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张景明 著

图书标签:

• 北方游牧民族
• 饮食文化
• 游牧饮食
• 民族饮食
• 历史文化
• 饮食史
• 中国北方
• 文化研究
• 民俗学
• 饮食 anthropology

出版社： 文物出版社

ISBN：9787501019922

版次：1

商品编码：10164330

包装：平装

丛书名： 考古新视野丛书

开本：32开

出版时间：2008-01-01

页数：363

正文语种：中文

内容简介

　　中国北方草原地区，在历史上先后有山戎、东胡、匈奴、丁零、鲜卑、乌桓、柔然、突厥、回纥、契丹、党项、蒙古等游牧民族在这里生息，诸民族几经更替，兴衰发展，创造的游牧文化不仅直接影响了中国的中原地区、南方地区，而且远至朝鲜半岛、日本群岛、西伯利亚、中亚、西亚和欧洲地区。与此同时，这些地区的文化对中国北方游牧民族文化也产生了极大的影响。相互间经济、文化的交流，更加促进了北方游牧民族文化的发展。
　　中国北方游牧民族的饮食文化，作为中国饮食文化的重要组成部分，是研究北方游牧民族文化的核心所在。衣、食、住、行等人类生活的行为，以食为准则，有谚曰“民以食为天”，正说明了饮食在人类社会发展历吏中的重要性。食物作为人类生存的第1条件，在北方游牧民族的发展过程中同样起着很大的作用。
　　饮食文化作为物质文化的重要组成部分，还涉及制度文化和精神文化领域，从其内涵可以了解到每一个民族的历史发展过程。本书应用民族学、人类学、历史学、考古学等学科的理论和方法，对北方游牧民族食生产和食生活以及相关的文化现象进行研究，是饮食文化领域专题研究的一个成果。在方法上，应用了基础的民族学田野调查的方法，结合历史文献分析法、跨学科综合分析法，突出了历时性和共时性相结合的方法。

作者简介

　　张景明，男，汉族,1966，年9月出生于内蒙古自治区凉城县。1 988年毕业干西北大学历史系考古专业；1990年毕业于中国社会科学院研究生院宗教系佛教文化艺术专业；2004年毕业干中央民族大学民族学与社会学学院民族学专业，获法学（民族学）博士学位。现为大连大学美术学院副院长、教授，兼任中央民族大学民族学与社会学学院客座教授、浙江工商大学中国饮食文化研究所客座研究员、大连大学中国古代社会与思想文化研究中心兼职研究员等。研究方向为艺术人类学、饮食人类学、艺术考古学、北方游牧民族文化。迄今已发表学求论文七十余篇，合著出版《草原文化》等四部著作。代表作有《中国北方草原古代金银器》。

