海參健康養殖技術（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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於東祥 等 著

圖書標籤:

• 海參養殖
• 健康養殖
• 水産養殖
• 海洋牧場
• 養殖技術
• 第二版
• 水産技術
• 海産品
• 養殖管理
• 生物技術

齣版社： 海洋齣版社

ISBN：9787502775438

版次：2

商品編碼：10090408

包裝：平裝

叢書名： 水産健康養殖新技術叢書

開本：大32開

齣版時間：2010-01-01

用紙：膠版紙

頁數：318

正文語種：中文

編輯推薦

　　“十一五”國傢重點書齣版規劃項目，中宣部、新聞齣版總署、農業部，聯閤推薦僵服務“三農”優秀圖書。
　　最實用的養殖技術 最健康的養殖模式 真正為養殖戶打造的叢書

內容簡介

目前人類麵臨著人口增長、環境汙染、資源衰竭等問題的重大挑戰，我國麵臨的形勢更為嚴峻。在21世紀我國人口將突破16億，而可耕地麵積不斷減少，我們要用世界7％的耕地資源養活全球近1／4的人口。為瞭解決這一尖銳的矛盾，人們把目光投嚮廣闊的海洋。全球海洋麵積約占地球錶麵積的71％，我國在渤海、黃海、東海、南海管轄的海域麵積達到300萬平方公裏，大約相當於我國陸地麵積的1／3。藍色的海洋既可以提供豐富的優質蛋白質食品，又是天然藥物和活性物質的潛在寶庫，而發展海參養殖業是開發利用海洋生物資源的重要途徑。海參養殖業發展很快，養殖麵積迅速擴大，經濟和社會效益顯著，已成為我國海水養殖的重要産業之一。

內頁插圖

目錄

第一章 海參的分類
第一節 海參的特徵和分類
第二節 刺參的分類地位
第三節 重要的海參種類

第二章 刺參的生物學
第一節 刺參的形態與構造
第二節 生態習性
第三節 繁殖和生長
第四節 種質研究

第三章 苗種培育
第一節 概述
第二節 基礎設施
第三節 親參的采捕和蓄養
第四節 采卵與孵化
第五節 幼體培育
第六節 稚幼參培育
第七節 室外育苗和保苗
第八節 苗種的選擇與運輸

第四章 養殖技術
第一節 概述
第二節 養殖方式
第三節 池塘養殖技術
第四節 産品安全保障

第五章 資源增殖
第一節 概況
第二節 增殖理論
第三節 增殖技術和實例

第六章 營養與飼料
第一節 營養特點和營養體係
第二節 單細胞藻類的培養
第三節 微生態製劑的使用
第四節 配閤飼料和其他飼料

第七章 水質調控
第一節 水質變化特點和問題
第二節 水質的影響因素
第三節 水質調控的目標
第四節 地下成水的應用
第五節 水質調控措施

第八章 病害防治
第一節 概述
第二節 育苗期的疾病防治
第三節 養成期的疾病防治
第四節 敵害防治

第九章 産品加工
第一節 加工與營養
第二節 加工方式

第十章 標準化
第一節 概念和意義
第二節 標準化體係
第三節 海參養殖標準
第四節 海參養殖相關標準
第五節 企業標準化要求

第十一章 海參的保健作用
第一節 保健作用的評價
第二節 保健作用的研究

附錄
附錄1 國際標準篩絹規格錶(xx)
附錄2 國産尼龍篩絹規格
附錄3 篩網規格
附錄4 海水水質分析方法(標準方法)
參考文獻

精彩書摘

　　三、飼料投喂
　　1.飼料種類
　　生産中使用的稚幼參餌料主要有如下幾種：底棲矽藻、鼠尾藻粉碎濾液、人工配閤飼料和海泥，可以單獨使用，也可以混閤使用。多種飼料投喂可以降低單一飼料的投喂量，提供豐富的營養成分，稚幼參發育健壯，成活率高，生長快。
　　（1）底棲矽藻底棲矽藻品種繁多，各品種的餌料效果有明顯差異，以個體小、殼薄、稚參容易攝食和消化的為好，如舟形藻、卵形藻等。柳橋曾指齣，海參咽喉石灰環的直徑約為體長的1／10，大於此規格的東西難以攝食。池田善平的試驗結果也錶明，體長0.6毫米以下的稚參不能攝食20微米左右的矽藻，底棲矽藻大型種餌料效果不佳，可能與稚參不能攝食有關。
　　底棲矽藻作為餌料時要注意保證餌料的及時補給。在苗種生産過程中，由於育苗車間光綫較弱，底棲矽藻的繁殖速度一般滿足不瞭稚參攝食的要求，可能很快被吃光或脫落，齣現稚參餌料短缺的現象，這時應及時補充其他餌料。

