特色番茄彩色甜椒新品种及栽培技术（种植业篇） pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

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柴敏，耿三省 编

图书标签:

• 番茄
• 甜椒
• 新品种
• 栽培技术
• 种植技术
• 蔬菜种植
• 设施农业
• 农业科技
• 特色农业
• 育种技术

出版社： 中国农业出版社

ISBN：9787109109537

版次：1

商品编码：10290791

包装：平装

丛书名： 建设社会主义新农村书系

开本：32开

出版时间：2006-06-01

用纸：胶版纸

页数：213

字数：150000

编辑推荐

本书紧紧围绕建设社会主义新农村的内涵，从番茄和甜辣椒良种蔬菜的植物学特性、栽培生理和栽培技术的基本原理介绍入手，同时还把作者近年来培育出的丰富多彩的特色番茄和彩椒新品种介绍给大家。全书内容通俗易懂，图文并茂，突出科学性、针对性、实用性和趣味性，力求用新技术、新内容、新形式，开拓服务的新境界。

内容简介

本书介绍的番茄特色品种和彩色甜椒品种均是国内茄果类蔬菜生产和消费市场中的新秀，其中樱桃番茄是自20世纪90年代初开始在航空配餐、宾馆饭店和部分超市登场亮相。
虽然特色番茄和彩椒品种在果实颜色、形态、品感风味和营养成分等方面具有特色及各品种的特性，但是他们仍然属于茄科蔬菜作物，在植物学特性、栽培生理基础和栽培技术等方面与普通番茄和甜椒基本相同。因此，本书作者从番茄和甜椒两种蔬菜的植物学特性、栽培生理和栽培技术的基本原理介绍入手，同时还把作者近年来培育出的丰富多彩的特色番茄和彩椒新品种介绍给农民朋友和广大读者，希望能给特色番茄和彩椒品种的生产者、消费者和对此类品种感兴趣的有关人员以帮助。

目录

出版说明
前言
第一部分 特色番茄新品种及栽培
一、概述
1. 特色番茄品种引言
2. 营养价值
3. 食用指南
4. 品种类型
5. 番茄生产在中国的发展
6. 特色番茄的兴起及发展
二、番茄栽培生理基础
1. 番茄的生长发育周期
2. 各生长发育期对环境条件的要求
3. 番茄周年生产及品种选择
三、特色番茄新品种及番茄栽培技术
1. 特色番茄新品种介绍
2. 育苗
3. 定植
4. 定植后的管理
5. 主要栽培方式及各茬口的特点
6. 保护地番茄长季节栽培技术
四、番茄主要病虫害及其防治
1. 主要病害
2. 主要虫害
第二部分 彩椒新品种及栽培
一、概述
1. 彩椒的起源及栽培历史
2. 彩椒营养价值和食用方法
3. 彩椒的市场发展前景
二、彩椒的生长发育周期及对环境条件的要求
1. 彩椒的生长发育周期
2. 彩椒对环境条件的要求
三、彩椒优良品种及栽培技术
1. 彩椒优良品种介绍
2. 彩椒育苗技术
3. 连栋温室彩椒长季节优质高产栽培关键技术
4. 目光温室彩椒栽培技术
5. 大棚彩椒栽培技术
6. 南方冬季露地彩椒栽培技术
四、彩椒的包装、保鲜及贮藏技术
1. 采收和采后处理
2. 贮藏
3. 彩色甜椒贮藏过程中应注意的问题
五、彩椒主要病虫害防治技术
1. 苗期病害及其防治
2. 成株期病害及其防治
3. 彩椒虫害防治
主要参考文献

