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何艳丽主编 著

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出版社： 化学工业出版社

ISBN：9787122131355

商品编码：1027089898

出版时间：2012-04-01

作  者:何艳丽 主编 著作 定  价:18 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2012年04月01日 页  数:193 装  帧:平装 ISBN:9787122131355 ●绪论1
●一、国外驯养史及养殖概况1
●二、我国山鸡驯养史及养殖概况2
●第二章山鸡场的建设4
●场址选择、建筑物种类和布局4
●一、山鸡场选址的基本原则4
●二、场址的选择5
●三、建筑物的种类7
●四、建筑物布局11
●第二节山鸡场的常用设备12
●一、孵化设备12
●二、育雏设备14
●三、育成山鸡常用设备16
●四、成山鸡常用设备16
●五、其他设备16
●第三章山鸡的营养与饲料18
●山鸡的营养需要18
●一、山鸡的消化系统18
●二、山鸡的消化特点19
●三、山鸡的营养需要19
●部分目录

内容简介

《怎样科学办好山鸡养殖场》的内容共分为7个部分，介绍了山鸡场的建设、山鸡场的常用设备、山鸡的产品加工及山鸡场的经营与管理，对山鸡的饲料配制、营养需要、繁育技术、饲养管理、疾病防治、用药常识等作了较为详细的阐述。《怎样科学办好山鸡养殖场》通俗易懂、实用性强，可作为广大养殖技术人员、专业养殖户的技术指导手册，也可供农业院校师生参考阅读。 

