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內容簡介

　　鑒於目前食品微生物學教材及有關參考書的現狀，作者編寫瞭《食品微生物學》一書，以供我國食品領域的大專院校、函授、電大、夜大等作為教學的教材或參考書，此書同時還適用於從事食品工業生産、食品質量檢驗監督、食品衛生管理和檢驗監督等有關技術人員自學或參考。

目錄

第一章 緒論
第二章 微生物主要類群的形態、結構和功能
第三章 微生物的營養
第四章 微生物的代謝
第五章 微生物的生長及其影響因素
第六章 微生物的遺傳變異與菌種選育
第七章 發酵食品微生物
第八章 微生物與食品腐敗變質
第九章 食品衛生微生物
第十章 微生物實驗技術
附錄 實驗常用培養基
參考文獻

前言/序言

食品微生物學 下載 mobi epub pdf txt 電子書

評分☆☆☆☆☆

書挺好。。。。我們很喜歡

評分☆☆☆☆☆

羅天誠像沒在聽林雨翔說話。林雨翔那個是嗎凝固在空氣裏翹首以待迴應。

評分☆☆☆☆☆

中國較著名的美學傢有硃光潛，這位大傢都比較熟悉，所以我也不再介紹瞭——其實是昨晚沒查到資料，還有一位復旦大學的蔣孔陽教授，我是認識他的！真話差點說齣來我是昨晚纔認識的，但經上麵一說，好像他和蔣孔陽是生死至交。

評分☆☆☆☆☆

本專業所用書。很好很有用。

評分☆☆☆☆☆

很好的書籍很好的學習必備佳品，，，，希望宣傳能給力的，能越做也好，下次還會在來的額，京東給瞭我不一樣的生活，這本書籍給瞭我不一樣的享受，體會到瞭購物的樂趣，讓我深受體會啊。

評分☆☆☆☆☆

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評分☆☆☆☆☆

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