前言/序言

《特优蔬果：新品种选育与高效栽培》 一、 概览与背景 本书深入探讨了现代蔬菜育种的最新进展，并结合一线农业生产经验，系统性地介绍了多个具有市场潜力的新优蔬菜品种及其高效栽培技术。在当前全球农业向精细化、绿色化、效益化转型的浪潮中，优质、高产、抗病、适应性强的蔬菜新品种的选育与推广，是提升农业竞争力和保障粮食安全的关键。本书紧扣这一时代脉搏，以严谨的科学态度和翔实的实践案例，为广大农业科技工作者、种植大户、家庭农场经营者以及相关从业人员提供一份宝贵的参考资料。 本书并非孤立地介绍某个单一作物，而是着眼于整个蔬菜产业的系统性发展。在新品种选育方面，我们不仅关注传统的杂交育种、辐射诱变等技术，更引入了分子标记辅助选择、基因编辑等前沿育种理念，旨在培育出具有更佳风味、更长货架期、更丰富营养价值的蔬菜品种。在栽培技术方面，本书强调的是“因地制宜”与“科学管理”的有机结合，从土壤改良、水肥管理、病虫害绿色防控到采后商品化处理，提供了一套完整的、可操作性强的技术指导体系。 二、 新品种选育的科学前沿 本书在新品种选育部分，着重解析了当前蔬菜育种领域的前沿动态与创新思维。 1. 分子标记辅助育种（MAS）的应用： 传统的育种方法耗时长、效率低，往往依赖于对作物表型性状的直接观察。而MAS技术则通过检测与目标性状紧密连锁的DNA标记，能够大大缩短育种周期，提高育种效率。本书将详细介绍如何利用MAS技术，加速引进抗病基因、提高产量潜力、改善果实品质等关键育种目标的实现。例如，在番茄育种中，可以利用MAS技术快速鉴定并导入抗枯萎病、抗烟草花叶病毒等基因；在甜椒育种中，则可以针对性地选育果实颜色鲜艳、维生素C含量高、辣度适中（或无辣）的品种。 2. 基因编辑技术（CRISPR/Cas9等）的前景： 基因编辑技术以其精准、高效、操作简便的优势，正在革命性地改变着育种的面貌。本书将探讨基因编辑技术在蔬菜育种中的潜在应用，如定向改良作物的营养成分（例如，提高维生素含量、增加抗氧化物质）、赋予作物新的抗性（如对极端气候条件的耐受性、对特定病原菌的抗性）、以及改良作物的生长习性（如缩短生育期、提高单位面积产量）。我们将以实例说明，如何通过精确的基因编辑，在不引入外源基因的情况下，优化现有蔬菜品种的遗传性状，创造出更符合市场需求的新品系。 3. 传统育种与现代技术的融合： 尽管分子育种和基因编辑技术日新月异，但传统的杂交育种、系统选育等方法仍然是蔬菜育种的重要基础。本书强调的是将这些传统方法与现代分子技术有机结合，形成“陆海空”全方位的育种策略。例如，通过杂交获得广泛的遗传变异，再利用分子标记进行高效的早期筛选；利用基因编辑技术对优异杂交后代进行局部优化，从而快速锁定优势组合。这种融合策略能够最大程度地挖掘和利用种质资源，加速新品种的培育进程。 4. 多样化育种目标的实现： 本书关注的育种目标是多维度的，除了产量和抗性，还包括： 风味与营养： 针对消费者日益增长的对健康、美味的需求，育种目标将涵盖提高番茄的番茄红素、维生素C含量，改善甜椒的糖度和风味特征，增加特有风味化合物等。 商品性状： 包括果实形状、大小、色泽的均匀性，耐贮运性，以及加工适应性等，以满足不同销售渠道和消费者的需求。 抗逆性： 培育能够适应气候变化、土壤退化、病虫害频发等不良环境条件的品种，提高其稳产性。 生产效率： 选育生长周期短、株型紧凑、易于机械化操作的品种，降低生产成本，提高劳动生产率。 三、 高效栽培技术的系统阐释 本书在高效栽培技术部分，提供了一套贯穿作物全生命周期的精细化管理方案。 1. 土壤健康与改良： 健康的土壤是优质蔬菜生产的基石。