《山鸡养殖的秘密：从选址到上市的全方位指南》 内容简介 本书并非一本理论空谈的学术著作，而是一本真正从实践出发，为每一个怀揣着创业梦想，渴望在山鸡养殖领域闯出一片天地的朋友们精心打造的实用宝典。我们深知，对于初学者而言，养殖业并非简单的“放养”，其中蕴含着无数的细节与智慧。本书将带领您穿越养殖的每一个关键环节，从最初的规划决策，到最终的价值实现，为您提供清晰、可行、易于掌握的操作指南。 第一章：创业的基石——理性规划与市场洞察 在踏入山鸡养殖的征程之前，充分的准备是成功的关键。本章将引导您深入剖析山鸡养殖的市场前景，不仅要了解当下消费者的需求，更要预判未来的市场趋势。我们将探讨不同品种山鸡的市场价值、销售渠道的多元化选择（如散养、订单式养殖、深加工产品等），以及如何根据当地资源和市场特点，精准定位您的养殖方向。 市场调研与品种选择： 了解市场需求： 分析当前消费者对山鸡肉的偏好，包括对肉质、口感、食用方式等方面的需求。 品种的经济学考量： 详细介绍市场上常见的山鸡品种，如野鸡（环颈雉）、珍珠鸡等，并分析它们的生长周期、饲料转化率、抗病性、繁殖能力以及市场价格差异。例如，某些品种在特定季节或特定市场更受欢迎，其经济效益也因此有所不同。 地域性与品种匹配： 探讨如何根据当地的气候、土壤、植被等自然条件，选择最适合繁育和生长的山鸡品种。并非所有品种都能在任何环境下都能茁壮成长，选择与环境相匹配的品种是降低养殖风险的第一步。 兼顾多样化需求： 除了食用价值，是否考虑观赏性、种蛋销售等多元化发展方向，这将影响品种的选择。 创业的可行性分析： 资金投入估算： 详细列出建立一个中小型山鸡养殖场所需的各项初期投资，包括场地租赁或购买、基础设施建设（围网、圈舍、孵化设备、饲料储存等）、种苗采购、初期饲料、兽药防疫、人工成本等。我们将提供一个详尽的预算框架，帮助您进行初步的成本核算。 运营成本核算： 分析日常运营中涉及的固定成本（如场地租金、设备折旧）和变动成本（如饲料、水电、人工、兽药、疫苗等），为您的成本控制提供依据。 盈利模式与回报周期： 基于市场价格和成本核算，预测不同规模养殖场的潜在利润，并估算投资回报周期，帮助您做出明智的投资决策。 风险评估与应对： 识别山鸡养殖过程中可能面临的风险，如市场波动、疾病爆发、自然灾害、政策变化等，并提出相应的规避和应对策略。 法律法规与政策支持： 行业许可与注册： 介绍办理养殖经营许可证、动物防疫合格证等必要手续的流程，确保您的养殖场合法合规运营。 环境保护要求： 强调养殖场在环保方面的责任，如粪污处理、噪声控制等，以及相关的法律法规。 国家与地方扶持政策： 了解国家和地方政府对农业、畜牧业的扶持政策，如补贴、贷款优惠、技术培训等，充分利用政策优势。 第二章：选址的智慧——筑巢引凤，事半功倍 一个远离喧嚣、环境适宜的养殖场地，是山鸡健康生长和高效生产的基石。本章将为您详细解析选址过程中需要考虑的关键因素，帮助您避开误区，找到最理想的“风水宝地”。 地理位置的选择： 远离居民区与污染源： 强调选择远离城镇、工厂、养殖密集区、垃圾处理站等污染源的地方，以降低疫病传播风险，并避免因气味、噪声等问题引起邻里纠纷。 交通便利性： 考察场地到主要公路、销售市场的交通便利程度，这将直接影响饲料运输、产品销售以及日常的运营管理。 水源与电力供应： 确保有稳定、充足、清洁的水源（饮用和清洗）和可靠的电力供应，这是维持养殖场正常运转的基本条件。 地形与土壤： 选择地势相对平坦、排水良好、土质疏松的场地，避免低洼易积水或土壤板结的区域。良好的通风和光照条件也至关重要。 