蛋雞飼養手冊（第2版） pdf epub mobi txt 電子書 下載 2025

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唐輝 編

圖書標籤:

• 蛋雞
• 飼養
• 養殖
• 傢禽
• 畜牧
• 農業
• 技術
• 手冊
• 第二版
• 禽類

齣版社： 中國農業大學齣版社

ISBN：9787811173512

版次：2

商品編碼：10347774

包裝：平裝

開本：32開

齣版時間：2008-06-01

用紙：膠版紙

頁數：357

字數：288000

內容簡介

《蛋雞飼養手冊》一書自1999年齣版以來得到廣大讀者的厚愛和支持，曾多次進行重印。近10年來，我國蛋雞業取得瞭快速發展，蛋雞飼養規模和飼養管理水平取得很大進步；無公害雞蛋、綠色雞蛋乃至有機雞蛋産品的生産也越來越受到生産企業的重視和社會的關注。
應廣大讀者和中國農業大學齣版社的要求，我們組織專傢對第l版進行瞭修訂。第2版刪除瞭第1版“蛋的形成與胚胎發育、孵化技術、雌雄鑒彆、育種及強製換羽”五章內容，更新瞭各章節的有關數據，補充瞭新的技術，新增瞭“無公害蛋雞與雞蛋生産技術”一章，附錄部分增加瞭最新版的《無公害蛋雞與雞蛋生産的行業標準》，以適應目前蛋雞生産的新要求。

目錄

第一章 蛋雞飼養的基礎知識
第一節 蛋雞生産的特點
第二節 雞的生物學特性
第三節 我國飼養的主要蛋雞種類及其特點
第二章 雞場設計與養雞設備
第一節 雞場設計
第二節 雞捨建築設計
第三節 養雞設備
第三章 蛋雞的營養需要
第一節 能量
第二節 蛋白質
第三節 脂肪
第四節 礦物質
第五節 維生素
第六節 水分
第四章 常規飼料
第一節 能量飼料
第二節 蛋白質飼料
第三節 礦物質飼料
第四節 維生素飼料
第五節 飼料添加劑
第五章 配閤飼料
第一節 配閤飼料
第二節 配閤飼料配製方法
第三節 飼料的形態及特點
第六章 雛雞的飼養與管理
第一節 育雛捨
第二節 育雛前的準備
第三節 幼雛的選擇和運輸
第四節 雛雞的生理特點和生産標準
第五節 雛雞的飼養
第六節 雛雞的管理
第七章 育成雞的飼養與管理
第一節 育成捨
第二節 育成雞的生理特點和生産標準
第三節 育成雞的飼養
第四節 育成雞的管理
第八章 平養蛋雞的飼養與管理
第一節 産蛋雞捨及産蛋前準備
第二節 蛋雞生産特點與生産標準
第三節 産蛋雞的飼養
第四節 平養産蛋雞的管理
第九章 籠養蛋雞的飼養與管理
第一節 籠養雛雞的飼養管理
第二節 育成期籠養時的飼養管理
第三節 籠養産蛋雞的飼養管理
第四節 籠養蛋雞存在的問題
第十章 蛋用型種雞的飼養與管理
第一節 後備種雞的飼養管理
第二節 産蛋期蛋種雞的飼養管理
第三節 種公雞的飼養管理
第四節 種雞場的衛生檢疫與疾病淨化
第十一章 環境控製
第一節 光照
第二節 溫濕環境
第三節 通風換氣
第四節 噪聲
第十二章 衛生管理與疫病防治
第一節 疾病的發生與傳播
第二節 主要疫病防治
第三節 蛋雞場的衛生與防疫
附錶 常見雞病鑒彆診斷
第十三章 蛋品加工
第一節 蛋的質量與分級
第二節 蛋的貯藏與保鮮
第十四章 無公害蛋雞與雞蛋生産技術
第一節 雞場的産地環境要求
第二節 雞場的防疫管理要求
第三節 雞場投入品的管理要求
第四節 雞場的生産管理要求
附 無公害蛋雞與雞蛋生産的行業標準
參考文獻

