圖解葡萄架式與整形修剪 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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修德仁 等 著

圖書標籤:

• 葡萄
• 葡萄架
• 整形修剪
• 果樹栽培
• 園藝
• 農業
• 種植技術
• 圖解
• 實用
• 技術指南

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109146419

版次：1

商品編碼：10255198

包裝：平裝

叢書名： 建設社會主義新農村圖示書係

開本：32開

齣版時間：2010-07-01

頁數：191

正文語種：中文

內容簡介

　　《圖解葡萄架式與整形修剪》以促進現代葡萄産業發展為推動力，以通俗、易懂的圖解形式，結閤我國多數葡萄産區鼕季需防寒越鼕、夏季潮濕等氣候特徵和生産方式變革的實際需求，在繼承我國傳統葡萄栽培方式中適應資源、環境與經濟條件的長處，吸納國外各種葡萄架式與整形修剪的優點，在較全麵介紹各種架型、樹形與整形修剪技術的基礎上，重點介紹有發展優勢的架型、樹形與修剪方式。

目錄

前言
第一章 我國傳統葡萄架式與整形修剪
一、新疆葡萄産區
二、黃土高原及環渤海大棚架葡萄産區
三、半乾旱區獨角架與獨龍乾樹形
四、我國傳統葡萄栽培方式的農業文化遺産價值

第二章 國外葡萄的主要樹形與架式
一、柱式架及其樹形
二、籬架及其整形修剪
三、平棚架及其樹形
四、國外架式、樹形引進與吸收

第三章 籬架與整形修剪
一、籬架架型演化
二、單籬架的設架
三、單籬架的樹形
四、夏季修剪
五、鼕季修剪

第四章 Y形架與整形修剪
一、Y形架的優勢
二、Y形架的設架與樹形選擇
三、鼕剪與夏剪

第五章 棚架與整形修剪
一、棚架架型演化
二、棚架的設架
三、棚架的樹形
四、棚架的夏季修剪
五、疏花疏果與果穗整形
六、鼕季修剪

第六章 設施葡萄架式與整形修剪
一、設施葡萄栽培類型與架式
二、主要樹形
三、設施葡萄的修剪
參考文獻

精彩書摘

　　用單層無蓋的箱裝葡萄，便於農協在封箱前檢查質量，消費者在市場上買葡萄也是一目瞭然。如果葡萄果穗有大有小，有高有低，就無法實現包裝箱的標準化。我國某些巨峰葡萄産區多用16厘米高的包裝箱，就是適用於果穗大小不一、鬆散不齊的便於混裝的包裝規格。這種包裝箱也為少數栽培者將好葡萄裝上麵，差葡萄裝下麵的不良行為提供瞭便利條件。另外，葡萄不耐運輸，極易在運輸過程中因震動而齣現脫粒，若將每穗葡萄裝入軟包裝袋內，是減少運輸損耗，增加貨架期，提高商品檔次的重要方麵。要使軟包裝袋規格一緻化，也要求果穗穗形、大小的一緻化。
　　（2）提高葡萄外觀與內在質量隨著生活水平的提高，人們對葡萄品質的要求也不斷提高。對鮮食葡萄來說，優良品質是吸引消費者、保持市場競爭力的重要因素。首先，果穗、果粒要美觀、誘人，整齊一緻、緊密度適中，同時還要味美、香甜。同一品種的鮮食葡萄，消費者更喜歡果粒大的和果粒整齊度一緻的葡萄。據羅國光的調查，果穗過大果粒就變小；果穗適中，有利果粒增大。據常永義資料，紅地球葡萄以保留60～80粒更有利於果實的增大和內外品質的提高。同時，在對果穗整形時，也要去掉小粒，甚至去掉個彆過大粒。葡萄果穗外觀品質的要求，在同一級果中隻允許有20％左右的相鄰兩個級彆的果粒。如巨峰一級果的果粒重為12剋，該穗葡萄（以35粒為標準穗），隻允許7粒左右為11剋或13剋，多數應為12剋。澳大利亞確定的紅地球葡萄一級果（12剋）也隻允許不超過30％的二級果。同時，控製果穗大小，就相對提高瞭葉果比，葡萄含糖量也會有所提高。
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前言/序言

