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出版社： 化学工业出版社
ISBN：9787122154217
商品编码：1027772723
出版时间：2013-01-01
具体描述
作 者:张家俊 定 价:29.8 出 版 社:化学工业出版社 出版日期:2013年01月01日 页 数:92 装 帧:平装 ISBN:9787122154217 张家俊等编著的《寿司制作大全(第2版)》除了保留了靠前版书很经典、很前沿、很畅销的花式寿司、饭团等，还新加入了拥有人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法，窍门接近公开书中，作者将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开，感受优雅寿司文化同时，让你真正成为寿司达人。 ●Part 1
●闻香觅踪――完美寿司准备
●寿司历史
●寿司制作工具
●寿司制作食材
●寿司制作技巧
●寿司品尝秘诀
●寿司保存
●Part 2
●大展身手――完美寿司制作
●寿司材料制作
●寿司饭
●厚蛋烧
●香菇煮
●干飘煮
●寿司虾
●饭团
●田乐饭团
●芥末鸡肉饭团
●鲜虾美乃滋饭团
●部分目录
《寿司制作大全(第2版)》中，作者(张家俊)将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开，感受优雅寿司文化同时，计你真正成为寿司达人。
●闻香觅踪――完美寿司准备
●寿司历史
●寿司制作工具
●寿司制作食材
●寿司制作技巧
●寿司品尝秘诀
●寿司保存
●Part 2
●大展身手――完美寿司制作
●寿司材料制作
●寿司饭
●厚蛋烧
●香菇煮
●干飘煮
●寿司虾
●饭团
●田乐饭团
●芥末鸡肉饭团
●鲜虾美乃滋饭团
●部分目录
内容简介
《寿司制作大全(第2版)》为寿司制作大全的第二版，本版次除了保留了靠前版书很经典、很前沿、很畅销的花式寿司、饭团等，还新加入了拥有人气海鲜稻荷寿司、韩国牛肉卷、炸春卷手卷、竹轮手卷、坚果饭团等精美寿司、饭团的做法，窍门接近公开！《寿司制作大全(第2版)》中，作者(张家俊)将如何做好寿司的制作步骤一一详解，以精美彩图展现，并将寿司的原料选购、制作窍门、食用宜忌等定制接近公开，感受优雅寿司文化同时，计你真正成为寿司达人。
用户评价
评分
这本书让我学到了很多
评分还可以，没有我预想的那么好
评分挺好挺好
评分一般般,内容很少，要是有具体的各种寿司做法就好了
评分很好很有用
评分内容丰富，一定好好学一下！
评分777777777
评分11
评分内容还不错，准备开始学习了
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