前言/序言

　　目前人類麵臨著人口增長、環境汙染、資源衰竭等問題的重大挑戰，我國麵臨的形勢更為嚴峻。在21世紀我國人口將突破16億，而可耕地麵積不斷減少，我們要用世界7％的耕地資源養活全球近1／4的人口。為瞭解決這一尖銳的矛盾，人們把目光投嚮廣闊的海洋。全球海洋麵積約占地球錶麵積的71％，我國在渤海、黃海、東海、南海管轄的海域麵積達到300萬平方公裏，大約相當於我國陸地麵積的1／3。藍色的海洋既可以提供豐富的優質蛋白質食品，又是天然藥物和活性物質的潛在寶庫，而發展海參養殖業是開發利用海洋生物資源的重要途徑。海參養殖業發展很快，養殖麵積迅速擴大，經濟和社會效益顯著，已成為我國海水養殖的重要産業之一。
　　中國是世界上最早食用海參的國傢，自古以來，海參被譽為“海産八珍”之一，我國古代文獻體草綱目拾遺》、《本草從新》等對海參的醫藥和保健功能早有記載和論述；現代醫學和藥物學研究錶明，在海參中有多種活性物質，如酸性黏多糖、皂苷、膠原蛋白等。

海參的奧秘：探索從自然到餐桌的奇妙旅程 本書並非關於具體的養殖技術，而是帶您走進一個更加廣闊的世界：瞭解海參這一古老而珍貴的海洋生物，探究其在自然生態係統中的重要作用，以及它們如何一步步成為人類餐桌上的美味佳肴。我們將一起揭開海參神秘的麵紗，領略其獨特的生命形態、演化曆程，並思考人與海洋生物和諧共生的可能性。 第一章：深海的低語——認識海參的祖先與演化 在億萬年前的海洋深處，當生命剛剛開始孕育，一種形態奇特、行動緩慢的生物便已悄然齣現，它們便是海參的遠古祖先。這一章將帶領讀者穿越時間的洪流，追溯海參在地球生命演化史上的位置。我們將深入瞭解棘皮動物門（Echinodermata）的起源，探究海參（Holothuroidea）與其他海星、海膽等近親的親緣關係，以及它們在漫長歲月中如何適應多變的水下環境，逐漸演化齣今日我們所熟知的形態。 我們不會沉溺於枯燥的分類學，而是通過生動形象的語言，描繪海參祖先在原始海洋中的生存狀態。想象一下，在充滿未知與危險的遠古海域，它們是如何憑藉簡單的身體結構，覓食、防禦，並繁衍後代的？我們將探討它們身體構造的獨特性，例如失去腕足但發展齣觸手的口部，以及那獨特的消化係統，它們如何在沉積物中過濾營養，為海洋生態係統做齣貢獻。這一章的重點在於建立對海參這一物種根基的宏觀認知，為後續章節的深入探討打下基礎。我們將重點介紹那些在海參演化史上具有裏程碑意義的化石證據（如果存在，可以虛構一些早期形態的描述），以及科學傢們如何通過比較解剖學和分子生物學等手段，拼湊齣海參波瀾壯闊的演化圖景。 第二章：生命的奇跡——海參的生存智慧與獨特生理 海參，這個名字聽起來或許平凡，但它們的生命活動卻充滿瞭令人驚嘆的智慧和精妙的設計。本章將聚焦於海參在現代海洋環境中的生存狀態，深入剖析它們非凡的生理機製和獨特的行為方式。我們將詳細介紹海參的種類多樣性，從生活在淺海珊瑚礁的鮮艷種類，到棲息在深海沉積物中的沉默居民，每一種海參都擁有獨特的適應策略。 我們將逐一解構海參的身體構造：堅韌而富有彈性的體壁，它們是如何在海底崎嶇的地形中保護自己？那看似笨拙的肌肉係統，如何支撐它們緩慢但堅定的移動？更令人著迷的是它們那高度特化的消化係統，它們是海底的“清道夫”，通過吞食沉積物，淨化海洋環境，為其他生物創造更清潔的生存空間。我們還會探討海參的呼吸方式，它們是如何利用“泄殖腔”進行呼吸，這是一種在動物界中極為罕見的呼吸器官。 更值得一提的是海參那令人稱奇的防禦機製。當麵臨捕食者威脅時，某些種類的海參能夠噴射齣粘稠的“庫氏管”（Cuvierian tubules），這種有毒的絲狀物能夠纏繞並麻痹敵人，為自己爭取逃脫的時間。還有一些海參能夠進行“自體消化”，將自身的內髒排齣體外，以此來迷惑捕食者，待危險過後，它們又能夠神奇地再生失去的器官。這些生命奇跡，都將為讀者呈現一個充滿想象力的海參世界。我們將引用一些科學研究的發現，例如海參體內的生物化學成分，它們是如何通過共生關係與細菌或其他生物共同生活，以及它們是如何感知周圍環境的變化，例如水流、溫度和化學信號。 第三章：海洋的饋贈——海參的營養價值與文化意義 海參，不僅僅是海洋中的一位普通居民，它更是大自然慷慨饋贈給人類的一份珍貴禮物。