场地规划与布局： 功能分区： 合理规划养殖区、饲料储存区、粪污处理区、办公生活区、消毒通道等，形成科学合理的生产动线，减少交叉感染的风险。 围网与圈舍设计： 详细介绍不同生长阶段山鸡所需的围网高度、密度、地面处理以及圈舍的通风、采光、保温、防雨等设计要求。例如，不同年龄的山鸡对空间的利用率不同，幼雏需要更精细的保温和保护。 防疫隔离带： 规划有效的隔离带，设置消毒设施，严格控制人员和车辆进出，防止疫病传入。 绿化与生态化： 探讨如何在场地内进行适当的绿化，利用植物净化空气、调节温度，创造更接近自然生态的环境，有助于山鸡的身心健康。 场地安全与环境保护： 防逃逸措施： 设计有效的围网和出入口管理，防止山鸡外逃，减少经济损失和对周边环境的影响。 防范盗窃与野兽侵扰： 考虑场地周边的安全防护措施，如加固围墙、设置警示标志、必要时安装监控设备等。 环境保护要求： 再次强调选址时要符合国家和地方的环保要求，避免对水源、土壤等造成污染。 第三章：品种的生命密码——种苗选择与繁育管理 优质的种苗是养殖成功的起点，科学的繁育管理则能确保种群的健康与活力。本章将聚焦于种苗的挑选、孵化以及亲本的管理，为您揭示繁育过程中的关键技术。 种苗的选择与鉴别： 选择信誉良好的供应商： 介绍如何选择有资质、信誉良好的育种场或种苗公司，避免购买到病苗、弱苗。 观察种苗的健康状况： 详细讲解如何通过外观（精神状态、羽毛光泽、脐带愈合情况、肢体协调性等）和行为（活跃度、对外界反应）来判断种苗的健康程度。 种苗的品种纯度： 探讨如何通过外观特征和可能的遗传检测来鉴别品种的纯度，确保所购种苗符合您的预期。 免疫接种与健康证明： 了解从正规渠道购入的种苗是否经过必要的免疫接种，并索要相关的健康证明。 孵化技术的奥秘： 种蛋的收集与储存： 介绍如何正确收集、清洗、消毒和储存种蛋，以及合适的储存条件（温度、湿度、翻蛋频率），以提高孵化率。 孵化器的选择与操作： 讲解不同类型孵化器的特点、选购要点，以及如何精确控制孵化过程中的温度、湿度、通风、翻蛋等关键参数。 出雏期的管理： 描述如何识别即将出雏的迹象，以及幼雏出壳后的护理要点，确保幼雏健康。 孵化率的提升策略： 分享提高孵化率的实用技巧，如优化种蛋质量、精确控制孵化参数、加强种蛋管理等。 亲本的选育与管理： 亲本的选择标准： 详细介绍选择优良亲本的标准，包括生长速度快、体型好、繁殖率高、抗病力强、性情温顺等。 公母比例的科学分配： 讲解如何根据不同品种的特点，科学设定公母比例，以最大化受精率和繁殖效率。 亲本的饲养与调理： 介绍针对亲本的特殊饲养管理方案，包括营养需求、驱虫、疫苗接种以及在繁殖期的调理方法。 繁殖周期的管理： 了解不同品种的繁殖周期，合理安排亲本的休息与调养，确保可持续的高质量产蛋。 第四章：饲养的艺术——营养、环境与健康 “吃”是动物生存和生长的根本，而良好的环境则是其健康发展的保障。本章将为您深入解析山鸡的营养需求，如何提供科学的饲料配方，并强调环境管理在疾病预防中的重要作用。 山鸡的营养需求解析： 不同生长阶段的能量与蛋白质需求： 详细分析从雏鸡到成鸡，不同生长发育阶段的山鸡对能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素的具体需求量。 饲料的能量密度与适口性： 讲解如何根据山鸡的生长目标，科学调整饲料的能量密度，并确保饲料的适口性，促进采食量。 特定营养素的作用： 阐述钙、磷、维生素A、D、E、B族等关键营养素在山鸡生长、骨骼发育、免疫力提升等方面的作用。 