目录

序
绪论
第一章北方游牧民族饮食文化的定位
第一节饮食文化是北方游牧民族文化的重要组成部分
一物质文化的内涵
二精神文化的内涵
第二节北方游牧民族饮食文化在中国饮食文化中的地位
一中国饮食文化的区域划分
二北方游牧民族饮食文化的主要特征和地位
第三节饮食文化与其他学科的关系
一饮食文化与诸学科的关系
二饮食民族学的提法
第二章北方游牧民族饮食文化与草原生态
第一节草原生态环境的形成与游牧式饮食文化的出现
一原始时期的生态环境
二草原生态环境的形成
三游牧式饮食文化出现的历史背景
第二节草原生态环境和北方游牧民族饮食文化范式
一北方游牧民族饮食文化范式
二草原生态环境的变迁对北方游牧民族饮食文化的影响
第三章北方游牧民族饮食文化与生计方式
第一节生计方式中的经济类型
一牧业经济的发展脉络
二采集、渔猎经济在历史发展过程中的地位
三农业经济在主营牧业民族中的作用
四手工业经济开发的状况
第二节饮食结构与饮食风味
一饮食结构
二饮食结构与进食方式的演变
三饮食风味
第三节饮食制作
第四章北方游牧民族饮食器的分类
第一节东胡系民族的饮食器
一山戎、东胡的饮食器
二乌桓、鲜卑的饮食器
三契丹的饮食器
四蒙古族的饮食器
第二节匈奴系民族的饮食器
第三节突厥系民族的饮食器
一突厥的饮食器
二回纥的饮食器
第四节党项的饮食器
第五章北方游牧民族饮食文化与政策军略
第一节饮食与相关政策
一饮食与牧业政策
二饮食与渔猎政策
三饮食与农业政策
四饮食与手工业政策
第二节饮食与军事行动
一征服草原的军事行动与饮食来源
二南入中原的军事行动与饮食来源
第六章北方游牧民族饮食文化与居住及卫生保健
第一节饮食与居住保藏
一饮食与传统的居住形式
二饮食与保藏形式
三居住形式的变迁对饮食团体和饮食方式的影响
第二节饮食与人口及卫生保健
一饮食与人口
二饮食与卫生保健
第七章北方游牧民族饮食文化的社会功能
第一节饮食与人生礼俗
一饮食与降生礼俗
二饮食与生日、成人礼俗
三饮食与结婚礼俗
四饮食与丧葬礼俗
第二节饮食与人际交往
一饮食与人际中的身份、地位
二饮食在人际交往中的作用
第三节饮食与岁时节庆
一饮食与时令节日
二饮食与宗教祭祀节日
三饮食与生产节日
四饮食与娱乐节日
第四节饮食与宗教礼仪
一饮食与原始宗教礼仪
二饮食与佛教礼仪
三饮食与其他宗教礼仪
四饮食禁忌
第八章北方游牧民族饮食文化与艺术
第一节饮食与艺术创作
一饮食器的造型艺术
二烹饪艺术
三宴饮艺术
第二节饮食与艺术表现
一饮食与绘画
二饮食与文学作品
三饮食与音乐、舞蹈
第九章北方游牧民族饮食文化的层次性与交流
第一节饮食文化的层次性
一上层社会的饮食文化
二中层社会的饮食文化
三下层社会的饮食文化
第二节饮食文化的交流
一与中原地区的交流
二与周边民族的交流
三与世界各国的交流
第十章北方游牧民族的饮食理论
第一节古代北方游牧民族的饮食理论
一饮食理论的初期发展
二饮食理论的逐步完善
第二节近现代北方游牧民族的饮食理论
一温饱型理论
二营养型理论
参考文献
后记

精彩书摘

　　居住包括环境和形式，主要功能是保护人们免受风、雨、寒冷、酷热、水灾的侵袭，以及防御野兽的外来侵犯、保存火种等。原始的居住形式，都是利用自然形成的山洞、树洞及灌木丛等为掩蔽所，后来发展成地穴式建筑、半地穴式建筑、地面建筑、干栏式建筑，用草遮盖顶篷。进入阶级社会以后，居住形式变得繁多，因民族、地域而不同。北方游牧民族为适应游牧式生活，以拆卸、搬迁、驮运方便的毡帐为居所，一直沿用至今（如蒙古族的蒙古包），这种居住形式所反映的饮食团体不稳定。有些北方游牧民族虽然建造城市，但在城内保留有毡帐式的居住形式，如辽上京和元上都，城内留有大片空地，供契丹和蒙古民族以他们特有的方式居住。
　　饮食包括饮食结构、饮食器具、饮食加工、饮食特色等有形态的方面，最能反映物质文化的内涵。人类诞生以后，就需要吃的原料，特别是火的发明成为人类饮食史上具有决定意义的进步，从此告别了生食时代，对人类体质和大脑的演化起了非常重要的作用。饮食因民族和地域而不同，北方游牧民族的饮食习惯是“食肉饮酪”，其他生产和生活方式都围绕这一范式进行，奠定了在物质文化领域中的核心地位。在历史的发展过程中，中原文化一直影响着北方游牧民族的文化，使游牧民族的饮食范式受到一定程度的冲击，但传统的饮食范式在游牧民族的生活中始终居于主导地位。

前言/序言

　　张景明是我的第一位博士研究生。这本书是他在博士论文的基础上修改扩充而成的学术专著，他的博士论文也可以说是在这本专著初稿的基础上压缩提炼而再成。正因为有这样一个由博返约的过程，他的博士论文是优秀的。也因为有由约返博的酝酿，他的这本专著才显得充实。
　　我作为张景明博士论文的第一个读者，有如下感想愿与这本书的读者交流。他的博士论文所具有的水平，是一般由学士到硕士再直接读到博士的学生所难以达到的。他在攻读博士学位之前就已取得了高级职称；他大学本科学的是考古专业；他在中国社会科学院宗教系佛教文化艺术专业读了两年硕士研究生；他在内蒙古有十几年的工作实践，对内蒙古地区的文物考古和北方游牧民族历史文献很熟悉；他在动笔写博士论文之前就已发表过多篇与此论题相关的学术论文。我认为他的博士论文并非是读博三年的成果，而是长期钻研和积累的结果。套用一句话，乃“十年磨一剑”也。此为感想之一。

