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• 遗传学
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• 农业
• 环境科学
• 生物技术应用

出版社： 高等教育出版社

ISBN：9787040288735

版次：1

商品编码：10337255

包装：平装

开本：大16开

出版时间：2010-03-01

用纸：胶版纸

页数：330

字数：530000

内容简介

本书主要介绍了现代生物技术的主要技术组成，包括基因工程、细胞工程、发酵工程、酶和蛋白质工程，重点阐述了生物技术的应用，包括生物技术在生物医药、生物农业、食品、生物工业品、生物能源、生物信息产品和生物环境治理等领域的应用；另外，与生物技术相关的法律与伦理的问题也在书中得以体现。本书“以技术为主线、应用为重点、脉络清楚、内容丰富”，是一部较好的学习和参考用书。

目录

第一章 现代生物技术总论
第一节 生物技术概述
一、生物技术的概念
二、生物技术的内涵
第二节 生物技术发展简史
一、生物技术发展史上的重要事件
二、生物技术的发展历史
第三节 现代生物技术的技术组成
一、基因工程
二、发酵工程
三、细胞工程
四、酶和蛋白质工程
第四节 现代生物技术的应用及发展前景
一、现代生物技术的产业化概况
二、现代生物技术的应用及发展前景
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第二章 基因工程
第一节 基因工程概述
一、基因的概念
二、基因工程的诞生与发展
第二节 基因工程的一般技术
一、常用工具酶和基因工程载体简介
二、目的DNA的获得
三、DNA分子重组及其导入受体细胞
四、重组DNA分子的筛选与鉴定
第三节 基因工程的应用及发展前景
一、基因工程的应用
二、基因工程的发展趋势
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第三章 细胞工程
第一节 细胞工程概述
一、细胞工程的概念
二、细胞工程的发展
第二节 细胞工程的基本技术
一、细胞培养技术
二、细胞融合技术
第三节 细胞工程的应用技术
一、植物细胞工程
二、动物细胞工程
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第四章 发酵工程
第一节 发酵工程概述
一、发酵工程的基本概念
二、发酵工程的历史
三、发酵工程的前景
第二节 发酵工程的上游技术
一、优良菌种选育
二、最适发酵条件的确定
三、营养物质准备
第三节 发酵工程中游技术
一、原料的灭菌
二、发酵罐的灭菌
三、空气除菌
四、种子培养
第四节 发酵工程下游技术
一、固液分离技术
二、细胞破壁技术
三、蛋白质纯化技术
四、产品的包装处理技术
第五节 发酵过程的优化与控制
一、发酵过程优化原理及控制
二、发酵过程数量化方法
三、发酵过程优化实例——丙酮酸发酵的过程优化
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第五章 酶工程与蛋白质工程
第一节 酶工程
一、酶是生物催化剂
二、酶的发酵生产
三、酶的分离纯化
四、酶与细胞的固定化
五、酶反应器
六、生物传感器
第二节蛋白质工程
一、蛋白质结构分析
二、基因定点诱变技术
三、蛋白质工程的应用
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第六章 生物技术与农业
第一节 植物生物技术
一、植物生物技术的概念
二、植物生物技术的发展简史
三、植物生物技术的组成与应用
第二节 动物生物技术
一、动物生物技术的概念
二、动物生物技术的发展简史
三、动物生物技术的组成与应用
第三节 微生物生物技术
一、微生物生物技术的概念
二、微生物生物技术的发展简史
三、微生物生物技术的农业应用
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第七章 生物技术与食品
第一节 食品生物技术概述
一、食品生物技术的概念与内涵
二、食品生物技术主要研究内容
三、食品生物技术的组成与应用
第二节 食品生物技术的应用
一、食品资源的改造
二、食品加工过程和食品品质的改良
三、食品检测
第三节 食品生物技术在功能食品开发中的应用
一、功能食品定义与内涵
二、利用生物技术生产功能性低聚糖
三、利用生物技术生产多不饱和脂肪酸
四、利用生物技术生产维生素和维生素类似物
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第八章 生物技术与能源
第一节 微生物与石油开采
一、微生物与石油工业的关系
二、微生物采油技术
三、微生物在石油工业中的发展和应用
第二节 清洁能源的开发
一、清洁能源的概念和种类
二、清洁能源生物技术应用及发展
第三节 生物“柴油”的开发
一、原料的种类
二、利用油料植物生产生物柴油的一般策略
三、利用油料植物生产生物柴油的发展前景
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第九章 生物技术与人类健康
第一节 生物技术与疫苗
一、疫苗概述
二、生物技术疫苗
第二节 生物技术与生物制药
一、生物技术药物的概述
二、生物技术制药的特征
三、生物技术在制药中的应用
四、我国生物技术制药现状和发展前景
第三节 生物技术与疾病诊断
一、单克隆抗体与疾病诊断
二、DNA诊断技术
第四节 生物技术与基因治疗
一、基因治疗的概念
二、基因治疗的基本内容
第五节 人类基因组计划
一、人类基因组计划的主要任务
二、人类基因组计划的研究进展
三、人类基因组计划与人类健康
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第十章 生物技术与环境
第一节 环境的生物检测技术
一、PCR技术
二、生物传感器技术
三、酶免疫检测技术
四、核酸探针检测技术
五、指示生物在环境污染检测中的应用
第二节 环境的生物修复技术
一、植物修复
二、微生物修复
第三节 生物技术在污染治理方面的应用
一、污水的生物处理
二、固体垃圾的生物处理
三、大气污染的生物处理
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第十一章 现代生物技术伦理与安全
第一节 生物技术安全
一、生物技术安全的概念
二、生物技术的安全性问题
三、生物技术安全的影响
四、国内外生物技术的安全管理
第二节 生物技术伦理
一、生物技术发展引发的伦理学问题
二、生物技术伦理学问题的对策
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
第十二章 生物技术发明的保护
第一节 现代生物技术的发展与专利保护
一、发展生物技术专利的战略意义
二、各国在专利保护方面的战略措施
三、中国生物技术专利保护的框架和现状
第二节 现代生物技术专利的申请
一、生物技术领域的专利保护的范围和特点
二、生物技术专利保护存在的问题和挑战
三、生物技术发明专利申请
复习思考与练习
推荐阅读与参考文献
索引

