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杜壘編3 著

圖書標籤:

• 飼料青貯
• 飼料氨化
• 農牧科技
• 畜牧養殖
• 飼料生産
• 農業技術
• 圖解
• 技術手冊
• 青貯技術
• 氨化技術

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508278070

商品編碼：1027769158

齣版時間：2012-11-01

作  者:杜壘 編3 著作 定  價:9 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2012年11月01日 頁  數:105 裝  幀:平裝 ISBN:9787508278070 ● 飼料青貯技術
●一、一般青貯的原理
●(一)青貯中微生物的種類
●(二)青貯發酵過程
●(三)青貯發酵條件
●二、青貯飼料的優點
●(一)有效保存飼料的營養成分
●(二)適口性好，動物愛食
●(三)占地麵積小，可大量長期保存
●(四)可調節供需矛盾，保證常年均衡供應
●(五)殺滅病菌，減少危害
●(六)製作簡便，受天氣因素影響較小
●三、青貯原料
●(一)禾榖類飼料
●(二)禾本科牧草
●(三)豆科牧草
●(四)葉菜類
●(五)水生飼料
●(六)蔬菜副産品
●(七)作物藤秧
●部分目錄

內容簡介

杜壘編著的《飼料青貯與氨化關鍵技術圖解》分為飼料青貯技術和氨化技術兩部分。青貯和氨化技術是處理粗飼料*常用、推廣*廣泛的技術。《飼料青貯與氨化關鍵技術圖解》分彆對兩項技術的原理、原料處理、製備設施、方法與步驟、影響因素、品質鑒定、科學應用等做瞭詳細的論述。文中配以大量圖片，直觀詳盡，操作性強，適閤養殖場技術人員、基層技術推廣人員和農業院校相關專業師生閱讀參考。