微量元素的重要性： 强调锌、硒、铜等微量元素在山鸡健康中的不可或缺性。 科学的饲料配制与投喂： 自配饲料与商品饲料的选择： 分析自配饲料的优缺点（成本控制、营养精准）与商品饲料的优势（方便快捷、营养均衡），并提供选择建议。 饲料配方的设计原则： 讲解设计饲料配方的基本原则，包括原料选择、营养配比、霉菌毒素控制等。 饲料的储存与防霉： 强调饲料储存的环境要求（通风、干燥、防鼠虫），以及如何有效预防饲料霉变。 投喂方式与频率： 根据山鸡的年龄和生长阶段，科学安排投喂次数和量，以及使用合适的饲喂器，减少浪费。 舒适的环境是健康的前提： 温度与湿度控制： 详细介绍不同季节、不同年龄山鸡适宜的温度和湿度范围，以及如何通过通风、保温、除湿等手段进行调节。 通风换气的重要性： 强调保持圈舍空气流通，排除有害气体（氨气、硫化氢等），降低疾病发生率。 光照管理： 介绍不同生长阶段山鸡对光照的需求，以及如何通过自然光和人工照明进行合理调控。 密度管理： 科学确定养殖密度，避免过度拥挤导致的应激、疾病传播和生长迟缓。 清洁卫生与消毒： 制定科学的清洁消毒制度，包括日常清洁、定期消毒、环境消毒、设备消毒等，有效阻断病原传播。 第五章：疾病的“防火墙”——预防、诊断与治疗 养殖业的核心挑战之一在于疾病的防控。本章将为您构建一道坚实的“防火墙”，从疾病的预防入手，到常见病的识别，再到科学的治疗方案，让您成为疾病的“侦探”与“医生”。 疾病预防的“重中之重”： 生物安全体系的建立： 详细讲解如何建立一套完善的生物安全体系，包括人员管理、车辆消毒、物资消毒、病死禽无害化处理等，将疫病拒之门外。 免疫接种计划的制定： 根据当地疫病流行情况和山鸡的生长特点，制定科学合理的免疫接种计划，选择合适的疫苗和接种时机。 定期驱虫： 强调定期为山鸡进行体内外驱虫，清除寄生虫，提高饲料利用率，增强抵抗力。 加强日常监测： 培养敏锐的观察力，每天对山鸡的健康状况进行细致的观察，及时发现异常。 常见山鸡疾病的识别与诊断： 消化系统疾病： 介绍腹泻、消化不良等常见症状，分析其可能的原因，如饲料不当、霉变、寄生虫等。 呼吸系统疾病： 描述咳嗽、呼吸困难、流鼻涕等症状，分析病毒、细菌感染的可能性。 传染性疾病： 重点介绍几种常见且危害较大的传染性疾病，如新城疫、禽流感（根据实际情况描述）、马立克氏病等，讲解其传播途径、临床症状和诊断要点。 寄生虫病： 介绍球虫病、蛔虫病等常见寄生虫病，描述其对山鸡生长造成的损害。 外部损伤与中毒： 讲解因意外伤害、误食有毒物质等引起的健康问题。 科学的治疗与用药原则： 遵循“预防为主，治疗为辅”的原则： 强调将精力放在疾病预防上，减少治疗的需要。 准确的诊断是有效治疗的前提： 鼓励在疑似疾病发生时，及时咨询兽医，进行准确诊断。 合理用药，谨防滥用： 介绍兽药的分类、作用机制，以及在用药过程中需要注意的事项，如剂量、疗程、停药期等。 中草药的应用： 探讨中草药在提高山鸡免疫力、辅助治疗疾病方面的应用潜力。 无害化处理： 强调病死禽的无害化处理是防止疫情扩散的关键环节。 第六章：上市的通路——销售渠道与品牌塑造 养殖的最终目的是实现价值，将辛勤的劳动转化为经济效益。本章将为您剖析多样的销售渠道，并指导您如何通过品牌建设，提升产品的市场竞争力。 多渠道的销售策略： 直接面向消费者（C端）： 农贸市场与电商平台： 介绍如何利用传统农贸市场和新兴的电商平台（如淘宝、京东、拼多多、社区团购等）进行销售，并提供在这些平台上获得成功的技巧。 家庭农场直销与周边乡村推广： 探讨如何发展家庭农场直销模式，建立客户群，以及如何通过口口相传，扩大销售半径。 