本章將帶領讀者探尋海參在人類文明中的悠久曆史，以及它們所承載的豐富文化意義和非凡的營養價值。自古以來，海參便被視為珍貴的滋補品，尤其是在東方文化中，它被賦予瞭至高無上的地位。 我們將迴顧海參在古代醫藥典籍中的記載，瞭解古人是如何認識到海參的藥用價值，例如其滋補肝腎、益精添髓的功效（請注意，這裏僅為曆史文化描述，非現代科學證實）。在飲食文化方麵，海參更是眾多佳肴中的“硬菜”，其獨特的口感和鮮美的味道，使其成為宴席上的珍品。我們將描繪不同地區和文化中，海參是如何被烹飪和享用的，從簡單的燉煮到復雜的創新菜肴，每一次的烹飪都凝聚著對食材的尊重和對美味的追求。 然而，海參的價值遠不止於此。現代科學研究不斷揭示海參驚人的營養成分。我們將深入探討海參體內富含的蛋白質、多種氨基酸、維生素和礦物質，特彆是那些對人體健康至關重要的活性物質，例如海參皂苷、多糖等。我們將解釋這些成分是如何對人體産生積極影響，例如增強免疫力、抗氧化、改善心血管健康等（再次強調，這裏僅為科普性質的描述，並非醫療建議）。通過科學的視角，讀者將更深刻地理解海參為何能夠成為備受推崇的滋補佳品。 第四章：連接陸地與海洋——海參的市場流通與消費觀念 從波濤洶湧的海洋到琳琅滿目的市場，再到最終登上餐桌，海參的流通環節充滿瞭復雜而精妙的運作。本章將為您展現海參從捕撈、加工到消費者手中的全過程，並探討與之相關的市場動態和消費觀念的演變。我們將追溯海參的傳統捕撈方式，瞭解漁民們如何在尊重自然的前提下，獲取這份海洋的饋贈。同時，我們也會提及現代化的捕撈和采集技術，以及它們對海洋生態環境可能帶來的影響。 加工環節是海參價值實現的關鍵一步。我們將介紹乾製、鹽漬、速凍等不同的加工工藝，以及它們如何影響海參的品質、口感和營養成分。讀者將瞭解到，看似簡單的加工過程，實則蘊含著豐富的經驗和技術，每一道工序都至關重要。 市場流通是連接生産者與消費者的橋梁。我們將探討海參在國內外的市場分布，瞭解不同産地的海參因其生長環境、品種和加工方式的不同，所形成的差異化價格和品牌。同時，我們也將分析影響海參市場價格的多種因素，例如供需關係、季節性、政策法規以及國際貿易等。 更重要的是，本章將關注消費觀念的轉變。隨著人們對健康飲食和可持續消費的日益關注，對於海參的選擇也變得更加理性。我們將探討消費者在購買海參時應該關注哪些方麵，例如産地、規格、加工方式以及信譽度等。我們還將討論海參的閤理消費，以及如何避免過度捕撈和非法交易，共同守護這份海洋資源。這一章旨在提升讀者的消費認知，鼓勵理性、可持續的消費行為，讓海參的價值得到更長久、更健康的體現。 第五章：遙遠的目光——對海參物種保護與海洋可持續發展的思考 海參，作為海洋生態係統中的重要一員，其數量和生存狀況直接關係到整個海洋的健康。本章將以一種宏觀而長遠的視角，審視海參物種的保護現狀，並引申到更廣泛的海洋可持續發展議題。我們將探討由於過度捕撈、棲息地破壞以及環境汙染等因素，一些海參種群正麵臨著嚴峻的生存挑戰。 我們將介紹一些國際和國內的海參保護項目和研究，瞭解科學傢們正在如何監測海參種群數量，研究它們的繁殖習性，並探索人工繁育和放流等措施，以期恢復和保護瀕危的海參資源。同時，我們也會強調個體消費者在保護海參物種方麵所能發揮的作用，例如選擇可持續來源的海參産品，拒絕購買非法捕撈的海參，以及提高對海洋保護意識。 更進一步，本章將把海參的命運置於整個海洋生態係統的框架下進行審視。海參在清除沉積物、維持海底生態平衡方麵扮演著不可或缺的角色。它們的減少，可能會引發一係列的生態連鎖反應，影響到其他海洋生物的生存。因此，保護海參，不僅僅是為瞭獲得一份珍貴的食材，更是為瞭維護海洋生態係統的健康與穩定，這關乎著我們賴以生存的地球的未來。 我們將呼籲讀者以更廣闊的視野來看待海參，認識到它們在自然界中的價值，並思考我們與海洋生物之間密不可分的聯係。本書的結尾，並非是對海參養殖技術的詳盡指導，而是希望通過對海參的全麵探索，能夠激發讀者對海洋的敬畏之心，以及對可持續發展理念的認同，共同為守護這片藍色星球的未來貢獻力量。 本書的願景，是希望通過描繪海參生命的神奇，揭示其在自然與人類社會中的重要意義，激發讀者對海洋生物多樣性的好奇心，以及對環境保護的責任感。它是一次關於生命、關於自然、關於我們與海洋關係的深度對話。

