指标明显落后于发达国家，甚至低于世界平均水平，主要表现在良种覆盖率低、出栏率低、个体生产性能低、饲料报酬低；同时，牛肉卫生、安全方面的可靠性差，国内优质、高档牛肉短缺，高档牛肉还依靠进口，导致我国肉牛业的竞争力不强，牛肉出口量不足国际牛肉贸易量的1％。近年来，基础母牛的急剧减少、草畜矛盾日益尖锐等问题，对我国肉牛产业的持续发展带来了严峻挑战。从发达国家现代农业发展历程来看，种草养牛是由传统农业过渡到现代农业的必由之路，是发展生态农业的主攻方向。

《草场风云：牧草种植与改良的智慧》 内容梗概： 《草场风云：牧草种植与改良的智慧》是一本深入浅出、图文并茂的专业著作，旨在为广大农牧业从业者、草业科研人员、以及对草地生态系统感兴趣的读者，提供一套系统、实用的牧草种植、管理与改良的理论知识与实践指导。本书跳脱了狭隘的单一作物栽培视角，将视野聚焦于“草场”这一动态、复杂的生态系统，强调草地作为畜牧业基础的不可替代性，以及科学管理草地对于实现可持续畜牧业发展的关键作用。 全书共分为六个主要章节，层层递进，环环相扣，力求为读者构建一个清晰、完整的草场管理知识体系。 第一章：草地生态系统的基石——牧草生物学基础 本章是全书的理论基石，详细阐述了牧草的生物学特性，为后续的种植与管理奠定坚实的理论基础。我们将深入探讨不同类型牧草的形态结构，包括根系、茎、叶、花、果实等各个部分的生长发育规律，以及它们在光合作用、呼吸作用、蒸腾作用等生理过程中的具体表现。例如，本书会详细介绍禾本科牧草（如羊草、冷季型黑麦草）与豆科牧草（如苜蓿、三叶草）在生长习性、营养需求、固氮能力等方面的显著差异，并分析这些差异如何影响其在不同环境条件下的适应性。 此外，本章还将重点解析牧草的繁殖方式，包括有性繁殖（种子繁育）与无性繁殖（分蘖、匍匐茎、根茎等）的机制，以及不同繁殖方式对牧草群体扩张、遗传多样性及建植方式的影响。我们将探讨影响牧草生长发育的关键环境因素，如光照、温度、水分、土壤养分、pH值等，并分析这些因素之间的相互作用。例如，书中会通过实例说明，适宜的温度和充足的光照是促进牧草高产的基础，而土壤水分的充沛程度则直接关系到牧草的生长速率和草质。 第二章：因地制宜，精选良种——牧草品种的选择与配置 精准的品种选择是草场成功的关键。本章将指导读者如何根据不同地区的气候条件、土壤类型、利用目的（如放牧、刈割、青贮、干草等）以及畜牧业的特定需求，科学合理地选择最适宜的牧草品种。本书将对当前市场上主流的禾本科牧草、豆科牧草以及一些特色牧草进行详尽的介绍，包括它们的优良性状（如产量、营养价值、抗逆性、再生能力、适口性等）、适生范围、栽培管理要点以及潜在的缺点。 本书特别强调了牧草品种的科学配置，即在同一片草场上种植两种或两种以上不同特性的牧草，以实现互利共生，提高草地的生产力与稳定性。例如，将固氮能力强的豆科牧草与生长迅速的禾本科牧草进行混播，豆科牧草可以为禾本科牧草提供氮肥，减少化肥施用量，同时禾本科牧草的茂密生长也能抑制杂草的发生，提高草地的整体产量与质量。书中将提供多种经典的混播组合方案，并分析这些组合的优势与适用场景，帮助读者避免“单打独斗”的种植模式。 第三章：科学建植，管理先行——牧草的播种、整地与早期管理 成功的草地始于精心的建植。本章将系统阐述牧草的播种技术与早期管理策略，确保牧草能够顺利建植，为后续的高产打下坚实基础。我们将详细介绍不同播种方式（如撒播、条播、穴播）的优缺点及适用机械，以及不同牧草种子（如大粒种子、小粒种子、包衣种子）的播种深度、播种量与播种时机的选择。 