跨越藩篱：现代物理学的核心概念与前沿探索 本书导言： 人类对宇宙的认知，始终是一场永无止境的探索。从亚里士多德的朴素直觉到牛顿的经典力学框架，再到爱因斯坦的时空革命，再到量子力学的概率图景，物理学以前所未有的精度揭示了自然界最深层的运作规律。本书并非旨在全面梳理整个物理学史，而是聚焦于20世纪以来，深刻改变了我们世界观的几个核心支柱，并引领读者触摸当下最激动人心的前沿研究领域。我们将力求以清晰、严谨而又不失生动的语言，构建一个现代物理学的知识体系，帮助有志于科学探索的读者，建立起坚实的理论基础和开阔的视野。 第一部分：相对论的宇宙观重塑 第一章：狭义相对论的基石与时空的新定义 本章首先回顾了经典物理学在处理高速运动问题时的局限性，特别是电磁学与牛顿力学在光速问题上的矛盾。我们将深入探讨狭义相对论的两个基本公设——相对性原理和光速不变原理。基于这些公设，我们将推导出洛伦兹变换，这是理解时空结构变化的关键数学工具。重点阐述时间膨胀、长度收缩等奇特效应，并通过实例分析它们在粒子物理实验中的实际体现。 第二章：质能等价与四维时空几何 爱因斯坦最著名的方程 $E=mc^2$ 不仅仅是一个公式，它代表了物质与能量相互转化的深刻物理图像。本章将详尽解释这一等价关系的物理意义，以及它如何为核能的利用奠定了理论基础。随后，我们将过渡到闵可夫斯基时空的概念，理解四维流形（三维空间加一维时间）是如何将时间和空间统一起来的，为理解广义相对论打下几何基础。 第三章：广义相对论：引力即时空弯曲 广义相对论是现代物理学的另一座丰碑。本章将阐述等效原理，即惯性质量与引力质量的等同性。随后，我们将进入爱因斯坦场方程的世界，理解物质和能量如何“告诉”时空如何弯曲，而时空又“告诉”物质如何运动的深刻思想。我们将分析广义相对论的关键预言：光线在强引力场中的偏折（水星近日点进动修正的成功验证）、引力红移现象，以及黑洞的形成与基本性质。本章还会简要介绍引力波的理论基础及其在LIGO探测中的直接观测，标志着人类对时空结构探测能力的重大飞跃。 第二部分：量子世界的奇特规则 第四章：量子力学的诞生与微观世界的革命 本章将追溯量子力学的起源，从黑体辐射（普朗克常数 $h$ 的引入）和光电效应（光子概念的提出）开始。随后，我们将探讨玻尔模型对原子结构的解释，以及德布罗意波粒二象性，揭示微观粒子同时具备波动性和粒子性的悖论性质。 第五章：薛定谔方程与物质波的概率诠释 薛定谔方程是描述微观粒子行为的核心动力学方程。我们将详细解析波函数 $Psi$ 的物理含义，重点阐述波函数的模方（ $|Psi|^2$ ）代表找到粒子的概率密度，这是对经典确定性观念的根本颠覆。我们将分析一维势阱、有限深势阱等基本模型的求解过程，理解量子化能级和隧穿效应的现象。 