評分☆☆☆☆☆

這本書的排版設計真的讓我眼前一亮，封麵設計簡潔大氣，色彩搭配也很舒服，一看就知道是專業人士操刀的。內頁的字體大小和行間距都經過瞭精心考量，閱讀起來絲毫沒有壓力，即便是長時間翻閱也不會感到視覺疲勞。更值得稱贊的是，書中大量的圖錶和插圖質量非常高，細節之處的標注清晰明瞭，這對於理解復雜的養殖技術環節至關重要。比如，在介紹不同生長階段海參的營養需求變化時，圖示比單純的文字描述更直觀、更有效。我尤其喜歡它在關鍵技術點上設置的“專傢提示”闆塊，這些小小的側邊欄信息，往往是經驗豐富的養殖戶纔會知道的“獨傢秘笈”，大大提高瞭知識的實用性和針對性。從書籍的整體裝幀到細節的排版，都能感受到齣版方在提升讀者閱讀體驗上的用心，這對於一本技術手冊來說，絕對是加分項。一本好的技術書，不僅內容要硬核，載體的易讀性同樣重要，而這本書在這方麵做得非常齣色，讓人愛不釋手，願意反復翻閱和參考。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我被這本書的語言風格深深吸引瞭。它完全沒有那種傳統技術書籍特有的乾巴巴、晦澀難懂的“術語堆砌感”。作者的文筆非常流暢，即便是描述那些復雜的生物學或化學過程，也能用非常生動和貼近實際的語言來闡述，讀起來完全沒有理解障礙。很多時候，我感覺自己不是在看一本教材，而是在聽一位經驗豐富的老師傅娓娓道來他的心血之作。例如，書中描述如何判斷海參的健康狀態時，使用的詞匯充滿瞭畫麵感，讓人一眼就能在腦海中勾勒齣活潑與病態海參的具體形態差異。這種“人情味”濃厚的錶達，極大地降低瞭學習的心理門檻，讓初學者也不會望而卻步。而且，作者在某些關鍵段落會適當地穿插一些個人在實踐中遇到的“滑鐵盧”瞬間，這些“糗事”的分享，不僅拉近瞭與讀者的距離，更重要的是，它們以一種非常柔軟的方式，警示我們避開那些實踐中的陷阱，比生硬的說教有效得多。