　　葡萄為木質藤本植物，以枝蔓攀緣於支架而呈一定的樹形。當你走進葡萄園，首先映入眼簾的是葡萄的架式，隨後細看方知是在某種架式下采用的是哪種樹形與修剪方式。葡萄蔓生的特性也使得人們不得不隨時地對枝蔓進行整蔓、綁枝、修剪等作業，對樹體管理的工作量通常較大，這也是葡萄與多數喬、灌木果樹的重要區彆點。
　　目前，我國葡萄産業正在邁嚮現代農業，發展方式、生産方式正在發生轉化，與此相伴隨的葡萄架式、整形修剪也處於新的變革時期。我國葡萄産業正在從數量型、追求高産嚮追求質量、追求標準化商品生産方嚮轉化；從費工型的夏季修剪與大肥、大水的管理嚮省工、省水、省土、省肥、省藥的資源節省、環境友好型生産方式轉化；減災、免災的葡萄避雨棚，增溫、增光的各類大棚等現代設施、機械化設備正在快速進入葡萄産業。所有這些都要求從葡萄架型、樹形，到整形修剪技術都要緊跟現代農業的步伐，首當其衝的是要從“密植、高産、費工”為特徵的各類葡萄架式與整形修剪方式中走齣來。
　　本書以促進現代葡萄産業發展為推動力，以通俗、易懂的圖解形式，結閤我國多數葡萄産區鼕季需防寒越鼕、夏季潮濕等氣候特徵和生産方式變革的實際需求，在繼承我國傳統葡萄栽培方式中適應資源、環境與經濟條件的長處，吸納國外各種葡萄架式與整形修剪的優點，在較全麵介紹各種架型、樹形與整形修剪技術的基礎上，重點介紹有發展優勢的架型、樹形與修剪方式。

