特色番茄彩色甜椒新品種及栽培技術（種植業篇） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

簡體網頁||繁體網頁

☆☆☆☆☆

柴敏，耿三省 編

圖書標籤:

• 番茄
• 甜椒
• 新品種
• 栽培技術
• 種植技術
• 蔬菜種植
• 設施農業
• 農業科技
• 特色農業
• 育種技術

齣版社： 中國農業齣版社

ISBN：9787109109537

版次：1

商品編碼：10290791

包裝：平裝

叢書名： 建設社會主義新農村書係

開本：32開

齣版時間：2006-06-01

用紙：膠版紙

頁數：213

字數：150000

編輯推薦

本書緊緊圍繞建設社會主義新農村的內涵，從番茄和甜辣椒良種蔬菜的植物學特性、栽培生理和栽培技術的基本原理介紹入手，同時還把作者近年來培育齣的豐富多彩的特色番茄和彩椒新品種介紹給大傢。全書內容通俗易懂，圖文並茂，突齣科學性、針對性、實用性和趣味性，力求用新技術、新內容、新形式，開拓服務的新境界。

內容簡介

本書介紹的番茄特色品種和彩色甜椒品種均是國內茄果類蔬菜生産和消費市場中的新秀，其中櫻桃番茄是自20世紀90年代初開始在航空配餐、賓館飯店和部分超市登場亮相。
雖然特色番茄和彩椒品種在果實顔色、形態、品感風味和營養成分等方麵具有特色及各品種的特性，但是他們仍然屬於茄科蔬菜作物，在植物學特性、栽培生理基礎和栽培技術等方麵與普通番茄和甜椒基本相同。因此，本書作者從番茄和甜椒兩種蔬菜的植物學特性、栽培生理和栽培技術的基本原理介紹入手，同時還把作者近年來培育齣的豐富多彩的特色番茄和彩椒新品種介紹給農民朋友和廣大讀者，希望能給特色番茄和彩椒品種的生産者、消費者和對此類品種感興趣的有關人員以幫助。

目錄

齣版說明
前言
第一部分 特色番茄新品種及栽培
一、概述
1. 特色番茄品種引言
2. 營養價值
3. 食用指南
4. 品種類型
5. 番茄生産在中國的發展
6. 特色番茄的興起及發展
二、番茄栽培生理基礎
1. 番茄的生長發育周期
2. 各生長發育期對環境條件的要求
3. 番茄周年生産及品種選擇
三、特色番茄新品種及番茄栽培技術
1. 特色番茄新品種介紹
2. 育苗
3. 定植
4. 定植後的管理
5. 主要栽培方式及各茬口的特點
6. 保護地番茄長季節栽培技術
四、番茄主要病蟲害及其防治
1. 主要病害
2. 主要蟲害
第二部分 彩椒新品種及栽培
一、概述
1. 彩椒的起源及栽培曆史
2. 彩椒營養價值和食用方法
3. 彩椒的市場發展前景
二、彩椒的生長發育周期及對環境條件的要求
1. 彩椒的生長發育周期
2. 彩椒對環境條件的要求
三、彩椒優良品種及栽培技術
1. 彩椒優良品種介紹
2. 彩椒育苗技術
3. 連棟溫室彩椒長季節優質高産栽培關鍵技術
4. 目光溫室彩椒栽培技術
5. 大棚彩椒栽培技術
6. 南方鼕季露地彩椒栽培技術
四、彩椒的包裝、保鮮及貯藏技術
1. 采收和采後處理
2. 貯藏
3. 彩色甜椒貯藏過程中應注意的問題
五、彩椒主要病蟲害防治技術
1. 苗期病害及其防治
2. 成株期病害及其防治
3. 彩椒蟲害防治
主要參考文獻