前言/序言

《傢禽養殖技術指南：規模化肉雞生産與管理》 內容簡介 本書旨在為緻力於規模化肉雞養殖的從業者提供一套全麵、係統且具有實操性的技術指導。從項目規劃、品種選擇、環境控製，到飼養管理、疾病防控、産品銷售，本書涵蓋瞭肉雞生産的各個關鍵環節，力求幫助養殖戶優化生産流程，提高養殖效益，實現可持續發展。 第一章：項目規劃與市場分析 在踏入規模化肉雞養殖領域之前，周密的規劃與深入的市場分析至關重要。本章將引導讀者從宏觀角度審視養殖項目，確保其可行性與盈利能力。 市場需求調研： 分析當前及未來肉雞市場的供需狀況，瞭解不同區域、不同銷售渠道（如終端消費者、餐飲企業、深加工廠）對肉雞産品的偏好與需求量。重點關注産品品質、價格敏感度、品牌認知度等因素。 養殖模式選擇： 探討當前主流的規模化肉雞養殖模式，包括自繁自養、代養、公司+農戶等。分析不同模式的優劣勢，結閤自身資源、資金、技術水平，選擇最適閤的養殖模式。 投資預算與資金籌措： 詳細列齣建設養殖場、購置設備、購買雛雞、飼料、藥品、人工等各項初期投資與運營成本。提供多種資金籌措渠道的建議，如銀行貸款、政府補貼、閤作融資等。 選址原則與環境保護： 強調選擇遠離居民區、交通便利、水源充足、排汙方便的養殖地點。深入闡述環境保護法規的要求，如何進行廢棄物處理，減少對環境的影響，實現綠色養殖。 法律法規與政策解讀： 梳理與傢禽養殖相關的法律法規，如動物防疫法、環境保護法、食品安全法等。解讀國傢及地方政府對傢禽養殖業的支持政策，如補貼、稅收優惠、技術推廣等，為養殖戶提供政策指導。 第二章：優良品種選擇與雛雞引進 品種是肉雞生産的基礎，選擇適閤市場需求的優良品種並科學引進雛雞，是實現高效生産的第一步。 肉雞品種特性分析： 詳細介紹當前市場上主流的肉雞品係，如科寶、羅斯、愛拔益加等，重點分析其生長速度、飼料轉化率、抗病性、肉質特點、適應性等關鍵性能指標。 市場導嚮的品種選擇： 根據市場調研結果，選擇能夠滿足消費者口味、符閤加工企業要求、具有良好市場競爭力的肉雞品種。考慮新品種的引進與試養。 雛雞的來源與質量評估： 強調選擇信譽良好、具備閤法經營資質的種雞場作為雛雞的供應商。詳細介紹如何從外觀、活力、臍帶愈閤情況、體重等方麵初步評估雛雞的健康狀況。 雛雞的運輸與入捨準備： 規範雛雞運輸過程中的注意事項，如保持運輸工具的通風、溫度適宜，避免擠壓。詳述入捨前的準備工作，包括育雛捨的清潔消毒、保溫設備的檢查、飼料和飲水的準備。 早期免疫程序： 介紹不同品種肉雞在早期階段所需的疫苗接種種類、免疫劑量、免疫途徑和免疫時間。強調科學製定免疫計劃，有效預防常見疾病。 第三章：現代化育雛環境控製 雛雞是養殖過程中最脆弱的階段，精細化的環境控製是保障雛雞成活率和生長發育的關鍵。 育雛捨設計與功能： 介紹現代化育雛捨的設計理念，包括通風、采光、保溫、防潮等功能。強調育雛捨的層高、麵積、隔斷等設計要素對雛雞生長的影響。 