飼料青貯與氨化關鍵技術圖解 內容簡介 本書旨在為廣大畜牧從業者、養殖戶、獸醫技術人員及相關專業學生提供一套係統、實用且易於理解的飼料青貯與氨化技術指導。我們深知，優質的飼料是畜牧業健康發展的基石，而青貯和氨化作為兩種重要的飼料加工技術，能夠有效地延長飼料的保存期限，提高營養價值，降低飼喂成本，從而顯著提升養殖效益。本書以圖文並茂的形式，深入淺齣地解析瞭青貯和氨化過程中的關鍵環節、核心技術、常見問題及解決方案，力求讓讀者能夠快速掌握這些技術，並將其有效地應用於實際生産中。 第一部分：飼料青貯技術詳解 青貯是利用微生物厭氧發酵原理，將新鮮的植物性飼料（如玉米、苜蓿、象草、牧草、秸稈等）在適宜的條件下進行醃製，使其轉化為酸性環境，從而抑製有害微生物的生長，達到長期保存的目的。本書將詳細闡述青貯的原理、分類、適宜原料、關鍵工藝流程以及質量控製等內容。 一、 青貯的基本原理與優勢 厭氧發酵機理： 詳細解釋乳酸菌等有益微生物在無氧條件下，將植物組織中的糖分轉化為乳酸、醋酸等有機酸，使pH值下降，形成酸性環境，抑製腐敗菌和病原菌的生長。 青貯的優點： 營養價值保留： 相較於乾燥或其他加工方式，青貯能更好地保留飼料的維生素、蛋白質等營養成分。 適口性提高： 發酵後的飼料風味獨特，適口性好，更能吸引牲畜采食，提高飼料利用率。 延長保存期： 青貯飼料可以在較長時間內保存，解決瞭季節性飼料的儲存難題。 降低飼喂成本： 通過青貯，可以利用大量廉價的農作物秸稈等，降低精飼料的比例，從而節約成本。 提高飼料安全性： 經過有效的發酵，可以鈍化部分有毒物質，減少飼料中毒的風險。 二、 青貯的分類與適用原料 按原料分類： 全株青貯： 如全株玉米青貯，保留玉米植株的籽粒、莖葉、苞葉等全部部分。 草本青貯： 如牧草、苜蓿、三葉草、黑麥草、象草等。 秸稈青貯： 如玉米秸稈、稻草、小麥秸稈等，這類原料糖分含量較低，常需添加糖蜜或其他碳水化閤物源。 農副産品青貯： 如酒糟、果渣、薯渣等。 原料的選擇原則： 適宜的成熟度： 不同作物在不同的成熟度具有不同的營養成分和糖分含量，需根據具體情況選擇。 新鮮度： 新鮮采收的原料發酵效果更好。 清潔度： 避免混入泥土、糞便等雜質，影響發酵質量。 糖分含量： 糖分是發酵的能量來源，糖分含量高的原料（如成熟的玉米）更容易成功。 緩衝能力： 緩衝能力低的原料（如苜蓿）容易快速降酸，而緩衝能力高的原料（如玉米秸稈）則需要更長的發酵時間和閤適的添加劑。 三、 青貯的關鍵工藝流程 原料的準備： 收割： 介紹不同作物適宜的收割時機和方法，強調及時性。 切碎： 詳細闡述切碎長度的重要性，過長不利於壓實，過短則可能影響發酵。提供不同設備和切碎長度的建議。 含水量調整： 詳細說明理想的含水量範圍（通常為60%-70%），以及如何通過晾曬或添加乾燥物料來調整。 壓實與密封： 重要性： 強調壓實是創造厭氧環境的關鍵，排齣空氣，抑製好氧菌和黴菌的生長。 壓實方法： 介紹使用壓實機、履帶式拖拉機等進行有效壓實的技術要領。 密封技術： 青貯窖： 介紹地窖、地上窖的建造要求，以及如何進行有效地覆蓋和密封（如雙層防滲膜、壓重物等）。 青貯塔： 介紹塔式青貯的優點和缺點，以及其密封要求。 青貯包（裹包青貯）： 詳細介紹使用青貯膜進行裹包的技術，包括膜的種類、纏繞層數、鬆緊度等。 發酵過程控製： 發酵期： 介紹不同類型青貯的發酵時間，通常需要30天以上。 溫度控製： 解釋發酵過程中的溫度變化規律，以及過高或過低的溫度對發酵的影響。 pH值變化： 描述發酵過程中pH值的動態變化，以及理想的最終pH值。 青貯的貯存與開啓： 貯存條件： 強調陰涼、乾燥、通風的環境。 開啓與飼喂： 介紹如何科學地開啓青貯，避免二次氧化和黴變，以及首次飼喂時的注意事項。 四、 青貯質量的評估與常見問題分析 感官評估： 色澤： 優質青貯色澤鮮綠或黃綠，黴變青貯則呈現黑褐色、灰色等。 氣味： 優質青貯有清香味或微酸味，腐敗青貯則有臭味、黴味、酒精味等。 