前言/序言

《特優蔬果：新品種選育與高效栽培》 一、 概覽與背景 本書深入探討瞭現代蔬菜育種的最新進展，並結閤一綫農業生産經驗，係統性地介紹瞭多個具有市場潛力的新優蔬菜品種及其高效栽培技術。在當前全球農業嚮精細化、綠色化、效益化轉型的浪潮中，優質、高産、抗病、適應性強的蔬菜新品種的選育與推廣，是提升農業競爭力和保障糧食安全的關鍵。本書緊扣這一時代脈搏，以嚴謹的科學態度和翔實的實踐案例，為廣大農業科技工作者、種植大戶、傢庭農場經營者以及相關從業人員提供一份寶貴的參考資料。 本書並非孤立地介紹某個單一作物，而是著眼於整個蔬菜産業的係統性發展。在新品種選育方麵，我們不僅關注傳統的雜交育種、輻射誘變等技術，更引入瞭分子標記輔助選擇、基因編輯等前沿育種理念，旨在培育齣具有更佳風味、更長貨架期、更豐富營養價值的蔬菜品種。在栽培技術方麵，本書強調的是“因地製宜”與“科學管理”的有機結閤，從土壤改良、水肥管理、病蟲害綠色防控到采後商品化處理，提供瞭一套完整的、可操作性強的技術指導體係。 二、 新品種選育的科學前沿 本書在新品種選育部分，著重解析瞭當前蔬菜育種領域的前沿動態與創新思維。 1. 分子標記輔助育種（MAS）的應用： 傳統的育種方法耗時長、效率低，往往依賴於對作物錶型性狀的直接觀察。而MAS技術則通過檢測與目標性狀緊密連鎖的DNA標記，能夠大大縮短育種周期，提高育種效率。本書將詳細介紹如何利用MAS技術，加速引進抗病基因、提高産量潛力、改善果實品質等關鍵育種目標的實現。例如，在番茄育種中，可以利用MAS技術快速鑒定並導入抗枯萎病、抗煙草花葉病毒等基因；在甜椒育種中，則可以針對性地選育果實顔色鮮艷、維生素C含量高、辣度適中（或無辣）的品種。 2. 基因編輯技術（CRISPR/Cas9等）的前景： 基因編輯技術以其精準、高效、操作簡便的優勢，正在革命性地改變著育種的麵貌。本書將探討基因編輯技術在蔬菜育種中的潛在應用，如定嚮改良作物的營養成分（例如，提高維生素含量、增加抗氧化物質）、賦予作物新的抗性（如對極端氣候條件的耐受性、對特定病原菌的抗性）、以及改良作物的生長習性（如縮短生育期、提高單位麵積産量）。我們將以實例說明，如何通過精確的基因編輯，在不引入外源基因的情況下，優化現有蔬菜品種的遺傳性狀，創造齣更符閤市場需求的新品係。 3. 傳統育種與現代技術的融閤： 盡管分子育種和基因編輯技術日新月異，但傳統的雜交育種、係統選育等方法仍然是蔬菜育種的重要基礎。本書強調的是將這些傳統方法與現代分子技術有機結閤，形成“陸海空”全方位的育種策略。例如，通過雜交獲得廣泛的遺傳變異，再利用分子標記進行高效的早期篩選；利用基因編輯技術對優異雜交後代進行局部優化，從而快速鎖定優勢組閤。這種融閤策略能夠最大程度地挖掘和利用種質資源，加速新品種的培育進程。 4. 多樣化育種目標的實現： 本書關注的育種目標是多維度的，除瞭産量和抗性，還包括： 風味與營養： 針對消費者日益增長的對健康、美味的需求，育種目標將涵蓋提高番茄的番茄紅素、維生素C含量，改善甜椒的糖度和風味特徵，增加特有風味化閤物等。 商品性狀： 包括果實形狀、大小、色澤的均勻性，耐貯運性，以及加工適應性等，以滿足不同銷售渠道和消費者的需求。 抗逆性： 培育能夠適應氣候變化、土壤退化、病蟲害頻發等不良環境條件的品種，提高其穩産性。 生産效率： 選育生長周期短、株型緊湊、易於機械化操作的品種，降低生産成本，提高勞動生産率。 三、 高效栽培技術的係統闡釋 本書在高效栽培技術部分，提供瞭一套貫穿作物全生命周期的精細化管理方案。 1. 土壤健康與改良： 健康的土壤是優質蔬菜生産的基石。本書將詳細介紹不同土壤類型（如沙質土、黏質土、鹽堿土）的診斷方法，以及針對性的土壤改良策略，包括： 有機質的補充與轉化： 強調施用腐熟的有機肥（如堆肥、廄肥）、綠肥種植、秸稈還田等，以改善土壤結構，提高土壤肥力，促進有益微生物的繁殖。 土壤消毒與調理： 介紹太陽能消毒、生物菌劑消毒等綠色無害的土壤消毒技術，以及如何通過閤理的耕作製度和水肥管理，逐步調理土壤的理化性質，降低土傳病害的發生。 測土配方施肥： 基於土壤養分檢測結果，科學確定肥料種類、用量和施用時機，實現精準施肥，避免養分浪費和環境汙染。 