《草原的馈赠：北方游牧民族的饮食智慧与生活图景》 在中国北方广袤的草原与森林地带，世代繁衍生息的游牧民族，以其独特的生活方式塑造了丰富多彩的饮食文化。这不仅仅是果腹之需，更是他们与自然和谐共处、家族传承、民族认同的载体。《草原的馈赠》一书，将带领读者深入探寻这片土地上游牧民族令人着迷的饮食世界，揭示其背后蕴含的深厚智慧与生活图景。 本书并非孤立地罗列食物或烹饪技法，而是将其置于广阔的历史、地理、社会与生态环境中进行考察。我们将从游牧民族赖以生存的核心——畜牧业——展开，深入剖析牛、羊、马、驼等动物在其饮食结构中的至关重要性。读者将了解到，牛奶、羊奶不仅是日常饮品，更是制作奶酪、酸奶、酥油等多样化乳制品的宝库，这些乳制品不仅提供了充足的脂肪和蛋白质，更以其独特的风味和保存方式，支撑了游牧民族在迁徙过程中对营养的需求。我们会详细探讨不同地区、不同民族在牛奶加工上的差异，以及这些差异如何反映了当地的气候、资源和文化习俗。 除了乳制品，肉类在游牧民族的饮食中也占据着核心地位。本书将详细介绍不同季节、不同部位肉类的食用方式，从烤全羊的盛宴到风干肉的日常，从牛羊肉的炖煮到马肉的珍贵，每一个细节都凝聚着祖先的经验与智慧。我们还将探讨游牧民族如何利用动物的每一个部分，从骨骼到内脏，最大限度地发挥其价值，体现了他们对自然的尊重与惜物之情。同时，我们也将审视肉类在祭祀、节日等重要社会活动中的象征意义，以及其在塑造民族情感和价值观方面所扮演的角色。 谷物，虽然不是游牧民族饮食的绝对中心，但其重要性也不容忽视。本书将探讨游牧民族如何通过与周边农耕民族的交流与贸易，获取并加工不同的谷物，例如小麦、青稞、小米等。我们将深入研究这些谷物在他们的饮食结构中是如何被利用的，例如制作烤饼、面片、糌粑等主食，以及它们如何与肉类、乳制品搭配，构成均衡的营养体系。同时，我们也将关注游牧民族在种植方面的适应性，以及他们如何根据地理环境和气候条件，选择适宜的作物并发展出独特的种植技术。 此外，《草原的馈赠》还将目光投向了游牧民族饮食中那些常常被忽略却同样重要的元素：野菜、野果、菌类、草本植物等。在广阔的草原上，这些天然的馈赠不仅为游牧民族提供了宝贵的维生素和矿物质，更丰富了他们的餐桌，也承载着许多古老的采集和食用传统。本书将一一呈现这些“草原的野味”，并探讨它们在当地民间医药、习俗传说中的地位。 本书的独特之处在于，它不仅仅停留在对食物本身的描述，更致力于挖掘这些饮食习惯背后的深层文化含义。我们将深入研究游牧民族的烹饪技艺，探讨其在不同地区和民族间的传承与演变，以及这些技艺如何受到自然环境、宗教信仰、社会结构等多方面因素的影响。从简单的烤炙到复杂的炖煮，从家庭日常的烹饪到盛大的宴会，每一个烹饪过程都充满了仪式感和情感连接。 《草原的馈赠》还将特别关注游牧民族的饮食礼仪和宴饮文化。我们将探讨在不同场合下，餐桌上有着怎样的规矩，食物的摆放、分享方式，以及这些规矩所体现出的尊敬、平等和团结的精神。盛大的宴饮不仅是物质的享受，更是维系社会关系、传承文化传统的关键时刻。书中将生动描绘那些充满欢声笑语、歌声与美酒的草原宴饮场景，让读者身临其境地感受游牧民族的热情好客与淳朴民风。 本书还将探讨游牧民族的饮品文化，从奶茶的香醇到马奶酒的烈性，每一种饮品都承载着独特的文化印记。我们将研究奶茶在游牧生活中的地位，它不仅仅是一种饮品，更是游牧民族一天开始或结束的仪式，是连接亲友、商讨事务的媒介。而马奶酒，更是游牧民族文化中不可或缺的一部分，它不仅是庆典上的佳酿，更是民族精神的象征。 最后，《草原的馈赠》将目光投向游牧民族饮食文化的变迁与传承。在现代社会的影响下，他们的饮食习惯正经历着前所未有的变化。本书将审视这些变化带来的机遇与挑战，探讨如何在保留传统饮食文化精髓的同时，适应时代的发展，并呼吁读者关注和保护这片珍贵的文化遗产，让草原的智慧之光得以延续。 《草原的馈赠：北方游牧民族的饮食智慧与生活图景》是一部集历史、文化、民俗、地理等多学科视角于一体的著作，它将带领读者穿越时空，走进北方游牧民族的生活，品味他们用双手和智慧创造出的独特饮食文化，理解并欣赏这片土地上生命与自然的深刻联结。