本书还将重点解析草地建植前的整地准备工作，包括土地平整、土壤改良（如耕翻、施肥、石灰改良等）以及土壤水分的管理。对于退化或困难立地（如沙地、盐碱地、坡地）的建植，本书将提供特殊的土壤改良与建植技术。 在牧草出苗后，早期管理至关重要。本章将深入探讨牧草幼苗期的病虫害防治、杂草控制、以及适时进行首次刈割或放牧的时机与方法。书中将强调“不早不晚”原则，避免幼苗期过度利用导致生长受阻，也避免错过最佳利用期。 第四章：精耕细作，效益倍增——牧草的生长季管理与利用 草地建植成功后，科学的生长季管理是实现高产稳产的关键。本章将围绕牧草在生长季节的日常管理与利用展开详细论述。我们将深入探讨不同利用方式（如轮牧、拔节期刈割、成熟期刈割、青贮、干草等）对牧草生长、产量、营养价值及再生能力的影响，并提供不同利用强度下的管理策略。 本书将详细介绍牧草的水分管理，包括灌溉的时机、水量与方式，尤其是在干旱或半干旱地区。同时，也将分析排水的重要性，避免积水烂根。在养分管理方面，将重点介绍不同牧草的施肥规律，包括有机肥与化肥的合理施用，以及微量元素补充的必要性。书中将提供基于土壤测试和牧草需求分析的施肥建议。 此外，病虫害的监测与防治也是本章的重要内容。我们将介绍常见的牧草病害（如锈病、白粉病、霜霉病等）和虫害（如蚜虫、草地螟、地下害虫等），以及化学防治、生物防治、农业防治等多种防治措施，强调综合防治理念。 第五章：“老”草地焕新生——牧草与草地的退化与修复 随着时间的推移，许多草地会因为不当的利用或管理而出现退化现象。本章将深入分析牧草与草地退化的原因，包括过度放牧、不合理刈割、土壤养分流失、杂草入侵、病虫害侵袭等，并详细阐述草地退化的不同阶段与表现。 本书将重点介绍草地修复的策略与技术。对于轻度退化的草地，我们将探讨通过调整利用强度、优化施肥管理、适时补播等措施来恢复其生产力。对于中度至重度退化的草地，则将介绍更系统性的修复方案，包括耕翻改良、品种更新、封育管理、以及种植恢复性作物等。书中将提供多种针对不同退化程度和原因的修复案例，帮助读者找到最适合自身草地的解决方案。 第六章：绿色循环，永续发展——草地生态功能与可持续管理 本章将拔高视角，探讨草地作为一种重要的生态系统所承载的多重功能，并在此基础上提出草地可持续管理的理念。我们将分析草地在涵养水源、保持水土、固碳减排、净化空气、维护生物多样性等方面的生态价值。 本书将强调将牧草种植与草地管理融入整个农业生态系统，实现资源的高效利用与循环。例如，如何利用畜禽粪便制作有机肥，改良草地土壤；如何将草地与农作物轮作，改善土壤结构，减少病虫害发生。 最后，本章将呼吁读者树立“草地是宝贵资源，而非可竭性财富”的观念，倡导绿色、生态、可持续的草地管理模式。通过科学的种植、精细的管理、合理的利用与及时的修复，打造健康、稳定、高产的草地生态系统，为畜牧业的长期繁荣与生态环境的保护贡献力量。 本书特点： 系统性强： 从牧草生物学基础到草地生态功能，全面覆盖牧草种植与管理的各个环节。 实践性高： 结合大量实际案例和操作指导，注重解决实际生产中的问题。 科学严谨： 基于最新的科研成果和行业标准，提供科学可靠的理论依据。 图文并茂： 大量精美插图、照片和图表，直观易懂，提升阅读体验。 前瞻性好： 强调可持续发展理念，为绿色畜牧业的未来提供指引。 《草场风云：牧草种植与改良的智慧》不仅仅是一本技术手册，更是一部关于草地智慧的百科全书，是每一位致力于草业发展和畜牧业升级的从业者的必备参考。