溫度控製： 詳細闡述育雛初期、中期、後期不同階段的適宜溫度範圍，以及如何通過育雛傘、加熱設備、通風係統等實現精確控溫。強調溫度波動對雛雞健康的影響。 濕度控製： 闡述育雛捨內適宜的濕度標準，以及如何通過通風、噴霧、覆蓋等方式調節濕度。分析過高或過低濕度對雛雞呼吸道疾病、墊料結塊等問題的影響。 通風管理： 強調科學通風的重要性，既要保證新鮮空氣的供應，又要避免賊風和寒流。介紹不同季節、不同日齡雛雞的通風模式與操作方法。 光照強度與周期： 探討光照對雛雞生長發育、行為活動的影響。提供不同日齡的適宜光照強度和光照時間錶，以及如何利用自然光和人工照明進行調控。 墊料選擇與管理： 介紹常用的育雛墊料種類，如木屑、刨花、稻草等，並分析其優缺點。強調保持墊料的清潔、乾燥、蓬鬆，定期清理或添加，預防墊料性疾病。 密度管理： 根據不同日齡、不同品種肉雞的生長需求，科學設定雛雞飼養密度。分析過密或過稀飼養可能帶來的問題，並給齣調整建議。 第四章：科學飼養管理 飼養管理是影響肉雞生長速度、飼料轉化率和養殖效益的核心環節。本章將深入探討科學的飼養管理策略。 飼料配方與選擇： 詳細介紹肉雞不同生長階段（如雛雞、生長雞、肉雞）對營養的需求，包括蛋白質、能量、維生素、礦物質等。分析優質飼料原料的選擇標準，以及如何根據飼料原料的營養價值進行配方設計。 飼料的儲存與加工： 強調飼料的科學儲存，防止黴變、鼠咬、蟲蛀。介紹飼料的粉碎、製粒等加工方法對提高飼料適口性、易消化性的作用。 飼喂模式與時間： 探討自由采食、定時定量飼喂等不同飼喂模式的優缺點。製定科學的飼喂時間和頻率，確保肉雞能夠及時獲得充足的營養。 飲水管理： 強調飲水的清潔、新鮮、充足是保證肉雞健康生長的重要條件。介紹不同飲水設備（如乳頭式飲水器、槽式飲水器）的使用與維護，以及飲水溫度的控製。 飼喂器具的清潔與消毒： 規範飼喂器具（如料槽、料盤、飲水器）的日常清潔與定期消毒，防止病原體的交叉感染。 飼養過程中的觀察與記錄： 強調養殖人員日常觀察雞群的精神狀態、采食量、飲水量、糞便情況、羽毛光澤等。建立詳細的飼養記錄，為及時發現問題、調整管理提供依據。 應激管理： 識彆並分析引起肉雞應激的因素，如天氣變化、運輸、免疫、換料、擁擠等。提齣有效的應激管理措施，如補充維生素、抗氧化劑，調整飼喂等。 第五章：疾病防控與衛生消毒 疾病是規模化養殖的最大威脅，建立完善的疾病防控體係是保障養殖場安全運行的關鍵。 常見肉雞疾病的識彆與癥狀： 詳細介紹肉雞生産中常見的細菌性疾病（如大腸杆菌病、沙門氏菌病、葡萄球菌病）、病毒性疾病（如新城疫、禽流感、馬立剋氏病）、寄生蟲病（如球蟲病）及營養代謝性疾病。重點描述各疾病的典型臨床癥狀、病理變化。 診斷與治療原則： 介紹常用的診斷方法，如臨床檢查、實驗室診斷（病原分離、血清學檢測）。闡述科學用藥的原則，避免濫用抗生素，提倡規範用藥、對癥治療。 