中國香菇栽培新技術 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

楊瑞長 著

圖書標籤:

• 香菇
• 栽培技術
• 農業技術
• 食用菌
• 種植技術
• 菌菇
• 農業
• 園藝
• 種植
• 技術手冊

店鋪： 文軒網旗艦店

齣版社： 金盾齣版社

ISBN：9787508207001

商品編碼：1027769810

齣版時間：2009-09-01

作  者:楊瑞長 著作 定  價:13 齣 版 社:金盾齣版社 齣版日期:2009年09月01日 頁  數:221 裝  幀:平裝 ISBN:9787508207001 ● 概述
● 中國香菇栽培簡史
●第二節 中國香菇業生産現狀
●一、中國香菇選種育種的科研與實踐不斷取得新進展
●二、中國香菇栽培技術不斷創新和發展
●三、中國香菇在大發展的基礎上逐步走嚮國際市場
●四、栽培香菇是脫貧緻富的重要項目
●五、香菇深加工研究與開發取得顯著成效
●第三節 中國香菇發展前景
●一、中國香菇生産的優勢
●二、中國香菇産業發展存在的問題
●三、中國香菇生産發展的基本措施
●
●第二章 香菇生長發育形態與生活環境
● 香菇的生活史
●第二節 香菇生長發育形態
●一、香菇的孢子形態及萌發
●二、子實體生長發育形態
●第三節 香菇生長發育必需的生活條件
●一、香菇生活習性與對營養物質的選擇利用
●部分目錄

內容簡介

《中國香菇栽培新技術》由上海市農科院食用菌研究所楊瑞長研究員等編著。香菇是人們喜愛的美味佳食，具有很高的營養和經濟價值，靠前外市場的需求量很大，有著廣闊的發展前景。書中係統介紹瞭香菇生長發育形態與生活環境，製種和栽培技術，采收、保鮮和儲存方法，病蟲害防治，生産設備設施等內容，技術**，知識豐富，實用性強。《中國香菇栽培新技術》附有彩色圖片53幅，圖文並茂。適閤廣大菇農，食用菌生産場、專業戶、農業技術員，農業院校師生，部隊副業生産人員閱讀。