特色餐饮合作： 介绍如何与高品质的餐厅、酒店建立合作关系，提供稳定、优质的山鸡产品。 面向企业（B端）： 餐饮连锁店与食品加工厂： 分析如何与大型餐饮连锁机构、食品加工企业建立长期供应关系，获得稳定的订单。 批发商与代理商： 介绍如何寻找可靠的批发商或代理商，扩大产品的分销范围。 发展深加工产品： 山鸡蛋、加工肉制品： 探讨山鸡蛋的销售价值，以及如何将山鸡肉加工成腊味、香肠、烤鸡等附加值更高的产品，延长产业链。 品质是最好的名片——产品质量控制： 从源头抓起： 强调从种苗、饲料、养殖环境到饲养管理的全程质量控制。 绿色、有机认证： 探讨申请绿色食品、有机食品认证的可行性，以及如何通过这些认证提升产品的市场价值和消费者信任度。 可追溯体系的建立： 介绍如何建立产品追溯体系，让消费者了解产品的生长过程，增加购买信心。 品牌的力量——市场推广与价值提升： 打造独特品牌形象： 引导您思考如何提炼品牌的核心价值，设计具有辨识度的品牌标识和宣传语。 讲好“山鸡故事”： 鼓励您通过文字、图片、视频等多种形式，讲述您养殖场的故事，传递健康、绿色、安全的产品理念。 媒体宣传与社交互动： 介绍如何利用当地媒体、行业展会、社交媒体平台（微信公众号、抖音、小红书等）进行宣传推广。 客户关系管理： 强调与客户建立良好的互动关系，收集客户反馈，不断优化产品和服务。 提升附加值： 探索通过提供特色礼盒、养殖体验、烹饪指导等方式，增加产品的附加值和客户体验。 第七章：智慧经营——精细化管理与持续发展 成功并非一蹴而就，精细化的管理和对未来的持续规划，是确保养殖场稳健发展，不断壮大的关键。本章将为您揭示高效经营的秘诀。 数据化管理与决策： 建立养殖记录： 强调记录每一批次山鸡的生长数据（出生日期、体重、采食量、发病情况、用药情况等），为分析提供基础。 成本效益分析： 定期对各项成本进行核算，与产出进行对比，找出效益洼地，优化成本结构。 生产计划与调整： 根据市场需求和养殖效益，科学制定生产计划，并根据实际情况灵活调整。 利用现代技术： 介绍智能化养殖设备、数据管理软件等在提高管理效率、降低人工成本方面的应用。 人力资源的管理与培训： 招聘与留用： 探讨如何招聘到有责任心、技术过硬的养殖技术人员，并采取有效措施提高员工的归属感。 技能培训与知识更新： 强调持续的员工培训，使其掌握最新的养殖技术和管理理念。 激励机制的建立： 建立合理的绩效考核和激励机制，激发员工的工作积极性。 可持续发展与生态理念： 粪污处理与资源化利用： 详细介绍如何对养殖产生的粪污进行科学处理，如发酵制肥、沼气工程等，实现资源化利用，变废为宝。 节能减排： 推广使用节能设备，优化能源利用效率，减少对环境的影响。 生态循环养殖模式： 探讨如何将山鸡养殖与其他农业生产活动相结合，构建生态循环农业模式。 社会责任与回馈： 强调企业公民的社会责任，如带动当地农民增收，参与乡村振兴等。 应对挑战与拥抱未来： 技术创新与研发： 鼓励您关注行业内的最新技术和研究成果，并积极进行实践应用。 市场变化与应对： 保持对市场变化的敏感度，及时调整经营策略。 抱团发展与合作共赢： 探讨与其他养殖户、合作社、科研机构建立联系，共享资源、信息和经验，实现共同发展。 为下一代规划： 思考如何将养殖事业传承下去，实现基业长青。 本书力求用最朴实、最接地气的语言，为您呈现一个全面、系统、可操作的山鸡养殖指南。我们相信，凭借您的勤劳、智慧和本书的指导，一定能够成功办好您的山鸡养殖场，收获丰厚的回报，实现您的创业梦想。