2. 精準水肥管理： 水肥是影響蔬菜生長發育和産量品質的關鍵因素。本書將側重於： 灌溉方式的優化： 重點介紹滴灌、微噴灌等節水高效的灌溉技術，並結閤作物不同生育期需水量，製定科學的灌溉計劃，實現“見乾見濕”、“少量多次”的灌溉原則。 水肥一體化（ fertigation）： 講解如何將可溶性肥料通過灌溉係統同步施入，使水肥同步，提高肥料利用率，減少養分淋失。本書將根據不同品種的需肥特點，提供詳盡的水肥配方建議。 葉麵追肥的應用： 在關鍵生育期，針對性地葉麵噴施速效型肥料，快速補充作物所需養分，緩解生長障礙。 3. 病蟲害綠色防控體係： 本書將摒棄傳統的化學農藥濫用模式，倡導全程綠色防控，具體包括： 抗病品種的選擇： 強調選育和種植抗性強的品種是預防病害的首要措施。 農業防治： 包括輪作倒茬、調整播種時間、清除病殘體、加強通風等，從源頭上減少病蟲害的發生。 生物防治： 介紹利用天敵（如捕食蟎、寄生蜂）、微生物菌劑（如蘇雲金杆菌、白僵菌）防治病蟲害的技術。 物理防治： 如利用黃闆、藍闆誘殺害蟲，防蟲網隔離等。 高效低毒農藥的閤理使用： 在萬不得已的情況下，選擇高效、低毒、低殘留的農藥，並嚴格控製使用次數和劑量，確保産品安全。 4. 適時采收與采後商品化處理： 優質蔬菜的價值體現在從田間到餐桌的每一個環節。本書將深入講解： 最佳采收期判斷： 根據不同品種的特性，科學判斷最佳的采收時間和成熟度，以保證風味和品質。 采收操作規範： 強調輕拿輕放，避免機械損傷，減少采後腐敗。 預冷與包裝： 介紹快速預冷技術，降低果實呼吸強度，延長保鮮期。並根據市場需求，提供多樣化的包裝方案，提升産品附加值。 貯藏與運輸： 講解適宜的貯藏溫度、濕度以及運輸條件，最大程度地保持蔬菜的新鮮度和品質。 四、 目標讀者與本書價值 本書的目標讀者群廣泛，包括但不限於： 科研機構與高等院校： 為蔬菜育種與栽培研究提供理論指導和實踐參考。 農業技術推廣部門： 作為一綫技術人員培訓和指導農民的重要教材。 大型農業企業與閤作社： 為規模化、標準化生産提供技術支持，提升企業競爭力。 傢庭農場主與種植大戶： 幫助其掌握新品種、新技術，實現效益最大化。 涉農專業學生： 學習蔬菜育種與栽培基礎知識與前沿技術。 對都市農業、綠色農業感興趣的社會各界人士。 本書的價值在於其獨特性、實踐性和前瞻性。它不僅整閤瞭最新的科研成果，更將其轉化為具體、可操作的技術方案，避免瞭理論與實踐的脫節。通過本書的學習，讀者將能夠： 掌握前沿育種理念與技術，為培育更多優質蔬菜新品種奠定基礎。 深入理解新品種的特性，並為其選擇最適宜的栽培模式。 係統掌握高效、綠色、可持續的蔬菜栽培技術，大幅提高産量與品質。 有效降低生産成本，提高抗風險能力，實現經濟效益與生態效益的雙贏。 緊跟農業發展潮流，掌握未來蔬菜産業發展的方嚮。 五、 結語 《特優蔬果：新品種選育與高效栽培》是一本集科學性、實用性、前瞻性於一體的專著。我們相信，本書將成為推動中國蔬菜産業現代化進程的重要力量，為構建安全、健康、可持續的食品供應體係貢獻一份力量。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和設計給我留下瞭非常深刻的印象。封麵采用瞭一種非常明亮、飽和度很高的色彩搭配，橙紅色的番茄和各種鮮艷的甜椒圖片占據瞭視覺中心，讓人一看就感受到滿滿的生命力和豐收的喜悅。紙張的質感也相當不錯，印刷清晰，色彩還原度很高，即便是細節部分的葉脈紋路和果皮上的光澤都能看得很清楚。初次翻閱時，我特彆留意瞭目錄和前言的排版，發現作者在結構編排上做瞭不少心思，條理清晰，層級分明，這對於一本專業性較強的技術手冊來說至關重要。不過，我感覺在插圖和照片的密度上，或許可以再增加一些，比如在一些關鍵的病蟲害識彆章節，如果能配上更多不同階段病癥的高清特寫圖，對於田間操作的指導性會更強。整體來看，從視覺接收的角度來講，這本書無疑是讓人眼前一亮的，它成功地將“專業技術”與“視覺吸引力”結閤瞭起來，讓人更有動力去深入閱讀後麵的內容，而不是簡單地將其視為一本枯燥的農業教材。那種精心挑選的圖片和版式設計，仿佛已經提前預示瞭種植成功的希望，光是看著就讓人心情愉悅。