评分☆☆☆☆☆

我是在一个朋友的强烈推荐下购入这本书的，他本人是圈内人士，却对这本书赞不绝口，说它打破了传统养牛书籍晦涩难懂的弊病。我尤其欣赏作者在行文过程中所展现出的那种化繁为简的能力。很多技术性的描述，比如营养配比、疫病防控的细节，本应枯燥乏味，但在作者笔下却变得像在讲述一个引人入胜的故事。他似乎总能找到最贴近普通人理解的那个切入点，用生活化的语言去解释复杂的科学原理。比如，他描述如何判断牛的健康状况时，不是简单地列举指标，而是会让你想象一个场景，让你去观察牛的“眼神”和“步伐”，这种代入感极强，让我这个门外汉也能迅速抓住重点。书中穿插的那些案例分析，更是让人拍案叫绝，每一个案例都详实得像是真实发生过的记录，而不是凭空捏造的理论支撑，这极大地增强了说服力。这种叙事风格，成功地将原本遥远的养殖技术，拉到了触手可及的身边，让人感觉自己离成功养牛的目标又近了一大步。

评分☆☆☆☆☆

这本书的封面设计得非常吸引人，色彩搭配既稳重又不失活力，让我立刻对内容产生了好奇。我原本对养殖业抱有一些刻板印象，觉得那一定是非常脏乱且技术门槛极高的领域，但这本书的排版和插图风格非常现代化，让人感觉这不仅仅是一本技术手册，更像是一本可以轻松阅读的生活指南。特别是封面上那头膘肥体壮、眼神安详的肉牛形象，简直是教科书级别的“好牛”，让人不禁想知道作者是如何将养殖过程描绘得如此祥和而高效的。拿到书的那一刻，我就迫不及待地翻开了扉页，那股油墨的清香混合着纸张的质感，带来了一种踏实感，仿佛我已经闻到了农场的空气，准备好迎接一场知识的洗礼。这本书的装帧质量也非常好，拿在手里很有分量，预示着内容的深度和广度，绝对不是那种敷衍了事的简易读物。从包装就能看出出版方的用心，这对于一本专业书籍来说至关重要，它让读者在阅读之前就建立起一种信赖感，期待着书中能提供真正实用、可靠的指导。

评分☆☆☆☆☆

我必须着重提到这本书在图文排版上做出的巨大努力，这对于一本技术性书籍来说，绝对是加分项。大量的图表、流程图和清晰的照片，极大地弥补了文字描述的不足。举个例子，当作者解释如何进行人工授精的关键步骤时，书中配上了多张高清、关键部位特写的人体解剖图和操作步骤分解图，清晰到让人仿佛就在操作台上观摩。再比如，处理常见疾病的步骤，不是长篇大论的文字说明，而是一目了然的“症状-诊断-用药”三段式图表，大大减少了紧急情况下查阅信息的难度和时间。这种对“可视化学习”的重视，充分体现了作者对读者体验的尊重。可以说，这本书在视觉传达上达到了一个非常高的水准，让原本需要反复研读才能理解的复杂内容，变得一目了然，极大地提高了学习效率和阅读的愉悦感。

评分☆☆☆☆☆

这本书的价值，超越了单纯的专业指导，它更像是一本激发创业热情的精神食粮。作者在字里行间流露出的那种对畜牧业的热爱和对农民致富的真诚期望，极具感染力。我发现自己不再仅仅是在学习技术，而是在被一种积极向上的态度所驱动。书中提到的一些养殖户的奋斗史，虽然篇幅不长，但那种不畏艰难、勇于创新的精神，深深地触动了我。特别是关于现代化管理工具的应用那部分，作者并未鼓吹盲目追求高科技，而是务实地探讨了如何根据自身规模，选择最适合自己的信息化工具来提升管理效率。这种既接地气又不失前瞻性的态度，让我在阅读时感到非常放松，因为它传递的信息是：养牛不仅是一门技术活，更是一门可以精细化管理的现代化事业，即便是传统行业，也能焕发出新的活力和尊严。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的过程中，我最大的感受是它的系统性和逻辑性简直无可挑剔。它并非只是零散地介绍一些养牛的“小窍门”，而是构建了一个完整的、从零开始的养殖生态蓝图。从选址建场、品种选择，到育种、饲喂、疫病管理，最后到市场销售和利润核算，每一个环节的过渡都衔接得天衣无缝。我特别留意了关于饲料成本控制那几个章节，这通常是养殖户最头疼的问题。作者没有简单地告诉你“要省钱”，而是深入分析了不同季节、不同生长阶段对饲料营养素的精确需求，并指导读者如何利用本地资源进行科学配制，将成本控制放在了效率最大化的前提下，而不是一味地牺牲质量。这种大局观的指导，远比那些只教你“如何做”的书要高明得多，它教会的是“为什么这么做”，让我从根本上理解了养牛这门生意的底层逻辑，建立起一个稳固的知识框架。