本书将详细介绍不同土壤类型（如沙质土、黏质土、盐碱土）的诊断方法，以及针对性的土壤改良策略，包括： 有机质的补充与转化： 强调施用腐熟的有机肥（如堆肥、厩肥）、绿肥种植、秸秆还田等，以改善土壤结构，提高土壤肥力，促进有益微生物的繁殖。 土壤消毒与调理： 介绍太阳能消毒、生物菌剂消毒等绿色无害的土壤消毒技术，以及如何通过合理的耕作制度和水肥管理，逐步调理土壤的理化性质，降低土传病害的发生。 测土配方施肥： 基于土壤养分检测结果，科学确定肥料种类、用量和施用时机，实现精准施肥，避免养分浪费和环境污染。 2. 精准水肥管理： 水肥是影响蔬菜生长发育和产量品质的关键因素。本书将侧重于： 灌溉方式的优化： 重点介绍滴灌、微喷灌等节水高效的灌溉技术，并结合作物不同生育期需水量，制定科学的灌溉计划，实现“见干见湿”、“少量多次”的灌溉原则。 水肥一体化（ fertigation）： 讲解如何将可溶性肥料通过灌溉系统同步施入，使水肥同步，提高肥料利用率，减少养分淋失。本书将根据不同品种的需肥特点，提供详尽的水肥配方建议。 叶面追肥的应用： 在关键生育期，针对性地叶面喷施速效型肥料，快速补充作物所需养分，缓解生长障碍。 3. 病虫害绿色防控体系： 本书将摒弃传统的化学农药滥用模式，倡导全程绿色防控，具体包括： 抗病品种的选择： 强调选育和种植抗性强的品种是预防病害的首要措施。 农业防治： 包括轮作倒茬、调整播种时间、清除病残体、加强通风等，从源头上减少病虫害的发生。 生物防治： 介绍利用天敌（如捕食螨、寄生蜂）、微生物菌剂（如苏云金杆菌、白僵菌）防治病虫害的技术。 物理防治： 如利用黄板、蓝板诱杀害虫，防虫网隔离等。 高效低毒农药的合理使用： 在万不得已的情况下，选择高效、低毒、低残留的农药，并严格控制使用次数和剂量，确保产品安全。 4. 适时采收与采后商品化处理： 优质蔬菜的价值体现在从田间到餐桌的每一个环节。本书将深入讲解： 最佳采收期判断： 根据不同品种的特性，科学判断最佳的采收时间和成熟度，以保证风味和品质。 采收操作规范： 强调轻拿轻放，避免机械损伤，减少采后腐败。 预冷与包装： 介绍快速预冷技术，降低果实呼吸强度，延长保鲜期。并根据市场需求，提供多样化的包装方案，提升产品附加值。 贮藏与运输： 讲解适宜的贮藏温度、湿度以及运输条件，最大程度地保持蔬菜的新鲜度和品质。 四、 目标读者与本书价值 本书的目标读者群广泛，包括但不限于： 科研机构与高等院校： 为蔬菜育种与栽培研究提供理论指导和实践参考。 农业技术推广部门： 作为一线技术人员培训和指导农民的重要教材。 大型农业企业与合作社： 为规模化、标准化生产提供技术支持，提升企业竞争力。 家庭农场主与种植大户： 帮助其掌握新品种、新技术，实现效益最大化。 涉农专业学生： 学习蔬菜育种与栽培基础知识与前沿技术。 对都市农业、绿色农业感兴趣的社会各界人士。 本书的价值在于其独特性、实践性和前瞻性。它不仅整合了最新的科研成果，更将其转化为具体、可操作的技术方案，避免了理论与实践的脱节。通过本书的学习，读者将能够： 掌握前沿育种理念与技术，为培育更多优质蔬菜新品种奠定基础。 深入理解新品种的特性，并为其选择最适宜的栽培模式。 系统掌握高效、绿色、可持续的蔬菜栽培技术，大幅提高产量与品质。 有效降低生产成本，提高抗风险能力，实现经济效益与生态效益的双赢。 紧跟农业发展潮流，掌握未来蔬菜产业发展的方向。 五、 结语 《特优蔬果：新品种选育与高效栽培》是一本集科学性、实用性、前瞻性于一体的专著。我们相信，本书将成为推动中国蔬菜产业现代化进程的重要力量，为构建安全、健康、可持续的食品供应体系贡献一份力量。