第六章：不确定性原理与量子力学的核心矛盾 海森堡的不确定性原理是量子力学的核心特征之一。本章将深入探讨位置和动量、能量和时间之间的固有不确定性关系，解释其并非测量工具的限制，而是自然界的基本属性。我们还将探讨量子力学中的叠加态和测量问题，包括著名的“薛定谔的猫”思想实验，以此引导读者思考波函数坍缩的哲学和物理意义。 第七章：量子场论的初步概述：粒子与场的统一 本章将目光投向将狭义相对论与量子力学相结合的尝试——量子场论（QFT）。我们将不再将粒子视为独立实体，而是将它们视为量子场激发产生的“量子”。简要介绍量子电动力学（QED）如何成功地描述光子与电子的相互作用，并展望规范场论和标准模型的基本构架。 第三部分：凝聚态物理与材料世界的秩序 第八章：晶体结构与能带理论 本章从微观转入宏观，探讨大量原子集合体的行为。我们将分析晶体的周期性结构、布拉维点阵和密勒指数。随后，利用能带理论解释固体材料的电学特性。重点区分导体、绝缘体和半导体的物理本质，这为现代电子工业奠定了理论基础。 第九章：超导现象的奇特量子行为 超导性是凝聚态物理中最引人注目的现象之一。本章将介绍宏观量子效应——零电阻和迈斯纳（Meissner）效应。我们将探讨BCS理论如何用电子对（库珀对）的概念成功解释传统的低温超导现象，并简要提及高温超导研究的前沿进展及其对能源传输的潜在革命性影响。 第四部分：前沿交叉领域：连接宏观与微观的桥梁 第十章：复杂系统与非线性动力学 现代物理学不再只关注孤立的、线性的系统。本章将引入复杂系统的概念，探讨非线性动力学的重要性。我们将分析混沌理论的基本特征——对初始条件的极端敏感性（蝴蝶效应），并介绍分形几何在描述自然界复杂结构中的应用，例如海岸线、湍流等。 第十一章：从标准模型到粒子物理的未解之谜 本章聚焦于探索宇宙最基本构成和相互作用的粒子物理学。我们将回顾标准模型对基本粒子（夸克、轻子）和基本力（强核力、弱核力、电磁力）的成功描述。但更重要的是，我们将探讨标准模型之外的挑战：暗物质和暗能量的证据、中微子质量的起源、引力与量子理论的最终统一（如弦理论的初步概念介绍）。 结语：开放的科学前沿 物理学的历史证明，每当我们解决一个深刻的问题，总会暴露出更深层次的奥秘。本书所介绍的知识，是人类智慧的结晶，它们共同构筑了我们理解自然界的强大工具。然而，宇宙的宏大与微观世界的诡谲，意味着探索永无止境。本书旨在激发读者持续的好奇心，去面对并尝试解答那些等待被揭示的物理学终极问题。学习物理，即是学习如何提出更好的问题，并以最严谨的方式去寻找答案。 --- 读者对象： 具备基础微积分和线性代数知识的理工科学生、对现代物理学前沿理论抱有浓厚兴趣的非专业读者。 本书特色： 强调理论间的逻辑联系，避免繁琐的数学推导，注重概念的清晰阐释和物理图像的构建。