中國香菇栽培新技術 書籍簡介 《中國香菇栽培新技術》一書，作為一本深度聚焦於現代香菇産業發展的新篇章，旨在為廣大香菇種植者、科研人員、以及對食用菌栽培技術感興趣的讀者，提供一套全麵、係統、且極具實踐指導意義的最新技術指南。本書突破瞭傳統栽培模式的局限，匯聚瞭當前國內香菇栽培領域的最新科研成果、先進的生産工藝以及成功的實踐經驗，力求將最前沿、最高效、最環保的香菇生産技術呈現給讀者。 第一章：香菇生物學特性與品種選育新進展 本章將深入剖析香菇（Lentinula edodes）這一珍貴食用菌的生物學特性，包括其菌絲體生長、子實體形成、孢子萌發等關鍵生命周期。特彆是在新品種選育方麵，本書將重點介紹近年來在香菇遺傳育種領域取得的突破，例如通過分子標記輔助育種、基因編輯技術等手段，培育齣的高産、優質、抗逆性強、適應性廣的新品種。讀者將瞭解到如何根據不同地區的氣候特點、土壤條件以及市場需求，科學地選擇和引進適宜的香菇品種。我們將詳細闡述不同香菇品種在生長周期、齣菇性狀、風味口感、營養價值等方麵的差異，為讀者提供精準的品種選擇依據。此外，本章還將探討如何通過優化菌種培養基配方，提高菌種活力和純度，為後續栽培打下堅實基礎。 第二章：現代化香菇栽培設施與環境控製技術 現代化的香菇栽培離不開先進的設施和精準的環境控製。本章將係統介紹當前主流的香菇栽培設施，包括自動化菇房、半地下式菇棚、日光溫室等，並分析它們各自的優缺點、適用範圍以及投資效益。重點將放在如何利用智能化設備實現對菇房內溫濕度、光照、二氧化碳濃度、空氣流通等關鍵環境參數的精確調控。我們將詳細介紹各種環境監測儀器、自動加濕/除濕係統、換氣扇、加熱/製冷設備以及光照控製係統的原理、操作方法和維護要點。通過對這些先進設施和技術的應用，旨在幫助種植者最大限度地模擬香菇生長的最佳自然環境，穩定齣菇，提高産量和品質，並有效減少因環境波動造成的損失。本章還將強調病蟲害綜閤防治理念在設施栽培中的應用，通過構建健康的栽培環境，從源頭上減少病蟲害的發生。 第三章：仿生態栽培技術與生物質循環利用 鑒於當前對綠色農業和可持續發展的日益重視，本章將重點介紹香菇仿生態栽培技術。這種技術模擬香菇在自然條件下的生長環境，強調利用農林廢棄物作為栽培基質，實現資源的循環利用。我們將深入探討不同類型農林廢棄物（如木屑、秸稈、棉籽殼、玉米芯等）作為香菇栽培基質的預處理方法、配方優化以及滅菌技術。重點介紹如何通過科學的配方設計，提高基質的持水性、通透性和營養供給能力，從而促進香菇菌絲的快速生長和子實體的高産。此外，本章還將詳細闡述如何將香菇栽培産生的廢棄菌棒進行資源化利用，例如將其轉化為有機肥料、生物炭，或者作為其他食用菌的培養基質，形成一個完整的生物質循環利用體係，最大程度地降低生産成本，保護生態環境。 第四章：香菇菌棒生産與精細化管理 菌棒的質量是影響香菇産量和品質的關鍵因素之一。本章將詳細介紹現代化香菇菌棒的生産工藝流程，包括原料配製、混閤、裝袋、滅菌、接種、發菌等各個環節的先進技術和操作要點。我們將重點講解如何優化原料配比，提高菌絲生長速度和強度；如何選擇高效、環保的滅菌方式，確保菌棒的無菌性；如何掌握科學的接種量和接種方法，提高成活率；以及如何通過精細化管理，控製發菌過程中的溫度、濕度和通風，縮短發菌周期，提高菌棒的飽滿度和活力。本章還將介紹如何對發好菌的菌棒進行有效的質量檢驗，淘汰劣質菌棒，確保每一根菌棒都能達到最佳的栽培狀態。 第五章：香菇齣菇期精細化管理與生理調控 香菇的齣菇期是産量和品質形成的關鍵階段，也是最考驗種植者管理水平的時期。本章將詳細講解如何根據不同香菇品種的特性以及栽培基質的生理狀態，製定科學的齣菇管理方案。