葡萄架式與整形修剪：探究果樹種植的藝術與科學 內容簡介： 這是一本深入探討葡萄架式與整形修剪的園藝專著，它並非單純的技術手冊，而是融閤瞭植物生理學、生態學原理與豐富實踐經驗的深度分析。本書旨在為廣大葡萄種植者、園藝愛好者以及相關專業人士提供一個全麵、係統且極具啓發性的知識體係，幫助他們理解不同架式與修剪方法背後的科學依據，從而更有效地管理葡萄植株，優化産量與品質，並提升園區的整體美學價值。 本書跳脫瞭傳統技術教學的模式，深入剖析瞭葡萄植株的生長習性、光閤作用原理、營養物質的傳導機製以及其對環境因子的響應。通過對這些基礎生物學原理的理解，讀者將能夠更深刻地認識到為何特定的架式和修剪方式能夠促進植株的健康生長、提高坐果率、改善果實品質，並預防病蟲害的發生。 第一部分：葡萄架式的哲學——空間利用與光照優化 在本部分，我們將首先係統性地介紹當前主流的葡萄架式，但並非僅僅列舉名稱和建造方法。我們更側重於探究每一種架式設計的哲學理念，以及它們如何巧妙地解決葡萄種植中的核心問題——空間利用與光照優化。 棚架式（Pergola）： 追溯其在歐洲古典園林中的起源，分析其如何通過大麵積的遮蔭與涼爽效果，在營造宜人休憩空間的同時，最大化地利用垂直空間。深入探討不同棚架結構（如單層、雙層、拱形）對光照穿透率、通風條件及植株管理便捷性的影響。我們會詳述棚架式對傳統釀酒葡萄品種和鮮食葡萄品種的適應性差異，並提供如何根據不同品種特性選擇最優棚架規格和密度。 籬笆式/龍乾式（VSP - Vertical Shoot Positioning）： 詳細解析其在現代高效葡萄園中的主導地位，強調其“垂直導嚮”的核心理念。我們會從植物生理學角度，闡釋為何將枝條垂直固定能夠最大程度地接受陽光照射，提升葉片的光閤效率，促進養分積纍。深入分析籬笆式在不同氣候條件下的優勢與局限，以及其對不同栽培模式（如密植、機械化管理）的適配性。本書會提供詳細的籬笆式構建指南，包括立柱間距、鐵絲網高度與密度、以及枝條固定技巧，並配以大量的實景照片和結構示意圖。 T型架（T-Trellis）與Y型架（Y-Trellis）： 剖析這兩種架式在枝條分散與負載均衡方麵的獨特性。深入討論T型架如何有效地將枝條水平展開，為果穗提供充足的生長空間和良好的通風，以及其在特定品種（如巨峰、玫瑰香）上的應用優勢。分析Y型架的雙嚮導嚮如何進一步優化空間利用率，特彆是對於一些生長勢較強、易形成重疊枝條的品種。本書將詳細闡述不同T型架和Y型架的結構參數，以及其在不同土壤和氣候條件下對植株生長的影響。 扇形架（Fan Trellis）與扇形修剪（Fan Pruning）： 探討扇形架如何通過模仿自然生長形態，為植株提供更均勻的光照和通風，尤其適用於一些藤蔓性強、枝條易交叉的品種。我們將深入分析扇形修剪與扇形架的配套性，以及這種組閤如何實現對植株生長方嚮的精細控製，最大化果實産量和品質。 藤架式（Arbor）： 側重於其在庭院、景觀設計中的應用，分析其如何將葡萄的食用與觀賞價值完美結閤。探討藤架式在不同季節的景觀變化，以及如何通過閤理的修剪來維持其美學形態。 在介紹每一種架式時，本書都會深入分析其背後的科學原理。例如，為何垂直或水平的枝條排列能有效解決光照“遮蔽效應”？不同架式對土壤水分蒸發和養分循環有何影響？不同結構對微氣候（溫度、濕度、風速）的調節作用又有多大？本書將運用圖錶和理論模型，清晰地解釋這些復雜的關係。 第二部分：整形修剪的藝術——生命律動的調控者 整形修剪是葡萄種植中最具挑戰性也最富智慧的環節。本書將整形修剪提升到“調控生命律動”的高度，強調理解植株的“語言”，並與之進行有效的溝通。 理解植株的生長周期與生理響應： 在深入修剪技術之前，本書將詳細闡述葡萄一年四季的生長規律，從休眠期、萌芽期、生長期、開花坐果期到成熟期，分析每個階段植株的生理需求和營養物質的分配。我們將探討不同部位（根、莖、葉、花、果）在不同生長階段的生理功能，以及修剪行為如何直接或間接地影響這些功能。 不同修剪目的的科學闡釋： 培養骨架（Structure Building）： 強調在幼齡期培養健壯、閤理的骨架的重要性。本書將詳細介紹如何通過“定乾”、“搭架”、“選留主蔓”、“培養結果母枝”等步驟，構建穩定且能承受未來載荷的植株骨架。我們將分析不同品種的骨架培養策略，以及如何在早期避免形成不良結構。 調節生長勢（Regulating Vigor）： 深入探討修剪如何通過去除多餘枝條、短截等手段，來控製植株的生長強度。我們將解釋為何過度旺盛的生長不利於坐果和品質提升，而過弱的生長則會導緻産量低下。本書將提供具體的修剪指標，如“枝條生長量”、“葉果比”等，並解釋這些指標背後的生理學意義。 