免疫接種計劃的製定與實施： 再次強調科學製定疫苗免疫程序的重要性，包括疫苗的選擇、接種對象、接種時間、接種劑量、接種途徑等。指導如何正確儲存和使用疫苗，確保免疫效果。 生物安全措施： 詳細闡述生物安全在疾病防控中的核心作用。包括人員進齣管理、車輛消毒、通風過濾、隔離消毒區設置、病死禽無害化處理等。 環境消毒技術： 介紹常用的消毒劑種類、消毒方法（如噴霧、熏蒸、塗抹）及其適用範圍。強調養殖場不同區域、不同環節的定期與隨時消毒。 疫病監測與預警： 建立健全疫病監測體係，定期對雞群進行健康監測。利用預警係統，及時發現潛在的疫病風險，並采取應對措施。 人畜共患病的防控： 強調對人畜共患病（如沙門氏菌病）的認識與防控，保障食品安全與公共衛生。 第六章：産品質量控製與市場銷售 從養殖源頭到餐桌，全程質量控製是提升産品競爭力、贏得消費者信任的關鍵。 肉雞齣欄標準的製定： 根據市場需求和閤同要求，製定科學的齣欄體重、日齡、屠宰率等標準。 飼養過程中的藥物殘留控製： 嚴格遵守休藥期規定，確保肉雞産品不含超標的藥物殘留。介紹檢測藥物殘留的方法與技術。 屠宰與加工過程的質量控製： 強調選擇閤格的屠宰企業，規範屠宰過程，確保肉品衛生與安全。 市場分析與營銷策略： 結閤市場調研，製定差異化的營銷策略。探討産品包裝、品牌建設、渠道拓展等。 銷售渠道的選擇與拓展： 分析綫上、綫下不同銷售渠道的特點，如批發市場、超市、餐飲連鎖、電商平颱、社區團購等。 客戶關係管理： 建立良好的客戶關係，提供優質的産品與服務，贏得長期閤作。 品牌建設與宣傳： 探討如何通過品牌故事、産品溯源、質量認證等方式，提升品牌形象和市場競爭力。 第七章：廢棄物處理與資源化利用 規模化養殖産生大量廢棄物，科學處理並實現資源化利用，是實現可持續發展的重要途徑。 雞糞的收集與初步處理： 介紹雞糞的有效收集方法，如颳闆式清糞機、輸送帶等。闡述雞糞的堆積、發酵等初步處理方式，降低其對環境的影響。 雞糞的資源化利用途徑： 深入探討雞糞的多種利用方式，如作為有機肥料、沼氣發酵生産能源、生産飼料原料、提取氨基酸等。 養殖場廢水的處理： 介紹養殖場廢水的産生源、成分，以及常用的處理技術，如沉澱、過濾、厭氧/好氧處理、人工濕地等。 病死禽的無害化處理： 強調病死禽的集中收集、無害化處理的重要性，如高溫高壓滅菌、填埋、焚燒等，防止疫病傳播。 綠色養殖理念的踐行： 倡導循環農業、生態養殖的理念，將養殖業的廢棄物轉化為有價值的資源，構建環境友好型養殖模式。 附錄 常見肉雞疾病防治圖譜 肉雞飼養管理錶格範例 相關法律法規索引 常用獸藥與疫苗名錄 本書力求以通俗易懂的語言，結閤大量實踐案例，為廣大肉雞養殖從業者提供一套切實可行的操作指南。通過學習和運用本書中的技術知識，讀者將能夠更好地應對規模化肉雞生産中的挑戰，提升養殖管理水平，實現經濟效益與生態效益的雙贏。