评分☆☆☆☆☆

这本书的叙事风格非常平实、接地气，完全没有那种高高在上的学术腔调。它更像是一本老前辈写给后辈的“经验备忘录”，充满了实用的“小窍门”和“避坑指南”。比如，在讲述饲料配方的调整时，它没有陷入复杂的营养学公式的泥潭，而是结合不同阶段的生长速度和市场反馈，提供了一套灵活的、可操作的调整思路。读到关于市场营销和产品差异化的章节时，我真是豁然开朗。作者非常坦诚地指出了当前市场上同质化竞争的弊端，并提出了如何通过精细化管理来实现产品溢价的策略。他并没有鼓吹“一夜暴富”，而是强调了建立品牌信誉和稳定客户群的重要性。这种脚踏实地的精神，让我对这个行业的前景多了一份清醒的认知。它教会我的不仅仅是“如何养殖”，更是“如何像一个企业家一样思考养殖”，关注的焦点从成本控制延伸到了价值创造，这种思维上的提升，远超我对一本技术手册的期待。

评分☆☆☆☆☆

这本书在探讨规模化生产和疫病防治这块的内容，简直是教科书级别的深度。我过去接触过一些养殖资料，大多是对常见疾病的罗列和简单的预防措施，但这本书不同，它深入剖析了不同季节、不同日龄阶段的病理变化和相应的生物安全措施。比如，它对于如何建立一个有效的生物安全屏障，从人员进出管理到饲料储存的卫生规范，都有非常细致的流程图和检查清单。我尤其对其中关于“环境因子调控”的章节印象深刻，它不是简单地告诉你“要保持通风”，而是详细解释了不同湿度和温度梯度对动物呼吸道健康的影响机制，以及如何利用现代监测设备进行实时调控。这种将管理细节与生物学原理紧密结合的叙事方式，让读者不仅知其然，更知其所以然。它让我意识到，很多看似偶然的损失，其实都是管理链条上微小疏忽累积的结果。对于任何想要长期稳定经营、避免灾难性损失的经营者来说，这部分内容是必须反复研读的宝典，它把“预防胜于治疗”的理念，用最科学、最系统的方式呈现了出来。

评分☆☆☆☆☆

我最欣赏该书在“可持续发展”和“循环经济”方面的视角，这在当前环保压力日益增大的背景下显得尤为前瞻。它并没有将废物处理视为一个成本中心，而是巧妙地将其转化为潜在的资源和收入来源。书中详细介绍了如何科学有效地利用粪污进行沼气发电或者有机肥的转化，并且对不同转化路径的效益进行了量化的对比分析。这种对资源最大化利用的探讨，体现了作者深厚的现代农业理念。特别是关于水资源循环利用的方案，结合了最新的低成本过滤技术，对于水源相对紧张的地区来说，提供了极具参考价值的解决方案。阅读这部分时，我感到了一种强烈的责任感——成功的养殖不应该是对环境的负担，而应该是一种生态系统的和谐组成部分。这本书的价值，已经超越了单纯的经济效益，上升到了对未来农业模式的探索层面，非常具有启发性和前瞻性。

评分☆☆☆☆☆

这本书的结构编排堪称一绝，逻辑层次清晰得像一个严密的工程图纸。从宏观的行业分析，到中观的场区规划，再到微观的个体管理，层层递进，使得读者能够非常自然地将知识点串联起来。尤其值得一提的是，它在“财务预算与效益评估”部分的处理方式非常细致和务实。它不仅提供了标准的成本核算模板，还针对性地列举了不同规模下可能出现的现金流紧张点，并提出了相应的应对预案。这种对财务风险的“未雨绸缪”，极大地增强了计划的可信度。它没有回避投入大、回报周期长的现实问题，而是用严谨的数据分析支撑了其推荐的投资策略。这本书最大的成功之处，在于它成功地架起了“理论知识”与“实际商业运作”之间的鸿沟，让原本让人望而生畏的商业决策过程，变得条理分明、易于掌握，真正为有志于此的创业者提供了一份既有深度又极具可操作性的实战手册。

评分☆☆☆☆☆

这本书绝对是为那些对农业创业充满热情，但又对具体操作感到迷茫的朋友们量身定制的指南。我最近在考虑转型做一些小规模的特色养殖，但市场上的信息实在太零散了，有的讲技术过于深奥，有的又过于笼统。这本书的妙处就在于，它好像有一个经验丰富的行家，坐在你对面，手把手地教你如何从零开始搭建一个可持续的运营体系。它不是那种只谈理论的教科书，而是充满了实战操作的细节。我特别欣赏它在前期规划部分所花费的篇幅，从选址的土壤检测到基础设施的搭建，每一个步骤都分析得非常透彻，让人感到心里有底。更重要的是，它强调了风险控制和市场对接的重要性，这一点在如今竞争激烈的农产品市场中至关重要。读完这部分内容，我感觉自己对“开业”这件事的理解，已经从一个模糊的想法，具体化成了一张可以执行的路线图，每一个节点都有明确的指标和应对策略，这对于初次创业者来说，简直是及时雨。它教会我如何用科学的态度去面对那些看似凭经验就能解决的问题，真正将“科学”二字落到了实处。

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这书我看了，说的很细，但没有我想要的东西

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快递好慢，

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跟网上的一样

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还好

评分☆☆☆☆☆

跟网上的一样