评分☆☆☆☆☆

这本书的包装很精美，封面设计也很有艺术感，拿在手里沉甸甸的，让我对它的内容充满了期待。打开扉页，我首先被作者的序言深深吸引。序言中，作者娓娓道来他创作这本书的初衷，字里行间流露出对生物技术领域的热爱和对科学传播的责任感。他提到，希望通过这本书，能让更多人了解生物技术的魅力，理解它在现代社会中的重要作用。这让我感到，作者不仅是一位知识的传授者，更是一位引路人，他用真诚的态度，为我打开了一扇通往未知世界的大门。

评分☆☆☆☆☆

读完这本书，我感觉自己仿佛经历了一场跨越时空的科学探索之旅。作者并没有拘泥于枯燥的理论，而是通过大量生动的案例，将复杂的生物技术概念一一呈现。从基因工程的突破性进展，到生物制药的日新月异，再到农业生物技术的创新应用，每一个章节都让我惊叹不已。特别是关于CRISPR技术的介绍，作者用浅显易懂的语言，阐述了这项革命性技术的原理和前景，让我对人类改造生命的能力有了全新的认识。这本书不仅拓宽了我的知识视野，更激发了我对科学研究的浓厚兴趣。

评分☆☆☆☆☆

我一直对生命科学领域充满了好奇，但苦于专业知识的匮乏，常常感到无从下手。直到我偶然间发现了这本书，仿佛找到了救星。作者的叙述逻辑清晰，语言流畅，即使是初学者也能轻松理解。他循序渐进地讲解，从最基础的概念讲起，逐步深入到更复杂的应用。我在阅读过程中，几乎没有遇到任何理解上的障碍。而且，书中穿插的图表和插画，更是极大地提升了阅读体验，让抽象的概念变得具象化，更容易记忆。这本书无疑是我学习生物技术知识的绝佳入门读物。

评分☆☆☆☆☆

这本书的内容之丰富，远超我的想象。作者在有限的篇幅内，涵盖了生物技术发展的方方面面，从基础理论到前沿应用，无所不包。更难能可贵的是，他在介绍这些内容时，始终保持着严谨的科学态度，引用了大量的研究成果和权威数据，确保了信息的准确性。书中提到的许多技术和应用，都让我耳目一新，甚至有些已经开始深刻地影响着我们的生活，比如基因测序在疾病诊断中的应用，生物材料在医疗器械中的发展等等。读完这本书，我感觉自己对这个充满活力的领域有了更清晰的认识。

评分☆☆☆☆☆

这本书给我带来的不仅仅是知识的增长，更是一种思维方式的启迪。作者在介绍生物技术发展的同时，也引导读者思考其伦理和社会影响。他并没有回避争议，而是客观地呈现不同观点，鼓励读者独立思考。这种严谨的学术态度，以及对科学的敬畏之心，让我深受感动。我开始意识到，科学的发展并非一帆风顺，它总是伴随着挑战和权衡。这本书让我对生物技术有了更全面、更深刻的理解，也让我对未来科技的发展有了更多的思考。

评分☆☆☆☆☆

笑道：“婢子回房一趟，这就回来。”朱翠情知道她是有意回避，好让自己尽兴吃喝，略略点头，青荷即行自去。吃了一碗粥，两个花卷，又喝了一碗汤，约莫着差不多够了。她这里斜倚过身子来，将一杯“二头芬”就嘴沾着。忽然草丛里一物蠕动，现出了先时怪人去而复返的一只大头。朱翠几乎吓了一跳，道：“呀，是你！”怪人睁大了眼睛，满脸馋相地道：“好香，好香！”朱翠回头看了一眼，又察看一下左右，确实无人才道：“你要吃点么？”怪人连连点头道：“好好！”朱翠一笑道：“好！”手筷轻翻，先将一条藕片糟小鱼掷出，随着怪人大嘴张处

评分☆☆☆☆☆

一、动物生物技术的概念

评分☆☆☆☆☆

二、微生物修复

评分☆☆☆☆☆

第二节　食品生物技术的应用

评分☆☆☆☆☆

推荐阅读与参考文献

评分☆☆☆☆☆

一、动物生物技术的概念

评分☆☆☆☆☆

非常好！质量也很好！

评分☆☆☆☆☆

一、功p能食品p定义与内涵

评分☆☆☆☆☆

二、人类基因组计划的研究进展