评分☆☆☆☆☆

拿到这本《中国北方游牧民族饮食文化研究》，我的第一反应便是，这一定是一部充满了故事的书。在我的想象中，北方游牧民族的生活就像一首粗犷而又细腻的史诗，而他们的饮食，无疑是这首史诗中最动人的乐章。我期待书中能够为我勾勒出一幅鲜活的图景，展现出那些在广袤草原上，他们是如何与自然搏斗，又是如何从中获取生存的必需品。我尤其对书中关于“游牧”特性如何影响饮食的研究充满兴趣。例如，他们在迁徙过程中，如何保证食物的获取和储存？牛羊肉和乳制品，在他们的饮食结构中，究竟占据着怎样的地位，又是如何被加工和利用的？我设想书中会详细介绍各种烹饪方法，从最简单的炙烤到更复杂的发酵，每一种都可能蕴含着古老的智慧。更重要的是，我希望这本书能够揭示，饮食在游牧民族的社会文化中扮演的角色，它是否与他们的信仰、习俗、甚至是世界观有着深刻的联系？这本书，对我而言，不仅仅是一次知识的获取，更是一次对生命力的探寻，一次对古老文明的致敬。

评分☆☆☆☆☆

当我拿到这本书，第一感觉就是它的“厚度”不仅仅体现在纸张上，更体现在它所承载的知识和智慧。我一直对那些在广袤草原上逐水草而居的民族充满好奇，他们的生活哲学，他们的生存之道，尤其是他们与自然融为一体的饮食方式，总让我觉得充满了神秘感。这本书的出现，无疑为我打开了一扇窥探这些秘密的大门。我特别关注书中是如何解读“饮食文化”这个概念的，它是否仅仅停留在食物的种类和烹饪方法上？还是会深入挖掘这些食物背后所蕴含的社会结构、宗教信仰、甚至是天文历法？比如，我很好奇书中会如何分析牛羊肉在北方游牧民族饮食中的核心地位，除了直接食用，是否有更复杂的加工和储存方式？而那些看似简单的乳制品，背后又隐藏着怎样的工艺和智慧？我设想书中会详细介绍这些食物如何被赋予了特殊的意义，如何在节庆、祭祀、甚至日常生活中扮演重要的角色。更进一步，我希望这本书能够展现出不同时期、不同地域的北方游牧民族在饮食文化上的演变和发展，他们是如何在时代的变迁中，又如何坚守着自己的传统。这本书，对我而言，不仅是知识的获取，更是一种对遥远历史和多元文化的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本《中国北方游牧民族饮食文化研究》给我最大的触动，是它让我开始重新审视“饮食”这两个字。我们常常认为吃喝只是生存的基本需求，但这本书似乎在告诉我，在北方游牧民族的世界里，吃喝远不止于此。它是一种生活方式，一种哲学，一种与自然对话的语言。我尤其期待书中能够详细阐述“文化”在“饮食文化”中的体现。比如，那些古老的烹饪技艺，是否承载着祖先的智慧和经验？那些特定的食材选择，是否与他们的宇宙观、生死观有着千丝万缕的联系？我希望书中能够生动地描绘出他们在寒冷的冬天如何储存食物，如何在丰美的夏天如何享用自然馈赠，这些细节都充满了生命力和故事性。同时，我也很好奇书中是否会探讨不同游牧部落之间在饮食上的交流与融合，是战争带来了新的食材，还是和平使得技艺得以传播？这些互动，无疑构成了中国北方饮食文化丰富多彩的一面。这本书，在我眼中，是一部关于生存的艺术，更是一曲关于文明的史诗，我渴望从中汲取养分，理解那些在广袤土地上播撒下生命印记的民族。