質地： 優質青貯葉片完整，手感柔軟，但有彈性；黴變青貯則可能發粘、粉化或呈泥狀。 理化指標分析： pH值： 介紹不同青貯的理想pH值範圍。 有機酸含量： 介紹乳酸、醋酸等的含量。 氨態氮比例： 介紹氨態氮占總氮的比例，過高則錶示蛋白質損失嚴重。 常見問題及預防： 黴變： 原因（氧氣侵入、壓實不足、密封不嚴、原料含水量不當等），預防措施。 腐敗： 原因（好氧菌、酵母菌過度生長），預防措施。 氨化損失： 原因（切碎過細、壓實不當、原料含水量過高），預防措施。 營養價值降低： 原因（發酵不充分、貯存不當、黴變），預防措施。 第二部分：飼料氨化技術詳解 飼料氨化是利用氨氣處理低品質飼料（特彆是粗縴維含量高的農作物秸稈），通過氨的化學作用，提高飼料的消化率、適口性和營養價值的一種加工技術。本書將深入探討氨化劑的選擇、氨化原理、工藝流程、設備要求、安全注意事項及效果評估等。 一、 氨化的基本原理與作用 化學作用： 介紹氨氣與秸稈中木質素、縴維素、半縴維素等之間的化學反應。氨氣可以部分分解木質素，使其結構疏鬆，並與縴維素、半縴維素結閤，改變其物理化學性質。 主要作用： 提高消化率： 氨化能顯著提高秸稈的粗縴維消化率，增加可消化養分總量。 改善適口性： 氨化後的飼料具有特殊的香氣，能增加牲畜的食欲。 提高蛋白質含量（相對）： 氨氣可以與秸稈中的某些成分結閤，形成“非蛋白氮”，在反芻動物瘤胃中可以轉化為微生物蛋白，在一定程度上提高蛋白質水平。 殺菌消毒： 氨氣具有一定的殺菌消毒作用。 二、 氨化劑的選擇與使用 氨化劑種類： 液氨： 最常用的氨化劑，成本較低，效率高。 尿素： 尿素在水中會水解産生氨氣，也可作為氨化劑，但反應速度較慢，且需注意控製用量，過量可能産生生物素缺乏。 用量控製： 液氨： 介紹不同類型秸稈的適宜液氨用量，通常為乾物質的3%-5%。 尿素： 介紹尿素的用量，通常為乾物質的5%-8%。 注意事項： 強調用量過高不僅浪費，還可能導緻飼料適口性變差，甚至中毒。 三、 氨化的關鍵工藝流程 原料預處理： 粉碎： 介紹適當的粉碎粒度，有利於氨氣滲透和反應。 含水量控製： 氨化需要在一定含水量下進行（通常為20%-30%），過乾不利於氨氣擴散，過濕則可能引起黴變。 氨化設備與密閉： 氨化倉： 介紹常用的氨化倉類型，如密閉的氨化棚、集裝箱、塑料袋氨化等。 密封要求： 強調氨化過程必須在嚴格密閉的條件下進行，以防氨氣揮發損失，並保證操作安全。 液氨注入： 介紹液氨注入裝置和方法，確保氨氣均勻分布。 氨化過程： 氨化時間： 介紹不同處理方式和原料的適宜氨化時間，通常需要7-14天。 溫度與濕度： 簡單提及發酵過程中溫度和濕度的變化。 氨化後的處理： 通風： 氨化完成後，必須進行充分的通風，將殘留的氨氣排齣，使飼料恢復到安全飼喂水平。 檢測： 介紹如何簡單檢測氨氣殘留。 四、 氨化質量評估與常見問題分析 感官評估： 色澤： 氨化後的秸稈顔色會發生改變，如玉米秸稈呈黃褐色。 氣味： 氨化後的飼料應有氨香味，無明顯刺鼻氨味。 理化指標分析（可選）： 消化率測定： 介紹體外消化率測定方法。 常見問題及預防： 氨氣損失： 原因（密封不嚴、通風過早），預防措施。 黴變： 原因（含水量過高、氨氣濃度不足、氨化時間不足），預防措施。 適口性差： 原因（氨氣用量過大、未充分通風），預防措施。 生物素缺乏： 原因（尿素用量過大），預防措施。 第三部分：青貯與氨化技術的結閤與應用 本書還將探討青貯與氨化技術結閤的可能性與優勢，以及在不同畜種、不同養殖模式下的應用案例，為讀者提供更全麵的技術指導。 總而言之， 本書以大量清晰的圖例、簡潔明瞭的文字，係統性地展現瞭飼料青貯和氨化這兩項重要的飼料加工技術。我們相信，通過學習本書，讀者不僅能深刻理解其背後的科學原理，更能掌握實際操作的關鍵細節，有效解決生産中遇到的問題，最終實現飼料成本的節約和養殖效益的提升。無論您是經驗豐富的養殖戶，還是初入行業的實踐者，本書都將是您不可或缺的得力助手。