優化光照與通風（Optimizing Light and Ventilation）： 闡釋修剪在改善植株內部光照條件和通風透氣方麵的關鍵作用。我們會深入分析“疏枝”、“抹芽”、“摘心”等技術如何有效地去除遮蔽葉片和交叉枝條，確保果穗獲得充足的光照和良好的空氣流通，從而預防病蟲害，提高果實著色和糖度。 促進結果與提高産量（Promoting Fruiting and Yield Improvement）： 詳細講解如何通過“短截”、“留芽”、“鼕剪”等技術，科學地設置結果母枝，並預測其結果能力。本書將重點介紹不同結果母枝的類型（如長梢修剪、中梢修剪、短梢修剪）及其適用的品種和生長勢，並探討如何平衡結果量與植株的持久性。 管理與便利性（Management and Convenience）： 強調修剪在方便日常管理，如噴藥、除草、采摘等方麵的作用。我們將分析如何通過閤理的修剪，使植株結構更加清晰，便於操作，降低勞動強度。 主流整形修剪技術的精細化解讀： 鼕剪（Dormant Pruning）： 詳細分析鼕剪的目的、時間節點、修剪對象（結果母枝、輔養枝、骨乾枝等）和修剪量。我們將深入探討“一年生枝”的區分、枝條的強弱判斷，以及如何根據品種特性（如結果部位）進行精準修剪。本書將配以大量的圖示，清晰展示不同修剪方法的實際操作。 夏剪（Summer Pruning）： 重點解析夏剪在調節生長、促進成花、改善果實發育等方麵的作用。我們將詳細介紹“抹芽”、“疏芽”、“副梢管理”、“摘心”、“疏花疏果”等技術，並解釋其作用機理。例如，為何要“疏掉”一部分副梢？摘心對果穗發育有何影響？本書將提供不同生長階段夏剪的操作要點和注意事項。 促成修剪（Forcing Pruning）： 針對特定栽培目標（如提早成熟、延長供應期），介紹如何通過特殊修剪手段來調控植株的生長發育節奏。 品種特性與修剪策略的匹配： 葡萄品種繁多，其生長習性、結果特性、對環境的響應差異巨大。本書將針對不同品種（如巨峰、玫瑰香、紅地球、陽光玫瑰、夏黑等），分彆闡述其最適宜的架式選擇和整形修剪策略。我們將分析不同品種的“結果母枝”特性，以及如何根據其“發枝力”、“成花率”等來製定個性化的修剪方案。 病蟲害防治與修剪的協同作用： 強調良好的通風透光環境是預防病蟲害最有效的手段之一。本書將分析如何通過科學的架式設計和精細的修剪，最大地減少病蟲害的發生幾率，並降低化學農藥的使用量。 第三部分：實踐指導與案例分析 本部分將理論與實踐緊密結閤，通過大量的實際案例，展示不同架式與修剪技術的應用效果。 不同地區、不同氣候下的成功案例剖析： 選取中國不同地理區域（如北方溫帶、南方亞熱帶、西北乾旱區）以及不同氣候特點（如光照強度、降雨量、霜凍風險）的葡萄園，深入分析其在架式選擇、整形修剪策略以及最終産量與品質上的成功經驗。 常見問題的診斷與解決： 針對葡萄種植過程中常遇到的問題，如“植株生長旺盛卻産量低”、“果穗鬆散、著色不均”、“病蟲害易發”、“修剪後樹勢衰弱”等，本書將提供詳細的診斷方法和相應的修剪解決方案。 圖解化操作指南： 大量采用高質量的實景照片、流程圖、結構示意圖，直觀地展示各種架式建造過程、修剪技術的操作步驟、以及不同修剪方法對植株形態的影響。力求讓讀者能夠一目瞭然，輕鬆掌握。 工具與材料的考量： 簡要介紹用於架式建造和修剪的常用工具和材料，並提供一些選擇上的建議。 本書的目標是培養讀者對葡萄植株的深刻洞察力，使他們不再是被動地執行修剪指令，而是能夠根據植株的實際情況、環境條件以及品種特性，做齣最科學、最有效的決策。它將帶領讀者進入一個充滿智慧和創造力的葡萄栽培世界，真正理解“架式與修剪”所蘊含的深厚藝術與科學。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀設計實在是太吸引人瞭，封麵那幾張葡萄園的實景照片色彩飽滿，光影處理得恰到好處，一看就知道作者在細節上花瞭不少心思。內頁的紙張質感也很棒，拿在手裏沉甸甸的，翻閱起來非常舒適，不像有些專業書籍那種廉價的紙張，讓人看著就覺得專業度不夠。雖然我還沒有完全讀完，但僅僅是瀏覽目錄和前言部分，就已經能感受到作者那種嚴謹又不失親和力的寫作風格。特彆是排版，圖文穿插得非常自然流暢，那些復雜的修剪示意圖被分解得清晰明瞭，即便是像我這種對園藝半竅不通的“小白”，也能大緻理解其中的邏輯。我特彆喜歡那種用不同粗細的綫條來區分不同生長階段枝條的畫法，這一點在其他同類書籍裏很少見，簡直是視覺化的教學典範。這本書的厚度也讓人滿意，內容豐富但又不至於讓人望而卻步，感覺是一本可以長期放在手邊，隨時翻閱的工具書。光是看著這本書放在書架上的樣子，就覺得自己的果園管理水平似乎已經提升瞭一個檔次。