評分☆☆☆☆☆

這本書的文字風格異常的清晰、簡潔，沒有一句廢話。在處理像“産蛋高峰期管理”這類高壓力的環節時，作者的敘述方式非常冷靜和係統化，能有效降低操作者的焦慮感。我記得有一次，雞群突然齣現産蛋率下降的情況，我當時非常慌亂，翻閱瞭這本書的相應章節後，發現作者將可能的原因分層級列齣，從環境應激到營養失衡，再到寄生蟲感染，每一步都有對應的排查步驟和解決方案。按照這個邏輯一步步排查下來，很快就定位到瞭問題齣在飲水器的清潔度上——一個極其容易被忽略的細節。這種結構化的思維訓練，比單純記住幾個處理方法要寶貴得多，它教會我如何像一個真正的管理者一樣去係統地解決問題。

評分☆☆☆☆☆

這本書的結構安排非常閤理，邏輯性強到讓人忍不住一口氣讀完。作者似乎深諳養殖戶的痛點，把復雜的技術問題用一種非常接地氣的方式呈現齣來。我特彆欣賞它在病害防治這一章節的處理方式。不同於以往隻羅列藥物名稱，這本書詳細分析瞭常見疾病的早期癥狀、發生原因以及最關鍵的——如何通過科學的生物安全措施進行預防。它強調“預防為主，治療為輔”的理念，這一點非常重要。我之前因為對新引進的雞群消毒不到位，差點引發一場疫情，這本書讓我深刻認識到生物安全體係建立的重要性。讀完這一章，我立刻著手優化瞭進齣場區的消毒流程，現在每次進入雞捨都嚴格執行“清場、消毒、更衣”的步驟，感覺心裏踏實多瞭。

評分☆☆☆☆☆

作為一名有著幾年經驗的養殖戶，我本以為再看一遍“第二版”能有什麼新意，但這本書的更新速度和深度確實讓人颳目相看。最讓我驚喜的是它對現代養殖技術的整閤。比如，關於智能化監測係統在蛋雞管理中的應用，書中不僅提到瞭硬件設備，更詳細分析瞭如何解讀這些設備采集到的數據——比如日采食量麯綫的變化、糞便形態的分析等，這些都是傳統經驗難以量化的關鍵指標。通過學習這些內容，我開始嘗試結閤數據分析來微調我的飼養方案，而不是僅僅依賴傳統的“看眼睛、摸嗉囊”這種模糊判斷。這種與時俱進的專業度，讓這本書的價值遠遠超過瞭一般的飼養指南，它更像是一本麵嚮未來的養殖技術參考書。

評分☆☆☆☆☆

這本書的裝幀和排版設計也體現瞭專業性，便於在實際操作中隨時查閱。紙張質量很好，即使在油膩的車間裏翻看，也不容易損壞。我尤其喜歡它在關鍵技術點上使用的對比圖錶和流程圖。比如，在介紹不同類型産蛋箱的優缺點時，錶格對比得非常直觀，讓我決定更換我目前使用的産蛋箱類型。而且，書中對於“廢棄雞處理”和“糞汙資源化利用”這些環保和可持續發展方麵的內容也有所涉及，這在當前日益嚴格的環保要求下，是十分前瞻性的內容。它不僅僅是教你怎麼養雞賺錢，更是在引導我們如何進行可持續、負責任的畜牧業生産，體現瞭作者深厚的行業責任感和廣闊的視野。

評分☆☆☆☆☆

這本《蛋雞飼養手冊（第2版）》簡直是新手養雞人必備的聖經！我剛開始養雞的時候，麵對滿市場的各種信息簡直暈頭轉嚮，各種飼料配方、疾病防治的說法五花八門，讓人無從下手。直到我翻開瞭這本書，纔發現自己之前走瞭多少彎路。書裏對雞群不同生長階段的營養需求講解得細緻入微，從育雛期到産蛋期的飼料搭配都有詳細的錶格和建議，讓我這個門外漢也能快速掌握要領。特彆是關於環境控製的部分，通風、光照、溫度的管理，書中用非常直觀的方式解釋瞭它們對産蛋率和雞群健康的影響。我嚴格按照書裏的指導調整瞭雞捨的通風係統，肉眼可見地發現雞的活力增強瞭，産蛋率也穩步提升。這本書的實踐性極強，不像有些理論書籍那樣空洞，讀完就能直接應用到生産中去。

評分☆☆☆☆☆

送貨速度一如既往的快。

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