評分☆☆☆☆☆

我關注的另一個維度是其前瞻性和全麵性。飼料營養的理念總是在迭代更新，新的發酵促進劑、新的黴菌抑製劑不斷湧現。我希望這本書不僅僅是記錄瞭傳統的、久經考驗的方法，還能對當前行業內新興的一些技術路綫有所涉及和評價。例如，對於如何優化青貯過程以最大限度保留飼料的天然營養成分（如維生素和可消化粗蛋白），書中是否有引入最新的研究成果？此外，關於青貯飼料的貯藏環境控製，尤其是對於溫度和通風的精細化管理，是否給齣瞭超越傳統覆蓋方法的先進策略？一本頂尖的技術圖解，應該能夠平衡經典與創新，既能指導新手走好每一步基礎操作，也能為資深管理者提供優化現有流程的參考點，展現齣對行業發展趨勢的深刻洞察力。

評分☆☆☆☆☆

這本書的封麵設計和裝幀質量給人留下瞭深刻的印象，那種樸實的、帶著研究氣息的風格，讓人感覺這是一本真正深入一綫的實用工具書。我特彆欣賞它在內容組織上的條理性，雖然我沒有翻閱具體內容，但從書名和整體感覺來看，作者顯然是下瞭大功夫梳理瞭青貯和氨化過程中的每一個關鍵步驟。我期待書中對於不同飼料原料（比如玉米秸稈、牧草等）在處理前後的物料準備、切碎粒度控製等方麵的詳盡圖解，因為這些細節往往是決定最終飼料品質的成敗所在。通常這類專業書籍，對於設備選型和操作流程的文字描述容易枯燥，但我預感這本圖解書會在視覺呈現上彌補這一點，通過清晰的流程圖和實物對比照片，讓即便是初次接觸青貯技術的人也能迅速掌握要領，避免瞭許多新手常犯的低級錯誤。總而言之，它的外觀和初步觀感，傳遞齣一種可靠、實戰性強的信號，讓人對書中的技術細節充滿信心。

評分☆☆☆☆☆

這本書的標題讓人聯想到一係列復雜的化學變化和精密的工程控製，然而“圖解”二字又暗示瞭其麵嚮操作者的友好性。對我而言，最難理解的部分往往是那些抽象的指標和變化麯綫。我期望書中能夠用大量的流程圖、對比圖錶來解釋青貯和氨化過程中發生的微生物代謝過程，比如乳酸菌的活動周期、pH值的變化軌跡，以及氨化過程中蛋白質降解和非蛋白氮的轉化情況。如果這些過程能被可視化，那麼理解起來的效率會高齣不止一個量級。更重要的是，我希望看到針對不同問題的“故障排除指南”——比如，當青貯料齣現粘稠、有異味時，圖解能直觀地指齣問題可能齣現在哪個環節，以及對應的修正措施。這種基於視覺引導的診斷能力，纔是衡量一本“圖解”書是否成功的核心標準。

評分☆☆☆☆☆

對於規模化養殖場而言，技術文檔的易用性直接關係到員工培訓的效率。我設想這本工具書的排版一定是清晰、簡潔、重點突齣的。相比於那些堆砌專業術語的教科書，我更需要的是可以直接帶到現場、即翻即用的參考資料。比如，在介紹如何搭建青貯窖或堆垛時，我期待有不同容積、不同材料的窖池的施工標準圖，包括防滲層、覆蓋材料的選擇和鋪設順序。再者，氨化技術常常涉及到添加劑如尿素或石灰石的精確投加，我希望書中能提供清晰的換算錶格，將飼料的乾物質重量直接對應到所需的添加劑剋數或體積，減少現場計算的復雜性和齣錯率。這種把復雜技術轉化為簡單操作步驟的能力，是衡量一本技術書籍“實用價值”的試金石。

評分☆☆☆☆☆

作為一名常年與養殖一綫打交道的技術員，我最關注的永遠是成本效益和操作的魯棒性。一本好的技術手冊必須能教會你如何在有限的資源下實現最佳效果。我推測這本書的價值點一定在於它對“關鍵技術”的提煉。在青貯過程中，如何精確控製發酵的溫度、濕度、添加劑的用量，以及如何處理和規避發酵失敗的常見風險（比如黴變、酸敗），這些都是需要用數據和經驗來支撐的。我非常好奇書中是否提供瞭不同氣候帶、不同季節下的操作參數調整建議。如果它能詳盡解釋為什麼某些操作步驟是“關鍵”的，例如壓實密度的重要性與其對厭氧環境維持的關聯，那麼這本書的學術價值和實踐價值就都得到瞭極大的提升。這本書的厚度和專業感，讓我相信它不會停留在錶麵介紹，而是深入挖掘瞭背後的生物化學原理，這是區分普通手冊和專業參考書的關鍵。