评分☆☆☆☆☆

这本书在逻辑构建和知识体系的完整性上，展现出了作者深厚的专业积累和严谨的治学态度。它不仅仅是关于“种什么”和“怎么种”的简单集合，更像是一部完整的产业链条解析。从育种选材的基因基础讲起，逐步过渡到种子处理、育苗管理，再到大田移栽、田间管理，直至最终的采收、分级和储藏，每个环节都进行了深入的剖析，形成了一个非常坚实的闭环。让我印象深刻的是，书中对于“特色”品种的挖掘和描述，它不仅仅是罗列了品种名称，而是深入探讨了这些品种的口感特性、营养价值以及市场定位，这体现了作者将技术研究与市场需求紧密结合的思维。这种系统化的叙事方式，使得读者在学习具体技术的同时，也能构建起对整个产业的宏观认知，避免了“只见树木不见森林”的局限性，阅读过程犹如在攀登一座精心规划的知识阶梯。

评分☆☆☆☆☆

这本书的装帧和设计给我留下了非常深刻的印象。封面采用了一种非常明亮、饱和度很高的色彩搭配，橙红色的番茄和各种鲜艳的甜椒图片占据了视觉中心，让人一看就感受到满满的生命力和丰收的喜悦。纸张的质感也相当不错，印刷清晰，色彩还原度很高，即便是细节部分的叶脉纹路和果皮上的光泽都能看得很清楚。初次翻阅时，我特别留意了目录和前言的排版，发现作者在结构编排上做了不少心思，条理清晰，层级分明，这对于一本专业性较强的技术手册来说至关重要。不过，我感觉在插图和照片的密度上，或许可以再增加一些，比如在一些关键的病虫害识别章节，如果能配上更多不同阶段病症的高清特写图，对于田间操作的指导性会更强。整体来看，从视觉接收的角度来讲，这本书无疑是让人眼前一亮的，它成功地将“专业技术”与“视觉吸引力”结合了起来，让人更有动力去深入阅读后面的内容，而不是简单地将其视为一本枯燥的农业教材。那种精心挑选的图片和版式设计，仿佛已经提前预示了种植成功的希望，光是看着就让人心情愉悦。

评分☆☆☆☆☆

从一个致力于提升效率和解决实际问题的读者的角度来看，这本书的价值体现在它对于“疑难杂症”的精准诊断和快速解决方案上。很多农业书籍在谈论病虫害时，往往是症状描述后接一堆化学药剂名称，读者往往感到无从下手，或者担心药剂残留问题。然而，这本书处理这个问题的方式显得更为成熟和人性化。它首先强调了预防的重要性，细致讲解了农业生态学原理指导下的综合防治（IPM）策略，例如轮作、覆盖物的使用、天敌保护等非化学手段。当必须使用化学防治时，它会非常审慎地给出不同药剂的作用机理、安全间隔期，甚至是不同地区法规下的推荐用量。这种对安全和可持续性的重视，让我对书中的建议更加信赖。它更像是一位经验丰富的农艺师，在实地考察后给出的建议，而非一份单纯的教科书式的理论罗列，这对于追求高品质、绿色农产品的种植者来说，是极大的加分项。

评分☆☆☆☆☆

阅读这本书的体验，很大程度上取决于它在阐述复杂技术时的“可操作性”如何。我个人对于农业知识的学习偏好是从宏观概念迅速过渡到具体的“怎么做”的步骤。这本书在这方面做得相当到位，它似乎非常懂得初学者和有经验的种植者在不同阶段的困惑点。例如，在讲解土壤改良和基肥配比的章节，它没有停留在理论层面，而是给出了好几种不同土壤类型（比如沙质土、粘土）的具体配方比例，甚至细化到了不同生长阶段的追肥时间表，这种详尽到近乎“手把手”的指导，极大地降低了实践的门槛。我尤其欣赏它对气候适应性的分析，它将不同品种的抗逆性做了详细的对比表格，这对于我这种需要根据当地微气候调整种植策略的人来说，简直是宝藏信息。唯一的遗憾是，在讨论一些新兴的无土栽培或垂直农场技术时，着墨稍显不足，内容更多聚焦于传统的土壤栽培，或许在后续版本中可以加入更多面向现代农业设施的内容，以适应未来农业发展的趋势。

评分☆☆☆☆☆

这本书的语言风格给我的阅读感受是沉稳而富有启发性的，它避免了过度专业术语的堆砌，力求在保持科学准确性的前提下，用清晰、流畅的叙述引导读者。虽然技术内容密集，但整体阅读下来，我感受到的不是知识灌输的疲惫，而是一种“豁然开朗”的体会。例如，在讨论光照和温度对番茄和甜椒果实着色影响的章节，作者并没有简单地给出最佳数值，而是解释了背后的生化反应机制，这种“知其所以然”的讲解，让知识点更容易被吸收和长期记忆。此外，书中穿插的一些案例研究，尽管是虚构或基于历史数据的，但它们鲜活地展示了理论指导实践后可能带来的效益提升或遇到的挑战，使抽象的理论有了具体的参照物。总而言之，这本书成功地搭建起了一座连接实验室研究与田间实际生产的坚固桥梁，对于任何想在特色番茄和彩色甜椒领域深耕的人士来说，都是一本值得反复研读的案头必备之作。