评分☆☆☆☆☆

这本书的书名，如同一个古老的号角，唤醒了我内心深处对草原民族的向往。我一直认为，饮食是文化最直接、最生动的载体，而北方游牧民族，更是将这种载体发挥到了极致。我非常期待书中能够为我揭示，在广袤的土地上，他们是如何通过饮食来维系生命，传承文化，并与自然和谐共处。我希望书中能够详细介绍那些在书中可能出现的，我从未接触过的食材和烹饪方式，例如，他们是如何在寒冷的环境中储存和加工食物的？那些看似粗犷的烹饪方法背后，又蕴含着怎样的精妙智慧？我更希望书中能够展现出，饮食如何在他们的社会生活中扮演着重要的角色，它不仅仅是满足生理需求，更是一种情感的纽带，一种精神的寄托。例如，在重要的节日或庆典中，特定的食物是否有着特殊的象征意义？这本书，在我看来，不仅是一部学术著作，更是一部关于生命、关于历史、关于民族精神的生动描绘，我迫不及待地想要沉浸其中，去感受那份来自北方的独特魅力。

评分☆☆☆☆☆

这本书初次映入眼帘，便被其沉甸甸的学术分量所吸引。封面设计简洁大气，却又透露出一种历史的厚重感，仿佛早已承载了无数塞北草原的风霜雨雪。翻开扉页，一股浓郁的学术气息扑面而来，不是那种枯燥乏味的理论堆砌，而是饱含着研究者对那片土地、那些民族深厚的感情和细致入微的观察。我尤其期待书中对“中国北方游牧民族”这一概念的界定和深入剖析，毕竟，历史上这片广袤的土地上，曾涌现出过多少叱咤风云的民族，他们的生活方式、精神世界，以及与自然环境的互动，都与他们的饮食文化息息相关。这本书的视角，定然是宏大而又精微的，既有对历史长河的梳理，又不乏对具体细节的挖掘。比如，我很好奇书中会如何阐述游牧民族的“游牧”特性如何塑造了他们的食俗？是围绕牛羊肉的多种烹饪方式，还是对乳制品的独特加工技艺？抑或是对采集和狩猎的智慧运用？这些问题，都让我对书中的内容充满了无限的遐想。同时，我也期待书中能够探讨不同游牧民族之间在饮食文化上的异同，毕竟，辽阔的北方并非铁板一块，各个族群之间必然存在着微妙的交流与影响。这本书，在我看来，不仅仅是一部学术专著，更是一扇通往历史深处、通往另一种生活方式的窗口，我迫不及待地想要一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

这本书，仅仅是看它的名字，就足以激起我内心深处的好奇。中国北方，这片承载着厚重历史的土地；游牧民族，这群在草原上自由驰骋的灵魂；饮食文化，这最贴近生活、最能反映民情的方面。我希望这本书能够带我走进一个真实而鲜活的游牧世界，让我通过他们的饮食，去理解他们的生活方式、他们的价值观，甚至是他们的世界观。我尤其关注书中是如何解读“游牧”与“饮食”之间的内在联系。在迁徙的过程中，他们是如何解决食物的来源和储存问题？牛羊肉和乳制品，在他们的饮食中扮演着怎样的核心角色，又有哪些令人惊叹的加工和食用方式？我设想书中会详细描述各种烹饪技巧，以及这些技巧背后所蕴含的古老智慧。更重要的是，我希望书中能够展现出，饮食在游牧民族的社会生活中所承载的文化意义，它是否与祭祀、节庆、甚至是家庭伦理紧密相连？这本书，对我而言，是一次与历史的对话，一次对生命力的赞美，一次对人类适应能力的深刻洞察。

评分☆☆☆☆☆

初次接触这本书，便被其书名所蕴含的深邃与广阔所吸引。它不仅仅是一个简单的学术探讨，更像是一幅描绘北方大地风土人情的画卷，一首吟唱游牧民族生活智慧的歌谣。我期待书中能够详细阐述，“饮食文化”是如何在中国北方游牧民族的生存与发展过程中扮演着至关重要的角色。我好奇，在他们与严酷自然环境的长期搏斗中，是如何凭借对食物的理解和运用，来维系生命、繁衍后代的？书中是否会深入挖掘那些独特的食材，例如，草原上的野菜、野果，以及他们对牛羊肉和乳制品精妙的加工和烹饪技艺？我设想，那些看似粗犷的食物背后，必然隐藏着祖先们积累的宝贵经验和生存智慧。更进一步，我希望书中能够揭示，饮食在游牧民族的社会结构中，是否也承担着连接人与人、人与神、人与自然的桥梁作用？它是否与他们的宗教信仰、部落习俗、甚至是宇宙观念有着不解之缘？这本书，对我来说，无疑是一次对生命本源的追溯，一次对多元文化魅力的探索，一次对人类智慧的深刻赞颂。