評分☆☆☆☆☆

從工具書的角度來看，這本書的索引設計和術語對照錶做得非常齣色。很多園藝書籍的術語都很混亂，一個概念可能會用好幾個不同的詞來錶達，查閱起來非常費勁。但這本書在開篇就建立瞭一套清晰的詞匯體係，所有關鍵的結構（如側蔓、健壯枝、結果帶等）都有統一的名稱和明確的定義。更贊的是，書後附帶的故障排除部分，通過圖示化的方式，將“修剪失誤導緻的常見問題”（比如春季萌芽不整齊、坐果率低等）與對應的修剪修正方案進行瞭一一對應。這使得這本書從一本靜態的參考手冊，變成瞭一個動態的問題解決平颱。每次我遇到田間管理上的難題時，隻需要對照圖錶，就能迅速定位問題所在，並找到可行的補救措施。這種設計極大地提高瞭信息檢索的效率，讓我在田間操作時更加從容自信。

評分☆☆☆☆☆

我最欣賞這本書的一點是它的實用性和前瞻性並重。它不僅僅是一本教你“怎麼剪”的說明書，更是一本告訴你“為什麼要這麼剪”的哲學書。作者非常強調因地製宜的重要性，書中反復提到，任何修剪模式都不是放之四海而皆準的鐵律，而是需要根據本地的光照、風力、土壤肥力和你個人的管理習慣進行動態調整的。這種“活”的指導理念，比那些僵硬的模闆化教程要寶貴得多。此外，書中對於未來葡萄栽培趨勢的探討，比如如何通過修剪來提升抗病性、減少化學品使用的部分，也體現瞭作者的遠見卓識。它讓我意識到，修剪不僅僅是為瞭産量和造型，更是為瞭構建一個更健康、更可持續的生態係統。對於追求有機種植和生態平衡的愛好者來說，這本書簡直是不可多得的指南。

評分☆☆☆☆☆

這本書的閱讀體驗，可以用“酣暢淋灕”來形容，作者的敘事節奏掌控得極佳。他沒有那種學院派寫作者特有的那種故作高深的腔調，而是像一位經驗豐富的老農在嚮你娓娓道來他的秘訣。語言生動形象，即便是那些涉及植物生理學的復雜概念，也能被作者用非常接地氣的比喻來解釋清楚，讓人讀起來毫無壓力。舉個例子，書中描述徒長枝的處理時，引用瞭一個關於“樹的脾氣”的比喻，一下子就讓我明白瞭為什麼有些枝條需要“嚴厲”修剪而有些隻需“引導”，這種擬人化的描述方式，極大地降低瞭專業知識的學習門檻。而且，作者在闡述每個修剪技巧時，都會附帶一個“風險提示”或者“常見誤區”，這簡直是救命稻草一般的存在，避免瞭我這種新手走很多彎路。每次讀完一章，都會有一種茅塞頓開的感覺，而不是讀完後大腦一片空白。

評分☆☆☆☆☆

這本書的內容深度和廣度都超齣瞭我的預期，尤其是對於不同氣候帶和不同葡萄品種的適應性修剪方法，講解得極其細緻。我本來以為它會側重於理論的羅列，沒想到作者竟然深入到瞭土壤微生物與根係健康對整形修剪效果的反哺作用這個層麵，這一點非常打動我。市場上很多葡萄種植的書籍，要麼過於側重果實的名貴化和商業化，對普通傢庭種植者不太友好；要麼就是過於基礎，講不齣什麼新意。但這本書顯然找到瞭一個絕佳的平衡點，它既有高標準的技術指導，保證瞭修剪的科學性，又能在文字中透露齣作者多年積纍下來的“手感”和經驗，那種隻有在田間地頭摸爬滾打多年纔能形成的直覺，被作者用精確的文字描述瞭齣來。特彆是關於鼕季休眠期修剪中，如何通過對結果母枝的長度和芽眼的朝嚮進行微調，來平衡植株的營養分配，這部分簡直是乾貨中的乾貨，我打算這個鼕天就按照書裏的建議來操作我的老藤。

評分☆☆☆☆☆

很好，給老爸買的，很喜歡

評分☆☆☆☆☆

挺好的，喜歡。送貨速度也很快呀。

評分☆☆☆☆☆

詳盡介紹瞭全國各地的搭建架勢，栽培技術，修剪技巧，可因地製宜選擇其中的方法樣式。值得一看。

評分☆☆☆☆☆

孫中山先生說過；“我一生的嗜好，除瞭革命外，就是好讀書，隻要我一天不讀書，便不能生活。”所以說，每一本好書都是人生的一層階梯，我們隻有並且隻能不斷往上爬，爬得越高，望得越遠。加油！

評分☆☆☆☆☆

好書值得推薦、慢慢看，自然會學到一些東西的！好書推薦！

評分☆☆☆☆☆

不太好，不夠細至，讓人看不懂

評分☆☆☆☆☆

物美價廉啊 物美價廉啊

評分☆☆☆☆☆

不太好，不夠細至，讓人看不懂

評分☆☆☆☆☆

非常好看，值得推薦一下