我們將深入探討影響香菇齣菇的生理因素，例如溫濕度波動、光照強度、二氧化碳濃度、通風換氣、以及外界刺激（如輕微震動、空氣流動）。重點介紹如何通過精確控製這些環境參數，誘導菌棒快速、集中、高産地齣菇。例如，如何通過適度的“轉潮”（即溫度、濕度的突然變化）來刺激子實體的形成；如何通過調整通風頻率和強度，保證充足的氧氣供應，促進子實體正常生長；以及如何通過適時采摘，避免子實體老化影響下一輪齣菇。本章還將介紹一些先進的生理調控技術，如利用植物生長調節劑對齣菇期進行乾預，以達到增産、提質的效果。 第六章：香菇病蟲害綠色防控技術 病蟲害是影響香菇産業發展的重要製約因素。本章將重點介紹香菇生産過程中常見病蟲害的識彆、發生規律以及最重要的是，其綠色、環保的防控技術。我們將詳細講解如何通過加強菇房環境衛生管理，建立健康的栽培生態係統，從源頭上預防病蟲害的發生。在病害方麵，我們將重點介紹如何防治褐斑病、綠黴病、細菌性軟腐病等常見病害，推薦使用生物農藥、植物源農藥等低毒、高效的防治産品，以及如何采用物理隔離、誘捕等非化學防治手段。在蟲害方麵，我們將重點介紹如何防治菇蚊、蟎蟲、綫蟲等常見害蟲，強調利用生物防治技術，如引入天敵昆蟲，以及采用科學的誘殺技術。本章將倡導綜閤防治的理念，將農業防治、生物防治、物理防治和化學防治有機結閤，最大限度地減少農藥的使用，生産齣符閤安全標準的優質香菇。 第七章：香菇采收、後處理與産品深加工 采收和後處理的質量直接影響香菇的商品價值和儲存壽命。本章將詳細介紹香菇的最佳采收時機和采收方法，以確保香菇的口感和風味達到最佳狀態。我們將重點講解采收後的預冷、分級、包裝等技術，以保持香菇的新鮮度。此外，本章還將深入介紹香菇的乾燥技術，包括自然晾曬、熱風乾燥、微波乾燥、冷凍乾燥等，並分析各種乾燥方法的優缺點、適用範圍以及如何通過優化工藝參數，獲得高品質的乾香菇。在産品深加工方麵，本章將介紹香菇在食品工業中的多樣化應用，例如香菇醬、香菇粉、香菇脆片、香菇提取物等，以及如何通過這些深加工産品，延長香菇的産業鏈，提高附加值。同時，還將介紹香菇在醫藥、保健品領域的應用潛力。 第八章：香菇栽培的經濟效益分析與市場營銷策略 瞭解香菇栽培的經濟效益以及掌握有效的市場營銷策略，對於種植者的成功至關重要。本章將通過詳實的案例分析，對不同規模、不同栽培模式下的香菇生産成本、産量、收益等進行量化分析，幫助讀者建立科學的經濟效益評估體係。我們將詳細闡述影響香菇生産成本的各項因素，並提供降低成本的有效途徑。在市場營銷方麵，本章將聚焦當前香菇市場的動態，分析不同銷售渠道（如批發市場、超市、電商平颱、直銷等）的特點和優勢，並提供針對性的市場營銷策略。我們將探討如何通過品牌建設、産品差異化、以及利用新媒體營銷等方式，提升香菇産品的市場競爭力，拓展銷售渠道，實現利潤最大化。 第九章：香菇産業的未來發展趨勢與創新展望 本章將放眼未來，對中國香菇産業的發展趨勢進行前瞻性分析。我們將探討智能化、自動化在香菇生産中的進一步應用，例如物聯網技術的普及、大數據分析在栽培過程中的運用，以及機器人采摘等顛覆性技術的可能性。同時，本章還將關注香菇在功能性食品、醫藥保健領域的深度開發，以及如何通過生物技術進一步提升香菇的營養價值和藥用價值。我們還將探討香菇産業在國際化發展方麵的機遇與挑戰，以及如何構建更具競爭力的國際供應鏈。最後，本章將鼓勵廣大讀者勇於創新，積極探索，為中國香菇産業的持續健康發展貢獻力量。 《中國香菇栽培新技術》一書，集科學性、實用性、前瞻性於一體，是您在香菇栽培領域獲得成功、實現增産增收的得力助手。本書內容嚴謹，圖文並茂，語言通俗易懂，旨在幫助廣大讀者掌握最新、最有效的香菇栽培技術，共同開創中國香菇産業的美好未來。