评分☆☆☆☆☆

翻开这本书，我仿佛被一股来自塞北的风吹拂，耳边似乎响起了悠扬的马头琴声。书名本身就充满了吸引力，它将“中国北方”、“游牧民族”和“饮食文化”这三个概念巧妙地融合在一起，勾勒出一幅令人神往的画面。我最期待的是，书中能够深入浅出地剖析“饮食文化”在北方游牧民族生活中的具体体现。我很好奇，在广袤的草原和严酷的气候条件下，他们是如何巧妙地利用有限的资源，创造出既能满足生存需求，又富有文化内涵的饮食体系。例如，书中是否会详细介绍牛羊肉的各种烹饪方式，以及乳制品在他们生活中的重要地位？我设想，那些看似简单的食物背后，可能蕴含着祖先千百年来积累的智慧和经验。此外，我也希望书中能够探讨饮食在游牧民族社会结构中的作用，它是否与他们的社会等级、宗教信仰、乃至人际关系息息相关？这本书，在我看来，不仅是一部学术研究，更是一扇通往历史深处、通往一种独特生活方式的窗口，我迫不及待地想要一探究竟。

评分☆☆☆☆☆

初读此书，便被其书名所吸引，脑海中瞬间浮现出广袤的草原、奔驰的骏马、以及在风雪中坚韧生活的游牧民族。这不仅仅是一部关于食物的著作，更是一扇通往遥远历史与多元文化的大门。我迫切地希望了解书中是如何将“中国北方”这一地理概念与“游牧民族”这一群体特征紧密结合，进而深入探讨他们的“饮食文化”。我设想书中会细致地描绘出游牧民族的饮食构成，例如，他们是如何利用有限的资源，将牛羊肉、乳制品、以及偶尔获得的谷物和野菜，转化为既能满足生存需求，又富含文化内涵的美食。我尤其好奇书中是否会涉及一些独特的烹饪方法，例如，如何利用草原上的天然材料制作食物，或者在极端气候条件下如何保证食物的营养和风味。此外，我也期待书中能够揭示饮食在游牧民族社会结构中的地位，它是否与等级制度、家庭关系、甚至部落联盟有着密切的联系？这本书，对我而言，将是一次深刻的文化体验，一次对生命本源的探索，一次对古代智慧的致敬。

评分☆☆☆☆☆

这本书的名字，本身就充满了引人入胜的想象空间。中国北方，广袤无垠，承载着多少古老的传说和不屈的民族；游牧民族，自由奔放，他们的生活方式本身就充满了故事。而“饮食文化”，更是将这一切具象化，让我得以通过最直接、最生活化的视角去理解他们。我最想知道的是，这本书是如何“研究”游牧民族的饮食文化的。是历史文献的梳理？考古发现的解读？还是田野调查的呈现？我期待书中能够展现出，在严酷的自然环境下，游牧民族是如何凭借智慧和毅力，创造出独具特色的饮食体系。比如，他们是如何将牛羊的各个部分都充分利用，做到“物尽其用”？他们对乳制品的加工，是否已经达到了令人惊叹的水平？而那些在草原上生长出来的野菜野果，又扮演着怎样的角色？更重要的是，我希望书中能够揭示，这些食物不仅仅是果腹之物，更承载着他们的信仰、习俗，甚至连接着他们与祖先、与神灵的沟通。这本书，对我来说，不仅仅是知识的获取，更是一次心灵的洗礼，一次对人类适应能力和创造力的赞叹。

评分☆☆☆☆☆

正准备下学期开设《草原文化》课程，这本书给了我不少的帮助。

评分☆☆☆☆☆

比外面便宜不少,送货也很快

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好书值得一看

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很好，最近正研究

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比外面便宜不少,送货也很快

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很有趣的书，喜欢的朋友应该会喜欢

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快递速度超级快！

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很喜欢啊，一出来就买了，博士论文，非常好

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树很不错，看了好久的了，这次终于下定决心买了：）