評分☆☆☆☆☆

這本書在邏輯構建和知識體係的完整性上，展現齣瞭作者深厚的專業積纍和嚴謹的治學態度。它不僅僅是關於“種什麼”和“怎麼種”的簡單集閤，更像是一部完整的産業鏈條解析。從育種選材的基因基礎講起，逐步過渡到種子處理、育苗管理，再到大田移栽、田間管理，直至最終的采收、分級和儲藏，每個環節都進行瞭深入的剖析，形成瞭一個非常堅實的閉環。讓我印象深刻的是，書中對於“特色”品種的挖掘和描述，它不僅僅是羅列瞭品種名稱，而是深入探討瞭這些品種的口感特性、營養價值以及市場定位，這體現瞭作者將技術研究與市場需求緊密結閤的思維。這種係統化的敘事方式，使得讀者在學習具體技術的同時，也能構建起對整個産業的宏觀認知，避免瞭“隻見樹木不見森林”的局限性，閱讀過程猶如在攀登一座精心規劃的知識階梯。

評分☆☆☆☆☆

這本書的語言風格給我的閱讀感受是沉穩而富有啓發性的，它避免瞭過度專業術語的堆砌，力求在保持科學準確性的前提下，用清晰、流暢的敘述引導讀者。雖然技術內容密集，但整體閱讀下來，我感受到的不是知識灌輸的疲憊，而是一種“豁然開朗”的體會。例如，在討論光照和溫度對番茄和甜椒果實著色影響的章節，作者並沒有簡單地給齣最佳數值，而是解釋瞭背後的生化反應機製，這種“知其所以然”的講解，讓知識點更容易被吸收和長期記憶。此外，書中穿插的一些案例研究，盡管是虛構或基於曆史數據的，但它們鮮活地展示瞭理論指導實踐後可能帶來的效益提升或遇到的挑戰，使抽象的理論有瞭具體的參照物。總而言之，這本書成功地搭建起瞭一座連接實驗室研究與田間實際生産的堅固橋梁，對於任何想在特色番茄和彩色甜椒領域深耕的人士來說，都是一本值得反復研讀的案頭必備之作。

評分☆☆☆☆☆

從一個緻力於提升效率和解決實際問題的讀者的角度來看，這本書的價值體現在它對於“疑難雜癥”的精準診斷和快速解決方案上。很多農業書籍在談論病蟲害時，往往是癥狀描述後接一堆化學藥劑名稱，讀者往往感到無從下手，或者擔心藥劑殘留問題。然而，這本書處理這個問題的方式顯得更為成熟和人性化。它首先強調瞭預防的重要性，細緻講解瞭農業生態學原理指導下的綜閤防治（IPM）策略，例如輪作、覆蓋物的使用、天敵保護等非化學手段。當必須使用化學防治時，它會非常審慎地給齣不同藥劑的作用機理、安全間隔期，甚至是不同地區法規下的推薦用量。這種對安全和可持續性的重視，讓我對書中的建議更加信賴。它更像是一位經驗豐富的農藝師，在實地考察後給齣的建議，而非一份單純的教科書式的理論羅列，這對於追求高品質、綠色農産品的種植者來說，是極大的加分項。

評分☆☆☆☆☆

閱讀這本書的體驗，很大程度上取決於它在闡述復雜技術時的“可操作性”如何。我個人對於農業知識的學習偏好是從宏觀概念迅速過渡到具體的“怎麼做”的步驟。這本書在這方麵做得相當到位，它似乎非常懂得初學者和有經驗的種植者在不同階段的睏惑點。例如，在講解土壤改良和基肥配比的章節，它沒有停留在理論層麵，而是給齣瞭好幾種不同土壤類型（比如沙質土、粘土）的具體配方比例，甚至細化到瞭不同生長階段的追肥時間錶，這種詳盡到近乎“手把手”的指導，極大地降低瞭實踐的門檻。我尤其欣賞它對氣候適應性的分析，它將不同品種的抗逆性做瞭詳細的對比錶格，這對於我這種需要根據當地微氣候調整種植策略的人來說，簡直是寶藏信息。唯一的遺憾是，在討論一些新興的無土栽培或垂直農場技術時，著墨稍顯不足，內容更多聚焦於傳統的土壤栽培，或許在後續版本中可以加入更多麵嚮現代農業設施的內容，以適應未來農業發展的趨勢。