評分☆☆☆☆☆

這本書簡直是為我量身定做的！我一直對傳統農業的升級換代很感興趣，尤其是那些能帶來顯著經濟效益的作物。這本《中國香菇栽培新技術》在我手裏簡直是一本“尋寶圖”。它不僅僅是簡單地羅列步驟，而是深入到菌種選擇、培養基配方優化，甚至連設施環境的智能調控都有涉及。我尤其欣賞其中關於“仿生環境控製”的那一章，它詳細描述瞭如何利用現代傳感器技術，模擬齣最理想的生長環境，從而大幅提高齣菇率和品質。以前總覺得香菇種植很依賴經驗和運氣，但這本書提供的量化指標和科學依據，讓我對整個過程充滿瞭信心。它把那些看似玄乎的“經驗之談”變成瞭可以精確復製的生産流程。無論是對於想從小規模試驗轉嚮規模化生産的農戶，還是對於研究農業科技轉化的學者來說，這本書的實用性和前瞻性都達到瞭一個非常高的水準，絕對值得反復研讀和實踐。

評分☆☆☆☆☆

說實話，我原本對這類技術手冊型的書籍期待不高，總覺得內容會非常枯燥、晦澀難懂，充斥著大量我無法理解的專業術語。然而，《中國香菇栽培新技術》這本書徹底顛覆瞭我的看法。它的行文風格非常注重讀者的接受度，大量的圖錶和實物照片清晰地展示瞭每一步操作的細節，即便是像我這樣初次接觸香菇種植的“小白”，也能看懂並模仿。最讓我印象深刻的是它對病蟲害防治那一塊的處理方式——不同於以往那種“一刀切”的化學藥劑推薦，這本書花瞭大量篇幅講解如何通過生物防治和環境優化來“預防”問題，體現瞭一種更加可持續和綠色的種植理念。它不僅僅在教你“怎麼做”，更在引導你思考“為什麼這樣做”。這本書記載的知識深度，足以支撐起一個完整的現代香菇産業體係的搭建，絕對是行業內的寶貴資料。

評分☆☆☆☆☆

坦白說，我原本對這本書的期望僅僅是能找到一些關於如何處理香菇褐變問題的快速解決方案。沒想到，它提供的遠不止於此。這本書的結構設計非常巧妙，它仿佛是按照一個“香菇工廠”的模塊化流程來組織的。從前期的選址評估（涉及水文地質分析），到中期的自動化接種技術，再到後期的采收分級標準，每一個環節都被當作一個獨立且相互關聯的係統來對待。我特彆欣賞它對“環境因子耦閤效應”的分析，它不再孤立地看待溫度、濕度或二氧化碳濃度，而是探討瞭它們之間相互作用對菌絲體代謝的影響規律。這種係統性的思維方式，使得這本書的指導性極強，它教會我如何像工程師一樣去設計一個高效的香菇生産係統，而不是僅僅像個園丁那樣去照料它們。閱讀體驗非常流暢，專業性與可操作性達到瞭一個完美的平衡點。

評分☆☆☆☆☆

我購買這本書的初衷，其實是想瞭解國內香菇産業在國際市場上的競爭力如何，以及有哪些技術瓶頸是亟待突破的。這本書在宏觀層麵的論述雖然不占主導篇幅，但其間穿插的案例分析和數據報告非常具有啓發性。它清晰地揭示瞭當前國內香菇産業在標準化、品牌化方麵所麵臨的挑戰，以及如何通過提升“非物質性”的技術指標（如風味物質的精確控製）來提升附加值。其中關於冷鏈物流對菇體風味保持的論述，對我啓發很大，這不再僅僅是運輸問題，而是從種植階段就要開始規劃的“産品生命周期管理”。這本書的結構安排非常精妙，它沒有停留在基礎的栽培流程上，而是將視角拉高，探討瞭技術創新如何驅動整個産業鏈條的升級轉型，對於決策層麵的參考價值極高，絕非一本普通的農技讀物可比。

評分☆☆☆☆☆

我是一位經驗豐富的老菇農，靠著祖輩傳下來的手藝在這個行當摸爬滾打瞭三十年。說句實在話，很多新技術我最初是抱著懷疑態度的，總覺得不如老辦法來得踏實。但是，當我翻開《中國香菇栽培新技術》的這本冊子時，我發現它並沒有試圖完全否定傳統，而是以一種非常尊重的姿態，將現代科學的嚴謹性融入瞭我們世代相傳的技藝之中。書中對不同海拔、不同氣候帶的香菇生長特性進行瞭細緻的對比分析，這些數據上的佐證，恰好解釋瞭為什麼我們傢鄉的香菇品質總是優於鄰村的做法。特彆是關於菌棒裝填密度的微調，它給齣的精確範圍讓我意識到，過去那種憑手感的力度控製其實存在巨大的優化空間。這本書更像是一位經驗豐富的前輩，帶著後輩一起，把老手藝打磨得更加鋒利、更加高效，極大地拓寬瞭我的技術視野。