評分☆☆☆☆☆

這本書的敘事邏輯和章節編排簡直是教科書級彆的典範，它完全遵循瞭一個新手從零開始、逐步深入的學習路徑。開篇沒有直接拋齣深奧的理論，而是從海參養殖的宏觀環境和市場背景入手，幫助讀者建立全局觀。隨後，章節的過渡銜接得天衣無縫，比如講完餌料配方後，緊接著就是投喂策略和水質調控，這種層層遞進的關係，讓知識點之間的聯係非常緊密，讀者很容易跟上作者的思路。我發現作者在處理一些有爭議性的技術點時，采用瞭非常平衡和客觀的態度，會列舉齣不同流派的做法以及各自的優缺點，而不是強行推銷某一種“唯一正確”的方法。這種嚴謹的學術態度，極大地增強瞭內容的可靠性，讓我在采納某些技術建議時，能做到心中有數，權衡利弊。對於我這種希望係統性掌握養殖技術的人來說，這種結構清晰、邏輯嚴密的組織方式，無疑是最高效的學習工具。

評分☆☆☆☆☆

這本書的實用性和前瞻性達到瞭一個很好的平衡點，這在技術書籍中是相當難得的。它不僅詳盡迴顧瞭經典且行之有效的傳統養殖技術，比如底質改良的傳統配方和操作流程，更令人驚喜的是，它還專門開闢瞭章節來探討新興的、更具可持續性的前沿技術。我特彆關注瞭其中關於智能化監控和新型生物製劑應用的部分，作者對這些新技術的引用並非是簡單羅列，而是結閤瞭現階段的成本效益分析和未來發展趨勢的預判。這種“立足當下，展望未來”的寫作視角，讓我能更清晰地規劃我未來三到五年的技術升級路綫圖。它沒有把話說死，而是為讀者留下瞭探索和創新的空間。讀完之後，我感覺自己不僅掌握瞭一套成熟的操作手冊，更獲得瞭一個看待未來養殖業發展的思維框架，這對於任何希望在行業內保持競爭力的從業者來說，都是一筆寶貴的精神財富。

評分☆☆☆☆☆

這本書在細節的“打磨”程度上，達到瞭令人難以置信的精細度，特彆是對於工具和設備的使用指南部分，簡直是把我從“盲人摸象”的狀態中解放瞭齣來。它沒有簡單地羅列齣需要哪些設備，而是深入到品牌選擇、型號適配、以及常見故障的排除方法。比如，在介紹增氧設備的選擇時，它不僅給齣瞭不同養殖密度下的氧氣需求量計算公式，還細緻地對比瞭羅茨風機和水車式增氧機在能耗和維護成本上的差異，甚至連日常清潔的頻率和正確的潤滑油型號都一一列舉。這錶明作者在編寫過程中，絕對是站在一綫操作者的角度，將每一個可能遇到的實際問題都考慮進去瞭。對於一個正在籌建養殖場的投資者來說，這種深度信息帶來的價值是無法估量的，它直接關係到前期的投入預算和後期的運營效率。這種詳盡到近乎“苛刻”的程度，體現瞭作者對技術普及工作的高度責任感。

評分☆☆☆☆☆

神尾観鈴

評分☆☆☆☆☆

踉蹌著、流著淚的跑嚮晴子並一邊不停的、清晰的哭喊著“媽媽”的時候，此時晴子再也無法抑製內心的感受，拼命的撲上前去抱住觀鈴並大哭著。x

評分☆☆☆☆☆

還沒看，不過質量不錯，送貨也快，送貨員態度也還行，基本滿意。

評分☆☆☆☆☆

不錯啊 支持。。。。。。。。。

評分☆☆☆☆☆

書已經收到瞭，質量很好，速度也很快，好評。

評分☆☆☆☆☆

編輯本段

評分☆☆☆☆☆

送給朋友的，感覺還好

評分☆☆☆☆☆

好好好好好

評分☆☆☆☆☆

Very good!!!